Örtsås 4 port.

Blanda ingredienserna till såsen
smaka av med salt o peppar .

Ursäkta,såsen skulle varit med i
receptet Skinkrullar på Rotfruktsbädd.

Prova någon gång till alla helgdagar som kommer .

Skinkrullar på rotfruktsbädd.4 port.

500 g potatis
2 morötter
2 palsternackor
2röda paprikor (ta gärna spetspaprika den är sötare)
2 msk olivolja med citrussmak.
2 vitlöksklyftor.
1 tsk timjan
salt
200 g grön sparris
150g spickeskinka

Örtsås:
0,5 msk finhackad persilja
0,5 msk finhackad gräslök
2 dl gräddfil
1 msk majonnäs
salt o peppar.

Ugn 225 grader

Gör så här:
Skala o klyfta rotfrukterna.
Lägg dem i en ugnsfast form med bakapper.
Kärna ur och skär paprikan i tjocka strimlor,
lägg även dem i formen.
Ringla olivolja över rotfrukterna.
Pressa över vitlök och strö på timjan
och salt.
Stek grönsakerna i ugnen 20 min.
Ansa sparrisen och förväll den i lättsaltat
vatten några minuter.
Gör små buntar av sparrisstjälkarna.
Linda skinkskivor runt varje sparrisbunt
så att de blir små paket.
Ta ut ugnsformen med rotfrukterna
och lägg på sparrispaketen.
Ställ in i ugnen ytterligare ca 10 min.
ÖRTSÅS:

Halvmånar med Äpple. ca 16 st.Sockerfria.

1 medelstor kokt kall potatis
75 g kallt smör
2 dl vetemjöl
1 medelstort äpple

Pensling:
äggvita
sesamfrön

Gör så här:
Riv potatisen och skär matfettet i bitar.
Blanda potatis, matfett och vetemjöl.
Arbeta samman till en deg .
Låt degen vila 30 min. i kylen.
Kavla ut degen till en tunn platta.
Ta ut runda kakor ca 6cm i diameter.(ett glas)
Kärna ur och skala äpplet,halvera
och skär det i tunna skivor.
Lägg en skiva på halva rundeln
och vik andra halvan över.
Pensla med uppvispad äggvita
och strö över sesamfrön.
Grädda mitt i ugnen 15-20min.
eller tills kakorna fått lite färg.

Smaka på dessa Du.

Dillstuvad Potatis 4port.

10st potatis
2,5-3dl mjölk
1-1,5tsk salt
4 msk dill

Gör så här:
Skala och tärna potatisen ,ca 1/2cm
stora tärningar.
Koka upp den mindre mängden mjölk
tillsammans med saltet.
Lägg i potatisen koka på svag värme i 15 min.
eller tills potatisen är mjuk.
Rör om ett par gånger under kokningen.
Späd med mer mjölk om det behövs,
tillsätt dill och ev. salt.

Gott till stekt korv eller fisk.

Köttgryta i ugn. 4 port.

400g ytterlår/märgpipa (benfri)
2 msk vetemjöl
1tsk salt
1-2krm peppar
2 st gula lökar skala
100g rotselleri "
2 st morötter "
2st lagerblad
1tsk timjan
1tsk basilika
2st votlökar
1burk krossade tomater

Gör så här:
Skär köttet i små tunna skivor,
vänd i vetemjöl blandat med hälften
salt och all peppar.
Skär löken i tunna klyftor.
Sellerin i små tärningar,
morötter i skivor.
Varva lök,rotsaker och kött
i en ugnssäker form.
Strö över resten av saltet och de smulade kryddorna.
Täck med aluminiumfolie och sätt in i ugnen
strax under mitten.
Låt koka i 1,5 timme.
Rör om någon gång under tiden.
Gott med potatis o kokta grönsaker till.

smaklig spis!

Linssoppa med Potatis.. 4port.

2 dl röda Linser
2 st skalade o hackade gula Lökar
4 st skalade o tärnade Potatisar
2 st grovt rivna Morötter
1 burk krossade Tomater
1 liter Vatten
2 st Buljongtärningar, 2 st vitlökar
1 tsk Salt
1 krm Peppar
2 krm Timjan

Gör så här:
Koka upp vatten o buljongtärning
tillsätt lök,pressad vitlök, tomater,
potatis,kryddor o morot.
Låt koka i 5 min.
Skölj linserna o tillsätt dem.
Koka ytterligare i 10 min.

(Gröna linser kokas i 30 min.)

mmm, jättegott! (det finns inlagt ett recept utan potatis)
smaka!

Selleriröra med Äpple. 4port.

350 g skalad tärnad ROTSELLERI
3-4 vitlökar
2 dl vispgrädde
2 msk creme fraiche
2 dl tärnat äpple
1 msk honung
salt o peppar

Koka sellerin o vitlök i grädden ca 10 min.
eeler tills sellerin är mjuk
Ta kastrullen av värmen
och tillsätt creme fraiche.
Mixa blandningen slät.
Fräs äppeltärningarna mjuka i honungen.
Sila av överflödig vätska från äppeltärningarna
Blanda ner äppelbitarna i sellerikrämen.
Salta o peppra.

Gott som tillbehör till Kött, Fisk eller på macka .
Prova själv vad Du tycker.