ÄPPELSOPPA 4 PORT.

mmm....Så friskt å gott, som efterrätt på maten .

4 stora äpplen
vatten
1 kanelstång
2 tsk riven färsk ingefära
ev fruktsocker
1 dl keso
1/2 dl flagad mandel

Så här gör DU:
SKAL och tärna äpplena, koka dem mjuka
i lite vatten tillsammans med kanelstången.
Mixa till slätt mos, späd ev med mer vatten
för lagom konsistens.
VÄRM soppan inför serveringen
rör i ingefära .
Smaka av ev med lite fruktsocker.
SERVERA i skålar med en klick keso
och flagad mandel.

Riktigt gott!
LYCKA TILL!

BIFF med wokgrönsaker & ris. 4 port.

Här går det undan kan Du tro !
30 minuter för en middag!

500 g strimlat nötkött
2 msk matolja
1 paket wokgrönsaker
ca 450 g
1 1/2-2 dl woksås
SERVERING:
cashewnötter
kokt jasminris

Så här gör DU:
BRYN biffstrimlorna i lite olja
i en het stek -eller wokpanna.
LÄGG köttet åt sidan och stek
grönsakerna.
Blanda allt i pannan tillsammans
med woksåsen.
SERVERA med ris och cashewnötter.

Så gott med jasminris tycker jag,
men DU kan ta vad DU gillar för ris.
Woksåsen köptes färdig på burk.
Mrs Chengs.

Hoppas att det smakar!
LYCKA TILL!

PARMESAN RUTOR 24 st.

Å, så himla goda, dessa måste DU göra.

30 g jäst
5 dl vatten
2 tsk finstött oregano
2 msk honung
50 g riven parmesan-ost
1 tsk salt
12-13 dl vetemjöl.

Så här gör DU:
SMULA jästen i en bunke.
Värm vattnet till 37 grader
och häll det över jästen.
Rör om.
TILLSÄTT övriga ingredienser
och det mesta av mjölet.
Arbeta degen väl och låt jäsa 30 min.
TA upp degen på bakbordet och
arbeta in resten av mjölet.
BRED ut degen i en långpanna,
ca 30x40 cm ,med bakpapper.
Låt jäsa ytterligare ca 30 min.
GRÄDDA i ca 15 min,
Låt brödet svalna något,skär
det sedan i rutor.

Vetemjöl!?
nåja, någon gång går det väl!
Annars kan Du tillsätta 2-3 dl grahamsmjöl.
Bättre? nä', inte lika gott !

LYCKA TILL!

LAXFYLLD CANNELLONI. 4 PORT.

Lunch eller kvällsrätt?
Du väljer själv.

1 liten gul lök
smör/margarin
500 g fryst spenat
200 g riven mozzarella
300 g varmrökt lax
12 lasagneplattor
4 portioner tomatsås
(hemgjord eller färdigköpt)
UGN: 200 grader.

Så här gör DU:
SKALA och finhacka löken,låt den bli glansig
i lite matfett i en tjockbottnad kastrull.
Tillsätt spenaten och låt den smälta ner.
Rör i mozzarella och varmrökt lax delad i bitar.
DOPPA lasagneplattorna i kokande vatten 2 min.
Lägg spenatröran på lasagneplattorna och rulla ihop.
Lägg rullarna på smort ugnsfast fat och häll över
tomatsåsen.
Låt stå i ugnen i 15 min.

Om Du ta lite riven ost över tomatsåsen
innan DU ställer in den i ugnen.
LYCKA TILL!

RABARBERKAKA.

Rabarber hör väl också VÅREN till !
Vi provar!

1 rabarberstjälk(ca100 g)
100 g smör
3 dl socker
1 ägg
1 1/2 dl mjölk el
havredryck
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 msk vaniljsocker
mannagryn

Så här gör Du:
SKÄR rabarberstjälken i tunna skivor.
Rör ihop smör och socker.
Rör i ägg,mjölk och rabarber.
Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker
i en bunke och häll i smeten.
Smörj en sprinform och bröa den med
mannagryn.
Häll i smeten och grädda i 175 grader
mitt i ugnen i 50-60 minuter.
Låt kakan svalna.

LYCKA TILL!

SPARRIS MED ROSTADE PINJENÖTTER OCH PARMESAN. 4 PORT.

Visste Du att vit sparris växer under jord,
medan grön sparris har fått växa upp en bit
ovanför markytan.

1 knippe grön sparris (250 g)
1 msk pinjenötter
1 tsk olivolja
parmesanost
flingsalt eller
vanligt salt
ROSTA pinjenötterna i en
torr stekpanna tills de har fått
fin färg.
SKÄR bort den nedersta delen av
sparrisstjälken.
Lägg sparrisen i saltat, kokande vatten
och förväll i knappt 3 minuter.
LÄGG upp sparrisen på ett fat, ringla på
olivolja, strö över de rostade nötterna,
hyvla över parmesanost och strö över
lite flingsalt.
Servera med en gång.

HOPPAS ATT DET SMAKAR!

NÄSSELPLÄTTAR 4 PERSONER.

Nu är väl ändå VÅREN här?!
Kika efter de första Nässlorna, som
är godast och fullspäckade med näring.

35 st
4 dl förvällda nässlor
3 ägg
3 1/2 dl mjölk
el havredryck
1 1/2 dl grahamsmjöl
2 dl vetemjöl
2 tsk salt
3 dl creme fraiche
1 1/2 msk smör
ev 1 dl färsk oregano

Så här gör DU:
SKÖLJ nässlorna.
Förväll dem i kokande vatten
i knappt 1 minut.
När de har ljusnat i färgen
är de klara.
Kyl dem snabbt i kallt vatten
och hacka dem.
VISPA äggen med hälften
av mjölken.
Blanda i salt och mjöl.
När smeten blivit jämn, slår
Du i resten av mjölken samt
creme fraichen.
Smält smöret och häll i det i
smeten så slipper Du använda
smör vid stekningen.
Blanda till sist ner Nässlorna och
ev hackad oregano.
STEK plättarna och servera med
en klick creme fraiche och lingonsylt.
Ha gärna en sallad till  som Du gillar.
TIPS!
Satsen är lagom stor för en långpanna
om Du hellre vill det!
LYCKA TILL !