LYXIGA MOCKAMUFFINS 20 ST.

mm...de här är goda kan Ni tro !

Härlig smak av kaffe och choklad  har de här muffinsen !
Dessutom är de GLUTENFRIA .

125 g rumsvarmt smör
2 dl rörsocker
2 ägg
3 dl Glutenfri mjölblandning
1 tsk bakpulver
1 msk kakao
2 msk frystorkat kaffepulver
1 dl grädde
UGN: 225 GRADER

Så här gör DU:
RÖR smör och socker krämigt .
Tillsätt ett ägg i taget , rör kraftigt mellan varje.
BLANDA mjölblandning , bakpulver , kakao
och kaffepulver .
Rör ner blandningen och grädden i smeten.
FYLL muffinsformar till hälften med smet.
Grädda ca 10 min.
Låt  muffinsen kallna .
GARNERA med vispad grädde och siktad kakao .

NJUT NU AV DETTA 
LYCKA TILL!

FRASIGT OCH LÄTTBAKAT 28 ST.

Ibland kan jag längta ihjäl mig på sådana här
lätta frasiga frallor.
Så nu gör jag dom !

50 g jäst
50 g margarin
5 dl vatten
2 tsk salt
1 msk rörsocker(eller vanligt vitt socker, lite mindre sötma med rörsocker )
750 g vetemjöl Special
ägg eller mjölk till pensling
blå vallmofrön

Så här gör DU:
SMULA ner jästen i en degbunke.
Smält margarinet och tillsätt vattnet,
låt allt bli fingervarmt (ca 37 grader) .
LÖS upp jästen i lite av degspadet och
tillsätt sedan resten tillsammans med salt  och socker.
HÄLL i lite mjöl i taget och arbeta in det efter hand
till en ganska lös men smidig deg.
Låt degen jäsa övertäckt till nästan dubbel storlek (ca 30 min).
STJÄLP upp degen och arbeta lätt samman .
Forma längder och dela i mindre bitar .
Trilla ut till bullar och lägg på bakpappersklädd plåt .
LÅT jäsa övertäckta tills degen reser sig igen efter
lätt fingertryck ca 20 min.
Pensla med uppvispat ägg eller mjölk och strö över vallmofrön.
GRÄDDA  i 250 grader ca 10 min. tills frallorna har fått fin färg .
 Allt som allt tar ca 45 min + 1 timmes jäsning .
TREVLIG BAKSTUND !

MÖRKA LANTBRÖDSKAKOR 24 ST.

Nu ska vi baka !!

Det här är ett nyttigt bröd, med både anis och fänkål .
Om Du tar filmjölk som vätska istället för vatten blir brödet extra saftigt.
Jättegoda är dom.

50 g jäst
5 dl filmjölk
1 1/2 tsk salt
2 tsk ättikssprit
1 tsk finstött anis
1 tsk finstött fänkål
ca 1 liter mörkt lantbrödsmjöl.
PENSLING:
Vatten
GARNERING:
Mjöl

Så här gör Du:
SMULA ner jästen i en degbunke.
LJUMMA filmjölken till 37 grader C.
Häll lite av den över jästen och rör tills
den är upplöst .
Tillsätt resten av filmjölken , saltet,
ättiksspriten , de stötta kryddorna
och det mesta av mjölet.
ARBETA degen smidig med maskin
eller för hand tills den släpper degbunkens
kanter.
Strö lite mjöl över degen.
Låt den jäsa under bakduk ca 1 timma.
TA upp degen på en lätt mjölad arbetsbänk.
Knåda in resten av mjölet.
BAKA ut degen till  små runda kakor ca 8 cm i diameter.
Det går lättast att få dem lika stora om man först formar
en längd och sedan skär i jämnstora delar.
Platta ut varje del med handen .
LÄGG kakorna på bakplåtspapper.
Nagga dem med en gaffel.
Låt dem jäsa under bakduk ca 30 min.
PENSLA kakorna med vatten .
Strö över lite mjöl .
GRÄDDA dem mitt i ugnen  i 200 grader C, ca 20 min.
I varmluftsugn i 175 grader C, ca 25 min.
Låt dem kallna på galler , täckta av bakdukar .

ALL LYCKA TILL !
Kanske en kopp te till !

FÄNKÅLSGRATÄNG 10 PERSONER.

Nja ..tyckte jag nog först, men när jag smakat fler gånger ,så är det riktigt gott !
Prova DU också !

1 kg potatis
2  fänkål
2 vitlöksklyftor finhackade
1/2 tsk fänkålsfrön
1/2 tsk salt
1 krm malen vitpeppar
3 dl grädde
3 dl mjölk

Så här gör DU:
Sätt ugnen på 225 grader.
Skala och skiva potatisen .
Skär fänkålen i klyftor och
koka dem i lättsaltat vatten
7-8 min.
Låt dem rinna av och  stek dem  i smör .
Lägg potatisskivor i botten på en stor
smord ugnsform och varva med  fänkål
och stötta fänkålsfrön.
Salta och peppra och strö över vitlök .
Häll på gräddmjölken och sätt in i ugnen
35-40 minuter.

TREVLIG MIDDAG !

Gott till APRIKOSSPÄCKAD KOTLETTRAD . 10 PERSONER.
100 g torkade aprikoser
1,2 KG BENFRI  KOTLETTRAD
salt
svartpeppar eller grillkrydda
1/2 dl ANANASGLAZE
Så här gör DU:
Sätt ugnen på 175 grader.
Lägg aprikoserna i kallt vatten i 10 minuter.
Späcka kotlettraden genom att skära ett hål
genom hela köttbiten , lättast om Du gör det
från båda sidor.
Fyll hålrummet i köttet med aprikoserna.
Stek köttbiten runt om.
Krydda och efterstek i ugnen ca 50 minuter
PENSLA med ANANASGLAZEN .
Skär upp i fina skivor.
Sätt fram på bordet tillsammans med fänkålsgratängen.

SAKLIG MÅLTID !

MOROTSGRATÄNG 4 PERSONER.

Den här gillar jag , mmm...

400 g morötter
300 g potatis
50 g gul lök
200 g prästost (17%)
1 1/2 - 2 tsk salt
2 krm mald svartpeppar.
1 1/4 dl mjölk

Så här gör Du:
FINHACKA löken och riv morötter ,
 potatis och osten grovt.
Varva grönsakerna med osten  i en
ugnssärker form .
Avsluta med ost.
Salta och peppra mellan lagren.
Häll sist på mjölken.
GRATINERA i 200 grader tills
grönsakerna blivit mjuka ca 40 min.

SERVERA med grönsallad och
25 g rökt skinka per person.
SMAKLIG MÅLTID!

OSTSCONES med aprikoser 10 st.

mmm...
Nyp ihop 5 dl Vetemjöl , 2 tsk Bakpulver , 1/2 tsk Salt och 50 g Smör
till en smulig massa .
Hacka och blanda 15 Torkade Aprikoser och 2 dl Riven Ost .
Vänd ner 2 1/4 dl Yoghurt , fil eller mjölk.
Arbeta snabbt ihop till en smetig deg .
Klicka ut 10 högar på plåt med bakpapper .
Strö på 1 dl Pumpafrön .
GRÄDDA mitt i ugnen i 225 grader 10 -12 min.

NJUT sconesen nybakta med smör till en kopp te !

DRÖMMAR OM CHOKLAD & KOKOS 30 - 35 ST.

Det här kan man ju drömma om...

Rör 100 g rumsvarm smör med 1 dl rörsocker.
Rör i 1 ägg , 1 dl riven mandelmassa.
Blanda 3 1/2 dl majsstärkelse med 1/2 tsk bakpulver
och 1/2 dl kakaopulver.
Vänd ner detta,  rör till en deg .
Forma en avlång rulle , skär den i 35 bitar.
Forma bollar , doppa dem i kokos och lägg på
plåt med bakpapper.
GRÄDDA mitt i ugnen på 200 grader. ca 10 min.

TREVLIG FIKASTUND !