SALLAD MED RÄKOR OCH RISONI 4 PORT.

HEJSAN !

VALBORGSMÄSSOAFTON  närmar sig
jag gillar att bjuda på denna goda sallad
som är uppskattad .

500 g FÄRSKA  RÄKOR
eller 2 burkar RÄKOR i lake
ca 360 g  tillsammans.
250 g djupfryst MANGO  eller
1 färsk MANGO
4 port. RISONI
250 g  Körsbärstomater
150 g sockerärter
70 g  färsk bladspenat

DRESSING:
3 msk pressad citronsaft
2 msk olivolja
salt & peppar

Så här gör DU:
SKALA räkorna eller häll av laken
från burkräkorna .
KOKA  RISONIN  enl. förpackningens
anvisning .
Blanda dressingen  och  rör ner den i den
varma RISONIN och låt kallna .
SKÄR  tomaterna i halvor och socker-
ärterna i bitar .
BLANDA  RISONIN med  Mango,
grönsaker och räkor .
SERVERA , salladen med ett gott bröd till
och något gott att dricka.

TREVLIG  VALBORG !

DILLFISK MED SOCKERÄRTER 4 PORTIONER .

HEJSAN !

Nu får det bli fisk ...mmm, så himla gott !

300 g GÖSFILE'
salt & peppar
1/2 dl sesamfrö eller ströbröd
smör /margarin till stekning
150 g körsbärstomater
3/4 dl hackad dill
1 1/2 dl matlagningsgrädde

SERVERA MED:
kokt potatis
sockerärter

Så här gör Du :
DELA fisken i fyra bitar.
Krydda med salt & peppar och vänd i
sesamfrö eller ströbröd.
Stek fisken i en stekpanna med smör
i 2 minuter på varje sida.
DELA tomaterna och lägg i tillsammans
med dill och grädde .
LÅT småkoka under lock i 5 minuter.

SERVERA fisken med potatis och sockerärter.

SMAKLIG MÅLTID !

MANGOKYCKLING I FORM 2 PERSONER.

HEJSAN !

Smaka på detta , mmm...

250 g KYCKLINGFILE'
1 msk smör /margarin
100 g champinjoner
1 röd  paprika
1 1/2 dl grädde, valfri fetthalt
1 vitlöksklyfta
1 tsk curry
1 tsk SAMBAL OELEK
1/2 dl MANGO  CHUTNEY

SERVERA med :
ris
sallad

UGN:225 GRADER .

Så här gör DU:
DELA  KYCKLINGFILE'ERNA
i mindre bitar och bryn i en stekpanna med smör .
Lägg över i en form .
SKÄR SVAMPEN i bitar och fräs med smör i
stekpannan .
Lägg runt kycklingen .
DELA , kärna ur och strimla paprikan .
Strö den över kycklingen .
Vispa grädden och blanda i pressad vitlök, curry,
SAMBAL OELEK, och MANGO CHUTNEY.
BRED över kycklingen och GRATINERA i 20 minuter.

SERVERA KYCKLINGEN MED RIS OCH SALLAD.

HOPPAS ATT DET SMAKAR !

RENSKAV MED POTATISMOS I PORT.

Hej igen !

Det här är riktigt gott !

3 dl hemmagjort potatismos
1 dl riven gräddost
2 dl färdigstekt RENSKAV +
lite tärnat stekt fläsk
lök , salt
1 /2 dl stekta  Kantareller
smöra en form

UGN: 200 grader
Lägg ett tunt lager potatismos i botten.
Strö på lite ost och fördela Renskavet
över , strö på svampen  och den stekta löken .
Klicka resterande mos runt kanten.
STRÖ över resterande  ost .


SERVERAS med GELE'  och någon grönsak .

SMAKLIG MÅLTID !

MOCKARULLE TILL KAFFET .

HEJSAN !

3 ägg
2 dl strösocker
2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1/2 dl mjölk
1 dl mandelspån
MOCKAKRÄM:
1 dl vispgrädde
1 /2 mjölk
2 äggulor
1/2 dl strösocker
1 tsk potatismjöl
125 g smör
2 msk starkt kaffe
2 tsk vaniljsocker
UGN:
225 grader

Så här gör Du:
VISPA  ägg och socker riktigt pösigt.
Blanda mjöl och bakpulver och sikta ner i smeten.
Tillsätt mjölk och rör om till en smet .
BRED ut smeten i en långpanna , 30x40 cm, med
bakplåtspapper i botten .
GRÄDDA mitt i ugnen  ca 7 minuter .
ROSTA mandelspånen i en torr stekpanna  och
strö ut på ett bakplåtspapper .
Stjälp upp kakan på pappret .
Lossa bakplåtspappret , låt kallna.
MOCKAKRÄM:
BLANDA grädde, mjölk, äggulor, socker och potatismjöl
i en kastrull och värm under omrörning tills krämen tjocknar .
Låt svalna.
Vispa rumsvarmt smör krämigt med elvisp.
Tillsätt krämen lite i taget .
Rör ner kaffe och vaniljsocker .
BRED  krämen över bottnen och rulla ihop från långsidan.

HOPPAS ATT NI GILLAR DEN !

LYCKA TILL!

SENAPSPANERAD KOTLETT OCH SMÖRFRÄST SPENAT . 4 PORT .

HEJSAN !

Som Ni förstår så gillar vi kotletter i vår familj!
Vi tar ett recept till , va !

4 benfria kotletter
ca 1/2 cm tjocka
salt å peppar
2 msk söt stark senap
2 dl ströbröd
1 msk smör
1 msk rapsolja

SMÖRFRÄST  SPENAT :
400 g lösfryst  spenat
2 msk smör
salt å peppar

SERVERA med kokt QUINOA
Citronklyftor

GARNERA med persilja

Så här gör DU:
RUMSTEMPURERA köttet och torka av det med hushållspapper.
Salta å peppra .
Bred senap på ena sidan och lägg kotletterna med senapssidan  ner
på en tallrik med ströbröd .
VÄND på kotletterna och bred  på senap och vänd dem i ströbröd.
Lägg kotletterna på ett smörpapper / bakplåtspapper och låt
paneringen torka en stund .
HETTA upp en stekpanna med smör och rapsolja och stek kotletterna
ca 3 minuter på varje sida.

SMÖRFRÄST SPENAT :
FRÄS spenaten i en stekpanna med smör tills vätskan kokat bort .
Salta å peppra.

SERVERA kotletterna med kokt QUINOA och citron.

GARNERA med persilja .

mmm.... detta är jättegott ! BJUD gärna SVÄRMOR !

LYCKA TILL !

GRATINERAD FRUKTIG KOTLETT 4 PORT.

HEJSAN !

Det här är dagens middag , hos oss !

4 benfria kotletter
salt , peppar
1 msk smör
1 1/2 dl krossad ananas ( från burk )
1/2 äpple
2 salladslökar
1 tsk riven ingefära
2 dl riven Mozzarella, ca 75 g

GARNERA  med färsk Koriander

SERVERA med Jasminris

SÅ här gör DU:
RUMSTEMPURERA  köttet och torka av det med hushållspapper.
Salta och peppra .
Bryn kotletterna i en stekpanna med smör, ca 1 minut  per sida .
Lägg kotletterna i en smord ugnsfast form .
LÅT ananaskrosset rinna av i en sil.
Riv äpplet grovt .
Skiva salladslöken tunt .
Blanda ananas , äpple , salladslök , ingefära och mozzarella och
fördela blandningen på kotletterna.

GRATINERA  mitt i ugnen 8 - 10 minuter.

GARNERA med koriander
         och
SERVERA  med  kokt  jasminris .

LYCKA TILL !