HELGRILLAD LAX FYLLD MED CHILI, CITRON OCH ÖRTER. 4 - 6 PERSONER.

HALLÅ , HALLÅ !

DET HÄR LUKTAR LJUVLIGT, OCH SMAKAR ÄNNU MER ÄN LJUVLIGT !

1,2 KG HEL URBENAD LAXFILE'
1 DL GROVHACKAD DILL
1 KNIPPE GRÄSLÖK, HACKAD
2 CITRONER , SKIVADE
1 RÖD CHILI , FINHACKAD
5  SALLADSLÖKAR , STRIMLADE
1 TSK SALT
1 KRM SVARTPEPPAR
OLIVOLJA

GARNERING:
KRYDDGRÖNT
CITRONKLYFTOR

SÅ HÄR GÖR DU :
PUTSA LAXEN OCH DELA DEN LÄNGS MED, I TVÅ LIKA LÅNGA BITAR .
SALTA  Å PEPPRA.
LÄGG DILL, GRÄSLÖK , CITRONSKIVOR , CHILI OCH SALLADSLÖK
PÅ ENA LAXSIDAN .
LÄGG  PÅ  DEN  ANDRA LAXSIDAN MED FILE'SIDAN NEDÅT .
BIND IHOP LAXSIDORNA MED HJÄLP AV  ETT STEKSNÖRE .
STICK IN EN TERMOMETER  OCH GRILLA PÅ INDIREKT GLÖD
TILLS LAXEN HAR EN INNERTEMPERATUR  PÅ 55 GRADER.

I UGN:
SÄTT UGNEN PÅ 150 GRADER.
PENSLA LAXEN MED LITE OLJA OCH LÄGG I EN UGNSFORM.
BAKA I UGNEN TILLS LAXEN HAR EN INNERTEMPERATUR
PÅ 55 GRADER (CA 20 MINUTER).
KLIPP UPP STEKSNÖRET OCH SERVERA LAXEN MED
KRYDDGRÖNT OC CITRON.

SMAKLIG MÅLTID  OCH TREVLIG SAMVARO !

KRÄFTCOCKTAIL 4 PORT.

HEJSAN  !

GÄSTER PÅ VÄG MEN INGEN MIDDAG BESTÄMD  ?
DET GÅR LIKA BRA MED RÄKOR - ELLER KANSKE BÅDE OCH ?

400 G DJUPFRYSTA KRÄFTSTJÄRTAR
300 G RÄKOR
2 AVOKADOR
10 CM GURKA
2 - 3 SALLADSBLAD
1 RÖD PAPRIKA
1 CITRON

SAFFRANSSÅS:
1 DL CREME FRAICHE
1/2 PÅSE SAFFRAN  1/2 G
2 MSK HACKAD DILL

SERVERING:
2 SKIVOR VITT BRÖD
2 MSK OLIVOLJA
FLINGSALT 

SÅ HÄR GÖR DU:
LÅT KRÄFTSTJÄRTARNA TINA OCH RINNA AV ORDENTLIGT.
DELA AVOKADON OCH SKÄR FRUKTKÖTTET I BITAR.
FINHACKA GURKAN .
STRIMLA SALLAD OCH PAPRIKA.
SKÄR HALVA CITRONEN I KLYFTOR TILL GARNERING , PRESSA
SAFTEN UR DEN ANDRA HALVAN .
BLANDA SAMTLIGA INGREDIENSER MEN SPARA 1 MSK PRESSAD
CITRON TILL SÅSEN.
SALTA Å PEPPRA OCH FÖRDELA RÖRAN I FYRA GLAS.
BLANDA CREME FRAICHE , SAFFRAN OCH DILL TILL SÅSEN.
SMAKA AV MED CITRON,SALT Å PEPPAR.
KLICKA ÖVER KRÄFTRÖRAN.
GARNERA MED CITRON OCH EV DILL .
DELA BRÖDSKIVORNA , PENSLA MED OLJA OCH STRÖ PÅ SALT.
ROSTA HÖGT UPP I UGNEN  CA 5 MINUTER.

LYCKA TILL !

ÅBERGS MOROTSKAKA 25 BITAR .

HEJSAN !

DEN HÄR KAKAN VAR DET GODASTE  JAG ÄTIT PÅ LÄNGE !
DET STOG I HEMMETS VECKOTIDNING OCH DET KOMMER
FRÅN LASSE ÅBERG.



HIMLA GOD !

5 DL NEUTRAL OLJA
7 DL STRÖSOCKER
8 DL RIVNA MORÖTTER
6 ÄGG
8 DL VETEMJÖL
2 TSK BAKPULVER
2 TSK BIKARBONAT
1 TSK SALT
1 TSK MALEN KANEL
TOPPING:
200 G MJUKT SMÖR
200 KRÄMIG FÄRSKOST,
T EX PHILADELPHIA
3 DL FLORSOCKER
2 TSK VANILJSOCKER
1 CITRON , RIVET SKAL OCH SAFT.
UGN :175 GRADER.

SÅ HÄR GÖR DU:
VISPA OLJA OCH SOCKER VITT.
RÖR NER MORÖTTERNA OCH SEDAN ÄGGEN ,
ETT I TAGET .
BLANDA  DE TORRA INGREDIENSERNA .
RÖR NER I ÄGGSMETEN.
HÄLL SMETEN I EN LÅNGPANNA 30X40 CM ,
KLÄDD MED BAKPAPPER.
GRÄDDA I NEDRE DELEN AV UGNEN CA 50 MIN.
KÄNN MED EN STICKA ATT KAKAN ÄR FÄRDIG.
LÅT KALLNA .
NU KAN KAKAN FRYSAS IN.

TOPPING:
RÖR SAMTLIGA INGREDIENSER TILL EN SLÄT ,
SMIDIG KRÄM.
BRED UT KRÄMEN OVANPÅ KAKAN .
SKÄR I LAGOM BITAR .

SÅ HIMLA GO'  PROVA SJÄLVA!
LYCKA TILL !

LÄSKANDE CITRUSDRYCK .

HEJSAN  !

LÄSKANDE SOMMAR  DRYCK

1 CITRON
1 APELSIN
5 DL SOCKER
1 TSK CITRONSYRA
5 DL VATTEN

SÅ HÄR GÖR DU:
BORSTA CITRON OCH APELSIN VÄL.
SKÄR I TUNNA SKIVOR.
KOKA UPP VATTNET.
LÄGG CITRON, APELSIN, SOCKER
OCH CITRONSYRA I EN BUNKE OCH
HÄLL ÖVER DET KOKANDE VATTNET.
RÖR OM TILL SOCKRET HAR LÖST SIG.
LÅT STÅ SVALT OCH ÖVERTÄCKT
ETT DYGN .
SILA BORT FRUKTEN OCH HÄLL SAFTEN
PÅ REN FLASKA .
SPÄD 1 + 4 .

  LYCKA TILL !
INTE DUM ALLS !

AVOKADOSALLAD MED RÖDLÖKSTOPPING 6 PORTIONER.

HEJSAN !

Å.. DET HÄR ÄR GOTT !

3 AVOKADOR
250 G COCKTAILTOMATER 
BLANDAD SALLAD T EX  EKBLAD , LOLLO ROSSO

DRESSING:
1 LITEN RÖDLÖK
3 MSK OLJA
1 MSK BALSAMVINÄGER
1 TSK FRANSK SENAP
1 MSK DRAGON HACKAD FÄRSK  ELLER
1 TSK TORKAD
1 KRM SALT

SKALA , KÄRNA UR  OCH SKÄR AVOKADORNA I KLYFTOR.
SKÖLJ OCH DELA COCKTAILTOMATERNA I HALVOR .
SKÖLJ OCH RIV SALLADSBLADEN  I MINDRE BITAR.
FÖRDELA SALLADEN PÅ 6 ASSIETTER.
LÄGG AVOKADORSKIVOR OCH TOMATER OVANPÅ.
SKALA OCH FINHACKA RÖDLÖKEN .
BLANDA LÖKEN MED ÖVRIGA DRESSINGINGREDIENSER .

TOPPA MED DRESSINGEN ÖVER SALLADEN
SERVERA MED BRÖD .

LYCKA TILL !

MANDELPÄRON 4 PORTIONER.

HEJSAN !

DET HÄR ÄR HIMLA GOTT OCH DET GÅR FORT ATT GÖRA.

5 ST PÄRON
200 G  MANDELMASSA
2 ÄGG
RIVET SKAL AV EN CITRON

LAG:
3 DL SOCKER
3 DL VATTEN
2 DL TORRT VIN
2 CITRONSKIVOR

SÅ HÄR GÖR DU :
BLANDA LAGEN I EN KASTRULL.
(VILL MAN INTE ANVÄNDA VIN TAR MAN 5 DL VATTEN)
SKALA PÄRONEN , DELA DEM I HALVOR.
KOKA DEM MJUKA I LAGEN
UTAN ATT DE BLIR MOSIGA.
LÅT DEM RINNA AV OCH LÄGG ÖVER I EN UGNSSÄKER FORM .

GROVRIV MANDELMASSAN .
BLANDA MED ÄGG OCH CITRON TILL EN FLUFFIG SMET.
BRE DEN ÖVER PÄRONEN .
SÅ KAN DESSERTEN VÄNTA I KYLEN OM MAN VILL FÖRBEREDA.
GRÄDDA MITT I UGNEN I 200 GRADER , 30 MINUTER ELLER
TILLS MANDELMASSAN FÅTT FIN FÄRG.

SERVERA LJUMMEN MED LÄTT VISPAD GRÄDDE
(ELLER MJÖLKFRI TOFUGLASS)

LYCKA TILL !
HOPPAS ATT DET SMAKAR.

BASILIKA SIRAP MED GLASS OCH JORDGUBBAR 4 PORTIONER .

HEJSAN !

JAG ÄR ÄNNU INNE PÅ EFTERRÄTTER,
SÅ VI KÖR NÅGRA TILL !

3 DL VATTEN
1 1/2 DL SYLTSOCKER
1 KRUKA FÄRSK  BASILIKA
1 LIME'
ETT PAKET GLASS (GAMMALDAGS VANILJ - GILLAR JAG)
1/2 LITER JORDGUBBAR

SÅ HÄR GÖR DU :
KOKA UPP SOCKRET OCH VATTNET.
LÅT DET SVALNA .
SKÖLJ  LIMEN OCH RIV SKALET.
MIXA ALLT OCH PRESSA I LIMSAFTEN.

KULA UPP GLASSEN I TREVLIGA SKÅLAR.
"RIPPLA" SÅSEN ÖVER GLASSEN.
GARNERA MED JORDGUBBARNA .

TIPS !
SIRAPEN KAN SPARAS OCH FÖRVARAS I VÄL FÖRSLUTNA FLASKOR.
GOTT ATT HA TILL FRUKTSALLADEN ELLER SOM BAS TILL EN SORBET.
MIXA TILL EXEMPEL SIRAPEN MED FRYSTA HALLON OCH DU HAR EN
UNDERBAR SOMMAR EFTERRÄTT .

LYCKA TILL !