BÄRTOPPADE MANDELMJÖLS MUFFINS 8 NORMALSTORA .

HEJSAN! DE HÄR MÅSTE JAG FÅ DELA MED MIG AV, SÅ HIMLA GODA ! Jag har bakat dem med MANDELMJÖL. 2 dl MANDELMJÖL. 1 tsk bakpulver. 1 tsk vaniljpulver. 2 bananer. 2 ägg. 20 frysta hallon eller blåbär. SÄTT UGNEN PÅ 200 GRADER. Blanda alla torra ingredienser i en skål. MOSA bananerna och rör ihop med Äggen. Rör ner banan och ägg i de torra ingredienserna. KLICKA upp smeten i små smorda formar. Toppa varje muffins med frysta hallon eller några blåbär. GRÄDDA i ugnen i ca 10 minuter om Du gör minimuffins, 15 - 20 minuter om Du gör normalstora. Jag tog blåbär ...mmm, jättegoda! LYCKA TILL !

HÖSTGRYTA MED SVAMP 6 PORT.

HEJSAN! Nu verkar det väl som om Hösten är här ? Färsk svamp är extra härligt, särskilt om man har plockat den själv. Men visst blir grytan god även med torkad eller konserverad svamp. NU TAR VI RECEPTET, FÖR 6 PERSONER: ca 1 kg benfritt nötkött, högrev eller bog . 1-2 gula lökar, tärnade Smör eller margarin till stekning, 1/2 dl Sky ca 2 dl Mörkt öl eller köttbuljong (tärning) 2 msk Tomat-pure, 1 msk Soja, 1/2 -1 tsk salt. 1 tsk rosmarin eller timjan, 6-7 enbär, krossade, 2 krm svartpeppar, 2-3 morötter, slantade. 1 dl vispgrädde, 200 g trattkantareller eller gula kantareller, smör, 1 msk vetemjöl+ vatten till redning. GARNERING: persilja, kvistar eller hackad. SERVERING: kokt potatis, haricots Verts, RÖNNBÄRSGELE. SÅ HÄR GÖR DU: SKÄR köttet i ca 2 cm stora tärningar. FRÄS löken i matfett i en gryta. BRYN köttet i en stekpanna och lägg över i grytan efter hand. SKÖLJ ur stekpannan med ca 1/2 dl hett vatten och sila ner skyn i grytan. TILLSÄTT öl och rör ner TOMATPURE, soja, salt och kryddor. KOKA grytan ca 45 minuter. LÄGG I morötterna, häll på grädden och blanda ner den smörfrästa svampen. KOKA sakta ytterligare ca 10 minuter eller tills morötterna känns mjuka. RED AV med mjölet utrört i vattnet och koka några minuter till. SMAKA AV. GARNERA: MED KVISTAR AV PERSILJA ELLER STRÖ ÖVER HACKAD. LYCKA TILL !

SKINK- OCH OSTPAJ FÖR MÅNGA 10 - 12 PORTIONER.

HEJSAN! Den här är jättegod och jag har fått mycket beröm för den. PAJDEG: 4 dl Vetemjöl. 2 dl Grahamsmjöl. 250 g Smör /Margarin. 1 dl kallt Vatten. FYLLNING: 3 gula Lökar. 2 msk Smör/Margarin. 200 g frysta Champinjoner eller annan Svamp. 300 g rökt Skinka eller Kassler. 2 tsk Timjan. 6 dl riven lagrad Ost. 1 dl hackad Persilja. ÄGGSTANNING: 6 Ägg. 6 dl MJÖLK 3%. 1 tsk Salt. 2 krm Svartpeppar. SÅ HÄR GÖR DU: SÄTT ugnen på 225 GRADER. FINFÖRDELA SMÖRET i MJÖLET. TILLSÄTT kallt VATTEN. Arbeta samman till en deg. SNABBAST går det i matberedaren. LÅT degen vila kallt i en halvtimme. SKALA och hacka LÖKARNA. STEK LÖKEN mjuk på svag värme i SMÖR. TILLSÄTT CHAMPINJONERNA. BLANDA ner tärningar av SKINKA eller KASSLER. LÅT allt fräsa några minuter. TAG fram en långpanna. KAVLA och tryck ut degen så att långpannan blir täckt av deg. NAGGA botten med en gaffel och förgrädda skalet i 10 minuter. BRED ut fyllningen på pajskalet. STRÖ över TIMJAN, riven OST och PERSILJA. VISPA samman ÄGG, MJÖLK, SALT och PEPPAR. HÄLL i PAJSKALET. GRÄDDA mitt i ugnen i ca 20 minuter eller tills ÄGGSTANNINGEN har stelnat. SKÄR Pajen i bitar och SERVERA direkt ur långpannan. EN råkost sallad är gott därtill. HOPPAS ATT DET SMAKAR !

SILLGRATÄNG 4 PORT.

HEJSAN! Det här är absolut det allra godaste just nu! 1 burk urvattnad steksill 8 stora kokta potatisar 3 gula lökar smör 1 burk (2 dl) CREME Fraiche 2 msk klippt dill vitpeppar SÅ HÄR GÖR DU: ÖPPNA sillburken och skölj sillen. Skala och skiva potatisen. Skala, skiva och fräs löken mjuk i matfett. Varva sill, potatis och smörfräst lök i en ugnsfast form. ÖVERSTA lagret ska vara potatis. Mal lite peppar mellan varven. Salt brukar inte behövas, sillen ger tillräcklig sälta. BLANDA CREME Fraiche och dill. Bred blandningen över sill och potatis. GRÄDDA i 200 GRADER UNDER 20 MINUTER. HOPPAS ATT DET SMAKAR !

RÅRIS-RISOTTO 4 PORT.

HEJSAN ! Något har hänt, från BLOGSPOT Recepten står inte uppdelade i den ordning som jag brukar ha det . Hoppas att ni har överseende med detta . Nu tar vi receptet: 2 lökar 1 msk smör 2 tsk curry 2 dl Råris 4 dl buljong(tärning) 1 liten stekt eller grillad kyckling 100-200 g rökt skinka 1 dl gröna Ärter 1 liten paprika 10 sötmandlar SÅ HÄR GÖR DU: HACKA lökarna och fräs dem i smör och curry. Blanda ner riset och slå på buljongen. Koka sakta under lock tills riset är mjukt, eller ca 40 minuter. BEFRIA kycklingen från skinn och ben. Skär köttet i bitar. Strimla skinkan och skär paprikan i bitar. Skålla, skala och klyv mandlarna. Blanda alltsammans med riset. SERVERA salladen varm eller kall med Mango Chutney. En klick gräddfil är också gott tillsammans med Mango Chutneyn. HOPPAS PÅ EN SMAKLIG MÅLTID !

HAVSGRYTA FRÅN SMÖGEN 4 PORT.

HEJSAN ! mmm...så gott ! 4 hg torsk 1 purjolök 2 msk smör /margarin 1 msk vetemjöl 2 dl vispgrädde 1 tsk salt 1 krm svartpeppar 11/2 dl chilisås 1 msk pressad citron 1 burk musslor 5 hg oskalade räkor SÅ HÄR GÖR DU: SKÄR fisken i bitar. Ansa och strimla purjolöken. Fräs den i smör /margarin och strö över mjölet. LÄGG i fisken samt tillsätt grädde, salt, peppar, chilisås och citronsaft. Låt fisken koka på svag värme ca 6-8 minuter. SKALA räkorna och blanda ner dem tillsammans med musslorna utan spad i grytan. Låt allt bli genomvarmt men inte koka. SERVERA grytan med kokt ris eller potatis. TILL EFTERRÄTT smakar det bra med vaniljglass och varm chokladsås. SÅ HÄR GÖR DU SÅSEN: 1/2 dl kakao, 1/2 dl socker och 1/2 dl vatten i en kastrull. KOKA upp under omrörning och såsen är klar. HOPPAS ATT DET SMAKAR !

BÄR-KUBBAR CA 30 BITAR.

HEJSAN! Mandelkubbsdeg gräddar jag här bekvämt i långpanna. Hallon och blåbär ger god sommarsmak . 125 g smör/margarin 1 dl mjölk 1 litet ägg 4 rivna bittermandlar (eller mald) 6 dl vetemjöl 1 1/2 dl socker 1 1/2 tsk bakpulver 1 tsk Hjorthornssalt ATT STRÖ ÖVER: Färska blåbär och hallon, pärlsocker och hackad mandel. SÅ HÄR GÖR DU: SMÄLT smöret och låt det svalna lite . Tillsätt mjölk, ägg och riven bittermandel. BLANDA mjöl, socker, bakpulver och Hjorthornssalt i en bunke . Rör ner smörblandningen och arbeta snabbt ihop till en deg, som skall vara ganska lös . PLATTA ut degen i en långpanna klädd med bakplåtspapper, ca 25x35 cm. Strö över ganska rikligt med bär och lite pärlsocker och hackad mandel. GRÄDDA strax under mitten i 225 grader 15-20 minuter. Skär kakan i rutor och låt svalna något. HIMLA GO' ! HOPPAS ATT DEN SMAKAR !