VEGORULLE MED KIKÄRTER 1 PERSON.

HEJSAN !

Detta gillar jag, kanske Du också !

HÄR ÄR RECEPTET :
5 rädisor,
1/2 gul paprika,
1 dl kikärter,
1 dl grovhackad rucolasallad,
1 dl keso,
salt å svartpeppar,
1 medelstor tortilla, ca 40 g,
TILLBEHÖR :
Grönsallad enligt säsong.

Så här gör DU :
SKÄR rädisor och paprika i bitar .
Mosa hälften av kikärterna med en gaffel.
Rör ihop de mosade och de hela kikärterna
med rädisor, paprika, rucola och keso .
Salta å peppra .
LÄGG röran på tortillan och rulla ihop.
Dela i halvor .
SERVERA med sallad .
Det tar ca 10 min . att få ihop.

Om det blir kikärter över kan DU spara till en sallad.
Brödet går bra att frysa och sedan tina i plastpåse.

LYCKA TILL !
                           SMAKLIG MÅLTID !

MUSSEL-SALLAD MED COUSCOUS 1 PORT.

HEJSAN !

Detta var himla gott !
Smaka !

HÄR ÄR RECEPTET :
1/2 dl couscous,
1/2 dl vatten,
salt,
1/2 liten AVOCADO,
1/2 paprika,
1 tomat,
1/2 liten rödlök,
skivad gurka i fjärdedelar,
bladsallad - rucola
1 dl musslor,
TILLBEHÖR :
2 msk mild lättyoghurt
smaksatt med lite vitlök,
1 skiva rostat bröd.

Så här gör DU :
KOKA upp couscousen i vatten med lite salt.
Låt det stå och dra ca 5 min.
Skär  AVOCADO, paprika, tomat , rödlök och sallad i bitar.
BLANDA grönsaker, musslor och couscous .
SERVERA med lättyoghurt och bröd .

SMAKLIG MÅLTID/ LYCKA TILL !

RÖDING MED BLÅBÄRSRISOTTO, 4 PERS.

HEJSAN !

Nu finns det blåbär ute i markerna , varför inte smaka
den  här varianten på risotto - ett gott och färgglatt
tillbehör ihop med röding.

HÄR ÄR RECEPTET :
3dl  AVORIORIS ,
2 msk rapsolja ,
2 dl rött vin ,
2 dl blåbärsjuice,
2 dl apelsinjuice,
2 msk flytande honung,
3 kryddnejlikor,
1 stjärnanis,
salt, citronpeppar,
1 näve babyspenat(ca 1 dl)
DEKORATION : citron .

Så här gör DU :
LÅT riset bli glansigt i oljan i en tjockbottnad kastrull .
Tillsätt vinet, låt koka in.
Koka upp övriga juicer med honung, kryddnejlika, stjärn-
anis, salt och peppar, späd med lite i taget i riset.
RÖR i finhackad spenat mot slutet och tillsätt blåbären .
SKÄR fisken i portionsbitar, krydda med salt och citron-
peppar.  Stek fisken på båda sidor.
SERVERA  risotton  på tallrik, toppa med rödingen och en citron-
klyfta .

SMAKLIG MÅLTID  och  LYCKA TILL !

BRIEFYLLD BIFFTOMAT 4 PERS.

HEJSAN !

Har Ni smakat detta förut ?

HÄR ÄR RECEPTET :
4  bifftomater,
2 msk franska örter,
1 msk olivolja.
2 msk BALSAMICO,
200 g brieost,
4 msk pesto,
1 rödlök,
några oreganoblad.

Så här gör DU :
SÄTT ugnen på 175 grader .
Skär av toppen på tomaterna och gröp ur
och ställ dem på en plåt med bakplåtspapper.
Strö på franska örter och ringla över olivolja
och BALSAMICO.
Ugnsbaka mitt i ugnen 15- 20 minuter .
FÖRDELA brieost och pesto i tomaterna.
Skala och skiva rödlöken och lägg på.
Ugnsbaka i ytterligare 10 minuter.
Toppa med oregano .

LYCKA TILL !

MOZZARELLAFYLLD FLÄSKFILE . 4 PERSONER.

HEJSAN !

Å , det här var smarrigt ...mmm !

HÄR ÄR RECEPTET :
500 g FLÄSKFILE,
1 mozzarellaost,
1 tsk tryffelolja,
5 salviablad,
1 tsk salt,
1 krm svartpeppar.

Så här gör Du :
ANSA  och putsa filen fri från hinnor .
Skär ett längsgående snitt på filen och
vik ut köttet efterhand till en platta .
Banka ut den lite lätt .
SKÄR mozzarellan i skivor och fördela
på köttet .
Droppa över tryffelolja och lägg på salviabladen.
Rulla samman till en fast rulle från långsidan
och fäst med tandpetare .  KRYDDA  runt om.
STICK i en köttermometer från kortsidan .
GRILLA  över  jämn  glödbädd tills köttet
är ca  68 grader, det brukar ta 15 - 20 minuter.
LÅT  köttet vila en stund innan Du skär upp
det i skivor .

SMAKLIG MÅLTID !
                                LYCKA TILL !

MARINAD .

HEJSAN !

Har Du provat denna marinad till ENTRECOTE ?

MARINAD :
1 msk olja .
1 msk starkt kaffe,
1 tsk worcestersås,
2 msk ketchup.

Så här gör DU :
RÖR ihop marinaden och låt den stå och dra ca 30 min.
Lägg köttet i dubbla plastpåsar och häll över marinaden.
LÅT vila i kylen ca 30 minuter.
Torka av och grilla köttet ca 3 minuter på varje sida .
SERVERA med förkokta majskolvar som delas i bitar
och penslas med samma marinad och därefter grillas .

LYCKA TILL !

MELONSKÅLAR MED CHILIRÄKOR 15 GLAS .

HEJSAN !

Räkor och chili, skulle vara gott ihop sades det,
vi provade , och det var det .
Prova Ni också !

HÄR ÄR RECEPTET :
1 melon, gärna CANTALOUPE ,
700 g Honungsmelon,
1 kruka basilika,
ca 30 stora räkor,
MARINAD :
1 dl olivolja,
2 msk hallonbalsam-vinäger,
salt, svartpeppar,
1 chili, finhackad

Så här gör DU:
VISPA ihop  olja och vinäger .
Smaksätt med salt och peppar och blanda i chilin.
Lägg i räkorna och låt dem marinera .
TA ut kulor ur melonerna med ett kul-järn,
eller glasskopa .
Finhacka basilikan och blanda med melonkulorna .
Fördela kulor och basilika i små portionsskålar/glas.
Ta upp räkorna ur marinaden och stek dem hastigt
i het panna i lite olja.
Lägg räkorna på melonkulorna och droppa över lite
marinad .  FÖRVARAS kallt till serverings-dags .

Det här var riktigt festligt och jättegott !
LYCKA TILL !