LÄCKERBITAR 6 PORT.

               HEJSAN !

SMAKA  PÅ  DE  HÄR,  SNABBT  OCH  ENKELT
OCH  ÄNDÅ  SER  DE  RIKTIGT  FESTLIGA  UT!
OCH  DESSUTOM  HIMLA  GOA' .

HÄR ÄR RECEPTET :
2  djupfrysta  smördegsplattor,
4  hårdkokta  ägg,
2  dl  vispgrädde,
1  dl  kaviar,
2  msk  finklippt  dill,
2  tsk  riven  röd  eller  gul  lök,
dill  till  garnering,

SÅ  HÄR  GÖR  DU :
TINA  smördegsplattorna .
Sätt  ugnen  på  200  grader.
Kavla  ut  plattorna  ca  3  cm  på  längden.
Lägg  dem  på  en  plåt  med  bakplåtspapper
eller  smöra  plåten .
Grädda  i  ugn  ca  15  minuter.
Låt  längderna  svalna.
SKALA  äggen  och  spar  1½  ägg  till  garnering.
Vispa  grädden  .
Tillsätt  kaviar, dill  och  riven  lök.
Blanda  ner  de  hackade  äggen .
SKÄR  smördegslängderna  i  3  delar .
Fördela  blandningen  på  de  sex  bitarna.
GARNERA  med  2 äggskivor  och  dillkvist
på  varje  bit .

VARSÅGODA !
OCH
LYCKA  TILL !



















 

SVEAS FISKGRATÄNG 4 PORT.

               HEJSAN !

mmm...SÅ  GOD,  MED  PRESSAD  POTATIS  TILL,
OCH  EN  GRÖNSALLAD MED  VATTENMELON.
(använd kulmåttet till  glass, för att få  fina  kulor av melonen)

HÄR ÄR RECEPTET :

500 g  torsk-  eller  kolja (färska  eller  frysta),
1 tsk  salt,
1-2  purjolökar,  ca 250 g
smör,
2  dl  vispgrädde
1/2  dl  chilisås,  ( av ketchuptyp)
1  tsk  potatismjöl,
2  msk  finhackad  dill .

SÅ  HÄR  GÖR  DU :

SÄTT  UGNEN  PÅ  225  GRADER.
Skär  djupfryst  fisk  i  3  cm  tjocka  skivor.
Dela  färska  FISKFILEER om  de  är  stora.
Salta  dem .  SKÖLJ  och  skär  purjolöken
i  strimlor .
Fräs  den  i  smör  i  en  kastrull,  ca  3  min
tills  den  är  mjuk.
LÄGG  purjolöken  i  en  ugnssäker  form
och  lägg  fisken  ovanpå .
GRÄDDA  i  ugn  ca  25  minuter.
Häll  av  eventuell  vätska  som  bildats .
Vispa  grädden  .
Tillsätt  chilisås,  potatismjöl  och  dill.
BRED  blandningen  över  fisken .
Låt  grädda  ytterligare  15  minuter .

SERVERA  med  pressad  potatis,  en  grönsallad
och  vattenmelonkulor.
SMAKLIG  MÅLTID .

LYCKA  TILL !

MÅRTENS MUSSELRÄTT 4 PORT.

               HEJSAN !

Det  här  var  inte  dumt  alls,  VARSÅGODA !

HÄR ÄR RECEPTET :

1  burk  musslor, 225 g
2  msk  smör,
2  msk  vetemjöl,
eller Maizena-redning,
2  dl vispgrädde,
ca  1  dl  musselspad,
2  msk  finklippt  dill,
1  msk  saft  av citron,
eventuellt  1  tsk  curry,
eventuellt  salt,
4  vita  brödskivor, (gärna Surdegsbröd)
smör,
4 hårdkokta  ägg.

SÅ HÄR GÖR DU :
LÅT  musslorna  rinna  av  och  spara  spadet.
Fräs  smör  och  vetemjöl  i  en  kastrull.
Späd  med  grädde  och  musselspad .
Låt  stuvningen  koka  på  svag  värme  3-5  min.
RÖR  ner  musslorna  och  dillen  i  stuvningen .
Smaksätt  med  citronsaft,  eventuellt  curry  och
eventuellt  salt.
Stek  brödskivorna  i  smör  i  en  stekpanna .
Skala  och  skär  de  hårdkokta  äggen  i  skivor.
FÖRDELA  dem  på  brödskivorna .
Häll  stuvningen  över.
SERVERA  som  ENTRERÄTT  eller  kvällsgott .

LYCKA  TILL !

PLOMMONPUDDING 4 PORT.

                HEJSAN !

Ska vi ta ett barndomsminne igen  !
Så himla gott !

HÄR  ÄR  RECEPTET :

500 g  färska  plommon,
6  skivor  vitt  bröd,
eller  vetebröd,
ÄGGSTANNING :
3 ägg,
3 dl mjölk,
1/2 - 1 dl socker,

SÅ HÄR GÖR DU :
SKÖLJ,  halvera  och  kärna  ur  plommonen .
Skär  brödet  i  små  tärningar.
Vispa  samman  ägg, mjölk  och  socker.
Lägg  hälften  av  plommonen  med  den
kupiga  sidan  upp  i  en  smord  ugnssäker form.
STRÖ  på  brödtärningarna  och  lägg i  resten
av  plommonen .  Häll  över  äggstanningen .
GRÄDDA i  200  grader,  ca  40  minuter.
SERVERAS  varm  eller  lätt  avsvalnad  med
lite  tunn  grädde.

HOPPAS  ATT DET SMAKAR !

LYCKA  TILL !

SPÄTTA MED CHAMPINJONER OCH SVART KAVIAR. 4 PORT.

             HEJSAN !

Nu saka vi LYXA till det i vardagen litegrann .
mmm... himla  gott !

HÄR ÄR RECEPTET :

6 hg  RÖDSPÄTTAFILEER,
1 burk  skivade champinjoner ,
1 msk smör,
1/2 tsk salt,
1 krm  vit-eller svartpeppar,
2 dl vispgrädde,
1 burk svart kaviar, 60 g
citronklyftor,

SÅ HÄR GÖR DU :
TINA frysta fisk-FILEER eller skölj färska.
Häll spadet av champinjonerna och fräs dem
i smör i en låg vid  gryta.
Rulla ihop SPÄTTAFILEERNA och lägg dem
med skarven neråt ovanpå svampen.
Strö över salt och peppar.
HÄLL  på grädden och låt grytan koka under
lock på svag värme ca 5 min. tills fisken känns
fast och  blivit  vit .
Klicka  över svart kaviar och garnera med citronklyftor.
SERVERA  med kokt potatis och tomatsallad.

LYCKA TILL !

KALVSYLTA MED RÖDBETSPOTATISSALLAD 1 PORT.

             HEJSAN !

Det här är riktigt, riktigt gott !
Prova Du också !

HÄR ÄR RECEPTET :
100 g kalvsylta,
SALLAD:
1 litet äpple, 75-100 g
2 små inlagda rödbetor, ca 50 g
1 kokt kall medelstor potatis,
1/4 -1/2 tsk riven pepparrot,
salt,
TILLBEHÖR :
Färsk gurka , 50 g
1 skiva hårt  bröd
smör,
mjölk.

SÅ HÄR GÖR DU :
Kärna ur äpplet och skär det och
rödbetorna i små tärningar.
Tärna potatisen.
Blanda  potatis, rödbetor, äpple
och pepparrot . Salta lätt.
SERVERA  kalvsyltan med salladen ,
gurka, smörgås samt mjölk.

LYCKA TILL !

MOS MED FISK-FRIKADELLER & DILLKRÄM 4 PORT.

                HEJSAN !

FISKFÄRS,  finns  hos  fiskhandlaren  och
Du  kan  också  hitta  färdiga  fiskfrikadeller .
mmm....gott, gott !

HÄR ÄR RECEPTET :
800 g mjölig  potatis,
200 g  LAXFILE'
300 g  torsk  eller  kolja,
1  äggula,
1  tsk  salt,
1  krm  svartpeppar,
2  msk  rapsolja,
2 ½ dl  standardmjölk ,
25  g  smör eller  margarin,
½  tsk  salt,
1  krm  nymalen  svartpeppar,
DILLKRÄM :
1 ½  dl  CREME Fraiche ,
2  msk  majonnäs,
2  msk  finklippt  dill,
2  krm  salt,
1  krm  nymalen  svartpeppar,
TILL  SERVERING :
4  skivor  rågbröd,

SÅ HÄR GÖR DU :
SKALA  och  skär  potatisen  i  skivor.
Koka  dem  mjuka  i  Osaltat  vatten  ca 15  min.
Häll  av  vattnet.
DELA  fisken  i  mindre  bitar.
Mixa  dem  hastigt  i en  matberedare  till  en 
jämn  färs.
Tillsätt  ägg,  salt  och  peppar.
Doppa  en  matsked  i  olja,  ta  fiskfärs  och
forma  till  frikadeller  med  hjälp  av  ena  handflatan.
Genomstek  dem  gyllene  i  oljan  5  min.
DILLKRÄM :
Blanda  alla  ingredienser .
VÄRM  mjölken.
Lägg  smöret/margarinet  i  en  skål  och  tillsätt  den
varma  potatisen,  blanda.
Tillsätt  hälften  av  mjölken  och  vispa  till  ett  mos
med  en  elvisp.
Tillsätt  resten  av  mjölken,  salta  och  peppra.
SERVERA  moset  med  frikadeller,  Dillkräm
och  grovt  rågbröd .

HOPPAS  ATT  DET  SMAKAR .

LYCKA  TILL  !