LAXPUDDING MED RÖDBETOR , 4 PORT.

             HEJSAN !

Allt i en form - festligt, gott och praktiskt !

HÄR ÄR RECEPTET :
800 g potatis
10 cm purjolök
2 tomater
1 påse mangoldskott
300 g kallrökt lax
salt, peppar
1 knippa dill
3 ägg
3 dl matlagningsgrädde
GARNERING:
3 msk kapris
4 msk tärnade inlagda rödbetor
SERVERING:
Skirat smör/margarin
UGN .175 GRADER

SÅ HÄR GÖR DU :
SKALA och skiva potatisen.
Ansa och skiva purjolöken .
Tärna potatisen .
SMÖRA en ugnsfast form och lägg skivad potatis i botten.
Varva sedan med purjolök, tomater, mangoldskott och
tärnad lax.  Krydda med salt, peppar och finhackad dill
mellan lagren .
VISPA samman ägg och matlagningsgrädde.
Häll blandningen överst i formen .
Ställ in i ugn tills potatisen är mjuk, ca 45 minuter.
Garnering: Strö över kapris och tärnade rödbetor .
Servera med skirat smör/margarin.

SKIRAT SMÖR :
Smält 150 g smör på låg värme i en
kastrull utan att röra om .
Häll av det klara smöret och låt bottensatsen vara kvar.

LYCKA TILL !

HAVRERINGAR 24 ST.

                        HEJSAN !

Dessa havreringar har Birgit i Säffle  gjort och
belönas med 14:e pris , i en stor Småkaka tävling.
HÄR ÄR RECEPTET :
150 g smör/margarin
1 dl strösocker
3 dl havregryn
2 dl vetemjöl
1 krm hjorthornssalt
1 påse hackade nötkärnor(liten)

SÅ HÄR GÖR DU :
SÄTT ugnen på 200 grader.
BLANDA samman alla ingredienserna till en smidig deg .
Dela degen i 24 bitar och rulla dem till längder som läggs
i väl smorda små ring-formar .
Grädda i ugnen i 12 - 15 minuter tills kakorna är ljusbruna.
LÅT dem svalna och lossa dem försiktigt .
Så möra å goa !
LYCKA TILL !

CITRONSTRASS, 25 ST.

                HEJSAN !
mmm...mersmak !

HÄR ÄR RECEPTET :
125 g smör/margarin
1/4 dl strösocker
1/4 dl florsocker
1/2 dl potatismjöl
2 dl vetemjöl=BERTE QVARN
rivet skal av 1/2 citron
några droppar citronsaft
gul karamellfärg
SÅ HÄR GÖR DU :
SÄTT UGNEN PÅ 175 GRADER.
Blanda samman alla ingredienserna till en smidig deg .
Färga den svagt gul . Tryck ut kakorna genom en sprits
till ca 5 cm längder på bakplåtspapper .
Grädda i ugnen i 10 - 12 minuter .

LYCKA TILL !

CURRY-SOPPA, 4 PERS.

                   HEJSAN !

Det här var inte dumt !
Med hårdkokta ägghalvor , räkor och en smörgås till .

HÄR ÄR RECEPTET :
STRIMLA  2 medelstora purjolökar  och
fräs i 1 msk smör/margarin i en kastrull.
Strö över 1/2 msk curry och
klicka ner 1 msk äppelmos när purjolöken
har blivit mjuk.
TILLSÄTT 1 liter vatten och 2 grönsaksbuljongtärningar.
Koka upp och rör sedan ner 2 dl lätt CREME Fraiche.
LÅT inte soppan koka mer, värm bara försiktigt.
Dra ett par varv på svartpepparkvarnen .

SMAKLIG MÅLTID !

PRESSGURKA .

                           HEJSAN !

Nu ska Vi göra pressgurka ! ...mmm !

BLANDA 3 msk ättikssprit , 3msk  strösocker, 3/4  tsk salt
och 2 dl vatten i en glasburk .
TILLSÄTT  2 tunt skivade färska gurkor och 2 msk  hackad persilja.
LÅT stå kallt i minst 6 timmar.
(använd osthyvel när Du skivar gurkan )
Gott till pannbiff, och köttgrotta eller annat kött.

LYCKA TILL !

SJÖMANSBIFF = SJÖMANSPOTATIS, 4 PORT

                      HEJSAN !

Detta fick vi hos farmor och farfar  på söndagsmiddag
någon gång ibland .
Sjömansbiff är ju så otroligt gott, men genom att ta bort
köttet blir den här rätten ett gott tillbehör istället .
Servera till isterband , pannbiff eller annan husmanskost.
HÄR ÄR RECEPTET :
1 kg mjölig potatis
2 gula lökar
smör /margarin till stekning
FLINGSALT
3 lagerblad
1 1/2 msk kalv-eller  OXFOND
2 dl vatten
1 flaska mörkt öl, 33 cl
hackad persilja

SÅ HÄR GÖR DU :
SKIVA och skala potatisen och löken tunt.
Bryn löken i en stekpanna med smör/margarin.
VARVA potatis och lök i en gryta och salta lite
mellan lagren . Lägg i lagerbladen.
RÖR ut fonden i vattnet och häll fond och öl i
grytan .  Låt puttra under lock tills potatisen är
mjuk ca 45 minuter .  Strö över persilja .
mmm...jag lovar Er en..

..SMAKLIG MÅLTID !

PASTASALLAD CARBONARA 4 PERS.

                            HEJSAN !

Släpp  in  småkockarna  i  köket ,
Låt  barnen fixa middagen i kväll!

Pasta  över  från  igår ?
Gör  en mättande  pastasallad .
mmm...så himla god !

HÄR ÄR RECEPTET :
2 paket bacon , 280 g
2 ägg
1/2 dl olivolja
1 msk vit balsamvinäger
3 dl parmesanost , 150 g (riven)
1/2 kruka basilika
1 1/2 literkokt kall pasta  (ca 400 g okokt)
250 g cocktailtomater
svartpeppar
SÅ HÄR GÖR DU :
SKÄR  bacon  i  3 centimeter  breda  bitar .
Sprid  ut  dem  på  en  tallrik .
MIKRA på  högsta  effekt  tills de  är  krispiga .
Låt  stå  kvar  tills  tallriken  svalnat  eller  be  en  vuxen  om  hjälp.
KNÄCK  äggen  och  lägg  vitorna  och  gulorna  i  var  sin  skål .
Vispa  gulorna  med  olivolja  och  vit  balsamvinäger .
RIV  parmesanost  på  ett  rivjärn .
Plocka  bladen  från  basilikan  och  riv  dem  i  bitar .
LÄGG  kokt  pasta  och  cocktailtomater  i  en  skål .
Häll  över  ägg-dressingen  .
Tillsätt  bacon,  parmesanost  och  basilika ,
Blanda  ordentligt.  Dra  några  varv  med  svartpepparkvarnen  före  servering

LYCKA TILL och SMAKLIG MÅLTID !