MAKARONILÅDA MED RÄKOR. 4 PERS.

                    HEJSAN !

Prova det här någon gång ibland ,  himla gott ,
vi alla töser åt av  hjärtans lust .

HÄR ÄR RECEPTET :
2 skivor vitt bröd
1 msk smör+ 50 g smör/margarin
1 1/2 dl vispgrädde+ 2 dl mjölk
1 msk vetemjöl
salt och peppar
1 knivsudd chiliflakes
3 dl riven cheddarost
1 1/2 dl riven parmesanost
250 g makaroner
150 g sojabönor
350 g skalade räkor (ca 1 kg oskalad vikt)
1 dl hackad persilja
SÅ HÄR GÖR DU :

SÄTT ugnen på 200 grader .
KANTSKÄR brödet.
Stek det på båda sidor i en stekpanna med 1 msk smör .
Tärna brödet och ställ åt sidan .
KOKA upp grädde och mjölk .  Smält 50 g smör i en kastrull .
Pudra över mjöl .  Tillsätt gräddmjölken sakta  och  koka under
omrörning tills såsen tjocknar .  Krydda med salt, peppar och
chiliflakes.  Rör i det mesta av den rivna osten .
KOKA  makaronerna enligt anvisningarna på förpackningen .
BLANDA sås, makaroner, sojabönor och räkor och lägg i en
smord ugnsform .  Strö över resten av osten, persilja  och
brödkrutonger.  Tillaga i ugnen i ca 10 minuter .

SMAKLIG MÅLTID !

KOLJA I FOLIE , 4 PORT.

                HEJSAN !

mmm... så gott !

HÄR ÄR RECEPTET :
600 g kolja
salt och svartpeppar
1 fänkål
150 g sockerärtor
1 knippe grön sparris
2 msk hackad färsk dill
TILLBEHÖR :
aioli
SÅ HÄR GÖR DU :
SÄTT ugnen på 200 grader .
Skär fänkål och sockerärtor i strimlor .  Dela sparrisen .
Fördela grönsakerna på 4 ark  aluminiumfolie .
SKÄR fisken  i fyra bitar och lägg över grönsakerna .
Strö på salt och peppar . Fördela dill över och förslut
fisken noga i foliepaket .
SÄTT in i ugnen i ca 20 minuter
SERVERA med lite aioli .

LYCKA  TILL !

MANDARINKAKA .

                                HEJSAN !

mm... Smäktande  god !

HÄR ÄR RECEPTET :
1 burk mandariner,  ca 300 g
100 g smör/margarin
1 1/2 - 2 dl strösocker
2 ägg
2 apelsiner
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1/2 dl mandarinspad
TILL FORMEN :
25 g smör/margarin
2 msk farinsocker

SÅ HÄR  GÖR DU :
SÄTT  ugnen på 175 grader.
Smörj en rund form, ca 22 cm i diameter med fett
och strö farinsocker i botten .
Låt mandarinerna rinna av väl, men spara spadet .
Strö hälften av mandarinerna på botten i formen .
Skär resten av mandarinerna i små bitar .
RÖR fett och socker poröst .
Tillsätt ett ägg i taget och rör väl mellan varje .
BORSTA  apelsinerna i ljummet vatten och riv av
det gula skalet .  Pressa saften ur apelsinerna .
Rör ner skal och saft från apelsinerna i smeten .
SIKTA ner vetemjöl=BERTE QVARN
blandat med bakpulvret .
Lägg i mandarinbitarna och häll i mandarinspadet .
Rör samman till en smet .
Häll smeten över mandarinerna i formen .
GRÄDDA kakan på galler i nedre delen av ugnen
ca 50 minuter .  Pröva med en sticka att kakan är torr.
LÅT kakan svalna lite i formen innan den stjälps upp
på galler för att kallna .
KAKAN kan ätas lite ljummen eller kall .
SERVERA , den gärna med lättvispad grädde eller glass.

LYCKA  TILL !

KESOKAKA ,

                          HEJSAN !

Den  här  är  god  kan  Ni  tro !
Den tar en stund att göra ,  men  det är kakan väl värd.

HÄR  ÄR  RECEPTET :
BOTTEN :
250 g veteskorpor eller digestivekex 1
1 3/4  dl strösocker
200 g smält smör/margarin
FYLLNING :
400 g Färskost, Keso eller Kvarg
1 1/2  dl  strösocker
1  dl russin
50  g  syltade apelsinskal
1  msk  pressad  citronsaft
3 ägg
1 tsk  potatismjöl

SÅ HÄR GÖR DU :
KROSSA  skorporna  och  blanda  samman  dem  med
det  smälta  fettet .
TRYCK  ut  degen  i  botten  och upp efter  kanterna  i
en  smord  rund  form  med  löstagbar  botten ,  20-22
ca  i  diameter .  Låt  formen  stå  i  kylskåp,  ca 1 timma.
SÄTT ugnen på 225  grader .
BLANDA färskosten  med  socker, apelsinskal och  russin.
Vispa äggen  och tillsätt dem samt  potatismjölet.
Häll ostsmeten  i  degformen . LÄGG  folie på botten  av
ugnen om fett skulle rinna ner.
GRÄDDA  kakan  på  galler  i  nedre  delen  av  ugnen
sammanlagt  ca  45  minuter, men  sänk  värmen  till 175
grader  när  ca  15  minuter  återstår  av  gräddningstiden.
LÅT  kakan svalna lite i formen innan den  tas ur .
SERVERA  kakan ljummen eller kall.

LYCKA TILL !

SUPERSNABB LASAGNE, 4 PERS.

                      HEJSAN !
Barnsligt gott !
Släpp  in  småkockarna i köket .
För barn i köket är det tillåtet att fuska lite .
Hoppa över  BECHAMELSÅSEN
och använd färdigköpt soppa som tomatsås .

HÄR  ÄR  RECEPTET :
500 g nötfärs
1 msk smör
1 påse tacokrydda (40g)
2 paket KELDA tomatsoppa (a' 500 ml)
6 färska  pastaplattor(250 g)
200 g riven ost,

SÅ HÄR GÖR DU :
SÄTT ugnen på 200 grader.  Smält smör i en stekpanna.
Lägg i köttfärsen och stek tills den  är  helt  genomstekt
och brun . Tillsätt 1 påse tacokrydda, rör om då och då .
KLIPP upp soppförpackningarna .
Använd soppan som sås  och häll lite i botten på en
ugnssäker  form .
LÄGG i  2 färska pastaplattor  ovanpå .
Lägg på  resten  av  köttfärsen och mer soppa .
LÄGG  på  de  sista  pastaplattorna  och  häll  över  resten
av soppan .  Strö  över  riven  ost .
Sätt  in  formen  mitt  i  ugnen  och  grädda  ca  25  minuter.

SMAKLIG  MÅLTID  och  LYCKA TILL !

KANTARELLPAJ MED SQUASH OCH SOLTORKADE TOMATER , 4 PERS.

                     HEJSAN !

Marinerade soltorkade tomater gör den här  lättlagade kantarellpajen
extra smakrik .  SERVERA den gärna till kräftor eller andra rätter
med god sälta .
HÄR ÄR RECEPTET :
3 dl vetemjöl
125 g smör/margarin
3 msk vatten
FYLLNING:
400  g kantareller
1 gul lök
1/2 squash (350 g)
1 msk + 1 msk smör/margarin
1 dl marinerade soltorkade tomater
4 ägg
2 dl mjölk
2 dl vispgrädde
1 1/2 tsk salt
1 krm nymald svartpeppar
100 g prästost, riven
GARNERING :  färsk timjan.

SÅ HÄR GÖR DU :
HACKA ihop mjöl och fett i en matberedare .
Tillsätt vattnet och blanda snabbt ihop till en deg .
Tryck  ut  den  i  fyra  ugnssäkra  portionsformar,
ca  12  cm  i  diameter, eller  i  en  rund  form  med
löstagbar  kant,  ca  24  cm  i  diameter .
Nagga  degen  med  en  gaffel .
Ställ  formarna / formen  i  kylen  ca  30  minuter .
SÄTT  ugnen  på  200  grader .
Grädda  pajskalen  mitt i  ugnen  ca  10  minuter.
FYLLNING :
ANSA  kantarellerna  och  halvera  de  största .
Skala  och  hacka  löken .  Skär  squashen  i  bitar .
STEK  svamp och lök i 1 msk smör/margarin i en
stekpanna tills  vätskan  kokat bort.
Ta upp det och stek sedan squashen i 1 msk smör/
margarin 2 - 3 minuter .  Hacka tomaterna .
Lägg svamp, lök, squash och tomater i pajskalen .
VISPA  upp ägg, mjölk, grädde, salt och peppar.
Häll äggstanningen över grönsakerna och strö på osten.
GRÄDDA mitt i ugnen  ca  25 minuter.
Garnera, pajerna med timjan och servera .

LYCKA TILL !

KÖTTFÄRS-GRYTA, 4 PERS.

                     HEJSAN !

Fort, lätt och enkelt !  Gott är det också !
HÄR ÄR RECEPTET :
400 g vitkål
2 äpplen
300 g köttfärs
1 - 2 msk soja
1 tsk salt

SÅ HÄR GÖR  DU :
SKÖLJ och  skär vitkålen  i  strimlor .
SKALA och riv  äpplena  på  grova sidan
på ett råkostjärn .
FRÄS  köttfärsen i  en  gryta. Tillsätt kål och äpplen .
BLANDA  ner  sojan  när  det  hela  är  brynt .
LÅT  grytan  sakta  fräsa  under  lock  15 - 20 minuter.
Smaksätt med salt .
SERVERA  rätten  med  potatis  och  rårivna  morötter
med  rivet äpple i .

SMAKLIG  MÅLTID !