SNABBA LUNCHMACKAN,...1 PERS.

                       HEJSAN !

Den här var himla god,  - smaka själva !

HÄR ÄR RECEPTET :
1 ciabatta  fördelas  40 g mozzarella ,
1 väl mogen tomat i skivor, 1 bit avrunnen
örtmarinerad  soltorkad tomat i strimlor
eller grillad paprika från burk och några
basilikablad.
SERVERA med dryck !

SMAKLIG MÅLTID !

SNABB WOKPANNA MED RÄKOR, 1 PERS.

                       HEJSAN !

mmm...Himla gott !

HÄR ÄR RECEPTET :
40 g äggnudlar
150 g wokgrönsaker
1/2 vitlöksklyfta
1 tsk olja
75 g skalade räkor
1/2 msk sweet chili sås
1/2 dl lätt kokosmjölk
SÅ HÄR GÖR DU :
KOKA nudlarna 3-4 minuter.  Spola i kallt vatten och
ställ åt sidan.  Fräs grönsaker och vitlök i oljan.
Tillsätt räkorna.  Fräs och vänd runt 1/2 minut.  Blanda
ner sweet chili sås, kokosmjölk och äggnudlar .
LÅT allt bli varmt.  SERVERA med en fräsch sallad.

SMAKLIG MÅLTID !

FISKGRYTA MED INGEFÄRA,,,4 PORT.

                     HEJSAN !

Smaka på det här !

HÄR ÄR RECEPTET :
1 ask cocktailtomater
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
2 msk rapsolja
3 cm ingefära
6 dl vatten
1 tsk salt
1 krm anisfrön
2,5 dl grädde+ 0,5 dl vatten
salt och peppar
250 g broccoli
500 g vit fisk, lax, torsk

SÅ HÄR GÖR DU :
DELA tomaterna, hacka löken och vitlöken.
STEK  tomat, lök och vitlök i olja i en gryta,
tills tomaterna blir som en röra.
Finhacka ingefära, lägg i grytan.
Häll i vatten och salt.
Krossa anisfrön i en mortel och tillsätt.
Låt koka upp och sjuda 10-15 minuter.
Häll sedan i grädde. Smaka av med salt och peppar.
SKÄR fisken i tärningar och dela broccolin i buketter.
LÄGG ner fisken och låt sjuda i 5 minuter .

SMAKLIG MÅLTID !

FÄNKÅLSSOPPA MED KORVSPETT,...4 PORT

                              HEJSAN !

Du kan också byta ut korven mot räkor .

HÄR ÄR RECEPTET :
400 g fänkål
1 liten gul lök
3 msk smör/kokosfett
4 dl vatten, eventuellt mer
2 dl kokosgrädde
100 g smör/margarin
salt och peppar
1-2 tsk vitvinsvinäger
400 g chorizokorv
200 g HALLOUMIOST
3 msk smör

SÅ HÄR GÖR DU :
ANSA fänkålen och skär den i skivor.  Skär också löken
i skivor. Fräs fänkål och lök i smör i en kastrull och häll
på vattnet.  Låt koka mjuk.
TILLSÄTT grädden och mixa slät.  Rör ner smöret och
smaka av med salt, peppar och vinäger.
Tillsätt eventuellt mer vatten.
SKÄR korven i slantar och osten i bitar. Trä upp på spett
och stek i smör .
HÄLL upp soppan och fördela spetten. Dekorera med en färsk ört.

mmm...Så himla gott !
Lite festligare blir det med räkor, vid ett annan tillfälle.

LYCKA TILL !

GRÖNSAKSSOPPA MED UGNSTORKAD SKINKA,,,,,4 PORT.

                    HEJSAN !

Go'  fortsättning  på  det Nya Året !

Inget ger väl så god aptit som en härlig långpromenad.

HÄR ÄR RECEPTET :

1 liter vatten

2 grönsaks- eller hönsbuljong-tärningar

1 medelstor purjolök, i strimlor

ca  200 g vitkål i strimlor
1 röd paprika, i strimlor

2 medelstora morötter, i skivor

70 g spagetti, i bitar

1 burk (400g) små svarta bönor

2-3 krm salt + 1 krm svartpeppar

0, 5 dl klippt  persilja

4 skivor ugnstorkad skinka, i bitar.

TILLBEHÖR :

4 grova brödskivor med smör/margarin

och 8 ostskivor.

SÅ HÄR GÖR DU :

KOKA upp vatten och buljongtärningar i en gryta.

Lägg i grönsaker och spagetti och koka tills grön-

sakerna är mjuka ca 10 minuter .

SKÖLJ av bönorna, lägg ner dem i soppan och 

hetta upp .  Smaka av med salt och peppar och

strö över persilja . Lägg i skinkan. 

SERVERA med smörgås .

UGNSTORKAD SKINKA :

PROSCIUTTO eller Salami, i tunna skivor.

Bred ut skivorna så att de täcker en plåt med bakplåtspapper,

de kan ligga tätt men inte på varandra .

Torka i mitten av ugnen i 100 grader tills skivorna är spröda

och går lätt att bryta, ca 2 timmar .

Två plåtar kan torkas samtidigt, byt plats efter ungefär halva

halva tiden.

SERVERAS som snacks eller lägg i soppor och grytor som

extra smaksättning .

LYCKA TILL !

TOMAT FYLLD MED PINJENÖTTER, ,,,,4 PORT.

                      HEJSAN !

,,,BRIEOST OCH SVARTA OLIVER.

HÄR ÄR RECEPTET :
4 stora bifftomater
1 påse  Pinjenötter
500 g  Brieost
svarta oliver.

SÅ HÄR GÖR DU :
SKÄR  av  ett  lock  på  tomaterna  och  gröp  ur
innanmätet  med  en  sked .
Skär  Brieosten  i  små  tärningar  och  blanda den
med  Pinjenötterna  och  hackade  svarta  oliver .
FYLL tomaterna  med  oströran  och  sätt  in  dem
i  175  grader  i  ugnen  i  ca  20  minuter .
SERVERA  en Curryfond  till . - Djupa tallrikar !

CURRY- OCH  GRÖNSAKSFOND .
3 msk  koncentrerad  grönsaksfond
2  msk  grön  currypasta
3  dl  vatten
1  tsk  Arrowrot
SÅ  HÄR GÖR DU :
Blanda  ingredienserna och ge dem ett försiktigt  uppkok.
Häll  såsen  runt  tomaterna .

SMAKLIG MÅLTID !

KOKT POTATIS . TIPS !

                          HEJSAN !

Här kommer genvägarnas formel 1, om Du
har lite extra potatis i kylen ;
Riv potatisen, blanda med ägg, riven ost,
salt och peppar .  Stek som små potatis-
plättar, servera med bacon och lingonsylt.
Husmansenkelt !

Tack !