KRUSBÄR - OCH HASSELNÖTSPAJ, 10 - 12 BITAR.

                   HEJSAN !

Detta är en - festlig paj för fikasugna,...mmm !

HÄR ÄR RECEPTET :
MÖRDEG :
4 dl vetemjöl
3/4 dl socker
150 g smör /margarin
1 ägg

FYLLNING :
5 dl krusbär
1 ask hasselnöts-massa (220 g)
2 ägg

SÅ HÄR GÖR DU :
BLANDA mjöl och socker.
Tillsätt det kalla smöret i klickar och hacka samman
till en grynig massa .
Tillsätt ägget och arbeta  snabbt samman till en deg.
Låt vila kallt .
TRYCK ut degen i en pajform, ca 24 cm i diameter.
Nagga  bottnen  med  en  gaffel .
Tryck fast aluminiumfolie längs kanten för att förhindra
att den glider ner.
FÖRRGRÄDDA pajskalet i 175 grader ca 10 minuter .
SKÖLJ och ansa krusbären. SMULA ner hasselnötsmassan
i en bunke . Tillsätt äggen och vispa fluffigt med elvisp.
HÄLL smeten i pajskalet och lägg i krusbären .
GRÄDDA i 175 grader ca 30 minuter eller tills fyllningen
stannat och pajen fått fin färg .

LYCKA TILL !

FRISK LIMERULLTÅRTA, 10 BITAR.

                  HEJSAN !

Ibland blir jag så trött på allt det söta
i kakor och bullar .
En frisk fläkt av lime göms i den här
ljuvliga chokladrullen .

HÄR ÄR RECEPTET :
3 ägg
2 dl farinsocker
1/2 dl potatismjöl
1 dl vetemjöl = BERTE QVARN
2 msk kakao
2 tsk bakpulver
1/2 dl vatten
kanel, strösocker
FYLLNING :
1 dl marmelad med citrus & lime marmelad)
(ROBERTSON'S Marmelad )
2 dl vispgrädde
skal från 1 lime
2 msk florsocker
DEKORATION :
1 1/2 dl vispgrädde
1 lime
UGN : 225 GRADER .

SÅ HÄR GÖR DU :
VISPA ägg och farinsocker poröst.
Blanda potatismjöl, vetemjöl, kakao
och bakpulver .
Vänd ner mjöl-blandningen och vattnet
i äggsmeten .
Häll smeten i en bakpappersklädd lång-
panna (30x4o cm).
GRÄDDA mitt i ugnen 5 - 10 minuter,
känn med sticka att kakan känns torr.
Strö kanel och socker på ett bakplåtspapper
och  stjälp  upp  kakan .
Låt rulltårtan svalna .
FYLLNING :
BRED ett tunt lager marmelad över kakan.
Vispa grädde och vänd ner limeskal och
florsocker .  BRED grädden över den kalla
kakan och rulla ihop från långsidan .
DEKORATION :
VISPA grädden och skiva limen .
Dela limeskivorna i små bitar .
Spritsa grädden på rulltårtan i en lång rad
och stick i små  lime-skivor .

LYCKA TILL !

DROTTNINGENS BÄRSKÅLAR, 20 ST.

                     HEJSAN !

Nästan som små mini-bakelser blir dessa
mördegsformar med snabb- fixad citron-
fromage .
Extra  fin  lyster  och  smak får bären  när
man penslar dem med GELE'- socker och
vatten .
HÄR ÄR RECEPTET :
3 1/2 dl vetemjöl
3/4 dl fint strösocker
150 g smör / margarin, kallt
1 äggula
FYLLNING :
1 påse CITRONFROMAGE +
1 1/4 dl mjölk
100 g hallon & blåbär, blandat
1 dl GELESOCKER + 1 1/2 dl vatten
UGN 200 GRADER.

SÅ HÄR GÖR DU :
ARBETA  samman  degen .
Använd gärna matberedare men tänk på
att bara precis köra  samman degen .
Låt degen vila svalt .
TRYCK ut degen i små mazarinformar
eller engångsformar av aluminiumfolie .
Grädda i nedre delen av ugnen 10 - 12 min.
Lossa kakorna ur formarna direkt när de
kommit ur ugnen .  LÅT dem svalna .
FYLLNING :
GÖR citronfromagen med mjölk enligt
anvisning på förpackningen .
Skeda eller spritsa den i formarna. LÅT stelna.
LÄGG på bär .  GÖR GELE -sockret enligt
anvisning på förpackningen och skeda
över bären .   LÅT stelna .

LYCKA TILL !

PASSIONS - OCH HALLONSWISS, 4 PORT.

           
                        HEJSAN !

Unna Dig en underbar dessert emellanåt !
Den här är luftig, lätt och helt  ljuvlig !

HÄR ÄR RECEPTET :
4 dl frysta hallon
2 msk socker
4 passionsfrukter
2 dl passionsfruktssorbet
2 dl hallonsorbet
1 dl vispad mellangrädde 27 %
8 små maränger

SÅ HÄR GÖR DU :
VÄRM hallonen tillsammans med sockret på låg värme .
Var försiktig  och låt hallonen  behålla  strukturen,
sockret ska bara smälta.  GRÖP  ur passionsfrukten .
Varva  passionsfruktsorbet  och  hallonssorbet  med lätt-
vispad  grädde, maräng, hallonkompott och passions -
frukten  i glas eller skålar .

LYCKA TILL !
                              PSST !
Passionsfrukten ska vara lite skrynklig
i skalet  och  kännas  tung  när Du köper den.
                 

TIPS !

                    HEJSAN !

HUR LÄNGE SKA ÄGGET VISPAS ?

Ungefär 2 min vispning med elvisp
eller
5 min för hand är lagom när
Du ska vispa ägg och socker  pösigt
till en kaka .

TACK !

TIPS !

            TIPS !

Mixa Din egen juice !

HÄR ÄR RECEPTET :
En rejäl knippa grönkål
2 citroner
1 1/2 tsk honung
1/2 dl kallt vatten

SÅ HÄR GÖR DU :
PRESSA citronerna i en skål, lägg ner kålen och blanda i
honungen och vattnet .
MIXA tills det är en slät juice.
Tillsätt eventuellt mer vatten och smaksätt med mer honung
om det behövs .
TACK !

HAVRESNITT, 60 ST

              HEJSAN !

Dessa jättegoda kakor brukar jag ha med
till sommarens kaffekalas !

HÄR ÄR RECEPTET :
200 g smör / margarin
3/4 dl strösocker
1 1/2 dl havregryn
3 dl vetemjöl- BERTE QVARN

SÅ HÄR GÖR DU :
RÖR ihop fett och socker, tillsätt havregryn
och mjöl och rulla degen till 4 längder .
LÄGG dem på smord plåt, tryck till dem med
en gaffel och grädda i mitten av ugnen i
200 grader ca 10 minuter.
SKÄR de varma längderna i 2-21/2 cm långa bitar
och låt dem sedan kallna på galler .
LYCKA TILL !