GORGONZOLAFYLLD KÖTTFÄRSLIMPA MED VARM SALLAD, 4 PORT.

                     HEJSAN !

mmm...Å,  så himla gott  !

HÄR ÄR RECEPTET :
500 g nötfärs
1/2 dl grädde
1 ägg
salt och svartpeppar
2 msk hackad färsk timjan
100 g gröna oliver utan kärna
125 g  gorgonzolaost
1 dl valnötter

VARM SALLAD
1 fänkål
1 rödlök
1 msk olja
1 rött äpple
färsk timjan

SÅ HÄR GÖR DU :
SÄTT ugnen på 200 grader .
Blanda färs, grädde, ägg, salt och peppar i en skål .
Blanda ner oliver och timjan .
FORMA till en avlång limpa och lägg i en ugnsform.
Gör ett avlångt snitt i limpan och smula ner osten.
Toppa med valnötter .
DELA fänkålen och skär bort roten. Skala löken .
Skär fänkål, lök och äpple i skivor och lägg runt
köttfärslimpan.  Häll på lite olivolja på grönsakerna.
SÄTT in i ugnen i 20 minuter.
DEKORERA med färsk timjan .

LYCKA TILL  och SMAKLIG MÅLTID  !

MJUK NÖTKAKA , 15 SKIVOR.

                        HEJSAN !

Smaka på denna då !

HÄR ÄR RECEPTET :
2 ägg
2 dl socker
1 dl vatten, kokt
100 g margarin/smör
2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
100 g valnötter- malda
TILL FORMEN :
2 tsk flytande margarin/smör
2 msk havrekli

SÅ HÄR GÖR DU :
SMÖRJ och bröa -havrekli en kakform
ca 24 cm i diameter.
Vispa ägg och socker vitt och pösigt.
Koka vatten och margarin/smör,
låt det svalna .
Blanda mjöl, bakpulver och malda valnötter
och rör växelvis med margarin/smör -
blandningen i äggsmeten .
HÄLL upp smeten i formen och grädda i
175 grader, ca 35 - 45 minuter.

TREVLIG FIKASTUND !

MUFFINS MED HALLONKRÄM, 18 medelstora .

               HEJSAN !

Halvfrusna hallon släpper inte vätska !
Så smarriga ...mmm !
HÄR ÄR RECEPTET:
3 ägg
2 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
75 g smält smör/margarin
3/4 dl mjölk
ca 3 dl vetemjöl- BERTE QVARN
1 1/2 tsk bakpulver
TOPPING :
200 g färskost naturell
(av Philadelphia typ)
ca 1 1/2 dl florsocker
ca 1 dl hallon
GARNERING :
ca 18 hallon.

SÅ HÄR GÖR DU :
VISPA ägg, socker och vaniljsocker pösigt .
Häll mjölken i det smälta smöret och blanda
med äggsmeten .
BLANDA vetemjöl med bakpulver, sikta ner
i smeten under omrörning .
Sätt ut muffinsformar på en plåt
(eller  sätt  formarna  i  en  muffinsplåt så blir
muffinsen rakare och högre).
Fyll formarna till 3/4  och  grädda  i  175  grader
ca 15  minuter.  Låt  svalna .
VISPA färskosten  mjuk, blanda ner florsocker
och  hallon .
Klicka TOPPINGEN  på muffinsen och garnera
med hallon och ett blad citronmeliss .
Tid :ca 25 min .

LYCKA TILL !

ROSTAD SÖTPOTATIS 4 port.

                      HEJSAN !

Rostade klyftor av sötpotatis med sesamfrö
passar utmärkt som tillbehör till burgarna i
stället för POMMES Frites.

HÄR ÄR RECEPTET :
1 kg sötpotatis
2 msk olivolja
2 msk sesamfrön,
gärna svart FLINGSALT

SÅ HÄR GÖR DU :
SÄTT ugnen på 250 grader.
Borsta potatisen ren och skär i klyftor.
LÄGG potatisen på en bakpappersklädd plåt.
Blanda med olivolja, sesamfrön och salt.
SÄTT ugnen på 175 grader .
Häll saltet i en ugnsfast form .
Tvätta potatisen ren och tryck ner den,
ungefär till hälften, i saltet.
ROSTA potatisen i övre delen av ugnen
i ca 35 minuter.
Rör om någon gång under tiden .
BAKA i mitten av ugnen tills potatisen är
mjuk, ca 35 minuter .

LYCKA TILL !

SMASKIG SOMMARTÅRTA , 8 - 10 BITAR.

                HEJSAN !

Jag  har en god vän ,  när hennes barnbarn kommer på besök
då vill barnen alltid baka något .  Då blev det denna tårta !

HÄR ÄR RECEPTET :
3 ägg
2 1/2 dl socker
2 1/2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
175 g smält smör/margarin , avsvalnat
FYLLNING :
3 dl  vispad grädde
200 g riven mandelmassa
250 g jordgubbar i skivor
GARNERING :
2 dl vispad grädde
250 g färska jordgubbar

SÅ HÄR GÖR DU :
SÄTT ugnen på 175 grader .
Vispa ägg och socker vitt och poröst .
Blanda ihop mjöl och bakpulver och rör ner.
Rör till sist ner smöret.
Bre ut smeten i en bakpappersklädd långpanna.
GRÄDDA kakan mitt i ugnen i 20-25 minuter.
Stjälp sedan upp kakan på sockrat bakplåtspapper
och låt svalna under en handduk .
Dela därefter i 3 lika stora bitar .
LÄGG ihop bottnarna med vispad grädde, riven
mandelmassa och skivade jordgubbar emellan.
Tryck ihop lätt och kyl ett par timmar.
GARNERA med grädde och skivade jordgubbar.

LYCKA TILL !

KALL BÄRSOPPA, 4 PORT.

                      HEJSAN !
BARNDOMSMINNE,  farmor eller mormor, lockade oss barn
att  komma  för att äta denna goda bärsoppa ute !
Den här läskande soppan med hallon, jordgubbar
och nektariner (aprikoser)  passar  särskilt  bra att servera
efter en varm och solig sommardag.
Laga soppan i god tid och servera den väl kyld.

HÄR ÄR RECEPTET :
ca 1 liter jordgubbar
2  nektariner, (då aprikoser)
3 dl hallon
2-3 msk  råsocker (då farinsocker)
1 msk pressad citron
1 dl strösocker
4 dl vatten
SÅ HÄR GÖR DU :
SKIVA jordgubbarna.
Dela, kärna ur  och skär nektarinerna små bitar. (då aprikoser)
Lägg hälften av bären och nektarinerna(aprikoserna)
i en skål.  STRÖ över råsockret.
Ringla över citronsaften, blanda om och låt
marinera i 30 minuter.
RÖR ut strösockret i vattnet tills det löst sig.
KÖR resten av bären med vattnet i en mat-
beredare till en slät pure.
Passera genom finmaskig sil.
SPÄD eventuellt med mera vatten om soppan
känns för tjock.  BLANDA soppan med de
marinerade bären och nektarinerna.
SERVERA den kylskåpskall .
Garnera gärna med blad  av citronmeliss .

LYCKA TILL !

FISKGRYTA MED NUDLAR OCH BROCCOLI, 4 PORT.

                       HEJSAN !

Enkelt , snabbt  och  lätt och gott att äta när det är varmt.
Max  20 minuter att göra !

HÄR ÄR RECEPTET :
250 g broccoli
1 burk kokosmjölk (400 ml)
1 dl vatten
1 påse Tom KHA GAI kryddmix
1 /2 paket äggnudlar  (125 g)
500 g torsk, i bitar
salt
1 kruka koriander
1 lime i klyftor

SÅ HÄR GÖR DU :
SKÄR broccolin i små buketter och
stjälken i tunna skivor.
Koka upp kokosmjölken, vatten och
kryddmixen i en bred kastrull.
Lägg i broccolin och låt sjuda  ca 2 min.
LÄGG i nudlarna och fisken efter 1 minut.
Låt sjuda på lägsta värmen ca 2 min,
beroende på fiskbitarnas tjocklek.
Smaka av med salt.
TOPPA soppan med färsk koriander och
pressa i limesaft .

LYCKA TILL !