CHAMPINJON - ELLER KANTARELL - PAJ , 6 - 8 PERS.

               HEJSAN !

Det här var längesen  jag gjorde denna paj
men ack vad god den var  !

HÄR ÄR RECEPTET :
PAJDEG :
150 g smör /margarin
3 1/2 dl vetemjöl
1 msk vatten
FYLLNING
300 g kantareller , champinjoner
eller blandsvamp
1 dl finhackad lök
3 msk smör
salt och peppar
3 ägg
1 dl grädde
1 1/2 dl riven ost
1/2 dl hackad gräslök

SÅ HÄR GÖR DU :
HACKA ihop ingredienserna till degen
och arbeta snabbt ihop till en boll , som
får vila minst 1 timme i kylen.
SKIVA svampen .  Låt löken puttra guld-
gul i smör på svag värme .
Tillsätt svampen och fräs tillsammans tills
all vätska har avdunstat .
Krydda med salt och peppar .
KAVLA ut degen i en pajform som är
26 -28 cm i diameter .
Förgrädda pajskalet i 200 grader i 10 min.
VISPA lätt ihop ägg, grädde och riven ost.
Rör i svamp-hack och gräslök och häll
smeten i pajskalet .
GRÄDDA pajen i 180 grader i  30 - 35 min,
eller tills fyllningen har stelnat och fått fin färg.
 SERVERA med blandad sallad .

SMAKLIG MÅLTID !

KOLLA !  Du kan istället för vetemjöl
                  ta 3 dl fiberhavregryn,+ 1 msk vatten till .

KÖTTFÄRSGRYTA MED FÄRG , 4 PORT.

                      HEJSAN !

Lätt och enkelt,  å himla gott !

HÄR ÄR RECEPTET :
500 g köttfärs
2 tsk flytande matfett
1 gul lök
3 morötter
1 squash
400 g krossade tomater
salt , svartpeppar
1/2 tsk timjan
TILLBEHÖR :
kokt pasta.

SÅ HÄR GÖR DU :
ANSA och hacka löken och grov- riv
morötter och squash.
BRYN köttfärsen grynig i matfettet .
Lägg i grönsakerna och låt dem fräsa med
några minuter .
TILLSÄTT tomater, salt och kryddor .
Låt koka på svag värme ca 5 minuter.
SERVERA med pasta .

SMAKLIG MÅLTID !

GODA GRÖNA - FÅROSTRISOTTO, 4 PORT.

                   HEJSAN !

Smaka på det här ,  mmm... !

HÄR ÄR RECEPTET :
3 dl AVORIORIS
8 dl grönsaksbuljong
1 rödlök
1 squash
4 tomater
1 röd paprika
peppar
200 g fetaost av fårmjölk
1 dl svarta oliver
1 kruka färsk basilika

SÅ HÄR GÖR DU :
KOKA upp ris och buljong och sjud
under lock i 20 minuter tills riset mjuknat.
Rör om några gånger .
SKALA och skär löken i  tunna  klyftor.
Skär squashen i mindre bitar .
Klyfta tomaterna. Skär paprikan i tärningar.
BLANDA ner grönsakerna i det varma riset.
Krydda .
SERVERA med fetaostbitar, oliver och färsk
basilika .

SMAKLIG MÅLTID !

KOKOS-SNITT, 20 ST.

                      HEJSAN !

mmm...!  Trevlig fikastund !

HÄR ÄR RECEPTET :
MÖRDEG :
3 dl vetemjöl
125 g matfett
1 dl socker
1 ägg

GLASYR :
50 g matfett
2 dl kokos
1 msk mjölk /vatten
1 msk vetemjöl
1 msk kakao
1/2 dl socker

SÅ HÄR GÖR DU :
HACKA ihop mjöl, matfett och socker
till en smulig massa .
Tillsätt ägget och arbeta ihop till en deg.
DELA  i två bitar och rulla ut till längder
lika långa som plåten .
Platta till dem och gör en fördjupning i
mitten.
GRÄDDA längderna halvfärdiga i
200 grader i 4 minuter.
BLANDA  alla ingredienserna till
Glasyren i en kastrull och låt den
sjuda upp under omrörning .
FÖRDELA glasyren  i fördjupningen
och grädda klart i ca 6 minuter .
Skär i sneda bitar .

DET hela tar 30 minuter .

LYCKA TILL !

T IPS !

                    HEJSAN !

Var noga så att chokladen inte kommer
i  kontakt  med vattenångan  när  Du
smälter den över vattenbad .
TACK !

LÄTTA CHOKLADKAKAN , 15 - 18 SKIVOR. mmm... så god .)

                HEJSAN !

Något gott till helgen kanske !
Underbart god , - en liten klick grädde
med bär eller frukt  på  är inte fel .

HÄR ÄR RECEPTET :
3 dl socker
2 1/2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
1/2 dl kakao
150 g smör/margarin,  smält
2 lättvispade ägg
1 1/2 dl kokande hett vatten
GARNERING;
30 - 50 g vit choklad
physalis

SÅ HÄR GÖR DU :
BLANDA  alla torra ingredienser och sikta  ner i en skål.
Rör ner smör och lättvispade ägg  och till sist kokande vatten.
HÄLL smeten i en smord och bröad form.
GRÄDDA  kakan på den nedersta falsen i 175 grader ca 40 min
eller tills den känns torr med sticka .
När kakan svalnat lite, ringla över smält vit choklad.
GARNERA med  physalis .

LYCKA TILL !

PESTOKYCKLING MED VARMA GRÖNSAKER , 4 PORT .

                         HEJSAN !

En mycket uppskattad rätt,  med smak av grön pesto.
mmm...!
HÄR  ÄR  RECEPTET :
600 g KYCKLINGFILE'
salt  och svartpeppar
1 msk olivolja
1 vitlöksklyfta
1 rödlök
2 dl grädde
1/2 dl grön pesto
1 gul paprika
1 grön squash
1 kruka sallad
4  tomater
lite färsk persilja

SÅ HÄR GÖR DU :
Skiva KYCKLINGFILE'N i avlånga skivor.
Strö på salt och peppar .
Hetta upp en stekpanna med olja och bryn
kycklingbitarna i några minuter .
Skala och finhacka vitlöken och strimla rödlöken.
TILLSÄTT lök och vitlök i stekpannan och stek
någon minut .  Häll på grädde och blanda ner pesto.
Låt puttra på svag värme i  5 minuter. Lägg i tomaterna hela.
SKÄR paprika och squash i stavar och blanda ner .
Smaka av med salt och peppar.
SERVERA med sallad och dekorera med persilja.

SMAKLIG MÅLTID  och  LYCKA TILL !