FINASTE SANDKAKAN,

                           HEJSAN !

Godaste mjuka kaka , jag någonsin smakat !

Varsågoda ,
HÄR ÄR RECEPTET :
200 g smör/margarin
2 1/2 dl potatismjöl
1 tsk bakpulver
3 ägg
2 1/2 dl strösocker
1 1/2 dl gräddfil
2 msk konjak eller vatten

SÅ HÄR GÖR DU :
RÖR matfett, potatismjöl och bakpulver riktigt poröst .
VISPA i en annan skål ägg och socker vitt och pösigt .
HÄLL ner äggtoddyn i smörblandningen växelvis
med gräddfilen .
RÖR slutligen ner konjaken .
HÄLL smeten i en välsmord och noga bröad form .
GRÄDDA i 175 grader, i ca 40 minuter.

GOD - JUL !

SYRLIGT GROVT RÅGBRÖD . 1 ST.

                       HEJSAN !

Smaka på det här DU !
Himla gott !

HÄR ÄR RECEPTET :
5 dl grovt rågmjöl
4 dl rågsikt
3 1/2 dl vetemjöl
2 msk bakpulver
1/2 - 1 tsk salt
1 - 3 tsk stött kummin
1 dl brun farin eller sirap
1 msk outspädd ättikssprit
7 dl svagdricka eller vatten

SÅ HÄR GÖR DU :
SIKTA alla mjöl- sorterna tillsammans med bakpulver
och salt , blanda allt  noga tillsammans.
Blanda ner kummin.
LÖS farinsocker eller sirap i vätskan och tillsätt ättik-
spriten . Häll blandningen i mjölet .
Arbeta degen jämn och fin.
Slå degen i en smord rund eller avlång form .
GRÄDDA i 175 - 200 grader i 45 - 50 minuter.
Låt brödet vila till följande dag , innan det skärs upp .

GOD - JUL !

MORMORS VANILJHORN , 50 ST.

                   HEJSAN !
Bara 3 ingredienser !
Så himla goda, ett måste på JULEN.

HÄR ÄR RECEPTET:
200 g smör/margarin
4 1/4 dl vetemjöl - BERTE QVARN
2 msk vaniljsocker
UGN : 175 GRADER.
GARNERING : Strösocker 3 msk

SÅ HÄR GÖR DU :
BLANDA snabbt samman alla ingredienserna
till degen .  Låt den vila någon timme i kylen .
DELA degen i ca 50 bitar som rullas till av-
smalnande horn och läggs på bakpappersklädd
plåt.
GRÄDDA kakorna i ca 12 minuter .
DOPPA de heta kakorna i strösocker.

GOD - JUL !

ENKEL SURDEGSLIMPA , 3 BRÖD.

                      HEJSAN !

Den här limpan är käck att göra .
Du jäser surdegen under natten ,
så behöver Du bara jäsa bröden en gång.

HÄR ÄR RECEPTET :
DAG 1 :
50 g jäst
1 liter ljummet vatten
2 msk salt
12 dl fint rågmjöl
DAG 2 :
10 - 12 dl vetemjöl- BERTE QVARN

SÅ HÄR GÖR DU :
GAG 1:
RÖR ut jästen i en del av vattnet .
Tillsätt resten av vattnet, salt och rågmjöl.
Låt jäsa övertäckt  ca 1 dygn .
DAG 2 :
ARBETA in så mycket vetemjöl att degen
blir smidig .
DELA degen i 3 delar och forma till avlånga limpor.
Låt jäsa ca 1 timme i avlånga folieformar .
GRÄDDA i 200 grader, ca 50 minuter - 1 timme.
Låt svalna på galler under bakduk .

Du kan blanda i  1 msk kummin före jäsning andra dagen .
Pensla med uppvispat  ägg strö över lite kummin och grädda
i 200 grader ca 50 minuter .

GOD - JUL !

ROSENKNOPPAR , 25 ST. LÄCKERBITAR UTAN SOCKER.

                       HEJSAN !

ROSENKNOPPARNA är så lätta och spröda
att de nästan försvinner i munnen ,...mmm !
Lätta, spröda kakor .

HÄR ÄR RECEPTET :
100 g smör/margarin
1/2 dl SUKETTER STRÖ
1 1/4 dl potatismjöl
1 1/4 dl vetemjöl
sockerfri sylt
UGN :175 GRADER

SÅ HÄR GÖR DU :
RÖR fettet riktigt smidigt.  Tillsätt SUKETTER STRÖ
och rör det poröst .
BLANDA mjöl -sorterna och arbeta in mjölet i smör-
smeten .
SPRITSA ut degen som små rosenknoppar  på  bak-
pappersklädd plåt och lägg en klick sylt mitt på kakorna.
GRÄDDA kakorna mitt i ugnen ca 10 minuter.
Kakorna går att frysa .

GOD - JUL !

ÄPPELLÄNGD, 1 ST . LÄCKERBITAR UTAN SOCKER.

                 HEJSAN !

ÄPPELLÄNGDEN  är en riktig godbit med äpplen,
kanel  och nötter som hör JULEN till .

HÄR ÄR RECEPTET :
5 dl vetemjöl=BERTE QVARN
2 1/2 tsk bakpulver
1 dl SUKETTER STRÖ
100 g smör / margarin
1 ägg
1 3/4 dl mjölk

GARNERING:
1 syrligt äpple
1 msk SUKETTER STRÖ
2 tsk kanel
1 påse nöt-spån
UGN : 175 grader .

SÅ HÄR GÖR DU :
BLANDA samman mjöl,  bakpulver och SUKETTER STRÖ.
Finfördela fettet i mjöl-blandningen  till en grynig massa.
TILLSÄTT ägget och mjölken .
Arbeta raskt ihop till en deg .
Häll smeten i en smord och bröad, avlång form .
SKALA  kärna ur och skär äpplet i tunna klyftor .
Blanda samman kanel och SUKETTER STRÖ .
Doppa äppelklyftorna i det .
Stick ner dem i smeten .
Strö nöt-spån över.
GRÄDDA kakan mitt i ugnen ca 35 - 40 minuter .
KAKAN smakar bäst  nygräddad .

GOD - JUL !

VÖRTBRÖD, 3 LIMPOR.

                     HEJSAN !

Hembakat vörtbröd ...mmm ! ..så himla gott !
Får DU inte tag i vört, kan DU ersätta det med
svagdricka eller porter .

HÄR ÄR RECEPTET :
4 dl vört(svagdricka eller porter)
5 dl rågmjöl
4 pomeransskal, renskurna och
hackade eller malda
75 g smör/ margarin
5 dl mjölk eller vatten
75 g jäst
2 dl mörk sirap
1/2 msk salt
2 dl russin (om Du gillar det)
1 1/2 liter lantvetemjöl
PENSLING:
1/2 dl hett vatten + 2 tsk sirap
UGN : 200 GRADER.

SÅ HÄR GÖR DU :
KOKA upp vörten och häll den kokande
över rågmjölet .
Rör om, täck över och låt det stå till nästa dag.

SMÄLT fettet, häll på mjölken /vattnet och
värm till 37 grader .
Rör ut jästen i degspadet .Häll detta över
rågmjölsdegen .
TILLSÄTT pomeransskal, sirap, salt och
det mesta av lantvetemjölet .
Arbeta degen tills den släpper bunkens kanter.
Låt jäsa ca 30 minuter .
TA UPP degen på mjölat bakbord och knåda
den blank och smidig .
Dela den i 3 delar som formas till limpor .
Lägg limporna i en smord långpanna eller
använd bakplåtspapper, på tvären och pensla
lite olja mellan bröden (så fastnar de inte i varandra).
Jäs ytterligare 20 - 30 minuter .
GRÄDDA brödet längst ner i ugnen i ca 50 - 60 min.
Täck med lite folie på slutet .
Låt brödet kallna på galler under bakduk .
BRÖDET går att frysa .

GOD - JUL !