EN GOD KAKA . 6 - 8 PORT.

                                HEJSAN !

Toppen god kaka med citron och hallon .
Smaka Ni också !

HÄR ÄR RECEPTET :
6 ägg
2 äggvitor
2 dl råsocker
3 dl vispgrädde
1-2 citroner
1-2 msk DINKEL -mjöl
siktat
sesamfrö till formen

SÅ HÄR GÖR DU :
VISPA  ihop ägg och äggvitor väl med  elvispen
tillsammans med  råsockret .
HÄLL i grädden . Riv ner skalet från citronen.
Om Du vill ha mer citronsmak riv ned skalet från
en citron till .
RÖR  om, vänd ned DINKEL-mjölet .
Smörj en ugnsfast degkrans och strö med sesamfrö.
Vänd ned smeten i degkransen .
GRÄDDA i 175  grader i 40 minuter .
Det är gott med färska hallon till , strö lite florsocker över.

LYCKA TILL !

RABARBERKRÄM MED JORDGUBBAR , 4 PORT.

                HEJSAN !

En riktig vår-dröm,- ack så gott !

HÄR ÄR RECEPTET :
300 g rabarber
3 dl skivade jordgubbar
4 dl vatten
1 -1 1/2 dl socker
2 msk potatismjöl

SÅ HÄR GÖR DU :
SKALA eventuellt rabarbern.
Skölj den och skär i mindre bitar .
Skölj och snoppa jordgubbarna .
Skiva dem .
KOKA upp vatten och socker i en kastrull .
Lägg i rabarbern  och koka under lock
ca 5 minuter .
Blanda i jordgubbarna .
Rör ut potatismjölet i lite kallt vatten .
HÄLL ner det i kastrullen under omrörning.
Låt krämen få ett snabbt uppkok och ta sedan
kastrullen från plattan .
Häll upp krämen i en skål och sockra lite
på ytan , så blir det inte skinn på krämen .
Låt krämen svalna .
SERVERA med gräddmjölk .

LYCKA TILL !

SOLROSBRÖD, med ROSTADE SOLROSKÄRNOR. 1 ST.

                       HEJSAN !

SÅ himla god smak med rostade solroskärnor.

HÄR ÄR RECEPTET :
1 paket jäst (50 g)
5 dl ljummet vatten, 37 grader
2 tsk salt
1 dl rostade solrosfrön
12 - 13 dl vetemjöl

SÅ HÄR GÖR DU :
SMULA jästen i degbunken och rör ut
den med lite av vattnet .
Tillsätt resten av vattnet, salt, rostade
solrosfrön samt vetemjölet lite i sänder .
Arbeta degen kraftigt med degkrokarna
- den blir något lösare än annan bröd-deg.
JÄS degen övertäckt i ca 30 minuter.
Arbeta degen på nytt  med degkrokarna
i bunken och häll upp degen på bak -
pappersklädd plåt .
Strö mjöl på degen och forma till ett runt
bröd .
LÅT jäsa i 20 - 25 minuter på plåten .
GRÄDDA i nedre delen av ugnen i 225 grader
20 -25 minuter .
Låt brödet kallna på galler .

mmm... !   LYCKA TILL !

KOLASÅS.

               HEJSAN !

KOLASÅSEN ,
Pricken över i ; et , till inkokta  päron .

HÄR ÄR RECEPTET :
1 1/2 dl vispgrädde
1 dl socker
1/2 dl ljus sirap
1 msk smör/margarin
1 tsk vaniljsocker

SÅ HÄR GÖR DU :
BLANDA grädde, socker och sirap i en kastrull .
Koka upp och koka 5 min, tills det tjocknar .
TA kastrullen av värmen och rör i smör och
vaniljsocker .
SERVERA till inkokta päron och grädde eller
glass .

LYCKA TILL !

INKOKTA PÄRON ...och kolasås.

                             HEJSAN !

Att ha några burkar med inkokta päron är inte dumt .
Till efterrätt med kolasås, är heller inte dumt .mmm,,, !

HÄR ÄR RECEPTET :
1 1/2 kg päron
1 citron,  pressad saft
1 1/2 liter vatten
2 dl vitt vin eller vatten
1 dl honung
4 dl strösocker
1 vaniljstång
blad från 6 kvistar mynta

SÅ HÄR GÖR DU :
KOKA upp citronsaft, vatten, vin/vatten ,
honung, socker och uppsnittad vaniljstång.
SKALA päronen men behåll stjälken .
Lägg ner dem i lagen och koka i 20 min ,
beroende på hur  hårda  de är.
Lägg i myntabladen och koka upp .
LÄGG päronen i burkar och sätt på lock .
Förvara kallt .

LYCKA TILL !

KIKÄRTSRÖRA CA 6 PORT.

                             HEJSAN !

Den här är god som dip-sås,
men passar även till korv eller
kycklingrätter.
mmm... !

HÄR ÄR RECEPTET :
1 burk kikärter, ca 400 g
2 pressade vitlöksklyftor
strimlade soltorkade tomater
i olja
1 dl persiljekvistar
1 burk, 250 g kesella
1 tsk salt
1 tsk spiskummin

SÅ HÄR GÖR DU :
SKÖLJ  kikärterna i kallt vatten och lägg dem i
matberedaren tillsammans med vitlök, tomater
och persiljekvistar .
Kör till en jämn pure'.
TILLSÄTT  kesella och smaka av med salt och
spiskummin .
Låt röran mogna i kylen någon timme .

LYCKA TILL !

MIN SNABBASTE KÖTTFÄRSSÅS , 4 PORT.

                       HEJSAN !

Här har jag använt  en färdig pastasås som grund
och gjort den mer mättande med köttfärs, bacon
och olika grönsaker .

HÄR ÄR RECEPTET :
140 g bacon i tärningar
1 msk smör/margarin
300 g köttfärs
1 burk, 300-400 g pastasås med oliver
eller någon annan smaksättning
1 burk, majs ca 300 g  eller
3 dl djupfrysta gröna ärter
1 tsk salt, malen svartpeppar

SÅ HÄR GÖR DU :
FRÄS  bacon några minuter i en gryta.
Klicka ner lite smör  och tillsätt färsen.
Stek under omrörning så att färsen
smular sig .
HÄLL på såsen, koka upp och blanda
ner majs eller ärter.
Smaksätt med salt och peppar .
Späd med lite vatten .
Koka några minuter och blanda med
nykokt pasta .

SMAKLIG MÅLTID och LYCKA TILL !