TIPS !

                   TIPS !

I väntan på maten  !

Blanda  1 dl majonnäs

med 2 hårdkokta hackade ägg

MÅDDANS, CURRY- & ÄPPELKASSLER, 4 PORT.

                                              

                                HEJSAN !

EN härligt krämig  gratäng,, Med  den härligt lätt rökta kasslern

blir denna rätt snabbt en festlig vardagsfavorit .

Och inte tar  den många minuter att laga heller  !

HÄR ÄR RECEPTET :

500 g kassler 

CURRYSÅS :

2  äpplen

1 msk curry

1 msk smör / margarin

2 dl CREME FRAICHE

salt å peppar

1 dl riven ost

SERVERING 

kokt  ris

mango chutney + bladgrönsaker.

SÅ HÄR GÖR DU :

SKÄR  kasslern i skivor och lägg dem i en 

ugnssäker form .

TVÄTTA,  kärna  ur och skär  äpplena i bitar .

Stek dem med curry i matfettet .

Tillsätt CREME FRAICHE .

Rör om och smaka av med salt och peppar .

HÄLL såsen över kasslern och strö över

riven ost .

Sätt in fatet i ugnen ca 20 minuter.

SERVERA  med ris , mango chutney och

bladgrönsaker .

SMAKLIG MÅLTID  och  LYCKA TILL !

SMAKLIG MÅLTID  och LYCKA TILL  

                     

MÅDDANS, UGNSFÄRS MED TIMJANDOFT, 2-3 PORT.

   

                                              HEJSAN !

MMM...SÅ HIMLA  GOTT !

" Finns  det  hjärterum  så  finns   det  stjärterum "

Så var det härom dagen , när vi fick besök , precis

när vi skulle sätta oss och äta, - men det räckte till alla .

Och  trevligt var det !

HÄR ÄR RECEPTET :

300 g nötfärs

1 ägg

2 tsk potatismjöl

1,5 dl vatten 

1 krm svartpeppar

1/2 - 1 tsk timjan

2-3 morötter

1-2 palsternackor

3 potatisar

5 små gula lökar

1/2 dl kantareller

UGN  ; 200 grader

35 - 40 MINUTER

SÅ HÄR GÖR DU :

BLANDA  köttfärsen med ägg, potatismjöl, vatten,

salt och kryddor , + kantarellerna .

FORMA  färsen till en limpa .

Lägg den i en lätt liten långpanna eller rektangulär/ oval

glas-form .

SKALA rotsakerna och löken .  Skär dem i bitar och lägg

dem i långpannan / glas-formen . Salta  lätt .

UGNSBAKA  tills färsen är genomstekt och rotsakerna 

mjuka,  30 - 40 minuter .

SERVERA  med rotsaker och lingonsylt .

SMAKLIG MÅLTID och LYCKA TILL !

MAUDS, KIKÄRTSGRYTA MED GRÖNSAKER, 2 PORT.

                                      HEJSAN  !

Jag hade inte en aning om vad jag skulle ha 

till middag, men det fick gå fort .

Kikade i skåpen, vad har jag hemma ?

Så här blev det .

HÄR ÄR RECEPTET :

2 morötter

1 gul lök

1gul paprika

2 tsk olja

375 g krossade tomater

400 g kikärter, på burk

salt å peppar

timjan 

TILLBEHÖR :

En god smakrik korv 

och gott bröd.

SÅ HÄR GÖR DU :

SKALA och grov-riv morötterna .

Skala och skiva löken .

Kärna ur, skölj och strimla paprikan .

FRÄS grönsakerna i oljan i en kastrull

på svag värme .

Häll i tomaterna och låt allt koka ca 5 min.

LÅT kikärterna rinna av och blanda dem 

med grönsakerna . 

Låt dem bli varma .

Smaksätt med salt , peppar och timjan .

SERVERA, med korv och bröd .

SMAKLIG MÅLTID  och LYCKA TILL !

TORSK MED BACON OCH GRÖNA ÄRTER , 4 PORT .

                                      HEJSAN  !

VIT fisk är riktigt gott,  särskilt med bacon-strössel till .

HÄR ÅR  RECEPTET :

500 g  TORSKFILE'

färsk eller fryst, tinad

SÅS :

30 g smör/margarin

2 1/2 msk vetemjöl

4 dl mjölk, 3%

1 dl vispgrädde

3/4 tsk salt

2 krm malen vitpeppar

BACONSTRÖSSEL :

140 g bacon

TILLBEHÖR : kokt potatis + gröna ärter

 

SÅ HÄR GÖR DU :

SJUD fisken i en kastrull med saltat vatten

tills den är klar ca 5 minuter .

SÅS :

SMÄLT smöret i en kastrull.

Rör ner mjölet . Späd med mjölk och grädde,

lite i taget, under omrörning .

Sjud såsen i ca 3 minuter. Salta och peppra .

BACONSTRÖSSEL :

SKÄR bacon i strimlor och stek det knaprigt .

Låt rinna av på hushållspapper.

STRÖ bacon över fisken och servera med sås ,

kokt potatis och kokta grönsaker .

KOLLA !  Koka potatisen med skal på ,

så får DU alla vitaminerna under skalet ,

skala kan NI  göra vid  matbordet  med  bordskniven .

SMAKLIG MÅLTID och LYCKA TILL !

MOSTER GRETAS BLÅ-BÄRS-PANNKAKOR, 4 PORT.

                                       HEJSAN !

Hemma hos moster Greta,  där kunde vi få blåbärspannkaka  

ibland  när vi kom till henne,  det gillades av alla .

HÄR ÄR RECEPTET :

3 ägg

3 dl filmjölk

3 dl vetemjöl

1msk olja

1 tsk bakpulver

1/2 tsk bikarbonat

1 krm salt

2 msk smör/margarin

2 dl sockrade  blåbär

TILL SERVERING :

lönnsirap eller strösocker + vispad grädde

SÅ HÄR GÖR DU :

VISPA äggen lätt , tillsätt övriga ingredienser,

utom smör och blåbär .

GRÄDDA stora pannkakor i smör i en stekpanna

några minuter på var sida  tills  de blir pösiga .

STRÖ  över blåbär .  

SERVERA med strösocker eller lönnsirap

och vispad grädde .

 LYCKA TILL !                

HÄRLIGA ÄPPELBULLAR , 25 ST .

                                        HEJSAN !

Smaka på dessa godingar !

ÅPPELBULLARNA  får  en  frisk,  härlig  smak  och är 

jättegoda  att  servera  nybakade  med  smör och ost eller

som brytbröd till sallad eller soppa .

HÄR ÄR RECEPTET :

5 dl vatten 

3 1/2 dl havregryn 

4 små äpplen

50 g jäst

2 tsk salt

ca  1 1/2 liter Special Vetemjöl

UGN :  250  GRADER .

SÅ HÄR GÖR DU :

KOKA upp vattnet .

Häll det över havregrynen i en bunke .

GROV-RIV  äpplena med eller utan skal .

Blanda i havresmeten .

Låt svalna till finger-värme .

SMULA  jästen i smeten , tillsätt salt och

rör  tills jästen löst sig .

Arbeta in det mesta av mjölet till en smidig,

inte för fast deg .  LÅT jäsa övertäckt 30 min.

ARBETA degen smidig på mjölat bakbord .

Rulla ut till en längd och dela i 25 bitar .

Forma till bullar och lägg på 

bakpappersklädd plåt .

LÅT bullarna jäsa övertäckta i ca 30 minuter .

GRÄDDA bullarna  i mitten av ugnen 

10 - 12 min, eller tills de fått fin färg .

LYCKA  TILL !