FALUKORVSGRATÄNG, 4 PORT .

                                    HEJSAN  !

Den  här  korvgratängen  är  en  riktig  goding .

VARSÅGODA !

HÄR ÄR  RECEPTET :

800  g  falukorv,  ring

800  g  kokt  potatis

1 dl  mjölk

25  g  smör/margarin

salt  å  peppar

1  äpple

1  rödlök

100  g  riven  västerbottenost

5  kvistar  timjan

SÅ HÄR  GÖR DU :

SÄTT  ugnen  på  200 grader .

Skär  snitt  igenom  halva  korven,  lägg  i  en  ugnsfast  form.

MIXA  potatisen  med  mjölk  och  smör,  krydda  med  salt å peppar.

SPRITSA  eller  klicka  ut  moset  runt  och  innanför  korven .

Skär  äpplena  i  tunna  klyftor,  skala  och  skiva  löken ,  lägg

i  skårorna  på  korven .

STRÖ  över  riven  ost  ställ  in  i  ugnen i  ca  20  minuter .

Klipp  över  färsk  timjan .

SMAKLIG MÅLTID  och  LYCKA  TILL !

NU SKA VI - BAKA ! KUVERTBRÖD , CA 30 ST .

                                       HEJSAN !

DE  HÄR  ÄR  ROLIGA  ATT  BAKA ,  I  OLIKA FORMER.!

Käckt  att ha  gjort,  -ifall  det  är  någon  bjudning i  faggorna !

Och  DU ska bjuda  på  bröd .

HÄR ÄR RECEPTET :

50  g jäst

50 g smör/margarin

5 dl mjölk

1 tsk salt

1 msk strösocker

1 ägg

ca 13 dl vetemjöl

PENSLING :

ägg,

vallmo- eller  sesamfrön

eller hälften av varje .

UGN :   250  GRADER .

SÅ  HÄR  GÖR  DU :

SMULA  jästen  i  degbunken .

SMÄLT  fettet ,  häll  på  mjölken 

och  värm  till  37  grader .

Rör  ut  den  smulade  jästen  i  degspadet .

Tillsätt  salt,  socker  och  ägg .

ARBETA  in  det  mesta  av  mjölet .

Arbeta  degen  tills  den  släpper  bunkens  kanter .

Låt  degen  jäsa  ca  30  minuter .

TA  UPP   degen  på  mjölat  bakbord ,  knåda 

och  dela  den  i  30  bitar .

BAKA  ut  till  olika  kuvertbröd.

" TRE  små  kulor  bredvid  varandra   ger  " trilling - bröd ".

"RULLA  en  bit  till en längd  och  lägg  ena " benet " 

över det andra  så  får  DU  en  knut .

KLIPP  2  korsade  klipp  och  det  blir ett  " rosenbröd " .

LÄGG bröden på bakpappersklädd plåt  och  pensla  dem .

Strö  över  frön  och  grädda  ca  8 - 10  minuter , mitt i ugnen .

Låt  bröden   kallna  på  galler   under  bakduk .

De  går  bra  att  frysa .

LYCKA  TILL !

KLART att  DU   kan göra vanliga runda  små  bröd !

 

SQUASH- SOPPA MED ÖRTKLICK , 4 PORT .

                                        HEJSAN  !

mmm....HIMLA GOD  SOPPA   !

Med  härlig  smak  av  både  vitlök  och  basilika .

HÄR ÄR RECEPTET :

2 squasher,

4  potatisar,

1  msk  olivolja

1  liter  grönsaksbuljong 

salt, peppar 

ÖRTKLICK :

4  msk  matlagningsyoghurt

1  vitlöksklyfta

2  msk  hackad  basilika

salt

HÄR  ÄR  RECEPTET :

SKÄR  squash,  potatis  och  purjolök i  bitar .

FRÄS  dem  hastigt  i  olivoljan  i  en kastrull .

Häll  över  buljongen .

KÖR  soppan  i  en  mixer ,  låt  dock  bara 

drygt  hälften av  buljongen följa  med.

( spara  resten )

Häll  tillbaka  soppan  i  kastrullen .

Späd  till  bra  konsistens .

Smaksätt med salt och peppar .

PRESSA  ner  vitlöksklyftan  i  matlagningsyoghurten 

och  tillsätt  basilika  och  salt .

SERVERA  Örtklicken  till  soppan .

LYCKA TILL !

FARMORS FINA FRUKTSOPPA , 4 PORT .

                                      HEJSAN  !

DET FANS  2  DAGAR  i  VECKAN,  SOM  FARMOR  

GJORDE  EFTERRÄTT,  -  SÖNDAGAR  OCH  TISDAGAR .

PÅ SÖNDAG VAR DET  DENNA SOPPA , en klick  vispad grädde 

 och tunt skivad, torr rostad mandel  -ELLER  GLASS.

PÅ  TISDAGAR  VAR  DET NÅGON   PUDDING ,  FÖR

DÅ VAR DET ALLTID  FISK ,-  KANSKE  BLEV MAN INTE

SÅ MÄTT .

HÄR ÄR RECEPTET ;  PÅ  SOPPAN .

250  g torkad frukt 

1 bit  kanel

12  dl  vatten

skal  och  saft  av  1 /2 citron

2  msk  strösocker

1 1/2  msk  potatismjöl

1/2  dl  vatten

1 - 2  dl  svartvinbärssaft

eller  hallonsaft

SÅ  HÄR  GÖR DU :

SKÖLJ   frukterna  och  dela  dem  eventuellt  i  mindre  bitar .

Skala  av  det  gula  på  citronen  och  strimla  det  fint .

LÄGG  frukten  i  en  kastrull  tillsammans  med  kanel,

citronskal  och  vatten .

Låt  det  koka  på  svag  värme  ca  15  minuter .

Vispa  ner  sockret  när  det  återstår  ca  5  minuter av koktiden.

RÖR  ut  potatismjölet  i  kallt  vatten  och  rör  ner  redningen  i

soppan och bara koka upp .

SMAKA av soppan med saften och pressad citronsaft .

BJUD  soppan  avsvalnad  gärna med lite vispad grädde och 

torr rostad mandel.

Eller  små socker- skorpor .

LYCKA  TILL !

BIRGITTAS , GRAHAMSBRÖD MED POTATIS, 11 RUNDA KAKOR.

                                          HEJSAN  !

SAFTIGA  OCH   LÄTTÄTNA   BRÖDKAKOR

SÅ  LÄTTA  ATT  BAKA  .

HÄR  ÄR  RECEPTET :

3  dl  filmjölk  eller  vanlig  mjölk

1/2  tsk  salt

50  g  jäst

1  msk  rörsocker  eller

strösocker

175  g  kokt  riven  potatis 

6  dl  grahamsmjöl 

2  dl  vetemjöl

1  tsk  brödkrydda

SÅ  HÄR  GÖR  DU :

RÖR  ut  jästen i  lite  av  mjölken .  Ljumma  resten  av  mjölken  

till  ca  37  grader  och  häll  över  jästen .

Tillsätt  övriga  ingredienser,  sist  vetemjölet .

Rör  ihop .  LÅT  degen  jäsa  till  dubbel  storlek  ca  1  timme .

Spara  1  dl  till  utbakning .

TAG  upp  degen .    ARBETA  den  på  nytt  en  liten  stund .

Dela  den  i  11  bitar,  som  formas  till  runda  kakor .

5 - 8  cm  i  diameter .   NAGGA  kakorna .

LÅT dem  jäsa  ca  20  minuter  på  bakpappersklädd  plåt 

och  grädda  dem  sedan  i  250  grader ,  tills  de  fått  fin  färg 

ca  10  minuter .

LYCKA  TILL !

BIRGIT ,  var  min  arbetskamrat  under  många  år .

NÄR  det  blev  gröt  över på  avdelningen ,  turades vi  om

 Birgit  och  jag  att  baka  bröd av gröten , som sedan  serverades 

till pat.                   En  himla  fin  tid !

KYCKLING - GRYTA MED CURRY , 4 PORT .

                                       HEJSAN  !

DETTA är  dagens  middag  här  hemma !

Så  himla  gott ,,,-  det ser jag fram emot .

HÄR  ÄR  RECEPTET :

1  kg  bitar  av  färsk  kyckling 

1/2  tsk  salt  och 

nymald  vitpeppar

1  msk  solrosolja  och  smör / margarin

5 - 6  schalottenlökar 

1/2  msk  curry

2  dl  vatten

2  dl  äppelcidervinäger

1  hönsbuljong- tärning 

1  msk  ljus  Maizena -  redning 

2  stora  röda  äpplen

1/2  dl  hackad  persilja 

SÅ  HÄR  GÖR  DU :

SALTA  och  peppra  kyckling- bitarna .

Bryn  dem  runtom  i  en  stekpanna  med

olja  och  smör .

Lägg  över  i  stek-grytan  efter  hand  som

de  får   färg .

SKALA  och  dela  lökarna ,  lägg  i  en  stekpanna

med  lite  smör ,  pudra  curry  över  och  låt

allt  fräsa  några  minuter .

Lägg  över  i  grytan .

KOKA  upp  vatten  och  blanda  ner  cider ,

buljong-tärning  och  redning .

Häll  över  kycklingen  och  rör  om  försiktigt.

Låt  småkoka  under  lock  25 - 30  minuter .

VÄND  ner  äppelbitar  i  grytan  när  5  min

återstår  .      STRÖ  persilja  över .

SMAKLIG  MÅLTID  och  LYCKA  TILL !

APRIKOS- RUTOR , CA 8 BAKELSER .

                                               HEJSAN  !

LÄTTBAKAD  RÄDDNINGSPLANKA  !

HÄR ÄR RECEPTET :

4  frysta  smördegsplattor

8 - 12  konserverade  aprikoser (på burk)

ca  75  g  riven  mandelmassa

strösocker 1 tsk ca

ägg  till  pensling

mandelspån

aprikos - eller  apelsinmarmelad

florsocker

SÅ  HÄR  GÖR  DU :

TINA  plattorna  och  dela  på  mitten .

Kavla  ut  dem  till något  större  kvadrater .

Med  ett  runt  mått / glas   markeras  en 

cirkel  i  mitten,  tryck  ner  måttet  en  bit  

i  degplattan  och  nagga  med  en  gaffel .

SKÄR  aprikoserna  i  skivor .

Bottna  den  markerade  cirkeln  i  

smördegsplattan  med  riven  mandelmassa .

Lägg  på 1 - 1 1/2  aprikos  på  varje .

Strö  över  ett  tunt  lager  socker .

PENSLA  degen  med  uppvispat  ägg  och

strö  över  flagad  mandel .

GRÄDDA  i  200  grader  mitt  i  ugnen  

ca  15 - 20  minuter  tills  degen  fått  fin  

färg  och  är  frasig .

Smält  marmelad  med någon  tsk  vatten

om  den  är  tjock .  

PENSLA   bakverken  och  låt  svalna .

Sikta  florsocker  över .

 

SMAKAR  bäst   nygräddade  med  eller  utan 

vispad  grädde  eller   vaniljglass .

LYCKA  TILL !