BROWNIES, CA 30 ST.

                          HEJSAN  !

DE HÄR ÄR GODA TILL EN KOPP  KAFFE !

HÄR ÄR RECEPTET :

100  g  smör/ margarin

2 1 /4 dl  strösocker

2  tsk  vaniljsocker

2 ägg

1  dl  vetemjöl

1 krm bakpulver

3  msk  kakao

100 g  hasselnötter

100 g  smält  mörk  blockchoklad

SÅ HÄR GÖR DU :

SMÄLT smöret  sakta  utan  att  det  blir  brunt .

Vispa  ner  socker,  vaniljsocker  och  rör  ner  äggen .

Blanda  ner  bakpulver,  mjöl  och  kakao .

TILLSÄTT  sist  hackade  hasselnötter.

Häll  smeten / degen  i  en  fyrkantig form,  hälften  så  stor  som  en  långpanna .

GRÄDDA  i  200  graders  ugn  i  ca  30  minuter .

Pensla  kakan  med  smält  blockchoklad  och  låt  det  stelna .

SKÄR  ut  små  fyrkantiga  kakor  och  förvara  dem  i  kylen i  en  burk .

LYCKA  TILL !

ETT GOTT BRÖD, CA 16 SKIVOR.

                                  HEJSAN  !

HÄR ÄR RECEPTET :

50 g jäst

4  dl  vatten

1  dl  naturell  kesella

1  tsk  salt

2  dl  grynblandning

1  dl  russin

och/  eller fikon

2  dl  grovt  rågmjöl

5  dl  lantvetemjöl

SÅ HÄR GÖR DU  :

SMULA  jästen  i  bunken .

Värm  vatten  och  kesella  till  37  grader,   fingervarmt .

Lös  upp  jästen  i  lite  av  degspadet .

Tillsätt  resten  av  degspadet,  salt,  grynblandning,  russin  och  fikon .

rågmjöl  och  det  mesta  av  lantvetemjölet .

ARBETA  det  till   en  smidig  deg .

Tillsätt  mer  mjöl  om  det  behövs .

Låt  degen  jäsa  övertäckt  i  45  minuter .

TA  upp  degen  på  mjölat  bakbord  och  knåda  den  smidig .

Forma  ett  avlångt  bröd .

Snitta  ytan  och  strö  över  gryn .

Låt  jäsa  övertäckt  i  ca  30  minuter.

GRÄDDA  i  180  grader  i  ca  25  minuter .

Låt  brödet  svalna  på  galler  under  bakduk .

LYCKA  TILL !

                              

TIMJANKRYDDAT BRÖD 2 ST.

                                            HEJSAN  !

Allt - i - ett - bröd - timjankryddat  med  smörfyllning .

mmm.. smaka på den här godingen !

HÄR ÄR RECEPTET :

DEG :

125  g  smör /margarin

5  dl  mjölk

3/4 pkt  jäst

2  tsk  salt

250  g  kvarg

2  ägg

16 - 18  dl  vetemjöl special 

FYLLNING :

ca  100  g  smör 1/3 - 1/4  kruka,  hackad  timjan 

SÅ HÄR GÖR DU :

SMÄLT smöret  till  degspadet  och  tillsätt  mjölken  och  värm  till  37 grader.

Smula  ner  jästen  i  en  bunke  och  lös  upp  den  med  lite  av  degspadet 

och  häll  över  resten .

Tillsätt  salt,  kvarg  och  ägg .

Blanda  ner  mjölet,  lite  i  taget,  tills  det  blir  en  smidig,  men  inte  alltför 

fast  deg .

Jäs  övertäckt  i  30  minuter till  nästan  dubbel  storlek .

RÖR  smöret  mjukt  med  hackad  timjan  till  fyllningen .

TA  upp  degen  och  arbeta  lätt  samman .

Dela  och  kavla  ut  varje  del  till  48 x 32 cm .

Bred  på  hälften  av  fyllningen  på  varje  del .

Vik  ihop  degen  från  långsidan  och  vrid  degen  lätt  och  sno ihop  till en  knut .

Lägg  på  bakpappersklädd  plåt  .   Gör  lika  med  nästa  del .

Strö  på  lite  vetemjöl  och  jäs  övertäckt  tills  degen  reser  sig  igen  efter  lätt  

tryck  ca  30  minuter .

SÄTT  in  bröden  vid  250  grader  i  nedre  delen  av  ugnen ,  men  sänk  genast  

till  225  grader  och  grädda  i  ca  30  minuter .

LÅT  SVALNA  PÅ GALLER  UTAN  BAKDUK .

LYCKA  TILL !

MINA MOCKABITAR, CA 30 ST .

                         HEJSAN  !

MMM...!  SÅ  HIMLA  GOA ' !

HÄR ÄR RECEPTET :

1 1/2  dl  strösocker

150  g  smör/margarin

2  ägg

3  dl  vetemjöl (180 g )

2  tsk  bakpulver

1  tsk  vaniljsocker

3  msk  starkt  bryggt  kaffe

GLASYREN :

4  dl  siktat  florsocker

2  msk  mjukt   smör

2 - 3  msk  grädde

2  tsk  kakao

STRÖ ÖVER :

Kokosflingor

SÅ HÄR GÖR DU :

RÖR  först  socker  och  smör ,  riktigt  mjukt  och  smidigt .

RÖR  därpå  ner  ett  ägg  i  sänder  och  sist  vetemjölet 

som  blandats  med  bakpulver  och  vaniljsocker .  Sist  kaffet.

Rör  smeten  jämn  och  bred  sedan  ut  den  i  smord  liten

långpanna  eller  på  smort  bakplåtspapper  som  lagts  på  plåt.

(i så fall i knappt  cm - tjockt lager) .

GRÄDDA  kakan  i  200  graders  ugnsvärme i  ca  10  minuter .

Låt  kakan  kallna .

GÖR  i  ordning  GLASYREN  genom  att  blanda  siktat  florsocker

med  grädde,  mjukt  smör  och  kakao .

Rör  GLASYREN  riktigt  slät  och  fin  och  bred  med  stekspade 

ut  den  över  kakan .

Strö   över  kokosflingor .

MARKERA  rutor,  som  sedan  skärs  när  glasyren  stelnat .

LYCKA  TILL !

L

MIN TOSCATÅRTA - RÄCKER TILL MÅNGA .

                                            HEJSAN  !

IDEALISK  kaka  att  ha  på  lut  i  frysen  år det  också , 

för tårtan  blir  som  nybakad  när  den  tinat .

TINAS  bäst  i  plastpåsen  i  rumstemperatur .

EN  TOSCATÅRTA  är  alltid  god .

HÄR ÄR RECEPTET :

2 ägg

knappt  2  dl  strösocker

2  dl  vetemjöl

1  tsk  bakpulver

1/2  dl  mjölk

100  g  smält  smör /margarin

GLASYR :

50  g  smör  / margarin

1/2  dl  strösocker

1  msk  vetemjöl

1  msk  mjölk

1  påse  flagad  mandel

SÅ  HÄR GÖR DU :

VISPA ägg  och  socker  tills  det  pöser - bäst  är  att  använda  elvisp .

Tillsätt  mjölet,  som  först  blandats  med  bakpulvret .

Blanda  även  ner  mjölken  och  sist  smält,  avsvalnat  fett .

Häll  smeten  i  en  väl  smord  och  mjölad  form  och  grädda  kakan

i  175  graders  ugnsvärme  i  ca  25  minuter .

GÖR  under  tiden  glasyren genom  att  lägga  alla  ingredienser  i  en

liten  kastrull .

Värm  det  hela  försiktigt ,  men  låt  det  ej  komma  i  kokning , för 

då  kan  glasyren  sockra  sig .

BRED  ut  glasyren  över  den  knappt  färdiga  kakan  och  grädda 

ytterligare  ca  10  minuter   eller  tills  glasyren  fått  läcker  ljust  brun  färg .

(När DU ska breda glasyren över den knappt färdiga kakan 

ta ut  den och ställ på bänken , bred på glasyren snabbt och in i ugnen igen )

HOPPAS PÅ TREVLIG  FIKA STUND !

LYCKA  TILL !

TUNNA KANELBRÖD, 150 ST .

                        HEJSAN  !

DESSA   GÖRGOA  SPRÖDA  KAKOR

BRUKAR  JAG ALLTID  GÖRA  TILL FARS-DAG 

OCH DESSUTOM RÄCKER DE FRAM TILL JUL .

HÄR ÄR RECEPTET :

200 g  smör /margarin

3  dl  farinsocker

1 tsk  mald  kanel

2 ägg

1  tsk  hjorthornssalt

knappt  7  dl  vetemjöl

PENSLING OCH GARNERING  :

vatten, pärlsocker, krossad  kanelstång

SÅ HÄR GÖR DU :

RÖR  smör , farin och kanel  smidigt .

Tillsätt  äggen .

Blanda   hjorthornssaltet  med  lite  av  mjölet och  rör  

ner  det  och  resten  av  mjölet .

Spara  ca 1/2 - 1 dl  till  utbakningen .

Arbeta ihop  till  en  deg .

Låt  degen  vila  i  kylskåpet ca  1  timme .

KAVLA  ut  degen  tunt  på  mjölat  bakbord .

Ta  ut  runda  kakor  med  mått .   ( ett glas) .

Pensla  dem  med  vatten  och  vänd dem  i

pärlsocker blandat med  krossad  kanel .

LÄGG  kakorna  på bakplåtspappers klädd  plåt 

och  GRÄDDA  dem  i  ugnen  tills  de  fått  fin  färg 

ca  5  minuter .

LYCKA  TILL !

ULLAS CITRON-STJÄRNA.

                                       HEJSAN  !

Detta  är  en  härligt  god  kaka som  min  goda  vän  Ulla,

alltid  bakade  i  början  på  november, - så man får känna                                                               känslan,  att  något  är  på gång ... -  Det stundande  Jul-baket !

Kakan  bakas  i  en  stjärnform  har DU ingen , ta en rund form.

HÄR ÄR RECEPTET :

3 ägg

2 dl strösocker

150 g smält smör

/margarin

2 dl vetemjöl

1/2 - 1 krm kardemumma ( om DU vill )

1 dl maizenamjöl

1 1/2 tsk bakpulver

GLASYR :

2 dl florsocker

saft av 1 citron 

1 msk vatten

2 - 3 tunna skivor citron 

GRÄDDA KAKAN i 40 MIN  i  175 GRADER .

SÅ HÄR GÖR DU :

VISPA  ägg  och  socker  riktigt  pösigt .

Blanda  i  det  smälta  fettet .

Blanda  i  mjöl  och  maizenamjöl  (och  kardemumma)

tillsammans  med  bakpulvret .

HÄLL  upp  smeten  i   en smord och bröad form  1 1/2 liter

bröa gärna med mannagryn -i stället för ströbröd

så  blir  kakan  ljus och vacker i färg .

GRÄDDA .

STJÄLP upp kakan och låt den  kallna  under  formen .

PRICKA  hål  i  kakan  med  tandpetare .

BLANDA  ihop  glasyren  och  häll  den  över  kakan .

GARNERA  med  ett  par  citronskivor .

LÅT kallna  ordentligt  gärna  i  kyl .

LYCKA  TILL !