DET HÄRLIGA BRÖDET FRÅN GREKLAND , 2 BRÖD .

      

                            HEJSAN  !

ALLT  I  ETT,  KAN  MAN  SÄGA  OM  DET  HÄR  GREKISKA  BRÖDET

SOM  FYLLS   MED  OST OCH  OLIVER .

GOTT  TILL  TE,  ÖL  ELLER  ANNAN  DRYCK .

mmm... ! himla  gott .

HÄR ÄR RECEPTET :

1/2  liter  vatten (37 grader)

50  g  jäst

3  tsk  salt

1  dl  olivolja

2  ägg

16 - 17  dl  SPECIAL VETEMJÖL

FYLLNING :

ca  20 oliver  med  PINIENTO

mjukost

PENSLING :

ägg

SÅ  HÄR  GÖR  DU :

SMULA sönder   jästen  i  en  degbunke ,  slå  på   lite 

av  det  ljumma  degspadet  och  rör  om .

SLÅ  på  resten  av  degspadet ,  rör  ner  olja ,  salt ,  ägg 

och  det  mesta  av  mjölet  

Arbeta  degen   blank  och  smidig .

Låt  den  jäsa  till  dubbel  storlek ,

SLÅ upp  degen  på  lätt  mjölat  bakbord .

Knåda  den  blank  och  smidig  med  resten  av  mjölet .

DELA  degen  i  2  lika  stora  delar ,  kavla  ut  varje  del  till  en  avlång  kaka .

Klicka  på  ost  och  lägg  10  oliver  på  varje  deg  - kaka ,  

rulla  ihop  och  forma  till  en  hästsko / eller  krans .

Lägg  kransarna på  bakpappersklädd  plåt  att  jäsa ,  pensla  med  ägg .

GRÄDDA  i  225  graders  ugn  30 - 35  minuter .

Bröden  går  utmärkt  att  frysa   och  värma  upp  i  ugn .

LYCKA  TILL !

      

KÖTTFÄRSPAJ , 4 - 6 PORT .

                              

                                           HEJSAN  !

FÄRDIGKAVLAD  smördeg  är  lätt  att  hantera  och  ger  ett  frasigt  pajlock .    

HÄR  har  jag  gjort  en  köttfärspaj  som  förutom  köttfärs  innehåller  vita  bönor 

i  tomatsås  samt  bacon .

PERFEKT när man har  hungriga  ungdomar  runt bordet .

mmm....! himla gott !

HÄR  ÄR RECEPTET :

1  rulle  färdigkavlad  pajdeg 

FYLLNING :

2  skivade  rödlökar

2  msk  smör/ margarin

500  g  köttfärs

1  tsk  salt,  nymalen  svartpeppar

3  msk  chilisås

1  burk  vita  bönor  i tomatsås ca  400 g

några  droppar  tabascosås 

1  förpackning  tärnad  bacon

PENSLING 

1 uppvispat  ägg,  sesamfrön

TILLBEHÖR 

Strimlad  Isbergs-sallad  tillsammans  med   

gurka,  tomat  och  röd  paprika .

 SÅ HÄR GÖR DU :

FRÄS  rödlöken  mjuk  i  smör  i  en  stekpanna.

Tillsätt  köttfärs  och  rör  under  tiden  med  en  trägaffel

så  att  köttfärsen  blir  smulig .

Smaksätt  med  salt,  peppar  och  chilisås .

TILLSÄTT  vita  bönor  och  smaka  av  med  tabascosås .

Lägg  bacontärningar  i  en  torr  stekpanna,  fräs  dem  knapriga .

LÄGG  köttfärssåsen  i  en  ugnsfast  form , strö  över  bacon  .

Så  här  långt  kan  DU  förbereda .

SÄTT UGNEN  PÅ  225  GRADER 

Skär  remsor  av  smördegen  och  lägg  runt  kanten  på  köttfärsen .

Täck   med  resten  av  degen  och  tryck  till  runt  kanterna .

SPORRA  ut  dekorationer  av  överbliven  deg .

PENSLA  ytan  med  uppvispat  ägg .

Lägg  på  dekorationer,  pensla  dem  och  strö  på  sesamfrön .

GRÄDDA  pajen  mitt  i  ugnen  25 - 35  minuter  tills  den är  gyllengul .

SERVERA  med  en  bladsallad   och  cocktailtomater .

SMAKLIG  MÅLTID  och  LYCKA  TILL !

              

CHOKLAD FÖR GOTTEGRISAR , 25 ST.

                                             HEJSAN  !

           CHOKLADBOLLAR  .   smaskens ,  himla  goa  !

HÄR  ÄR  RECEPTET :

1 dl  honung

1  dl  kakao

8  dl  havregryn

1 krm  salt

125  rumsvarmt smör / margarin

3/4  dl  rapsolja

1/2  dl  starkt, avsvalnat  kaffe

1   dl  kokosflingor ,  att  rulla  bollarna  i 

pappers-formar

SÅ HÄR GÖR DU :

BLANDA  alla  ingredienser  till  en  tjock  smet .

Känns  smeten  för  lös för  att  forma,  kan DU 

ställa  in  den  i  kylen  en  stund .

Rulla  till  bollar  och  doppa  i  kokosflingor .

LÄGG  i  pappers - formar  och  förvara  kallt .

LYCKA  TILL  !

CHOKLAD FÖR GOTTEGRISAR .

                          

                                     HEJSAN !

CHOKLADBITAR  MED FRUKT OCH NÖTTER .  

Himla  gott ....mmm..!

Smaka !

HÄR ÄR RECEPTET :

300 g  mörk  choklad,  70 - 86   %   kakao

2 1/2  dl  mellangrädde

3  dl  torkad  frukt 

5  dl  nötter  och  frön

DEKORERA  MED 

frön och nötter.

SÅ HÄR GÖR DU :

HACKA  chokladen  grovt .

Koka  upp  grädden  i  en  kastrull,  dra  kastrullen  från  plattan 

och  blanda  ner  chokladen .

Rör  tills  chokladen  har  smält .

HACKA  den  torkade  frukten  grovt  och  blanda  ner  i  choklad-

smeten  tillsammans  med  nötter  och  frön .

KLÄ  en  form,  ca  20 x 20 cm ,  med  bakplåtspapper.

Bred  ut  smeten  i  formen  och  dekorera  med  frön  eller  nötter.

LÅT  stå  kallt  en  stund .

Skär  kakan  i  bitar  och  förvara  svalt .

KOLLA !

EN  KALORIBOMB  som  ska  ätas  med  måtta  !

GÖR gärna  bitarna  extra  små  och  ta  bara  en  !

RECEPTET,  KAN DU  HA TILL JUL OCKSÅ !

LYCKA  TILL !

KYCKLING FRIKADELLER, 4 PORT .

                                       HEJSAN  !

VARDAG ELLER FEST  - FÅGEL GÅR ALLTID HEM !

MÅNGA AV OSS GILLAR KYCKLINGFÄRS,  MEN...!

- I VILKET FALL SOM HELST,   

VARSÅGODA !

HÄR ÄR RECEPTET :

400  g  kycklingfärs

2  msk  koncentrerad  kycklingfond

salt, peppar

200 g  potatis

1  knippa  morötter, 500 g

250  g  grön  sparris

1 litet  blomkålshuvud, 500 g

SÅS :

1 citrongräs

2  salladslökar

1  vitlöksklyfta

1  msk  rapsolja

2  dl  lätt  kokosmjölk

1  dl  utspädd  kycklingfond

3  msk  sweet  chilisås

saft av 1  lime

2  msk  hackad  koriander 

salt .

SÅ HÄR GÖR DU :

SÄTT UGNEN PÅ 175 GRADER :

BLANDA  kycklingfärs,  fond  och  kryddor.

Forma  till  frikadeller  och  stek  dem  runt  om  i  en  teflonpanna 

penslad  med  olja .

Lägg  dem  i  en  ugnsfast  form  och  ugnsbaka  tills  de  är  klara .

DELA  potatis  och  morötter  i  bitar .

Skär  bort  den  nedersta  träiga  delen  av  sparrisen   och  skär  den  i  bitar .

Dela  blomkålen  i  buketter .KOKA  potatisen  knappt  mjuk .

Tillsätt  de  andra  grönsakerna  som  får  koka  med  tills  potatisen är  klar.

Ta  bort  de  träiga  bladen  på  citrongräset .  SKIVA  det  och löken  fint .

Pressa  vitlöken .  FRÄS  i  olja  några  minuter  och  häll i  kokosmjölk

och  fond .  SJUD  på  svag  värme  under  lock  i  5  minuter .

TILLSÄTT  sweet  chilisås ,  limesaft  och  koriander .

Sjud  några  minuter  och  salta .

SMAKLIG  MÅLTID  och  LYCKA  TILL !

BROWNIES, CA 30 ST.

                          HEJSAN  !

DE HÄR ÄR GODA TILL EN KOPP  KAFFE !

HÄR ÄR RECEPTET :

100  g  smör/ margarin

2 1 /4 dl  strösocker

2  tsk  vaniljsocker

2 ägg

1  dl  vetemjöl

1 krm bakpulver

3  msk  kakao

100 g  hasselnötter

100 g  smält  mörk  blockchoklad

SÅ HÄR GÖR DU :

SMÄLT smöret  sakta  utan  att  det  blir  brunt .

Vispa  ner  socker,  vaniljsocker  och  rör  ner  äggen .

Blanda  ner  bakpulver,  mjöl  och  kakao .

TILLSÄTT  sist  hackade  hasselnötter.

Häll  smeten / degen  i  en  fyrkantig form,  hälften  så  stor  som  en  långpanna .

GRÄDDA  i  200  graders  ugn  i  ca  30  minuter .

Pensla  kakan  med  smält  blockchoklad  och  låt  det  stelna .

SKÄR  ut  små  fyrkantiga  kakor  och  förvara  dem  i  kylen i  en  burk .

LYCKA  TILL !

ETT GOTT BRÖD, CA 16 SKIVOR.

                                  HEJSAN  !

HÄR ÄR RECEPTET :

50 g jäst

4  dl  vatten

1  dl  naturell  kesella

1  tsk  salt

2  dl  grynblandning

1  dl  russin

och/  eller fikon

2  dl  grovt  rågmjöl

5  dl  lantvetemjöl

SÅ HÄR GÖR DU  :

SMULA  jästen  i  bunken .

Värm  vatten  och  kesella  till  37  grader,   fingervarmt .

Lös  upp  jästen  i  lite  av  degspadet .

Tillsätt  resten  av  degspadet,  salt,  grynblandning,  russin  och  fikon .

rågmjöl  och  det  mesta  av  lantvetemjölet .

ARBETA  det  till   en  smidig  deg .

Tillsätt  mer  mjöl  om  det  behövs .

Låt  degen  jäsa  övertäckt  i  45  minuter .

TA  upp  degen  på  mjölat  bakbord  och  knåda  den  smidig .

Forma  ett  avlångt  bröd .

Snitta  ytan  och  strö  över  gryn .

Låt  jäsa  övertäckt  i  ca  30  minuter.

GRÄDDA  i  180  grader  i  ca  25  minuter .

Låt  brödet  svalna  på  galler  under  bakduk .

LYCKA  TILL !