FARMORS KNAPRIGA ÄPPELKAKA , 4 - 6 PORT .

                                       HEJSAN  !

HOS  FARMOR VAR DET FEST ,-  TYCKTE  JAG SOM LITEN TÖS !

EFTERRÄTT,   FÅR MAN INTE FÖR MYCKET AV  !

EFTER  SOPPA  OCH   FISK   BJUDS  DET  !

DEN  här  är  jätteenkel  att  göra ,  snabbt  går det  och  himla  go ' .

HÄR  ÄR  RECEPTET :

5-6  äpplen

KNAPRIGT  TÄCKE :

2  dl  skorpsmulor

1 -1 1/2  dl  strösocker

ca   1  msk  kanel

100 - 125  g  KALLT SMÖR .

SÅ HÄR GÖR DU :

SKALA  kärna  ur   och  klyfta  äpplena .

LÄGG  dem  i  en  smord  form .

BLANDA  skorpsmulorna  med  socker  och  kanel .

STRÖ  blandningen  över  klyftorna .

HYVLA  smöret  överst .

GRÄDDA  i  200  grader  ca  20 - 30  minuter  eller

tills  äpplena  känns   mjuka  och  ytan  knaprig .

SERVERA  vaniljsås  till .

LYCKA  TILL !

I VÄNTAN , PÅ JULEN .... ! SMAKFULLT MED NÖTTER OCH FRUKT .

                                     HEJSAN  !

VALNÖTSKAKAN  ,   ÄR I MITT TYCKE  RIKTIGT  GOD .

DEN BEHÖVER STÅ KALLT  OCH "SÄTTA" SIG NÅGON

TIMME  INNAN  DEN   SKÄRS  I BITAR 

HÄR ÄR RECEPTET :

3  ägg

1 1/2  dl strösocker

1  dl  farinsocker

100  g  smör /margarin

1  dl  mjölk

3  dl  vetemjöl

2  msk  kakao 

100  g  valnötter,  malda 

eller  finhackade

1  tsk  vaniljsocker

2  tsk  bakpulver

GLASYR :

75 g  mörk  choklad

2/3  dl  grädde

10  valnötter

SÅ HÄR GÖR DU :

SÄTT  ugnen  på  175  grader .

SMÖRJ  och  bröa  en  sockerkaka form  rymd  2 - 2  1/2  liter.

VISPA  ägg,  socker  och  farinsocker  pösigt .

SMÄLT  smöret  och  häll  i  mjölken ,  rör  ner  i  äggsmeten .

SIKTA  ner  övriga  torra   ingredienser  och  rör  till  en  jämn  smet .

HÄLL  i  formen .

GRÄDDA  kakan  mitt  i  ugnen   40 - 45  minuter .

LÅT  den  stå  kvar  några  minuter  i  formen ,  stjälp  sedan  upp  den 

på  ett  galler  eller  fat  och  låt  den  svalna .

GLASYR :

HACKA  chokladen  och  lägg  den  i  en  bunke .

KOKA upp  grädden ,  häll  över  chokladen  och  rör  tills  den  smält.

LÅT  svalna  något .  HÄLL sedan  glasyren  över  kakan  och  

garnera  med  valnötter .

LÅT  stå  kallt  ca  1  timme  innan  den  skärs  i  bitar ,  ca  12  bitar .

  LYCKA  TILL !     GOD JUL !

FESTLIG APELSINKAKA , 16 BITAR.

                  

                                     HEJSAN  !

 

APELSIN  OCH  CHOKLAD  ger  smak  åt  den  här  festliga  apelsinkakan

Fin  apelsinsmak har  den  här  goda sockerkakan  med  apelsinmarmelad  och 

hackad  blockchoklad i  smeten .

Vi gör den till  FÖRSTA  ADVENT .

Sen  börjar  jag  med  JULBAKET  i  veckan  som kommer  - 1/12  .                          

Lika  roligt  varje  år  !

HÄR ÄR RECEPTET :

125  g  rumsvarmt  smör  eller  margarin

3  ägg

2  dl  strösocker

3  dl  vetemjöl

1 1/2  tsk  bakpulver

3/4  dl apelsinmarmelad

3 /4  dl  hackad  blockchoklad ,

gärna  med  apelsinsmak

SÅ  HÄR  GÖR  DU :

RÖR  matfettet  mjukt .

VISPA  ägg  och  socker pösigt .

RÖR  ner  fettet  och  mjölet  blandat  med  bakpulver .

TILLSÄTT  apelsinmarmelad  och  hackad  blockchoklad  .

HÄLL  smeten  i  väl  smord  och  mjölad  form .

GRÄDDA  i  175  grader  i  ca  40  minuter .

PROVA  med  en  sticka  att  kakan  är  färdig .

LYCKA TILL  och  TREVLIG  ADVENT  !

SKRÄDMJÖLSKAKOR, 25 ST

                                                HEJSAN  !

SKRÄDMJÖL,  består  av  havre  som  rostats ,

skalats   och  malts  till  mjöl .

HIMLA  GOA  !

HÄR ÄR RECEPTET :

150 g  rumsvarmt  smör/margarin

180 g  strösocker (2 dl )

1 1/2  tsk  vaniljsocker

95  g  skrädmjöl  (2 1/4 dl )

112  g  vetemjöl  (2 dl )

1 1/2  tsk hjorthornssalt

SÅ  HÄR  GÖR  DU :

SÄTT  ugnen  på  150  grader .

BLANDA  smör,  strösocker  och  vaniljsocker  till  en  smidig  deg .

BLANDA  ihop  skrädmjöl,  vetemjöl  och  hjorthornssalt  i  en  bunke

och  rör  ner  det  i  smör-blandningen .  BLANDA  till  en  deg .

RULLA  små  bollar  av  degen ,  ca  20  g /styck .

LÄGG  bollarna  på  bakpappersklädd  plåt  och  platta  till  dem  lite.

GRÄDDA  kakorna  i  mitten  av  ugnen  i  ca  20  minuter .

LÅT  dem  kallna  på  plåten .

POTATIS - OCH PURJOLÖKSSOPPA , 4 PORT .

                                   HEJSAN  !

MILD  OCH  GOD  KLASSISK  SOPPA  SOM  ALLA  BRUKAR  GILLA .

"mitt  barnbarn  sa  att  hon  gillar  inte  sån  soppa" ,-  har  Du  ätit den förr ?

undrade  jag ,  nä , svarade tösen , Du behöver inte äta den , men Du kan  smaka !

sa jag . DET  gick en stund och soppan  började  dofta ,  då frågar hon " är soppan  klar snart"

det  doftar så gott  !  2 tallrikar  senare med gott bröd och ost  till  sa tösen  det var jättegott !

HÄR ÄR  RECEPTET :

12  dl vatten

3  grönsaksbuljongtärningar

4  potatisar,  400 g

1  gul  lök

1  stor  purjolök

1  dl  CREMR FRAICHE

1  dl  hackad  persilja

SÅ  HÄR  GÖR  DU :

KOKA  upp  vatten  och  buljongtärningar .

Skala  och  tärna  potatisen . 

Hacka  löken  och  strimla  purjolöken .

Lägg  ner  det  allteftersom  i  buljongen .      

Koka  under  lock  i ca  10  minuter,  tills  potatisen  är  mjuk .

TILLSÄTT  CREME FRAICHE  och  kör  soppan  slät  i  mixer

eller  matberedare   eller  vispa  sönder  den .

HETTA  upp  och  strö  över  persilja .

SMAKLIG  MÅLTID  och  LYCKA  TILL ! 

BAKAD SELLERIROT MED GRÖNMÖGELOST , 4 PORT .

                                     HEJSAN !

MMM..... !  UNDERBART !

VARSÅGODA  ATT  SMAKA !

HÄR  ÄR  RECEPTET :

1/2  kg  skalad  och  skivad  sellerirot 

1/2  dl  hackade  och  rostade  hasselnötter

4  skalade  och  skivade  potatisar

1  dl  vispgrädde

1  dl  CREME FRAICHE

200 g  smulad  grönmögelost

1  tsk  spiskummin , hela  frön

SÅ HÄR GÖR DU : 

VARVA  selleri ,  hasselnötter  och  potatis  i   en  smord  eldfast  form .

Rör  ihop  vispgrädde  och  CHREME FRAICHE och  häll  det  i  formen .

Ställ  in  formen  i  ca  40  minuter  i  200  grader  i  ugnen .

TA  ut  formen  och  strö  över  ost  och  spiskummin .

Ställ  in  i  ugnen  i  ytterligare  10  minuter  tills  osten  har  smält .

LYCKA  TILL !

                               

CHOKLADBISKVIER 15 STORA , ELLER 20 MINDRE.

                                     HEJSAN  !

CHOKLADBISKVIER,  BAKADES  NÄR  JAG  SKULLE  HA  SYMÖTE 

FÖRR OM  ÅREN ,  DET VAR VÄLDIGT POPULÄRT  !

HÄR ÄR RECEPTET :

200  g  sötmandel

3  dl  florsocker

2  äggvitor

KRÄM :

100  g  smör / margarin

1  dl  florsocker

1  äggula

1 1/2  msk  starkt  kaffe

eller 1  msk  kakao

GLASYR :

100 g  mörk  blockchoklad

1  msk  smör

SÅ HÄR GÖR DU :

SKÅLLA  och  mal  mandeln  och  blanda  med  siktat  florsocker.

Vispa  vitorna,  blanda  dem  med    mandel  och  strösocker  och

arbeta  ihop  till  en  deg .

KLICKA  ut  smeten  på  smort  bakplåtspapper (lagt på plåt)  med

hjälp  av  2  skedar .

Jämna  till  och  platta  ut  kakorna  något  och 

GRÄDDA  i 175- 200  grader  ca  10  minuter .  LOSSA  KAKORNA  GENAST

KRÄM  rör  smör  och  florsocker smidigt , tillsätt  äggulan  och  kaffe

eller  kakao  och  vispa  kraftigt .

BRED   krämen  på  de  kalla  kakornas  undersida  lite  toppigt  i  mitten .

Ställ  kakorna  kallt  så  att  smörkrämen  stelnar   ordentligt .

SMÄLT  blockchokladen  och  smör  i  vattenbad .

Låt  det  svalna  något  och  doppa  kakorna  hastigt  i  chokladen, 

(bara den sidan som är toppig )

vrid  lite  så  att  överflödig  choklad  rinner  av .

LYCKA  TILL !

en  riktig   kondiskaka  !