KASSLER PÅ ROTFRUKTSBÄDD , 4 PORT .

                                       HEJSAN  !

ALLT  I  ETT ,  HIMLA  KÄCKT !

OCH  VÄLDIGT  GOTT .

HÄR ÄR RECEPTET :

600  g  potatis  och  rotselleri

2 1/2  dl  matlagningsgrädde  15 %

1/2  tsk  salt

2  krm  svartpeppar

400  g  kassler

200  g  djupfryst  grön  sparris

15  g  parmesanost

SÅ HÄR GÖR  DU :

SKALA  och  riv  grovt  potatis  och  rotselleri  .

Lägg  rivet  i  en  smord  ugnssäker  form  och

häll  över  grädde .

Krydda  med  salt  och  peppar .

Gratinera  mitt  i  ugnen  ca  20  minuter .

SKÄR  kasslern  i  skivor  och  lägg  dem  ovanpå  gratängen .

Grädda  ytterligare  10  minuter  .

FÖRVÄLL  sparrisen  enligt  anvisning  på  förpackningen .

Lägg  den  ovanpå  kasslern  och  riv  grovt  eller  hyvla

över  parmesanost .

SMAKLIG  MÅLTID  och  LYCKA  TILL !

KYCKLINGWOK MED KOKOSMJÖLK , 4 PORT .

                                        HEJSAN !

VI  måste  ju  äta,  om  vi  ska  orka  JULBAKA ?

Det  här  var  jättegott  det  åt vi  häromdagen ,

Med  purjolök ,  paprika  och  ingefära ,  mmm... !

HÄR ÄR  RECEPTET :

4  kyckling  FILEER  a '  125 g

1  purjolök 

1  röd  paprika

1  burk  bambuskott

ca  400 g

2-3 cm  ingefära , färsk

3  msk  olja

1  burk  minimajs

a' 400 g

1  burk  kokosmjölk a'  400 g

1/2  citron

1-2  tsk  salt

1-2  krm  vitpeppar 

SÅ HÄR GÖR DU :

SKÄR  KYCKLINGFILEE'RNA i  strimlor .

Skölj  purjolök  och  paprika .

Skär  purjolöken  i  sneda  skivor  och  paprikan

och  bambuskotten  i  smala  strimlor.

Skala  och  finstrimla  ingefäran .

HETTA  upp  oljan  och  bryn  kycklingköttet  

hastigt  under  omrörning .

Ta  upp  och  lägg  på  ett  fat .

STEK  purjolök,  paprika,  bambuskott,  ingefära

och  minimajs ,  en  kort  stund .

TILLSÄTT  kycklingen  och  rivet  skal  från 1/2 citron.

HÄLL  på  kokosmjölken  .  KOKA   allt  i  1-2  minuter .

Smaka  av  med  lite  salt  och  peppar .

SERVERA  med  lite  risnudlar  eller  ris .

SMAKLIG  MÅLTID  !

LUSSEKATTER TILL LUCIA , MED SAFFRAN OCH K.... .

                                         HEJSAN  !

FÖRRA  ÅRET  BAKADE JAG DESSA LUSSKATTER  MED  SAFFRAN,

KESELLA OCH  KARDEMUMMA , SÅ  HIMLA  GODA  DE  BLEV  !

SÅ  DE  HÄR  MÅSTE  JAG  GÖRA I  ÅR  IGEN . .

30 - 40  mindre  bröd  eller  större bröd = 1 stor  lussekatt  att  sätta  ljus i 

                                                                   eller  1  krans  med ljus i .

HÄR  ÄR  RECEPTET  :

100  g  smör /margarin

5  dl  mjölk

50  g  jäst

250  g  kesella

1/2  tsk  salt

1 1/2  dl  strösocker

1  ägg

1  g  saffran   (2  pkt)

1 1/2  tsk  kardemumma 

ca  14  dl -  15  dl  vetemjöl BERTE QVARN .

GARNERING  OCH  PENSLING :

ägg,  russin 

UGN  : 225  GRADER  för  mindre  bröd

OCH  200  GRADER  för  STÖRRE .

SÅ  HÄR  GÖR  DU :

SMÄLT fettet,  häll  på  mjölken  och  kesellan   och  värm  till  37  grader .

Rör  ut  den  smulade  jästen  i  degspadet .

TILLSÄTT  ägg,  socker,  salt,  saffran  och  kesellan  och  det  mesta  av 

mjölet .   ARBETA  degen  väl  och  låt  den  jäsa  30  minuter .

TA  upp  degen  på  mjölat  bakbord  och  knåda  den .

Baka  ut  på  olika  sätt .  JÄS  i  ytterligare  30  minuter .

PENSLA  brödet  med  ägg  och  dekorera  med  russin  och  grädda  mitt  i  ugnen 

ca  8  minuter  för  små  bröd  och  längst  ner  i  ugnen  15 - 20  minuter  för 

stora  bröd .

SÅ  HÄR  BAKAR  DU  UT  DEGEN  :

ENKEL  LUSSEKATT :

Rulla  till  smala  längder , ca  25  cm  och  rulla  

in  ändarna som  till  ett  S .

DUBBELL  LUSSEKATT :

Som  ovan  men  2  enkla  lussekatter  läggs  i  ett kors  på  mitten.

 

GOD - JUL  !

MORMOR ELLAS , VANILJHORN , 50 ST. JUL- BAKET !

                                         HEJSAN  !

 " DET  BLIR  INGEN  JUL ,"  OM  INTE  MORMOR  ELLAS ,  VANILJHORN  BAKAS ,

SA  MAMMA  VARJE  JUL !

MEN DE VAR  SÅ  GODA,  SÅ VI , MIN SYSTER Å JAG HJÄLPTE GÄRNA  TILL 

ATT  BAKA  DEM .

HÄR ÄR RECEPTET :

200  g  smör / margarin 

4 1/2  dl  vetemjöl, BERTE QVARN 

2  msk  vaniljsocker

UGN  :  175  GRADER

GARNERING :

Strösocker

SÅ  HÄR  GÖR  DU  :

BLANDA  snabbt  samman  alla  ingredienser  till  degen .

LÅT  den  vila  någon  timme  i  kylskåpet .

DELA  degen  i  50  bitar  som  rullas  till avsvalnande  horn 

och  läggs  på  bakpappersklädd  plåt .

GRÄDDA  kakorna  i  ca  12  minuter .

DOPPA  de  HETA  kakorna  i  strösocker.

GOD  JUL !

JUL - BAKET, POMERANS-STJÄRNOR , CA 125 ST .

                                             HEJSAN  !

NÄR  DU   ska göra  dessa  kakor,  får  DU  ta  pepparkaka måttet  

för att  göra  stjärnor .

BARNEN  trycker  stjärnor   och  DU  lägger  dem  på  plåten .

KUL,   att  vara  delaktig ,  tänkte jag !

HÄR  ÄR  RECEPTET :

200  g  smör/margarin

2 1/2  dl  strösocker

1  ägg

1  msk  malda  pomeransskal 

1 /2  tsk  hjorthornssalt 

6 - 6 1/2  dl  vetemjöl

SÅ  HÄR  GÖR  DU :

RÖR  matfett  och  socker .

TILLSÄTT  ägg , pomeransskal ,  hjorthornssalt  och  mjöl .

KAVLA  ut  degen  ganska  tunt  och  tag  ut  stjärnor  med   stjärn-måttet .

GRÄDDA  i  175  grader  ca  10  minuter .

GOD - JUL !

 

 

JULKAKA , - POLYNEER , CA 25 ST .

                                               HEJSAN  !

PROVA ATT SMAKA DESSA GODINGAR  !

SEDAN FÅR MAN JU SINA FAVORITER 

OCH DET ÄR LIKA ROLIGT VARJE ÅR .

mmm...  ! 

HÄR ÄR RECEPTET :

4 1/2  dl  vetemjöl

200  g  smör /margarin

1  litet  ägg 

FYLLNING :

1 1 /2  dl  mandel 

2  dl  strösocker  2  ägg

SÅ HÄR GÖR DU :

LÄGG   mjölet  på  bakbord  eller  i  en  bunke .

LÄGG  på  strösocker  ,  matfett  och  ägg  och  arbeta  ihop  till  en  deg .

Låt  den  vila  kallt  minst  1  timme .

TRYCK  ut  degen  i  små  veckade  formar .

Spara  lite  deg  till  remsor .

MAL  mandeln  till  fyllningen  och  rör  ihop  den  med  socker  och  ägg .

Fyll  formarna  till  2/3  med  mandelsmeten .

Kavla  ut  resten  av  degen,  sporra  ut  remsor  och  lägg  dem  i  kors

över  fyllningen .

Kläm  fast  vid  kanterna  .

GRÄDDA  i 175  grader ca  20  minuter .

LYCKA  TILL !    GOD  JUL !

JULGRANS-BULLE , 24- 25 ST , BULLAR.

                                            HEJSAN !

DETTA  ÄR EN  BULLE  -  JULGRAN  SOM JAG GJORT  VARJE 

ÅR TILL FÖRSTA ADVENT OCH JULAFTON,  NÄR BARNEN  VAR SMÅ .

DET ÄR OBETALBART ATT SE LJUSET I BARNENS ÖGON OCH DE

VUXNAS ÖGON .

SMÅ FÖDELSEDAGSLJUS I VARJE BULLE  !

SOM DU TÄNT.

HÄR ÄR RECEPTET :

50  g  jäst

200 g  smör/margarin

5  dl  mjölk

1  påse  saffran 0, 5  g + 1   tsk  kardemummakärnor

+  1  tsk  strösocker  =  stöt  tillsammans  i  en  plastpåse ,

(så flyger det inte över hela köket)

2  dl  strösocker

1/2  tsk  salt

1  ägg

12 - 15  dl  vetemjöl,  gärna  VETEMJÖL SPECIAL

DEKOR :

Pärlsocker  eller  flagad  mandel

UGN :  JULGRAN,   i  200  grader ,  20 - 25  minuter  mitt  i  ugnen .

SÅ HÄR GÖR DU :

SMULA  jästen i en bunke .

Smält  smöret ,  häll  i  mjölken och  låt  

blandningen  bli  fingervarm  ca  37  grader.

Häll  degspadet  över  jästen och  rör  tills  den är  löst .

TILLSÄTT  stött  saffran,  socker,  salt  och  ägg .

Blanda  i  nästan  allt  mjölet  och  arbeta  degen  smidig 

Jäs  den  30  minuter .

ARBETA  degen  på  mjölat  bakbord  .

Dela  den  i  4  delar , lättare  att  handskas  med.

Ta  fram en plåt med bakplåtspapper  och rulla  bollar .

BÖRJA  med  1  bulle  längst  upp på  kortsidan av plåten , 

fortsätt  med  2  bullar , under den första, därefter  3 bullar , sedan 4 bullar 

därefter 5 bullar ,  sedan 6 bullar och sist 7  bullar .

Därefter  1  oval bulle  till  stam .

NU har DU en rektangel  av  bullar- som  en JULGRAN !

Låt den jäsa 30 minuter .

Sätt ugnen på  200 grader  .

PENSLA  med ägg ,  GARNERA med pärlsocker eller flagad  mandel.

GRÄDDA  i  20 - 25 min , mitt i  ugnen .

När  JULGRANEN är  klar  låt den  svalna på plåten  .

Sätt ett litet födelsedagsljus i varje  bulle , -som DU TÄNDER !

ALLA  Gäster  ska sitta ner  när  DU har tänt ljusen i BULLE-GRANEN .

INGEN FÅR TA EN BULLE NÄR LJUSEN ÄR TÄNDA.

NÅGON VUXEN SKA BLÅSA UT LJUSEN -DE BRINNER FORT .

VAR  OBSERVANTA  !

 VARSÅGODA  ATT  BRYTA VAR SIN BULLE  I  JULGRANEN .

TREVLIG  ADVENT och  JULAFTON !

GOD JUL !