HIMMELSK GRATÄNG , 4 PORT .

                                          HEJSAN !

BLOMKÅL  är  otroligt  gott  och  blir  ännu  godare  om  den  får  rostas  i  ugnen .

HÄR  hamnar  den  i  en  enkel,  men  ack  så  läcker  liten  gratäng .

GRATÄNG  MED  ROSTAD  BLOMKÅL  OCH  TOMATSÅS .

HÄR  ÄR  RECEPTET :

1  stort  blomkålshuvud

olivolja

salt

nymalen  svartpeppar

1  burk  färdig  tomatsås,  ca  400  g

ca  1 1/2  dl  färsk-riven  parmesan 

1  mozzarella ,  riven i  bitar

ca  1 1/2  tsk  oregano

SÅ  HÄR  GÖR  DU :

SKÄR  blomkålen  i  buketter .

Lägg  ut  dem i en  långpanna  och  ringla  över  lite  olivolja .

Salta  och  peppra .  ROSTA  i  225  grader i  ugnen  tills  de  

börjar  få  lite  färg,  ca  20  minuter .

Rör  om  då  och  då .   Ta  ut  och  låt  svalna  något .

Sänk  temperaturen  till  200  grader .

TÄCK  botten  av  en  gratängform   med  ett  lager  tomatsås.

Strö  över  lite  parmesan,  följt  av  ett  lager  blomkål,  lite  av

mozzarellan och  oregano .  Upprepa .

AVSLUTA  med  ett  lager  tomatsås ,  parmesan  och  oregano .

GRATINERA  i  ca  30 - 40  minuter  eller  tills  ytan  blir  

gyllenbrun   och  bubblande .

LÅT  svalna  något  innan  servering .

SMAKLIG  MÅLTID !

POTATISSOPPA & KASSLER 4 PORT . mmm...!

                                  HEJSAN  !

SOPPAN  doftar  underbart när  DU  lagar  den - och  ännu  godare  smakar  den ! 

Även den som säger sig,  - inte gilla  soppa,  tycker 

den är god ! Man kan ju alltid  SMAKA ,- men behöver inte äta upp !

HÄR  ÄR  RECEPTET :

500  g  potatis

1  purjolök

1  msk  smör/ margarin

9  dl  hönsbuljong

150  g  kassler

1  tsk  salt

2  kryddmått  svartpeppar

1/2 dl  finhackad  persilja

SERVERING  :

knäckebröd +  morotsstavar 

SÅ  HÄR  GÖR  DU  :

SKALA  potatisen  och  skär  den i  skivor .

Strimla  purjolöken .

HETTA  upp  smöret  i  en  kastrull  och  

fräs  potatis  och  purjolök.

Tillsätt  buljongen och  låt  koka  tills  

potatisen  och  är  mjuk .

SKÄR  bort  fettranden  på  kasslern  .

Skär  köttet  i  små  bitar  och  lägg  dem  

i  soppan .

SMAKA  av  med  salt  och  peppar  .

STRÖ  över  den  hackade  persiljan  före

servering  .

SMAKLIG  MÅLTID  och  GOD  JUL !

SMÅ - BRÖD TILL JUL - KAFFET , - KANELKAKOR .

                                          HEJSAN  !

SMÅBRÖD   bör  bevaras  i  täta  burkar.  LÅT  dem  svalna  ordentligt  innan 

de  läggs  i  burk ,  annars  kan  de  lätt  bli  mjuka  och  sega.

DU  kan  också  djupfrysa  dem .

TAG  fram  dem  och  lägg  upp  dem  på  ett  serveringsfat  innan  DU  sätter

på  kaffevatten ,  så  är  de  lagom  tinade  när  kaffet  ska  drickas .

Så  himla  goda !

HÄR  ÄR  RECEPTET  :

150  g  smör / margarin

1 1/2  dl  strösocker ,  ca  125 g

1  ägg

3 1/2  dl  vetemjöl, BERTE QVARN ,  ca  200 g

1  tsk  bakpulver

2  tsk  kanel 

3  msk  strösocker

UGN  :  200  GRADER 

SÅ  HÄR  GÖR  DU :

RÖR  matfett  och  strösocker  vitt  och  poröst .

TILLSÄTT  ägget  och  rör  om  ordentligt .

BLANDA  vetemjöl  och  bakpulver .

TILLSÄTT  mjöl-blandningen  till  smeten .

Arbeta  raskt  ihop  degen  och  låt  den  vila

kallt  i  ca  1  timme .

BLANDA  kanel  och  socker  på  ett  fat .

BAKA  ut  degen  till  finger- tjocka  längder .

Skär  dem  i  ca  10  cm  långa  bitar .

RULLA  varje  bit  i  kanel - och socker -

blandningen  och  forma  bitarna  till  ett  S .

GRÄDDA  KAKORNA   i  ugn  vid  200  grader

tills  de  verkar  torra  och  genomgräddade,  ca  

10  minuter .

LÅT  KAKORNA  SVALNA  PÅ  GALLER .

GOD  JUL !

MULTISALLAD , 4 PORTIONER .

                               HEJSAN  !

EN  REJÄL  VITAMINKICK   BEHÖVS  PÅ  VINTERN .

Den  här  salladen  är  späckad  med   nyttigheter  och

dessutom  förföriskt  god .

HÄR  ÄR  RECEPTET  :

4  portioner  kokt  QUINOA 

100  g  cashewnötter

1  apelsin

1  burk ,  ca  240 g,  kikärter

100  g  gröna  sojabönor  (färska  fast frysta ,  d v s ej  torkade )

2  avokador

SENAPSDRESSING :

3  msk  olja

2  msk  vit  balsamvinäger

2  msk  dijonsenap

SÅ  HÄR  GÖR  DU :

KOKA  QUINOAN   enligt  anvisning  på  förpackningen .

Hacka  nötterna   grovt .

SKALA  apelsinen  .  SKÄR  i  bitar .

SKÄLJ  kikärterna  .  TINA  sojabönorna .

GRÖP ur  avokadorna   och  skär  i  bitar .

BLANDA  alla  ingredienser .

RÖR  i  senapsdressingen  .

LYCKA  TILL !

.

TIPS ... !

                                 HEJSAN  !

TIPS  !

Ett  mellanmål  kan  behövas  ibland  ,  - vad  sägs  on  det  här ?

HÄR ÄR RECEPTET:

4  mjuka  tunnbröd

2  bananer ,  skivade

4  salladsblad

1/2  gurka  utan  skal

4  skivor  skinka 

keso

Curry,  salt  och  peppar

SÅ HÄR GÖR DU :

FÖRDELA  banan,  sallad,  skinka,  gurka  och  keso 

i  de  4  tunnbröden .

KRYDDA  lätt  med  curry,  salt  och  peppar .

RULLA  ihop  och  lägg  i  folie  så  att  fyllningen

inte  rinner  ut .

TACK !

LAMMFRIKADELLER I TOMATSÅS , 6 PORT.

                                    HEJSAN  !

FRIKADELLER  är  perfekt  när  man  inte  orkar  stå  och  steka,  det  är  bara att  låta  dem  

koka  med  i  den  mustiga  såsen .  LAMMFÄRSEN  kan  bytas  mot  nöt-  eller  fläskfärs .

UNDERBART GOTT !  -  vilken  färs  DU  än  tar .

HÄR  ÄR  RECEPTET :

1  vitlöksklyfta

500  g  Lammfärs

1  ägg

2  msk  vatten 

1/2  tsk  torkad  timjan

2  tsk  salt

2  krm  malen  svartpeppar

TOMATSÅS  :

2  vitlöksklyftor

1/2  dl  olivolja

1  dl  torrt  vitt  vin , ( kan  uteslutas , ta vatten )

500  g  krossade  tomater

1  lagerblad

1/2  tsk  torkad  timjan

1  tsk  salt 

2  krm  nymalen  svartpeppar

1  tsk  strösocker

SERVERING :

420  g  pasta

1 kruka  persilja

1 1/2  dl  Kalamata oliver (70 g)

2  msk  kapris

SÅ  HÄR  GÖR  DU :

SKALA  och  finhacka  vitlöken .

BLANDA  alla  ingredienser  till  frikadellerna  och  forma  till  lagom  stora  köttbullar .

TOMATSÅS :

Skala  och  skiva  vitlöken  fint .

Fräs  den  i  oljan  1 minut   utan  att  den  tar  färg .

TILLSÄTT  vin,  tomater,  lagerblad  och  timjan .

Låt  koka ihop  5  minuter.

TILLSÄTT  FRIKADELLERNA . .

och  låt  dem  koka  sakta  under  lock  10  minuter

Smaka  av med  salt,  peppar  och  socker .

KOKA  pastan  enligt  anvisning på förpackningen .

PLOCKA  och  strö  persiljan  över  frikadellerna .

SERVERA ,  med  pasta ,  oliver  och  kapris .

LYCKA  TILL !

SMÅ STEKTA ÄGG MED BACON OCH BAKADE TOMATER . 4 PORT.

                                     HEJSAN !

EN   JÄTTEGOD  LUNCHRÄTT !   PROVA  NI  OCKSÅ !

HÄR  ÄR  RECEPTET :

8  skivor  bacon

12  körsbärs  tomater

olivolja

8  ägg

salladsblad

SÅ HÄR GÖR DU :

LÄGG  bacon  på  bakpappersklädd  plåt  och  ställ  in  i  ugnen 

i  200  grader  i  5  -  6  minuter .

GNID  in  tomaterna  i  olivolja,  ställ  dem  i  ugnen i  en  ugnsfast 

form  och  låt  dem  baka  i  8  minuter .

STEK  äggen  i  en  stekpanna  eller  plättlagg  och  gärna  med  teflon-

beläggning,  i  ett  par  minuter .

LÄGG  upp  det  hela  med  lite  späda  salladsblad .

LYCKA  TILL !