MIN GODA OSTKAKA MED FÄRSKOST , 6 PORT.

                                              HEJSAN  !

MMM....!    Visst är det väl  gott  med efterrätt emellanåt !

Men DU  kan även ha den till mellanmål.

Bjud kakan ljummen tillsammans med bär eller sylt

och  vispad  grädde .

HÄR ÄR RECEPTET :

50 g sötmandel

2 bittermandlar

3 ägg

1/2 dl strösocker

1/2 dl vetemjöl

500 g keso

2 dl vispgrädde

TILLBEHÖR  :

Bär eller sylt och vispad grädde 

SÅ HÄR GÖR DU :

SKÅLLA , skala och finhacka mandelsorterna .

VISPA ägg och strösocker pösigt .

Rör ner hackad mandel, mjöl och keso .

Vispa grädden och rör ner den i keso-smeten .

HÄLL smeten i smord eldfast form som rymmer

1 1/2 liter .  Grädda mitt i ugnen ca 1 timme .

Täck  formen mot slutet med folie om ytan blir 

för mörk .  OSTKAKAN kan bjudas varm eller ljummen .

HOPPAS ATT DET SMAKAR !

RULLE MED LEMON CURD OCH BLÅBÄR , 10 BITAR .

                                            HEJSAN !

mmm...!

LEMON CURD som blandas medvispgrädde ger

en frisk och god fyllning .

Skär  rulltårtan i  lite  kraftigare  bitar,

då har DU en perfekt bakelse .

HÄR ÄR RECEPTET :

3 ägg

1 1/2 dl strösocker

2 dl vetemjöl

1/2 tsk bakpulver

2 msk kallt vatten

FYLLNING :

3  dl vispgrädde

1 1/2 dl  LEMON CURD 

3 dl  blåbär

mynta

GARNERING  :

2  dl vispgrädde

blåbär

röda vinbär 

små maränger

mynta

SÅ HÄR GÖR DU :

SÄTT ugnen på 250 grader.

VISPA  ägg och socker pösigt .

Blanda mjöl och bakpulver och sikta ner i smeten .

Tillsätt  kallt vatten och rör ihop till en slät smet .

Häll smeten i en långpanna ,  30 x 40 cm  med 

bakplåtspapper i botten .

GRÄDDA 

mitt i ugnen , 5 - 7  minuter .

Vänd upp kakan på ett sockrat bakplåtspapper .

Dra av gräddnings- pappret .

Låt svalna under långpannan eller lätt fuktad duk .

FYLLNING :

Vispa  grädden .

Blanda  grädde och LEMON CURD och bred ut i 

ett jämnt lager över bottnen .

Strö över blåbär och grovt hackad mynta .

Rulla ihop från långsidan .

Använd papperet för att fösa samman med om det behövs.

SKÄR i bitar och GARNERA  med vispad grädde ,

blåbär, röda vinbär,  krossade maränger och mynta .

LYCKA  TILL !

KASSLER - OCH PESTOPASTAGRATÄNG, 4 PERS.

                                                      HEJSAN  !

Det  här  måste  NI göra !  -alla gillar denna  himla goa  gratäng .

HÄR ÄR RECEPTET :

400 g  valfri  pasta ,  t ex PENNE  eller skruvar 

1/2  dl paprikapesto ,  köp färdig )

250 g kesella 

250 g cocktailtomater

1 orange paprika

1 röd paprika

400 g kassler

10  skivor  rökt skinka

1 dl riven lagrad ost 

SÅ HÄR GÖR DU :

SÄTT ugnen på 225 grader .

KOKA  pastan .   HÄLL av vattnet och spola därefter pastan i kallt vatten .

BLANDA  paprikapesto,  kesella  och  pasta .

HALVERA tomaterna .  KÄRNA  ur och tärna paprikorna .

BLANDA ner tomater och paprika i pastan .

FÖRDELA  pastan  i en smord  ugnsform .

SKIVA  kasslern i ca 1 cm tjocka skivor .  VIK  skinkskivorna  på mitten.

VARVA  kassler och skinkskivor mitt på gratängen, strö över riven ost .

GRATINERA  mitt i ugnen tills osten smält, ca 12 minuter.

GARNERA med småblad och färska örter .

SMAKLIG MÅLTID  !

FLUFFIGA BANAN-MUFFINS, 16 ST.

                                     HEJSAN  !

mmm... Jätte gott !

Använd gärna  en  muffinsplåt  för  att  få

extra  höga  och  fina  muffins .

HÄR ÄR RECEPTET :

6 1/2  dl  vetemjöl

2 1/2  tsk  bakpulver

1/2  tsk  salt

3  ägg2  dl  mjölk, 3%

3  dl  strösocker

2  tsk  kanel

150  g  mjukt  smör/margarin

2  bananer

SÅ  HÄR  GÖR  DU :

SÄTT  ugnen  på  175  grader .

BLANDA  vetemjöl, bakpulver  och  salt  i  en  bunke.

TILLSÄTT  ägg,  mjölk,  socker,  kanel och mjukt smör .

Vispa  ihop  till  en  jämn  smet .

SKIVA bananerna  och rör ner dem försiktigt i smeten .

Fördela i muffinsformar  på en ugnsplåt .

GRÄDDA i varm ugn i 25 -30 minuter .

LYCKA TILL !

RÖDBETSBIFFAR MED FETAOST OCH QUINOA, 15 ST.

                                                HEJSAN  !

mmm...Det  här är himla gott !

Du kan ha  det som ensamrätt med en klick yoghurt,

eller som tillbehör till  pressad potatis är det smaskens,

och  en klick  yoghurt och salladslök till .

HÄR ÄR RECEPTET :

350 g rivna rödbetor

75 g fetaost

2 salladslökar

400 g kokt QUINOA 

1 msk spiskummin

3 ägg

1 dl potatismjöl

1 tsk salt

1/2 krm svartpeppar

olivolja till stekning

TILL SERVERING :

yoghurt

klippt sallads-vårlök 

SÅ HÄR GÖR DU :

SKALA  och  grov-riv  rödbetorna .

Smula  fetaosten grovt  och  skölj 

och strimla  salladslöken .

BLANDA alla  ingredienserna väl

i en  bunke  och  forma  15 stycken 

biffar  av  smeten .

HETTA  upp  olivolja  på  svag  värme

i  en  stekpanna  och  stek  biffarna 

varsamt  4 -5  minuter  på  varje  sida .

SERVERA  med en klick  yoghurt 

och  lite  salladslök .

SMAKLIG  MÅLTID !

PASTA CARBONARA , 4 PORT.

                                        HEJSAN  !

PASTA CARBONARA är  det absolut det godaste i pasta-väg , tycker jag !

Det är en krämig pastarätt med bacon , grädde och ost .

Nymalen svartpeppar på toppen !   mmm....!

HÄR ÄR RECEPTET :

2 paket bacon ,  a' 140 g

2 msk olivolja

2 vitlöksklyftor

2 äggulor

1 dl vispgrädde

1 dl riven parmesanost

4 port,  kokt spagetti 

1/2 dl klippt  bladpersilja

svartpeppar.

SÅ HÄR GÖR DU :

TAG undan 4  baconskivor  och klipp resten 

i småbitar .

Fräs  de  hela baconskivorna och småbitarna 

knapriga i oljan .   Pressa i vitlök på slutet .

VISPA  äggulorna  lätt med en gaffel, blanda

samman  med grädden och osten .

Vänd ner baconbitarna , nykokt spagetti och

persilja i blandningen .

MAL svartpeppar över och stick i  de hela 

baconskivorna som garnering .

SMAKLIG MÅLTID och LYCKA TILL !

PIZZA MED GRÖNKÅL, CITRON OCH ÄDELOST , 4 PORT.

                                               HEJSAN  !

EN UDDA SMAKKOMBINATION , KAN TYCKAS MED 

GRÖNKÅL, ÄDELOST OCH CITRON 

MEN JAG KAN NÄSTAN LOVA,  ATT DU KOMMER ATT NJUTA !

HÄR ÄR RECEPTET :

PIZZADEG :

25 g jäst

2 1/2  dl vatten , fingervarmt

3  dl  fullkorns- DINKEL

2 dl vetemjöl

2 msk olivolja

salt

TOPPA MED :

1 1/2 dl tomatsås (färdigköpt)

100 g grönkål

1 msk olivolja

salt

100 g ädelost

1 citron, finrivet skal av

SÅ HÄR GÖR DU :

BÖRJA  med  degen .  Rör ut jästen i vattnet .

Rör i mjöl, olja och salt.

Kåda minst 10 minuter.  Låt  jäsa i trekvart .

SÄTT UGNEN PÅ 225 GRADER .

KAVLA ut degen så tunt Du kan .Bred på tomatsås .  

Stansa  eller  skär ut till önskad form .

BLANDA  grönkål med olja och salt.

Lägg upp på pizzorna .

Skär ädelosten i bitar eller mosa med gaffel 

och fördela på pizzorna .

BAKA i ugn tills kanterna fått fin färg . 

Strö på citronskalet .

SERVERA .

Det är så himla  njutbart !

LYCKA TILL !