FRU SIMONSSONS , GODA ÄPPELKAKA .

                                                    HEJSAN !

FRU SIMONSSON ,  var en "tant" på våran gård när jag var liten tös !

"TANT " SIMONSSON , bjöd alla, som bodde på våran gård ,på

kaffe och hemmagjord saft , varje år under påsken någon dag.

VI  satt  alla runt ett jättestort bord som var findukat,  -på våran gård .

VI åt äppelkakan  med  mjuk-rörd glass - en riktig FEST  !

ALLA mammorna  fick receptet på denna kaka - därav receptet .

HÄR ÄR RECEPTET :

Snabbt och lätt svänger man ihop den här äppelkakan .

Man kan ha den både till efterrätt  eller till kaffe.

150 g smör/margarin

150 g strösocker,= 1 1/ 2 dl

2 ägg

300 g vetemjöl=3 dl

2 tsk bakpulver

2 -3 äpplen 

strösocker

SÅ HÄR GÖR DU :

RÖR smör och strösocker, men inte för mycket .

Tillsätt äggen ett i sänder  och

därefter mjölet blandat med bakpulvret.

BRED ut smeten i en smord och bröad stekpanna

eller en form .

STICK ner tätt med äppelklyftor och grädda 

kakan i 175 grader 40 - 50 minuter .

STRÖ över lite socker efter gräddningen .

LÅT vila  tills DU ska servera kakan .

LYCKA TILL ! Säger jag !

MITT GODA OLIVBRÖD , CA 20 SKIVOR.1 BRÖD.

                                             HEJSAN !

DETTA BRÖD VAR HIMLA GOTT !

SMAKA NI OCKSÅ !

HÄR ÄR RECEPTET :

15 g jäst

8 dl vatten

2 dl grahamsmjöl

1 msk salt

ca 800 g vetemjöl

1 dl svarta oliver

lite olivolja till plåten 

ägg att pensla med 

SÅ HÄR GÖR DU :

RÖR ut jästen i vattnet , 37 grader.

Tillsätt grahamsmjöl och salt .

Knåda med vetemjöl tills den nästan

släpper bakbordet .

LÅT degen jäsa övertäckt i kylskåpet 

över natten .

NÄSTA dag knådas degen med hackade 

oliver  och lite mer mjöl .

HÄLL ut degen på en bakplåt som penslats 

med olivolja .(ej bakplåtspapper, -för smakens skull )

DEGEN fyller nästan hela plåten, brödet blir

stort och platt och kan eventuellt skäras i 

bitar som ett LÅNGPANNEBRÖD .

LÅT brödet jäsa 1 timme  på plåten.

PENSLA med ägg och ställ in plåten  i 

200 grader varm ugn .

GRÄDDA  i 35 - 40 minuter .

LYCKA TILL !

ANTONS KOKOSBOLLAR .

                                    HEJSAN  !

   

Anton är 6 år idag , men när han var 4 år 

gjorde han dessa kokosbollar .

(våga inte smaka på smeten , då blir det inget kvar att rulla)

mmm..

HÄR ÄR RECEPTET :

2 dl havregryn

1 dl strösocker

1 msk kakao

75 g smör 

1 msk mjölk

1 msk  starkt kaffe

2 msk O'BOY

Kokosflingor att rulla i 

SÅ HÄR GÖR DU :

BLANDA alla  ingredienser  utom kokosflingor 

Smöret ska vara  RUMSTEMPERERAT .-( lättare att röra ihop )

HÄLL ut  kokosflingor på en flat tallrik , 

ta en klick smet i handen och rulla till bollar i kokosflingorna .

LÄGG bollarna på tallrik eller i en vid skål  och ställ in i kylen 

för att stelna .

(här blir det överraskning till maken efter middan) !

LYCKA TILL !

!

PÅSKENS GODA CHOKLADKAKA , MED små kycklingar .

                                           HEJSAN  !

DENNA CHOKLADKAKA  BAKADES VARJE PÅSK 

FÖRR  OM  ÅREN .

DEN ÄR VACKER ATT  TITTA PÅ , MED ALLA KYCKLINGARNA

 SATTA  ÖVER  KAKAN .  (välj själv vilket mönster DU vill ha ,)

HÄR ÄR RECEPTET :

4 msk kakao

1 tsk bikarbonat

1 dl kokande vatten

125 g smör/margarin

2 stora ägg eller 3 små

4 1/2 dl strösocker

1 msk vaniljsocker

4 1/2 dl vetemjöl

-BERTE QVARN -kärnvetemjöl

2 1/4 dl filmjölk

SÅ HÄR GÖR DU :

BLANDA kakao, bikarbonat+ kokande vatten 

och låt det svalna .

RÖR smör, ägg och socker till en krämig, pösig smet .

BLANDA vaniljsocker,  och mjöl.

Rör ner det och filmjölken i ägg-smeten .

Och sist chokladblandningen .

KRÄMEN , Som  ska vara ovanpå :

100 g smör

2 dl grädde

4 msk strösocker

2 msk kakao

2 tsk  vetemjöl

kokos.

SÅ HÄR GÖR DU KRÄMEN :

SMÄLT smöret, tillsätt grädde, socker,

vetemjöl och kakao .

Koka krämen tills den tjocknar , ca 5 min .

BRED krämen över kakan , sätt små kycklingar på 

och sist  kokosflingor över .

ANVÄND EN LITEN LÅNGPANNA  !

LYCKA TILL !

GRADER :  175 

TID :  25 - 35 MINUTER .

TACK !

TIPS !

                                             HEJSAN  !

KRYDDA  MED  KRASSE  !   1 PORT.

Vår-sött på bordet och godaste gott på mackan  .

ODLA själv på bomull i en skål eller i kruka.

HAR  DU  gjort detta förut  ?

Om  inte, tycker jag att Du ska prova  !

Det  gror fortare än DU tror !

Sen är det bara att klippa  det DU vill ha 

på mackan .

SÅ HÄR GÖR DU :

BRED  1/2  CIABATTABRÖD

med  1 msk CREME FRAICHE 

och klipp över lite KRASSE .

Skiva 1/2  TOMAT och 1/2 

MOZZARELLAOST  tunt .

Varva  ost  och  tomat  på  brödet .

Toppa  med  drivor  av  klippt  krasse .

LYCKA  TILL !

                                     

KYCKLINGGRYTA MED FÄNKÅL , 2 PORT.

                                         HEJSAN  !

RIKTIGT GOTT !

Jag hade en fänkål i grönsakslådan , som jag inte visste 

vad jag skulle göra med den !!

Då ringer telefon,  i luren är min bästa vän , Ulla .

Jag har en fänkål vad gör jag med den , frågar jag ?

JAG har ett recept svarar Ulla !

HÄR ÄR RECEPTET:

300 g  kyckling-LÅRFILE' i bitar 

1/2 msk rapsolja

1/2 klyftad rödlök

1 litet fint klyftat fänkålshuvud, 250 g

100 g klyftade champinjoner

1/2 tärnad paprika

2 dl konserverade körsbärstomater

1/2  dl CREME FRAICHE lätt

1/2 msk kycklingfond

1/2 msk senap

salt, peppar och timjan 

SÅ HÄR GÖR DU :

BRYN kycklingbitarna i olja i en gryta .

TILLSÄTT lök, fänkål, champinjoner

och paprika och låt det fräsa med under

omrörning ett par minuter .

RÖR ner tomater,  CREME FRAICHE ,

fond, senap och kryddor och låt puttra 

under lock 10 - 15 minuter., tills 

kycklingen är klar .

SMAKLIG MÅLTID  !

AVOKADOSALLAD, 4 PERS.

                                         HEJSAN !

Det kan ju vara kul att LYXA till det för sig !

HÄR ÄR RECEPTET :

2 mogna avokado

100 g frysta räkor

2 msk pressad citron

1/2 huvud grönsallad eller 

1  ENDIV i strimlor

SALLADSSÅS :

2 msk rapsolja

1 1/2 tsk vinäger

1/2 tsk senap

salt, vitpeppar

TILLBEHÖR :

PAIN  RICH.

SÅ HÄR GÖR DU :

FRUKTERNA  halveras och kärnorna tas bort .

Avokadoköttet  gröp-s  ur med en sked

och skärs i mindre bitar .

Citronsaft  pressas över .

AVOKADOKÖTTET, de tinade räkorna och

salladsstrimlorna blandas .

SÅSEN  skakas ihop och hälls över .

Salladen läggs upp i de urgröpta  avokadoskalen 

LYCKA TILL !