SUNDA BULLEN CA 15 ST .

                                                  HEJSAN !

MITT  SUNDA BRÖD !

Men  det var ju inget bröd !  Det är  ju  bullar ?

Barnen har sett mig baka så mycket när de var 

små , så det visste killarna  att detta var inget bröd !!

HÄR ÄR IALLAFALL RECEPTET :

2 1 /2  dl  lättmjölk

50 g  jäst

2  msk  olja eller smör/margarin

1 ägg

1/2  tsk  salt

1/2  msk  honung

1  dl  grahamsmjöl

1  dl  havregryn

5-6  dl  vetemjöl

1/2 - 1 dl  russin

GARNERING :

ägg och havregryn 

eller vatten  och  havregryn 

SÅ HÄR GÖR DU :

SMULA  jästen i en bunke .

Slå fingervarm  mjölk över och  rör  tills  jästen  löst  sig .

SÄTT till  ägg,  salt,  honung  och  smält smör eller  olja .

Rör  om  och  blanda  i  grahamsmjöl,  havregryn  och

vetemjöl .

ARBETA  till  en  lätt  och  smidig  deg .

Täck  över  och  låt  jäsa  ca  30  minuter .

KNÅDA  degen  på  bakbordet  och  dela  den  i  5  lika delar .

Varje  del  delas i  3  delar  som  rullas  till  små  bullar, som  läggs 

på  plåt  med  bakplåtspapper  ca 20 minuter.

PENSLA  med vatten eller ägg och strö på havregryn ..

GRÄDDA  i  225  grader  ca  10  minuter .

LÅT  bullarna  svalna  på  galler   under duk .

GOTT  MED  LITE  MARMELAD  OCH  OST.

LYCKA  TILL !

HAMBURGARE MED ANSJOVIS OCH STEKT ÄGG . 4 PORT .

                                HEJSAN  !

LITE  OVANLIGT KAN MAN TÄNKA ,

MEN ACK SÅ GOTT !

ALLT  GÅR  SAMMAN .

HÄR ÄR RECEPTET :

500 g nötfärs

1 tsk salt

1-2 krm peppar

1 msk osötad  DIJONSENAP

1 tsk timjan

3 msk smör

4 ägg

1 romansalladshuvud

1/2  skivad  rödlök

8 ansjovis-FILE'ER

2 msk kapris .

SÅ HÄR GÖR DU :

ARBETA samman  färs, salt, peppar, senap och timjan 

i en matberedare med kniv .

FORMA  till 4 platta biffar ,  stek dem i smör/margarin

ca 2 minuter per sida tills de är  genomstekta .

Stek äggen .

FÖRDELA  salladen på tallrikar .

Lägg  hamburgarna  och  äggen  ovanpå .

Toppa  med  rödlök, ansjovis och kapris .

Hoppas  på  en  smakrik  lunch .

LYCKA TILL !

TIPS !

HEJSAN !

OM  DU  inte ger Dig  i kast med fyllningar  av  något slag 

är  en  marinad  ett  annat  bra  sätt  att  ge  fågeln  extra god  smak .

GOD  MARINAD  TILL  FÅGEL :

1/2  dl  olja

1 citron,  pressad saft

3 - 4 vitlöksklyftor,  krossade

1/2  tsk  fänkål

1/2  tsk kummin

1/2  g  saffran

1/2  tsk  salt

BLANDA  samman  alla  ingredienser  till  marinaden .

FÅGELN marineras  2 -3 timmar  i  rumstemperatur 

eller ca 1 dygn  i  kylskåp .

TACK !

PASTA MED RÄKOR OCH CHILI , 4 PORT.

                                                   HEJSAN  !

Å,  HIMLA  GOTT !

DET VAR GÅRDAGENS LUNCH,  mmm... !

HÄR ÄR RECEPTET :

Ca 1/2  kilo  räkor, skalade

300 - 400 g  spaghetti 

olivolja

1 röd  chili 

3 stora  vitlöksklyftor

1 röd  paprika

salt , svartpeppar

RUCCOLA

 

SÅ HÄR GÖR DU :

KÄRNA ur  och  strimla  chilin  och  paprikan, 

finhacka vitlöken .

Koka  spaghettin  enligt  anvisning .

FRÄS under  tiden  chili,  vitlök  och  paprika i

olivolja  på  låg  värme  några  minuter .

Salta  och  peppra .

BLANDA  röran  med  den  nykokta  spaghettin,

räkorna  och RUCCOLAN .

SMAKLIG  MÅLTID !

KÖTTBULLAR PÅ SPETT & POTATISMOS , 4 PORT .

                                                 HEJSAN  !

VEM  KAN  MOTSTÅ  EN  KLASSIKER  SOM  DENNA 

KÖTTBULLAR MED  GOTT  POTATISMOS ,  

SERVERAT MED  EN  KLICK  LINGONSYLT .?

HÄR ÄR RECEPTET :

360 g skinkfärs  eller köttfärs

1 finhackad gul  lök

3  msk  ströbröd

1 1/2 dl vatten

1  tsk  salt

1  krm  svartpeppar

1  msk  flytande  smör/margarin

POTATISMOS :

12 potatisar

2 dl varm  lättmjölk

salt,  vitpeppar

1/2  dl finhackad persilja

SÅ HÄR GÖR DU :

BLANDA  ströbröd,  vatten,  salt  och  peppar.

Låt  blandningen  svälla ca  10  min.

Blanda  i  färs  och  lök .

RULLA  köttbullar . 

Låt  dem  vila  på  vattensköljd  skärbräda ca  10 min,

så  håller  de  formen  bättre  när  de  ska  stekas.

HETTA  upp  smöret  i en  stekpanna .

Stek  köttbullarna  på  medelvärme  tills  de  är  vackert

bruna  runt  om .

SKALA och skiva  potatisen  och  koka  i  lättsaltat  vatten .

Häll  av  vattnet  när  potatisen  är  mjuk och  mosa  potatisen 

i  kastrullen  med  potatisstöt  eller  el-visp .

SPÄD  med  mjölk, lite  i  taget  och  arbeta  moset  luftigt .

SMAKA  av  med  salt ,  peppar  och  persiljehack .

SERVERA med småbladssallad ,  rårivna  morötter+ 1/2  skalat 

rivet  äpple .och en klick lingonsylt..

SMAKLIG  MÅLTID !

LÅT VAR OCH EN SÄTTA  PÅ  SINA  KÖTTBULLAR PÅ  SPETT !

FARMORS MOCKATÅRTA .

                            

                                                       HEJSAN  !

Den  här Tårtan  gjorde Farmor när någon skulle komma på besök .

Och jag älskade den från första stund , som jag minns var jag 4 år !

Sen följde  Tårtan mig genom livet !

Visserligen är det kanske inte rätt tid för Tårta nu,

men om solen skiner en dag och det inte blåser så illa 

så kan Vi sitta ute !

HÄR ÄR RECEPTET :

Mjuksega mandelbottnar som läggs samman med mockakräm 

och grädde blir något alldeles blir något alldeles extra gott .

Hela tårtan går fint att frysa in .

SERVERA  den tinad - men kall .

100 g sötmandel 

1 1/2 dl strösocker

4 äggvitor

FYLLNING :

4 äggulor, 1 dl strösocker, 100 g mörk  blockchoklad, 2 - 3 tsk snabbkaffe,

1 tsk vaniljsocker,  100 g smör /margarin  2 - 3 dl vispgrädde.

GARNERING :

Vispgrädde , rostade  mandelspån .

SÅ HÄR GÖR DU :

MAL mandeln  och blanda  den  med  sockret .

Vispa  vitorna  till  hårt  skum  och vänd försiktigt 

ner  mandel  och  strösocker .

BRED ut  smeten  till  2  runda  bottnar på  smort

bakplåtspapper, 20  cm  i  diameter .

GRÄDDA i 175  grader ca 20  minuter .

Lossa  dem  genast och  låt  dem  kallna  plant.

TILL  SMÖRKRÄMEN :

Vispas gulor  och  strösocker  pösigt .

Smält  blockchokladen  i  vattenbad  tillsammans

med  kaffet .

RÖR  ner  chokladen,  vaniljsocker och  klicka i

smöret  under  omrörning .

Ställ  krämen  svalt  att  stelna .

Vispa  grädden .  Bred  hälften  av  krämen  på  

den  ena  botten .

LÄGG 2/3  av  grädden  ovanpå  .

LÄGG på  den  andra  bottnen med  resten  av 

smörkrämen  ovanpå .

GRANERA med  resten  av  grädden och rostad  mandel .

ALL  LYCKA  TILL !

HOPPAS NI GILLAR TÅRTAN !

MOSTER GRETAS , VANILJSOCKERKAKA .

                                                       HEJSAN  !

ALLA försökte göra samma kaka som  moster GRETA,

men ingen fick till det så det smakade som mosters kaka .

Den var så himla god , det går inte att beskriva !

SÅ VARSÅGOD ATT GÖR DIN KAKA ,- SÅ GOD SOM 

MOSTER GRETAS !

HÄR ÄR RECEPTET :

2 ägg

1 1/2 dl strösocker

2 msk vaniljsocker

3 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

1 dl kokande vatten 

100 g smält smör/margarin

SÅ HÄR GÖR DU :

VISPA  ägg, strö- och vaniljsocker  MYCKET  pösigt.

Rör försiktigt ner mjölet blandat med bakpulvret,

sedan kokande vatten och sist smöret .

HÄLL  smeten i smord och bröad form,  rymd ca 1 1/2 liter,

och grädda kakan i 175 grader 30-40 minuter .

ALL LYCKA TILL !