GOTT TILL GRILLAT , 4 - 6 PORT.

                                       HEJSAN  !

INGEFÄRSSMÖR :

150 g  RUMSTEMPERERAT smör / margarin

1 1/ 2 msk färsk riven ingefära

1/2 tsk rivet citronskal

1 pressad vitlöksklyfta 

1 /2 dl hackad citronmeliss

salt

SÅ HÄR GÖR DU :

BLANDA alla ingredienser till smöret .

Lägg det i en skål eller forma till en 

rulle med hjälp av smörpapper och låt

stelna i kylen .

GOTT  PÅ FLÄSKKARRE' .

LYCKA TILL !

SKÅLLADE GRAHAMSFRALLOR MED RUSSIN OCH LINFRÖ 23 - 25 ST .

                

                  

                       HEJSAN !

Jag var hemma hos en god vän och fick smaka dessa jättegoda frallor 

och fick  sedan  med mig receptet hem .

Frågade om jag fick lägga ut dem på min blogg - javisst, blev svaret !

HÄR ÄR RECEPTET :

SKÅLLNING :  3 dl vatten + 2 dl grahamsmjöl .

Koka upp vattnet och häll det över  grahamsmjölet i en bunke .

Rör om ordentligt .  Låt det svalna .

25 g jäst

3 dl vatten, fingervarmt

2 msk rapsolja

1 tsk salt 

2 msk linfrön

1 dl russin

8 dl vetemjöl

SÅ HÄR GÖR DU :

SMULA ner jästen i en bunke .

Tillsätt vatten och blanda tills jästen lösts upp.

Tillsätt olja, salt, russin, linfrö och det skållade

grahamsmjölet och vetemjöl lite i taget .

Blanda ihop allt till en smidig deg och knåda den

kraftigt i några minuter .

Låt degen jäsa under bakduk i ca 1 timma .

DELA degen i 23-25 bitar .

Rulla ut dem till längder 10 -12 cm långa

och lägg dem på plåt med bakplåtspapper.

Pudra över lite vetemjöl och skär 3-4 sneda

snitt i degen på varje fralla .

Låt jäsa 30 minuter under bakduk .

SÄTT UGNEN PÅ 250 GRADER

 .

GRÄDDA bröden mitt i ugnen 8 -11 min .

Låt svalna  på galler .

LYCKA TILL !

MIN GOA , SOLSKENSKAKA MED- KAFFEGLASYR , - till många .

                          HEJSAN  !

Festlig som  en  tårta  blir  den  här  kakan 

med  sin  goda  kaffeglasyr  och  många

mandlar - mandelspån .

HÄR ÄR RECEPTET :

2 ägg

1 1/2 dl strösocker

100 g smält smör /margarin

25 g sötmandel

2 msk grädde

2 dl vetemjöl 

1 tsk bakpulver

GLASYR :

1 dl florsocker

1 tsk vaniljsocker

2 msk smält smör

1 1/2 msk starkt kallt kaffe

rostade mandelspån

till garnering

SÅ HÄR GÖR DU :

VISPA ägg och socker pösigt .

Tillsätt smält smör , mald mandel

och grädde .

Sikta ner vetemjölet - BERTE QVARN 

blandat med bakpulvret.

HÄLL smeten i en väl smord, bröad  form

som rymmer ca 1 1/2 liter, och grädda i 

175 grader ca 40 minuter eller tills kakan

känns torr .

GLASYR :

SIKTA florsocker och vaniljsocker och blanda 

och blanda ner det i det smälta smöret .

Tillsätt kaffet och rör till en slät massa .

BRED glasyren  över den ljumma kakan 

och strö på rostad mandel .

SERVERING :  vispad  grädde ,   mm...så himla gott !

LYCKA TILL !

 

SPAGETTI MED KRABBSÅS, 4 PERS.

                                     HEJSAN  !

GILLAR NI krabba så gillar NI det här !

Har Du aldrig smakat det ?

Ge det en chans !

HÄR ÄR RECEPTET ;

4 portioner spagetti

2 burkar inlagd krabba 

(salladskrabba)  a' 170 g

1 /2 gul lök

2 vitlöksklyftor

1 fänkål

2 msk olja till stekning

1 krm chiliflakes

salt och peppar

1 dl vispgrädde

50 g rucola

GARNERING:

färska örter

SÅ HÄR GÖR DU :

KOKA pastan enligt anvisning på förpackningen .

LÅT krabbköttet rinna av .

SKALA lök, vitlök och fänkål och skiva tunt .

HETTA upp en stekpanna med olja och fräs

fänkålen och löken .

Tillsätt chiliflakes och salt och peppar efter smak .

TILLSÄTT grädden och låt koka i 1-2 minuter.

Tillsätt sedan krabban och värm den hastigt .

Rör ner den nykokta pastan och rucola .

GARNERA gärna med färska örter och servera genast.

SMAKLIG MÅLTID   LYCKA TILL !

STORA FRUKTSALLADEN 8 PORTIONER .

                       HEJSAN!

En gång i tiden när jag gick en kurs

vars namn var Livsstilsgruppen .

Där fick jag receptet på Stora Fruktsalladen .

Varsågoda !

HÄR ÄR RECEPTET :

1 ananas

1 ask jordgubbar

2 apelsiner

1 banan

1 äpple

1 päron

1 lime

2 msk flisad mandel

1 msk kokos

SÅ HÄR GÖR DU :

Skär frukterna i olika former 

och lägg upp dem trevligt, på ett stort fat .

Riv skalet från limen och pressa juicen över .

Rosta mandel och kokos i en teflon-stekpanna 

till en  gyllenbrun färg.

Strö det över frukterna,  Servera gärna lätt-

vaniljglass till .

LYCKA TILL !

KOKT TORSK MED ÄGG, PERSILJA OCH GROV POTISPURE' 4 PORT.

                               HEJSAN !

TORSK är en av ledarna i det svenska köket .

Ibland kan det vara svårt och dyrt att komma över.

MEN det går lika bra med  sej, kolja eller kubb .

HÄR ÄR RECEPTET :

600 g  torsk-FILE' + 1 msk salt

10 potatisar

2 ägg

1 knippe dill

1 knippe persilja

2 dl minifraiche

1 msk skånsk senap

1 citron

peppar

SÅ HÄR GÖR DU :

SKALA och koka potatisen i lättsaltat vatten.

Koka  äggen 7 minuter och grovhacka dem .

Finhacka dill och persilja .

Lägg torsk-FILE'ERNA i en vid kastrull och

slå på vatten så att det precis täcker .

Strö över saltet .

Lägg på ett lock och låt fisken koka upp .

Dra kastrullen åt sidan och låt den stå med

locket på i ca 5 minuter så blir fisken klar .

STÖT den kokta potatisen grovt med PURE'-STÖT .

Värm minifraiche med senapen .

Smaka av med salt och svartpeppar .

LÄGG upp torsk-FILE'EN med senapskrämen över .

Strö ägg, dill och persilja över och servera med 

potatis-PURE'N och en citronklyfta  .

HA gärna 1 riven morot + 1/2 rivet äpple,- blanda samman .

SMAKLIG MÅLTID,   LYCKA TILL !

DIJONSENAPSTEKT STRÖMMING MED CITRONPRESSAD POTATIS, 4 PORT.

                      HEJSAN !

NU VAR DET LÄNGESEN VI ÅT DENNA SUPERGODA 

RÄTT, FRÅN FÖRR I TIDEN .  DÅ ÅTS DEN OFTA .

HÄR ÄR RECEPTET :

400 g  STRÖMMINGSFILE'

2 msk dijonsenap

2 msk minifraiche

ströbröd

2 msk smör

12 potatisar

1 citron

dill

1 morot + 1/2 äpple

SÅ HÄR GÖR DU :

SKÖLJ strömmingen och låt den rinna av .

Blanda dijonsenap och minifraiche .

Lägg i strömmingarna och låt det gärna 

marinera över natten .

Vänd FILE'ERNA i ströbröd och stek i smör ca 3 min

på var sida på låg värme .

Koka potatisen med skalen på, när potatisen är klar ,

ta bort skalen och pressa den direkt .

SERVERA med citronklyftor och garnera med 

 rivna morötter, rivet äpple och kvistar av dill

blanda samman morötter, äpple och dill .

SMAKLIG MÅLTID !    LYCKA TILL !