RÄKSPETT MED SALLAD, 4 PORT.

                                   HEJSAN  !

Det här gillar jag , vad säger DU ?

HÄR ÄR RECEPTET :

1 salladshuvud

8 physalis 

8 minimajs

1 1 /2 dl naturell yoghurt

1 lime

1 nypa chilipulver

2 msk hackad persilja

800 g skalade räkor

2 tsk rapsolja

SÅ HÄR GÖR DU :

SKÖLJ salladen och låt den rinna av .

Halvera physalisen .

Låt majsen rinna av och skär dem i 

mindre bitar .

Blanda salladen med physalis och majs .

RÖR ihop yoghurt med 2 tsk pressad lime ,

chilipulver och persilja .

Smaka  av med salt och peppar och häll det 

över salladen .

TRÄ upp räkorna på spett och droppa över

pressad lime ,  krydda med salt och peppar .

Hetta upp oljan i en stekpanna och bryn 

RÄKSPETTEN  runt om ca 3 minuter .

SERVERA med salladen .

Hoppas att det smakar  och  LYCKA TILL !

MACKA MED ROSTBIFF OCH ZUCCHINI, 4 PORT.

                                 HEJSAN  !

Denna macka är också himla god !

Varsågoda att smaka .

HÄR ÄR RECEPTET :

4 skivor rågbröd grovt med hela korn 

1 zucchini

1 rödlök

1 tsk flytande smör /margarin

2 1/2 dl kvarg 10 %

1 vitlöksklyfta

2 msk hackad färsk timjan

rucola

200 g rostbiff

SÅ HÄR GÖR DU  :

DELA zucchinin på längden  och skiva .

Strimla löken .

Fräs zucchini och lök mjukt i smör .

Blanda kvarg, vitlök och timjan , krydda

med salt och peppar .

BRED det på brödskivorna.

Fyll på med rucola  , grönsaker och  

tunt skivad rostbiff .

Hoppas att det smakar !

LYCKA TILL !

MACKA MED TONFISKSALLAD , 4 PORT.

                                         HEJSAN  !

Den här mackan är riktigt saftig och jättegod !

Jag har serverat den både till lunch och som

kvällsrätt .  DU väljer !

HÄR ÄR RECEPTET :

4 skivor grovt bröd med hela korn, 

2 burkar tonfisk i vatten , a' 140 g

150 g färskost  11%

2 msk kapris

3 msk dill

chilipulver

citronsaft

3 dl skalade räkor

sallad

SÅ HÄR GÖR DU :

BLANDA avrunnen tonfisk med färskost,

kapris och dill .

Smaka av med chili, svartpeppar och 

pressad citron .

FÖRDELA det på brödet och toppa med

räkor och dill .

SERVERA med en god sallad  .

SMAKLIG MÅLTID och LYCKA TILL !

KROSSAD POTATIS, 4 PORT.

               HEJSAN !

HÄR ÄR RECEPTET :

1 kg potatis,  t ex  AMANDINE 

4 msk olivolja

2 vitlöksklyftor

50 g riven parmesanost

salt, peppar

SÅ HÄR GÖR DU :

KOKA potatisen nästan klar.

Häll av vattnet och ånga den torr .

LÄGG potatisen på en plåt och tryck till 

dem lite med en gaffel så de går sönder lite .

Krossa vitlöksklyftorna och blanda med potatisen .

Ringla över olja, strö över ost och krydda med

salt och peppar .

TILLAGA i ugnen tills potatisen fått färg , 

ca 15 minuter .

SMAKLIG MÅLTID  OCH  LYCKA TILL !

GRÄDDIG PEPPARKYCKLING , 4 PORT.

                               HEJSAN !

Lite  chilisås och två sorters peppar sätter god smak på såsen .

Om DU bara vill ha en sort av pepparsorterna , ta då dubbel 

mängd av den .  mmm...!

HÄR ÄR RECEPTET  :

600 g kyckling-FILE'

1 gul lök

1 msk smör/margarin

salt

2 dl vispgrädde

1 dl vatten

1 msk kycklingfond

1 dl  CREME FRAICHE

2 msk chilisås

1 msk ROSE'PEPPAR

1 tsk grönpeppar 

9 körsbärstomater

GARNERING : 

2 msk hackad persilja

ROSEPEPPAR

grönpeppar

TILLBEHÖR :

krossad potatis

SÅ HÄR GÖR DU :

SÄTT ugnen på 200 grader .

Dela varje kyckling-FILE på längden .

Skala och hacka löken .

Bryn kycklingen runt om i en stekpanna med smör .

Tillsätt löken och fräs lite till .  Salta .

Lägg över kycklingen i en ugnsform .

HÄLL i grädde, vatten, fond, CREME FRAICHE

och chilisås i stekpannan och koka upp .

Rör i krossad ROSEPEPPAR  och grönpeppar och

häll såsen över kycklingen .

Lägg i delade tomater .

TLLAGA i ugnen tills kycklingen är genomstekt , ca 

20 minuter .

VID SERVERING :

Strö över persilja och lite extra krossad peppar .

SMAKLIG MÅLTID och LYCKA TILL !

 

GOTT TILL GRILLAT , 4 - 6 PORT.

                                       HEJSAN  !

INGEFÄRSSMÖR :

150 g  RUMSTEMPERERAT smör / margarin

1 1/ 2 msk färsk riven ingefära

1/2 tsk rivet citronskal

1 pressad vitlöksklyfta 

1 /2 dl hackad citronmeliss

salt

SÅ HÄR GÖR DU :

BLANDA alla ingredienser till smöret .

Lägg det i en skål eller forma till en 

rulle med hjälp av smörpapper och låt

stelna i kylen .

GOTT  PÅ FLÄSKKARRE' .

LYCKA TILL !

SKÅLLADE GRAHAMSFRALLOR MED RUSSIN OCH LINFRÖ 23 - 25 ST .

                

                  

                       HEJSAN !

Jag var hemma hos en god vän och fick smaka dessa jättegoda frallor 

och fick  sedan  med mig receptet hem .

Frågade om jag fick lägga ut dem på min blogg - javisst, blev svaret !

HÄR ÄR RECEPTET :

SKÅLLNING :  3 dl vatten + 2 dl grahamsmjöl .

Koka upp vattnet och häll det över  grahamsmjölet i en bunke .

Rör om ordentligt .  Låt det svalna .

25 g jäst

3 dl vatten, fingervarmt

2 msk rapsolja

1 tsk salt 

2 msk linfrön

1 dl russin

8 dl vetemjöl

SÅ HÄR GÖR DU :

SMULA ner jästen i en bunke .

Tillsätt vatten och blanda tills jästen lösts upp.

Tillsätt olja, salt, russin, linfrö och det skållade

grahamsmjölet och vetemjöl lite i taget .

Blanda ihop allt till en smidig deg och knåda den

kraftigt i några minuter .

Låt degen jäsa under bakduk i ca 1 timma .

DELA degen i 23-25 bitar .

Rulla ut dem till längder 10 -12 cm långa

och lägg dem på plåt med bakplåtspapper.

Pudra över lite vetemjöl och skär 3-4 sneda

snitt i degen på varje fralla .

Låt jäsa 30 minuter under bakduk .

SÄTT UGNEN PÅ 250 GRADER

 .

GRÄDDA bröden mitt i ugnen 8 -11 min .

Låt svalna  på galler .

LYCKA TILL !