JORDGUBBS - CHEESECAKE, 10 BITAR .

                                   HEJSAN  !

mmm...GODARE ÄN GODAST !

Ni  måste smaka !

HÄR ÄR RECEPTET :

BOTTEN :

125 g mandel-mjöl

125 g hasselnöts-mjöl

100 g smält smör eller  margarin

1 ägg

1/2 dl SUKRIN

FYLLNING : 1

300 g Philadelphia ost

200 g frysta jordgubbar

1 dl SUKRIN 

3 ägg

FYLLNING :2

1 dl CREME FRICHE

1 dl kesella 10 %

1/2 dl SUKRIN

DEKORATION :

1 dl skivade färska jordgubbar

SÅ HÄR GÖR DU :

SÄTT ugnen på 175 grader .

Blanda alla ingredienser till botten i en skål .

Bred ut smeten i en pajform med avtagbar kant

med bakplåtspapper i botten .

GRÄDDA i ugnen i 10 minuter.

Låt botten svalna .

MIXA alla ingredienser till fyllning 1 till en 

jämn smet .

Häll på smeten i formen och grädda i 30 min.

BLANDA CREME FRAICHE, kesella och 

SUKRIN i en skål och bred smeten över pajen .

Ställ in i ugnen i ytterligare 10 minuter .

Låt svalna och dekorera med skivade jordgubbar .

LYCKA TILL !

TREVLIG FIKASTUND !

MÖRK CHOKLADKAKA MED BÄR OCH GRÄDDE, 8 BITAR .

                                       HEJSAN  !

VARSÅGODA !  

ATT SMAKA DENNA UTSÖKT , SMARRIGA  KAKA 

DEN FÅR GÄRNA VARA LITE KLADDIG I MITTEN .

HÄR ÄR RECEPTET :

100 g smör eller margarin

100 g mörk choklad,  70 eller 85 %

1 dl vispgrädde

2 ägg

1 msk  kakao

SÅ HÄR GÖR DU :

SMÄLT smöret i en kastrull .

Bryt ned chokladen och rör ned i det varma smöret ,

tills det smält.

Vispa ägg och grädde till skum .

Rör ned kakao och vänd ihop choklad-smöret med

ägg - grädden .

SMÖRJ  en pajform, gärna med löstagbar kant och 

bröa med mandel -mjöl, kokosflingor eller

hackade nötter . Grädda i 200 grader i 8 -10 min .

Kakan får gärna  vara kladdig i mitten .

LÅT svalna och servera med grädde och bär 

gärna hallon .

LYCKA TILL !

FARMORS RÅGKÄX , 25 - 30 ST .

                                    HEJSAN  !

DESSA  käx  kommer  också  från  Farmors  recept .

Himla goa ' !

Jag skriver med då-tidens skrift , som Farmor gjorde,

(inom parentes , nu-tid .)

HÄR ÄR RECEPTET :

DEG :

100 g ( 2 dl ) grovt rågmjöl 

100 g  (2 dl ) vetemjöl

1 tsk bakpulver

1 - 2 tsk strösocker

1/2  tsk salt

75 g smör eller margarin

1 dl mjölk eller grädde

SÅ HÄR GÖR DU :

TAG fram alla ingredienserna.

Smält fettet och låt det svalna .

Smörj 1-2 plåtar, ( bakplåtspapper ).

Tag  ifrån  något  av vetemjölet till utbakningen.

Rör väl samman  resten  av  mjölet och bakpulvret .

Tillsätt  övriga  ingredienser .

LÅT  degen  vila  en  stund  på svalt  ställe .

Tag  upp  den  på  bakbordet .

Kavla  ut  degen  och  nagga  den .

Sporra den i bitar  eller  tag ut kakor  med  ett  runt ,

slätt  eller  krusigt  mått .

Tag med ett litet, runt mått (ÄPPELPIPEN )

ut ett hål på varje kaka  något åt sidan .

LÄGG kakorna på  lätt  smord  plåt (bakplåtspapper)

och grädda i svag - medelgod  ugnsvärme  175 - 225 grader.

LYCKA  TILL !

FARMORS,. LÄTTA SOCKERKAKA .

                                 HEJSAN  !

Denna  kaka  är  verkligen  lätt,  men  ack  så  god !

Farmor  gjorde den när jag var liten flicka .

Och nu har  jag Farmors  olika recept .

HÄR ÄR RECEPTET :

50 g vetemjöl (1 dl )

80 g potatismjöl (1 dl )

1  tsk bakpulver

4 ägg

180 g strösocker (2 dl )

Smaktillsats :1 tsk vanillinsocker

eller det rivna skalet  av 1/2 citron.

Smör eller Margarin

till formen + skorpsmulor

SÅ HÄR GÖR DU :

Smöra  och  bröa  en rund eller avlång kakform .

Tag fram alla ingredienserna .

Sikta eller rör väl samman de båda  mjöl - sorterna

och bakpulvret .

Vispa vitorna till hårt skum,  tillsätt  efter hand 

sockret och gulorna .

Sätt  till  den  önskade  smaktillsatsen .

Rör till sist försiktigt ner mjöl - blandningen  och

häll smeten i formen .

Grädda  kakan  i  svag  - medelgod ugnsvärme .

175 - 225 grader , omkring  30 minuter .

Pröva med sticka .

Låt kakan stå kvar i formen en kort stund , innan

den stjälps upp .

LYCKA TILL !

MIN GODA MANDELKAKA MED HALLON, 10 BITAR .

                                         HEJSAN  !

Himla  god  ska  Du  veta !

Fin  och  saftig  kaka  på  Mandel-mjöl

Med  dekorativa  röda  hallon  som  DU kan

ta  direkt  ur  frysen .

Ingredienserna  rörs ihop som en vanlig sockerkaka ,

som gräddas i en pajform .

HÄR ÄR RECEPTET :

1 dl  hel skållad  sötmandel

100 g smör  RUMSTEMPERERAT

1 1/2 dl strösocker

1 tsk vaniljsocker

2 ägg

4 dl  mandel-mjöl

1 1/2 tsk bakpulver

2 1/2 dl frysta  hallon (behöver inte tinas)

florsocker.

SÅ HÄR GÖR DU :

SÄTT  ugnen  på  175  grader .

SMÖRJ  en pajform, ca 24 cm i diameter,

med lite smör .

HACKA  mandeln grovt .

SKÖLJ  citronen och riv skalet fint .

RÖR smör, socker och vaniljsocker smidigt .

RÖR ner ett ägg i taget .

Vänd ner mandel och citronskal .

Blanda mandel-mjöl och bakpulver och rör 

ner i smeten .

Vänd sist ner hallonen .  Bred ut smeten i formen .

GRÄDDA  mitt i  ugnen  ca 30 minuter .

LÅT  kakan  kallna .  Sikta florsocker över kakan .

SERVERA med lättvispad  grädde .

LYCKA  TILL !

PERSIKOR PÅ JORDGUBBSSPEGEL, 3 - 4 PERS.

                               HEJSAN !

Lätt  att  åstadkomma  av  sådant  man  

alltid  kan  ha  hemma .

HÄR ÄR RECEPTET :

6 - 8  konserverade  persika-halvor

1  paket  frysta  jordgubbar,  250 g

eventuellt  2  msk  florsocker.

SÅ HÄR GÖR DU :

TINA  jordgubbarna  och  mosa  dem  i  matberedare .

Om  bären  är  osockrade  så  smaksätt  med  florsocker.

HÄLL  upp  såsen  på  ett  serveringsfat  och  lägg

persikahalvorna  med  de  kupade  sidorna  uppåt .

Det  ser  så  elegant  ut  !

LYCKA  TILL !

                     

FRUKTIG OSTSALLAD , 4 PERS.

                                    HEJSAN  !

Den  här  salladen  slår  alla  rekord !

Bjud ostsalladen  med  såsen  och  gott  bröd .

HÄR ÄR RECEPTET  :

Blandade  salladssorter 

1 röd paprika 

1 gul paprika

2 päron

1/2 gurka 

200 g  vindruvor 

200 g  hårdost

100 g  tunt skivad 

parmaskinka 

DRESSING-SÅS :

1/2  dl  majonnäs

1 1 /2  dl grädde

2  msk  krossad  ananas 

SÅ HÄR GÖR DU :

STRIMLA  salladen  och  bottna  ett 

uppläggningsfat  med  den .

Kärna  ur  paprikan  och  skär  den  i

ringar .

Fördela  paprikaringarna över  salladen .

KÄRNA  ur  och  tärna  päronen  och 

gurkan .

Halvera  och  kärna  ur  druvorna .

Skär  osten  i  tärningar .

Blanda  ihop  alltsammans .

Fördela  ostblandningen  över  salladsbädden .

VISPA  grädden och  rör  samman  den  med 

majonnäsen.

Tillsätt  krossad  ananas .

BJUD  ostsalladen  med  såsen  och  gott  bröd .

SMAKLIG MÅLTID  OCH   LYCKA TILL !