ROMSÅS , 4 PORT.

                                HEJSAN !

Det  var  så  längesen jag  gjorde  jag  gjorde denna  sås ,

så  jag  hade  nästan glömt  bort den 

Men , ,,

HÄR ÄR RECEPTET :

2  dl  CREME FRAICHE

2  dl  Gräddfil

1 /2  dl  Majonnäs

2  msk  finhackad  Gräslök

1  burk  Röd  Stenbitsrom

1 /2  tsk  Salt

SÅ HÄR GÖR  DU  :

Blanda  CREME FRAICHE ,  Gräddfil  och  Majonnäs .

Tillsätt  Gräslök  och  Stenbitsrom.

Rör  om  och  smaka  av  med  salt .

Så  var  det  klart !

LYCKA  TILL !

MAKENS, GODA MELONSALLAD MED SKINKA OCH FETAOST. - 4-6 PERS.

                                         HEJSAN  !

MAKEN skulle laga  middag  en  smaskig sallad , -  bra  gjort !

HÄR ÄR RECEPTET :

2  salladshuvuden

gärna  olika  sort

1 /2  nät- eller  honungsmelon

1 /2  vattenmelon

4 - 8  skivor  lufttorkad  skinka

1  dl  svarta  oliver

ca  1  msk  balsamicovinäger

ca  3  msk  olivolja

salt,  svartpeppar

SÅ  HÄR  GÖR  DU  :

LÄGG  salladsbladen  på  ett  stort  fat.

Kärna  ur  och  skär  meloner  i  klyftor

eller  stora  kuber  och  lägg  dem  ovanpå

salladen .

Fördela  skinka,  oliver  och  bitar  av 

fetaost  över .

RINGLA  över  vinäger  och  olivolja .

Krydda  med  salt  och  peppar  från  kvarn .

SMAKLIG MÅLTID   och  LYCKA  TILL !

SOMMARENS KORVGRATÄNG , 4 PORT .

                                               HEJSAN  !

Hade  inte  en  aning  vad  jag  skulle  göra  till  middag  ?

Då  kommer  en  go vän,  med  1 burk  bullens  korv !!?

"tänkte  Du  kunde  göra  något  av  detta " sa hon .

Sagt och gjort ,  så här blev det .

HÄR ÄR RECEPTET :

1 burk  Bullens korv

1 strimlad  purjolök

1 liten  burk  majskorn

1 burk  krossade tomater

1 1/2  dl  mellangrädde

salt , och  peppar 

1 - 2  tsk  curry

2 dl  riven  god ost

UGN :225  GRADER .

SÅ  HÄR  GÖR  DU :

LÄGG  purjolök,  avrunnen  majs  och  tomatkross

i  en  ugnssäker  form .

Blanda  grädden  med  salt ,  peppar  och  curry .

Häll  detta  över  grönsakerna .

LÄGG  korven  ovanpå  grönsakerna  .

Strö  över  riven  ost  och  gratinera  mitt  i  ugnen

ca  20  minuter .

SERVERA  med  kokt  nypotatis .

SMAKLIG  MÅLTID  och  LYCKA  TILL !

(Det  var  faktiskt  riktigt gott ! )

TANT FRIDAS, MJUKA GOA PEPPARKAKA - till många .

                                    HEJSAN   !

TANT  FRIDA ,  var  en  tant  som  kom  till  min  mormor

hon  bakade  ofta  hos  mormor ,  däribland  denna  mjuka  pepparkaka .

DET  är  en  gammaldags  mjuk  pepparkaka  med  många   kryddor 

och  lite  lingonsylt  - precis  som   förr . 

 

HÄR  ÄR  RECEPTET :

1  ägg

2  dl  strösocker

1 1/2  dl  filmjölk

1  tsk  ingefära

1  tsk  stött  kardemumma

1/2  tsk  malda  nejlikor

1  tsk  kanel

3  dl  vetemjöl

1  tsk  bikarbonat

60  g  smör / margarin

1/2  dl  lingonsylt .

SÅ  HÄR  GÖR  DU :

VISPA  ägg  och  socker  pösigt ,  tillsätt  filen 

kryddor  och  mjölet  blandat  med  bikarbonaten .

RÖR  sist  ner  det  smälta  smöret  och  lingonsylten.

HÄLL smeten  i  en  smord  och  bröad  rund  veckad

form ,  rymd  ca  1 1/2  liter  och  grädda  i  45  minuter

 i  mitten  av  ugnen ,  eller  tills  kakan  känns  torr .

LYCKA  TILL !

ÖVERRASKA MED HEMGJORD VANILJGLASS .

                               HEJSAN !

SÅ  här  gjorde  jag  ,  det  kan  DU  med !

SÅ HÄR GÖR DU :

3  äggulor  vispas  pösigt  med  1 1/2 dl  strösocker .

Smaksätt  med  1  tsk  vaniljsocker  eller  VANILA .

Vispa  3  dl  vispgrädde  pösigt  och  blanda  

ner  i  äggkrämen .

FRYS  i  form  i  minst  4  timmar .

SERVERA  med  varma  hjortron  eller  andra  bär .

LYCKA  TILL !

MIN , COUSCOUS-PANNA MED KASSLER , 4 PORT.

                                       HEJSAN  !

Finn  smaken,  på  den  här  jättegoda  rätten

så vill  DU , göra den igen och igen 

alla  gillar  den .

HÄR ÄR RECEPTET :

4  dl  couscous

4  dl  vatten

1  hönsbuljongtärning

1  msk  olivolja

salt, peppar

300 g  kassler

2  morötter

2  stjälkar  blekselleri

1  stor purjolök

100 g  tärnad  fetaost

10  cocktailtomater

persilja  eller  basilika

SÅ  HÄR  GÖR  DU :

KOKA  vatten ,  buljongtärning och  olivolja .

TILLSÄTT  couscous  och  lägg  på  locket .

TA  kastrullen  från  värmen   och  låt  svälla 

ca  5  minuter .

TÄRNA  kasslern,  skala  och  tärna  morötterna .

STRIMLA  selleri  och  purjolök .

FRÄS  kassler,  morötter  och  selleri  i  lite  smör

/margarin ,  tills  grönsakerna   mjuknar .

SALTA  och  peppra .

TILLSÄTT  couscous ,  fetaost,  halverade  

cocktailtomater  och  GARNERA med  en

basilika  eller  persiljekvist .

SMAKLIG  MÅLTID  och  LYCKA  TILL !

GRÄDDSTUVAD PURJOLÖK, 8 PORT.

                                    HEJSAN !

Detta är  ett  krämigt  tillbehör  till  lammstek .

Purjon  kan  även  ätas  som  lunch tillsammans

med  potatis  och  några  skivor  skinka .

HÄR ÄR RECEPTET  :

4  purjolökar, ca 800 g

2  msk  smör- rapsolja

4  dl  vispgrädde

1  tsk  salt

2  krm svartpeppar

2  tsk  pressad  citronsaft

2  msk  hackad  dragon 

SÅ HÄR GÖR DU  :

ANSA och  skölj  purjolökarna .

SKÄR dem i  3 - 4  cm  långa  bitar  och  fräs

i  smör & rapsolja  i  en  stor  kastrull .

HÄLL på  grädden .  Salta och peppra .

LÅT  koka  på  svag  värme  UTAN  lock 5-7 min.

SMAKA av  med  citronsaft  och  dragon .

SMAKLIG MÅLTID och LYCKA TILL !