FESTLIG BÅL , 4 GLAS .

                                        HEJSAN  !

SOMMAREN  firar  vi  med  en  festlig  bål  .

"CARIBIAN  BLUE ".

Blanda  8  dl  ananasjuice ,  2  msk  blå  curacao - extrakt

och  isbitar  gärna  i  en  mixer .

Häll  upp i  ca  4  glas  med  ny  is .

Dekorera  med  ananasbitar .

TREVLIG  SOMMAR !

MAUDS, KÖTTBULLAR I TOMATSÅS , 4 PORT.

                                           HEJSAN  !

DET HÄR ÄR DÅ HIMLA GOTT  KAN   NI  TRO !

HÄR ÄR RECEPTET :

400  g  blandfärs

1 /2  dl  ströbröd

1 1/2 dl  mjölk

2  ägg 

salt  , peppar

KOKNING :

1 1/2  tsk  salt

SÅS :

2  gula  finhackade  lökar

2  msk  olja

1  burk  krossade  tomater

3  msk  TOMATPURE' 

1  tsk  dragon

3  krm  salt

1  krm  svartpeppar

1/2 - 1  tsk  strösocker

SÅ  HÄR  GÖR  DU  :

FRÄS  löken  i  olja  i  en  kastrull  utan  att  den  tar  färg .

Tillsätt  tomaterna ,  med  spad , TOMATPURE' ,  tillsätt  salt, socker

och  kryddor .

Sjud  såsen  i  10  -  15  minuter .

LÅT  ströbrödet  svälla  ca  10  min i  mjölken .

Blanda  ner  färs , ägg,  salt  och  peppar .

Blanda  väl..

FORMA 10 - 12  avlånga  bullar .

Lägg  dem  på  ett  skärbräde.

KOKA  upp  vatten  och  salt .

Koka  hälften  av  bullarna  åt  gången ,

ca  10  minuter  eller tills  de  flyter  upp .

Ta  upp  bullarna  med  hålslev och  lägg 

dem  i  såsen .

Ha gärna broccolibuketter  till och  ris eller potatis .

TREVLIG SOMMAR !

MIN, KYCKLINGFILE' MED VALNÖTSRIS .

                                            HEJSAN !

SÅ HIMLA GOTT !

Det hade jag inte riktigt räknat ut ?

Jag tog vad jag hade hemma  .

HÄR ÄR RECEPTET :

4 Kyckling - FILE'ER 

MARINAD :

1 hackad gul lök

3 msk olja

2 msk  kinesisk soja

3 msk chilisås - på flaska

1 pressad  vitlöksklyfta

VALNÖTSRIS :

2  dl ris

4  dl hönsbuljong

2  msk hackade valnötter

SÅ HÄR GÖR DU :

BLANDA  samman  marinaden , 

lägg  i  kyckling -FILE'ERNA

och  låt  dem  dra  i  ca  30  min .

STEK  FILE'ERNA i  ugnen  tillsammans  med

marinaden i  200  grader  i  ca  20  minuter .

KOKA  riset .

BLANDA ner  kyckling - marinaden  och

valnötterna  i  riset .

SERVERA ,  med de grönsaker NI gillar  .

TREVLIG  SOMMAR !

TORSK PÅ POTATISBÄDD , 4 PORT .

                                         HEJSAN  !

Detta  är  både  enkelt  och  jättegott !

Snabbt  går  det  också .

HÄR  ÄR  RECEPTET :

8 - 10  potatisar

600 g  torsk -FILE'

KRYDDSMÖR

3 msk smör

1 dl persilja

1 tsk dragon

1 dl matlagningsgrädde

SÅ HÄR GÖR DU :

KOKA skivade potatisar i 7 - 8 min

och lägg i en smord form .

Salta och peppra  torsken lätt och 

lägg  ovanpå  potatisen .

BRED över  kryddsmöret .

Slå på  matlagningsgrädde och täck

med  folie .

GRÄDDA  i  200  grader  20 - 25 minuter .

Lägg 8 plommontomater i formen bredvid fisken 

och  koka   gärna några broccoli - buketter till .

mmm...himla gott !

KLART !  TREVLIG SOMMAR !

SOMMARENS GODASTE KANELBULLAR , 40 ST .

                                    HEJSAN  !

  

      Klassiska  Kanelbullar  -  vem  kan  motstå  dem ?

  

   HÄR ÄR RECEPTET :

150  g  smör 

5  dl  mjölk

50  g  jäst

1/2  tsk  salt

1 1 /4  dl  strösocker

1 1/2  tsk  mald  kardemumma

1  ägg 

13 - 14  dl  vetemjöl - BERTE QVARN

FYLLNING

100 g  smör

1 dl socker

3 tsk mald kanel

PENSLING & GARNERING

1 ägg

pärlsocker

UGN  250 GRADER .

SÅ HÄR GÖR DU :

SMÄLT smöret och häll i mjölken , värm  till 37 grader.

Smula ner jästen i en stor bak- bunke och lös den 

med lite av degspadet .

Tillsätt  resten  av  vätskan , salt, socker, kardemumma,

ägg  och  det  mesta  av  mjölet .

ARBETA degen smidig , strö  över lite mjöl  och låt 

degen jäsa under  bakduk ,  ca  30  minuter .

RÖR ihop  ingredienserna  till  fyllningen .

DELA degen i 2  delar .

Knåda  och  kavla  ut  varje  del  till  en  rektangel

ca  20 x 40 cm .

BRED  på  fyllningen  och  rulla  ihop  från  långsidan .

Skär rullen i  ca  2  cm  breda bitar .

Tryck  med  skaftet  av  en  bordskniv  mitt på  varje  bulle 

så  att  en  fördjupning  bildas .

Lägg  bullarna  i  pappers - formar .

LÅT bullarna  jäsa till  dubbel  storlek  under  bakduk ,

ca  30  minuter.

Pensla  med  uppvispat  ägg  och  strö  på  pärlsocker .

GRÄDDA  mitt i  ugnen  8 - 10  minuter .

TREVLIG  SOMMAR  !

VARMRÖKT LAX MED AVOKADOKRÄM , 4 PORT.

                                HEJSAN !

LÄTT fixad  middag som dessutom är väldigt god .

Den kommer nog att bli en självskriven  favorit på

middagsbordet under långa lata sommardagar .

HÄR ÄR RECEPTET :

500 g  varmrökt lax 

12 -15  färskpotatisar 

KRÄM :

1 mogen avokado

1 dl matlagningsgrädde 15 %

1 msk citronsaft

salt, peppar

SERVERING :

grönsallad med  vattenmelon 

gröna ärter 

SÅ HÄR GÖR DU :

KOKA potatisen mjuk i lättsaltat vatten , ca 15 min.

Rensa och bena ur  laxen .

KRÄM :

Mixa  avokadon  med  grädde .

Tillsätt  citronsaft och smaka av med salt och peppar .

TREVLIG  SOMMAR !

LAXFILE UNDER PESTOTÄCKE , 4 PORT .

                                HEJSAN  !

LAX pasta och pesto - en underbar  kombination

vi aldrig kan få för mycket av !

De spröda sockerärterna blir en fin färgklick .

HÄR ÄR RECEPTET :

500 g LAXFILE

salt, peppar

4 msk pesto

250 g tagliatelle

200 g sockerärter

2 1/2  dl matlagningsgrädde  15 %

SERVERING :

Grönsallad, 

med kulor av vattenmelon (glasskopan )

citronklyftor  

ugn :175 grader

SÅ HÄR GÖR DU :

DELA laxen i portionsbitar .

Lägg  dem  i  en  smord   ugnssäker  form,

salta och  peppra  och  bred  på  pesto .

Tillaga  mitt  i  ugnen  ca  12  minuter .

KOKA  pastan enligt anvisning på  förpackningen .

Förväll  sockerärterna  i  lättsaltat  vatten 

ett  par  minuter .

Vänd  samman  pasta ,  sockerärter  och  grädde

och  värm  försiktigt .

SMAKLIG MÅLTID !

och 

TREVLIG SOMMAR !