JULENS KANELPINNAR , ca 60 ST .

 

                             HEJSAN !

Här  är  de  lättaste   kakor  man  kan  göra  

och  dessutom  jättegoda .

Visst var  det  spännande  för  barnen mina , att

 hjälpa till , då använde vi bordsknivar att dela med .

HÄR ÄR RECEPTET :

200 g  smör/margarin

1 rågad dl strösocker

1 äggula 

300 g vetemjöl (1/2 liter)

kanel och socker att doppa i 

SÅ HÄR GÖR DU :

RÖR smör och  socker,  tillsätt  äggulan  och  mjöl .

RULLA  degen  till  fingertjocka  längder .

SKÄR  i  bitar  och tryck ner dem lätt i blandning

av  kanel  och  socker .

GRÄDDA  i 175 - 200 grader  i 8 - 10 minuter .

LYCKA  TILL 

och  GOD JUL !

JULENS MANDELMUSSLOR , ca 60 ST .

 

                                HEJSAN  !

i unga år , bakade jag dessa spröda  himla goda kakor  till  JULENS 

JUL-KAFFE.

Farmor hade alltid gjort dem , men  nu tyckte Farmor att jag skulle prova !

HÄR ÄR RECEPTET :

250 g smör / margarin

1 1/2 dl socker

1 rågad  dl mandel

ca 6 dl vetemjöl

SÅ HÄR GÖR DU :

SKÅLLA , skala  och  mal  mandeln .

Rör  smör eller  margarin och socker,  tillsätt 

 den   malda  mandeln  och  mjöl.

Degen  ska  inte  vara  kladdig  men  lätt att trycka 

ut tunt  i  formarna , gör en rund kula och tryck ut den .

I början bör formarna  vara smorda .

GRÄDDA  i 200 -  225 grader  6 - 8 minuter .

LYCKA TILL och GOD JUL !

LUCIA - RULLE .

 

                                         HEJSAN  ! 

EN härligt god ,  lite annorlunda  rulltårta får man med saffran

som smaksättning .

Sen  fylls tårtan med äppelmos och nötter .

HÄR ÄR RECEPTET :

3 ägg,  1 1/2 dl rörsocker,  3/4 kryddmått stött saffran,

2 dl vetemjöl,  1 tsk bakpulver 

FYLLNING :  friskt äppelmos + hackade nötter 

SÅ HÄR GÖR DU :

VISPA ägg och socker  och  saffran  riktigt  pösigt .

Rör  ner  mjölet  blandat  med  bakpulvret och bred

ut  smeten  i  en  långpanna  med bakplåtspapper ,

ca  30 x 40  cm .

GRÄDDA  i  250  grader  ca  5  minuter  och stjälp

upp kakan på  sockrat  bakplåtspapper .

PENSLA  pappret  med  kallt  vatten  och dra av det .

Bred äppelmos  över ,  och strö  över  hackade nötter 

och  rulla  ihop , från långsidan . Lägg in i kylen en stund .

LYCKA TILL !

och  TREVLIG  LUCIA !

TOBIAS 5 ÅR , - CHOKLADKAKOR , 90 ST. (dela degen och lägg det Du inte behöver i frysen ) !

 

                                       HEJSAN !

Tobias var 5 år,   när han blev förtjust i dessa kakor .

Vi , Tobias och jag hjälptes åt att baka dessa underverk .

Varje år när Tobias  fyllde år, skulle chokladkakorna bakas  .             

HÄR ÄR RECEPTET :
100 g smör /margarin

1 dl strösocker

3 msk kakaopulver 

1 ägg

3 1 /4 dl vetemjöl

PENSLING & GARNERING :

1 uppvispat  ägg

1/2 dl hackad mandel

1/2  -  1 dl  dl pärlsocker

UGN 175 GRADER .

SÅ HÄR GÖR DU :

BLANDA  snabbt  samman  alla  ingredienserna  till  degen .

Låt  den  vila  i  kylskåpet  en  stund , ca 15 - 20 minuter .

KAVLA  ut  degen  tunt  och  ta  ut  kakor  med  mått (  Tobias , hade runda blommått ) 

Lägg kakorna på bakpappersklädd  plåt . (eller smord plåt).

PENSLA  kakorna med uppvispat  ägg  och  strö mandel och pärlsocker över - Tobias arbete.

GRÄDDA  kakorna  i ca 7- 8  minuter .

PASSA  dem  noga  så  att  de  inte  blir  för  mörka,  då  försvinner  

den  fina  chokladsmaken .

mm...så  "gör-goa mamma " säger Tobias !

LYCKA TILL !

och 

GOD - JUL !

FARMORS , GODA MOROTSSOPPA MED YOGHURT, 4 PORT .

                              HEJSAN  !

Jag bodde hos min Farmor och Farfar tills jag var 4 år .

Allt fick jag lära mig att äta , däribland denna jätte- jätte -

goda soppa,  som jag älskade mest av allt !

HÄR ÄR RECEPTET :

1 hackad gul lök,  1 hackad vitlöksklyfta,  1 msk olja,

1 burk krossade tomater, 3 morötter,  2 buljongtärningar,

9 dl vatten, 1 tsk salt , 1 kryddmått vitpeppar , 

en krydda som jag har lagt till nu är tandooripasta ,

2 msk vetemjöl , 1 dl mjölk + 3 msk hackad persilja

TILLBEHÖR :

2 dl matlagningsyoghurt

eller tjock filbunke som Farmor gjorde , + gott bröd .

SÅ HÄR GÖR DU :

FRÄS lök och vitlök i olja i pannan .

Grovriv morötterna och låt dem fräsa med .

TILLSÄTT buljongtärningar, vatten, salt ,

peppar och kryddpasta .  Koka upp .

RÖR ut mjölet i kall mjölk och rör ner det 

i soppan .  Sjud i 5 minuter .

STRÖ över persilja och servera soppan med 

filbunke /yoghurt och ett gott bröd .

GOD - JUL !

ENKEL FISKGRATÄNG I FORM , 4 PERSONER .

                            HEJSAN  !

SÅ HÄR GÖR DU :

LÄGG 500 g  torskfile'  i en smord form .

Krydda med salt och citronpeppar .

Sätt in i 200 grader ca 15 minuter .

RÖR ihop 2 påsar pulver Hollandaiesås 

enligt förpackningen , värm den och blanda 

i 2 msk  finhackad  dill .

HÄLL såsen över fisken  och  gratinera ytterligare 5 min.

SERVERA med pressad potatis .

LYCKA TILL !

PASTAGRATÄNG MED VÄSTERBOTTENOST , 4 PERS.

 

                                   HEJSAN !

Detta är en   gratäng  med smak av sidfläsk och Västerbottenost .  mm... himla gott  !

HÄR ÄR RECEPTET :

250  g  gnocchi ( pasta - inte potatis)

1 stor purjolök

2 vitlöksklyftor

200 g  rökt  sidfläsk, tärnat

smör  / margarin  till  stekning

1 dl kycklingbuljong

1 dl vitt vin

175 g frysta gröna ärter

250 g  PHILADELPHIAOST 

2 dl mjölk  (3 &)

50 g västerbottenost, riven

SÅ HÄR GÖR DU :

SÄTT ugnen på 225 grader .

Koka pastan enligt anvisning på förpackningen .

Låt rinna av i durkslag  .

ANSA och  skiva purjolök .  SKALA och hacka vitlök .

STEK  sidfläsket knaprigt i smör .

Tillsätt purjo och vitlök och fortsätt steka 5 min .

TILLSÄTT buljong  och  vin .

Låt koka 10 minuter ,  tills vätskan nästan kokat in .

Rör ner ärterna och koka ytterligare 1 minut .

BLANDA  i en stor bunke ihop pasta och purjo-röra 

och rör ner Piladelphiaosten .

Lägg  allt  i  en  smord  ugnsform .

Häll mjölken  ner längs kanten på formen  och

strö över Västerbottenost .

GRATINERA i ugnen ca 20 minuter .

LYCKA TILL !