GOTT NYTT ÅR !

 

                                     HEJSAN  !

NU GÅR VI MOT ETT NYTT ÅR !

Jag känner ....

alltid så här års , en  viss  förväntan , på  vad  som  komma  skall ?

VI får alla hoppas att  pandemin  ger med sig  .

Så Vi kan leva som vanligt igen .

TACK !

JULENS SANDKAKA .

 

                                    HEJSAN  !

Det  här  var  en  finare  mjuk  kaka,  som  bakades  vid  tillställningar , 

förr om åren ,  - när  jag  fick  vara  hjälpreda .

HÄR ÄR RECEPTET :

200 g smör /margarin

2 1 /2 dl strösocker

3 ägg

2 dl vetemjöl

1 1/2  dl  potatismjöl

1 tsk bakpulver

2 tsk vaniljsocker

UGN ;  150  grader

SÅ HÄR GÖR DU :

RÖR  smör  och  socker  poröst .

Tillsätt  äggen  ett i  sänder  och  rör  kraftigt .

BLANDA  mjöl,  bakpulver  och  vaniljsocker .

Rör ner  det  i  smeten  och  blanda väl .

HÄLL  smeten  i en  smord  och  bröad  form 

och  grädda  kakan  i  nedre  delen  av  ugnen 

 ca 60  min.

Pröva  med  en  sticka  !

Stjälp  upp  kakan  och  låt  den  kallna  under

formen  på  galler .

SANDKAKAN  går  bra  att  frysa .

(tant Jönsson som hade tillställningen fick hänga kakan utanför fönstret 

när det var vinter och kallt ute , - för det fanns inget kylskåp )   !

LYCKA TILL !

GOD JUL !

MÅNDAGS - MACKA , 4 pers .

 

                               HEJSAN  !

VARSÅGODA !

HÄR ÄR RECEPTET :

4 tomater

1 pressad  vitlöksklyfta

4 msk färsk hackad basilika

2 tsk olivolja

salt å peppar

10 svarta oliver

4  skivor rökt skinka

4  runda bröd 

4 msk ost

UGN :  225 grader ,  5 min.

SÅ HÄR GÖR DU :

HACKA  tomater, blanda ner pressad vitlöksklyfta,

olivolja salt och peppar .

SKIVA  oliverna och strimla den rökta skinkan .

FÖRDELA   tomatröra , oliver  och  skinka på 

4 runda  bröd ,  typ polarkaka .

STRÖ över  4 msk riven ost .

GRATINERA  i  225  grader ca 5 min .

SERVERA  med  en god sallad .

GOD  JUL !

                                    

1 ) ÄDELOSTRÖRA MED VALNÖTTER ; 4 PORT .(2 st röror). + 2 ) SÖT OCH SYRLIG ÄPPELSALLAD .

 

                                             HEJSAN  !

LIKA  goda  på  det  stora  julbordet,

som  till  en  läcker  skinksmörgås .

1) HÄR ÄR RECEPTET :

100 g  BLÅ MÖGELOST 

1 /2  dl  lätt kräm fraiche

1 - 2 msk  matlagningsgrädde

1  äpple

1 päron

2 msk  grov hackade  valnötter

pressad  citronsaft

SÅ HÄR GÖR DU :
MOSA  osten  med  en  gaffel  tillsammans  med  

kräm  fraiche  och  grädde  till  en  krämig  konsistens .

Kärna  ur  äpple  och  päron .

Tärna  och  rör  ner  i  ost - röran .

SMAKA  av  med  pressad  citronsaft  och  

strö  över  valnötterna .

2)  HÄR ÄR RECEPTET :

2 äpplen

2 dl lätt kräm fraiche

1 msk flytande honung 

1 tsk vitvinsvinäger

salt och pepparmix

SÅ HÄR GÖR DU :

RÖR samman  kräm  fraiche  med  honung 

och  vinäger .

Smaka  av  med  salt  och  pepparmix .

Kärna  ur  äpplena  och  tärna  dem fint .

RÖR  ner  dem  i  kräm  fraichen .

LYCKA  TILL !

GOD JUL !

JULENS - LIME GRAVADE STRÖMMING , 4 personer.

  

                                          HEJSAN !

Det  här  måste  NI  smaka !

Så himla  gott  !

Jag fick receptet av en arbetskamrat , som bjöd 

hem oss tre andra till henne , och då bjöd hon oss på detta .

HÄR ÄR RECEPTET :

600 g strömmings - file'

3 msk  socker

2 msk salt

6 krossade vitpepparkorn

saft och rivet skal av 2 limefrukter

CHILISÅS :

2 dl lätt kräm fraiche 

1 pressad vitlöksklyfta

1/2 - 1 kryddmått chilipasta

1 - 2 kryddmått malen ingefära

rivet skal av limefrukt 

salt 

SÅ HÄR GÖR DU :

BLANDA  samman  socker  med  salt  och  vitpeppar .

LÄGG  den  sköljda  och avrunna  strömmingen  i  en

skål,  varva  dem  med  socker-blandningen ,  rivet limeskal

och  pressad  limesaft .

GÖR under  tiden  såsen .

Blanda  samman  alla  ingredienserna  till  såsen  och  smaka

av  med  lite  salt .

Ställ  såsen  kallt .

HETTA  upp  en  stekpanna  med  lite  smör/margarin

och  halstra  strömmings-fileerna  ca 1 minut per sida .

BJUD  strömmingen  ny halstrad  tillsammans  med såsen .

SERVERA på JULBORDET .

NJUT  säger jag bara !

GOD JUL !

FISK UNDER GRÖNT TÄCKE , 4 PORTIONER .

 

                                                HEJSAN  !

Det  här  är  smaskens  kan  Ni  tro !

BRED  en  blandning  av  persilja,  ost,  olivolja 

och  ströbröd  över  fisken  och  gratinera ,

Gott,  snabbt  och  lätt .

DET HÄR BEHÖVER DU :

ca 500 g  fiskfile'  av lax, hälleflundra eller gös 

TILL GARNERING 

4 dl hackad persilja

2 dl smakrik ost ,  t ex västerbottenost 

eller lagrad svecia

rivet skal av 1 citron

3 msk olivolja

1/2 dl ströbröd

2 tsk salt

TILLBEHÖR 

kokt , gärna pressad potatis

1 paket, ca 250 g ,  hel spenat

kräm fraiche smaksatt med paprika 

och chili .

SÅ HÄR GÖR DU ,

SÄTT ugnen på 200 grader .

Blanda alla ingredienser till garneringen .

LÄGG fisken på ett smort ugnsfast fat .

Bred över persiljeblandningen .

Sätt in fatet mitt i ugnen och gratinera

fisken 15 - 20 minuter tills den är färdig.

SERVERA med kokt potatis och smörstekt 

spenat  samt en kräm fraiche - sås .

SMAKLIG MÅLTID !

                                                   

                                                         

JULENS GODA JANSSONS FRESTELSE , 4 PERS.

 

                                        HEJSAN  !

Janssons  Frestelse,  har jag lärt mig  att äta  som  vuxen ,

smakerna var väl lite annorlunda som barn .

Men nu  är det så himla gott !

HÄR ÄR RECEPTET :

2 gula lökar

10 - 12  medelstora  potatisar

1 burk ansjovis

1 tsk salt

3 dl vispgrädde

1 dl mjölk

1  msk  ströbröd

UGN :  200 grader.

SÅ HÄR GÖR DU :

SKALA  och  skär  löken i tunna  skivor .

Fräs  den  mjuk  och  glansig  i  lite  smör/margarin .

Skala  potatisen  och  skär  den  i  tunna  strimlor .

LÄGG  hälften  av  potatisen  i  en  smord  form .

Salta .  Lägg  därefter  i  lök  och  ansjovis .

Täck  med  resterande  potatis .

Salta  försiktigt  och  droppa  över  ansjovisspad .

Häll  över  grädde  och  mjölk.

Strö  över  ströbrödet  och  klicka  på  lite  smör-klickar .

GRÄDDA  mitt  i  ugnen  50 - 60 min  eller  tills 

potatisen  är  mjuk  och  fått  fin  färg .

LYCKA TILL !

GOD JUL !