ALLT FÖR , MINIKOCKEN - SMOOTHIE , 1 PORTION .

                                         HEJSAN !

SÅ  HÄR  GÖR  DU :

2 dl  lättyoghurt  mixar  DU med  

1 dl bär,  ( de bär  som  DU tycker om )

  och  1 liten banan  .                                                                                   

             

LYCKA TILL !

KRYDDIG KÖTTFÄRS - OCH LINSSOPPA , 4 PERSONER .

 

                                             HEJSAN !

Du  kan göra köttfärssoppan vegetarisk genom att byta ut 

köttfärsen mot färs av quorn eller soja .

Kombinationen köttfärs, rikligt med morötter och röda linser

blir riktigt gott i en soppa .

HÄR ÄR RECEPTET :

1 gul lök

4 morötter

olivolja att steka i

1/2 dl röda linser

1/2 dl tomat-pure'

1/2 tsk kanel

1/4 tsk mald koriander

10 - 12 dl vatten

2 grönsaksbuljongtärningar

300 g blandfärs

salt

SERVERING :

kräm fraiche

SÅ HÄR GÖR DU :

HACKA löken .   Riv morötterna grovt på ett rivjärn

eller i matberedare .  Fräs löken i olivolja i en gryta 

så att löken blir glansig .

LÄGG löken åt sidan och fräs morötterna lite i taget,

i rikligt med olivolja i grytan .

Tillsätt lök, linser, tomat- pure' ,  kanel, koriander den

mindre mängden vatten (10 dl) och buljongtärningar .

Låt soppan koka tills linserna är mjuka, ca 25 minuter.

STEK under tiden köttfärsen smulig , i en stekpanna .

Tillsätt köttfärsen till soppan och smaka av med salt .

Späd med mer vatten om soppan är för tjock .

SERVERA med kräm fraiche .

SMAKLIG MÅLTID och LYCKA TILL !

UGNSPANNKAKA MED BACON OCH ÄPPLE , 4 - 6 PERS .

  

                                              HEJSAN ! 

Det här är himla gott !

När barnen var små ,  hade jag dagbarn .

Ibland hade vi soppa  till  middag  och 

då blev det denna ugnspannkaka till efterrätt .

Med eller utan bacon och äpple !

HÄR ÄR RECEPTET :

2 1 /2 dl vetemjöl

6 dl mjölk

1/2 tsk salt 

3 ägg

280 g tärnat bacon

2 äpplen

SERVERING :

rårivna morötter  och lingonsylt .

SÅ HÄR GÖR DU :
SÄTT  ugnen på 225 grader .

Vispa samman mjölet med hälften av mjölken 

till en slät  smet . 

Vispa i resten av mjölken , salt och ägg .

LÄGG baconet i en form 20 x 30 cm .

Tillaga sedan baconet i ugnen ca 10 minuter .

TA ut formen och häll i pannkakssmeten .  

TVÄTTA , kärna ur äpplena och skär 

dem i tunna klyftor .

Lägg klyftorna i smeten och tillaga mitt i ugnen,

ca 40 minuter .

SERVERA  ugnspannkakan med rivna morötter 

och lingonsylt .

SMAKLIG MÅLTID och LYCKA TILL !

      

ALLT FÖR MINIKOCKEN , - ANANASGLASS .

 

                                         HEJSAN ! 

SÅ HÄR GÖR DU :
Mixa 2 1/2 dl ananas i bitar ,

1 1/2 dl kokosmjölk och  2 msk rörsocker .

Fyll formarna och låt stå i frysen i ca 4 timmar .

LYCKA TILL !

RÄKTOPPAD LAX PÅ GRÖNSAKSBÄDD , 4 PORT

 

                                                  HEJSAN !

Det här är en krämig topping av räkor och ost

som gör den här lax- gratängen extra festlig .

VARSÅGODA !  mm...!  Himla gott !

HÄR ÄR RECEPTET :
1 liten squash

6 salladslökar

150 g cocktailtomater

2 msk olivolja

3 msk finhackad dill 

1 citron , rivet skal av

4 bitar laxfile utan skinn 

500 g oskalade räkor

3/4 dl kräm fraiche

200 g färskost 

2 msk finhackad dill

GARNERING :

räkor, sparade 

dillvippor 

UGN : 200 grader .

SÅ HÄR GÖR DU :

ANSA squashen och skär den i tunna skivor 

med en mandolin eller osthyvel .

Strimla salladslöken .   Halvera tomaterna .

FRÄS grönsaker i olja i stekpanna utan att 

de får färg .  Vänd ner dillen .

FÖRDELA  grönsaksblandningen i en smord ugnsform. 

Lägg  laxbitarna ovanpå grönsakerna .  

Skala räkorna, tag undan några till garnering .

BLANDA  kräm fraiche, färskost och dill .

Grov-hacka räkorna och vänd ner i blandningen,

vänd om .   Klicka ut röran på laxbitarna .

TILLAGA  strax under ugnens mitt i 20 minuter .

Garnera med de sparade räkorna och  några dillvippor.

SERVERA  med pressad potatis och en blandad sallad 

eller inlagd  gurka .

SMAKLIG MÅLTID och LYCKA TILL !

LAMMBULLAR MED PAPRIKAPASTA , 4 PERSONER .

 

                                        HEJSAN  !

Jag försöker att lära mig äta lammfärs .

Så denna gången blev det så här - faktiskt  väldigt gott !

Varsågoda ,

HÄR ÄR RECEPTET :

400 g lammfärs

1/2 -1 tsk salt 

1/2 kryddmått svartpeppar

1 - 2 pressade vitlöksklyftor

3 msk finhackad mynta 

2 msk olivolja

PASTA :

4 portioner fullkornspasta

ca 300 g

4 paprikor

3 vitlöksklyftor

3 msk olivolja

2 dl hackad persilja

2 kryddmått salt

2 kryddmått nymalen svartpeppar .

SÅ HÄR GÖR DU :

BLANDA färsen med salt, peppar, vitlök och mynta .

Forma till valnötsstora bullar . Bryn i olja ett par minuter.

Efterstek under lock ca 3 minuter .

KOKA pastan enligt anvisning på förpackningen .

Låt den rinna av i ett durkslag .  Håll pastan varm .

DELA ,  kärna ur och strimla paprikorna .

Skiva vitlöken .   Fräs paprikorna i olja några minuter .

Tillsätt vitlöken och fräs någon minut till .

Vänd i persiljan och fräs lite till .

BLANDA pastan med bullarna  och paprikaröran .

SERVERA  på varma tallrikar .

SMAKLIG MÅLTID  och

LYCKA TILL !

KRYDDIG ÄPPELKAKA , 8 - 10 BITAR .

 

                                                      HEJSAN !

Detta är en saftig  kryddig kaka  med mycket smör .

Jag har smaksatt  smeten med kanel, vanilj och ingefära .

Äpplena  lägger jag i botten av formen där jag först 

karamelliserat socker och smör .   Galet  gott !

HÄR ÄR RECEPTET :

KAKAN :

150 g rumsvarmt smör  /margarin, +2 msk              

2 dl råsocker / rörsocker +2 msk 

3 ägg

2 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

1 tsk kanel

1 tsk ingefära

1 / 2 tsk äkta vanilj

5 äpplen ,  porösa och saftiga 

TILL SERVERING :

2 dl kräm fraiche

2 msk florsocker 

SÄTT ugnen på 175 grader .

Dela smöret i mindre bitar och rör smör och socker 

till en smidig konsistens med elvisp .

Knäck ner äggen under vispning ett i taget .

Blanda vetemjöl, bakpulver, kanel, ingefära och vanilj

och rör sedan ner i smeten .

Skala, kärna ur och skär hälften av äpplena i tunna skivor

eller grovriv .  Skär resten i tunna klyftor .

TILLSÄTT 2 msk smör och 2 msk råsocker /rörsocker

i en springform (ca 24 cm i diameter)  täckt med bakplåts -

papper och sätt i ugnen ca 5 minuter tills blandningen 

karamelliserat och blivit gyllenbrun .

Fördela ut äppelskivorna i ett fint mönster .

BRED ut smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen 

i ca 50 - 60 minuter tills kakan är genomgräddad .

Ställ att svalna .

VISPA samman kräm fraiche med florsocker och servera till kakan .

LYCKA TILL !