MARÄNGTÅRTA , - FÖR MINI - KOCKEN , 6 PERSONER .

 

                             HEJSAN  !

VAD  vi  än  firar ....  en  tårta  måste  vi  ha !

HÄR ÄR RECEPTET :

75 g smör / margarin

1 1/2 dl strösocker

4 ägg 

1 1/2 dl vetemjöl

1 1 /2 tsk bakpulver

5 msk gräddmjölk

100 g hackade valnötskärnor

2 1/2 dl socker

3 dl vispad grädde

SÅ HÄR GÖR DU :
SÄTT ugnen på 150 grader .

RÖR smör och socker pösigt - elvisp

BLANDA  i äggulorna , en i taget ,  rör mellan varje.

TILLSÄTT  mjölet  blandat  med  bakpulvret .

Dela smeten i  två  delar  och  häll  den i 2 smorda 

bröade  formar .

Fördela  valnötshacket  över  dem .

VISPA  äggvitorna  hårt  och  blanda  i  sockret .

BRED  smeten  över  bottnarna  och  grädda  ca 40  minuter.

STJÄLP  försiktigt  upp  dem  och  låt  dem  svalna .

LÄGG  ihop  bottnarna  med  den  vispade  grädden  emellan .

KLART ATT SERVERA  !

LYCKA TILL !

VÅRSOLS - SMOOTHIE , 1 portion . FÖR MINI - KOCKEN .

 

                                           HEJSAN !

" se nu tittar den lilla solen in igen "

förr om åren så spelades denna låt , på radion ,  när solen började titta fram !

 HÄR ÄR RECEPTET !

1 djupfryst banan

1 dl fryst mango

1 dl babyspenat

1/2 avokado

1 dl mandelmjölk

2 tsk honung

SÅ HÄR GÖR DU :

BLANDA  ingredienserna i en mixer .

Drick och Njut !

LYCKA TILL !

KOKT LAMM I DILLSÅS , 3 PORT.

 

                                         HEJSAN  !

LAMM ,  nja...men nu har jag fått till mig ett nytt  recept

som jag ska prova .

SÅSEN har en fin syrlig smak tillsammans med dill .

Har Du svårt att hitta lammkött ,  går det bra med kalvkött .

SERVERA  med nykokt potatis  .

VARSÅGODA !

HÄR ÄR RECEPTET :

500 g  dillkött

1 morot

1 msk salt

6 vitpepparkorn

4 kryddnejlikor

dillkvistar 

SÅS :

3 dl vatten 

1 buljongtärning

2 msk vetemjöl

1 dl lättmjölk

1/2 dl hackad dill

1 msk pressad citronsaft

SÅ HÄR GÖR DU :

SKÖLJ köttet och lägg det i en gryta .

Häll på kallt vatten så det täcker.

Ta upp köttet och låt vattnet koka upp .

Lägg i köttet igen .

SKALA och skiva moroten .

Lägg morot, kryddor och dill i grytan .

Låt sjuda under lock ca 1 timme .

Ta grytan från värmen och låt köttet 

ligga kvar i kokspadet ca 20 minuter .

Ta upp köttet och skär det i mindre bitar .

SÅS :

KOKA upp vatten och buljongtärning .

Rör ut mjölet i mjölken och vispa ner 

blandningen i buljongen .

Låt såsen koka några minuter .

Smaksätt med dill och citron .

SERVERA med nykokt potatis, blomkål och broccoli .

SMAKLIG MÅLTID OCH LYCKA TILL !

BIFF a' la LINDSTRÖM , 2 - 3 PERS.

 

                                                    HEJSAN !

När en god vän till mig, var utomlands som kock ,

lärde hon sig att blanda rödbetor och kapris i kött-

färsbiffarna .

Riktigt gott kan jag lova !

HÄR ÄR RECEPTET :

360 g köttfärs

2 msk inlagda finhackade rödbetor 

2 msk finhackad gul lök

1 msk kapris

salt , peppar

1 msk flytande smör / margarin

SÅ HÄR GÖR DU :

BLANDA färs, rödbetor, lök och kapris .

Smaka av med salt och peppar .

Forma till små biffar .

HETTA upp smöret i en stekpanna och

biffarna på båda sidor .

Häll ett par matskedar vatten i pannan 

om biffarna vill fastna .

SERVERA, Nykokt potatis och råkostsallad 

på rivna morötter och 1/2 - 1 rivet äpple

smakar fint till .

SMAKLIG MÅLTID och LYCKA TILL !

FESTLIG LAXPUDDING ; 2 - 3 PERS .

 

                                                           HEJSAN !

Kanske till PÅSK  ?

GJORD  på rester eller inte , middag med lax känns alltid lite lyxigt .

SERVERA  med krispig grönsallad  och citronklyftor 

att pressa över puddingen ... mm...!

HÄR ÄR RECEPTET :

200 g  kallrökt lax 

2 tsk smör/margarin

2 gula lökar

10 kokta potatisar

1/2 dl finhackad dill

peppar

4 ägg 

4 dl lättmjölk

UGN  200 grader.

SÅ HÄR GÖR DU :

SMÖRA en ugnssäker form med  hälften 

av  smöret .

Skala och skiva löken .

Hetta upp  resten av smöret i en stekpanna 

och låt löken puttra på svag värme tills den

är mjuk och glansig .

SKÄR  laxen i strimlor .   Skiva potatisen .

Varva lax, potatis, lök  och dill i formen .

Strö över lite peppar mellan varje varv .

VISPA  samman äggen och mjölken och häll

över ingredienserna i  formen .

STÄLL  formen  mitt i ugnen och grädda tills

laxpuddingens yta har fått fin färg , ca 30 minuter .

SMAKLIG MÅLTID och LYCKA TILL !

TIPS !

                                                   HEJSAN !

TIPS !

när DU ska hacka  choklad , så smält den först 

och bred ut den till en platta som får stelna .

Sedan går det lätt att bryta plattan i bitar !

Tack !

FYLLDA PARISER HJÄRTAN , CA 15 ST .

 

                                               HEJSAN  !

mm...!

FÖRFÖRISKT frasiga och med frisk mintsmak .

Och dessutom hjärtans söta att titta på...

HÄR ÄR RECEPTET :
175 g smör / margarin

3 1/2  dl vetemjöl

3 / 4  dl vispgrädde

DEKORATION:

ca 1 dl strösocker

LIME - KRÄM :

150 g smör

2 dl florsocker

2 äggulor

rivet skal & saft av 1 - 2 limer 

eventuellt grön hushållsfärg 

UGN  250 grader .

SÅ HÄR GÖR DU :

HACKA  ihop smöret med vetemjölet.

Tillsätt grädden och arbeta ihop till en deg .

Låt degen vila svalt i minst 1 timme .

KAVLA  ut degen till knappt 1/2 cm tjocklek .

DEKORATION :

SOCKRA på ett bakplåtspapper och lägg degen på det .

Strö socker ovanpå degen och kavla lite till, gärna med

en kruskavel .

Tryck ut hjärtan med pepparkaksmått - formar .

GRÄDDA på annat bakpapper på plåt mitt i ugnen i 5 - 6 min.

Låt svalna .

LIME -KRÄM :

RÖR smöret smidigt och poröst tillsammans med florsockret .

Tillsätt äggulorna, en i taget, under kraftig omrörning .

Smaksätt med lime .

Färga eventuellt med några droppar grön hushållsfärg .

LÄGG ihop kakorna två och två med kräm emellan .

Himla goa'  !

LYCKA TILL !