JORDGUBBSPAJ , MORS - DAGS TÅRTA , 10 PERSONER .

 

                                                                  HEJSAN  !

Jag är svag för efterrätter och söta saker .

Lika bra att erkänna det .

På den här goda mandelbottnen  tronar 

stora röda och söta jordgubbar .

HÄR ÄR RECEPTET :

200 g mandelmassa

2 bittermandlar 

2 ägg

1 dl creme fraiche

1/2 dl vetemjöl

1/2 tsk bakpulver

GARNERING :

2 liter jordgubbar 

1 - 2 dl äpple - gele'

eller annan gele'.

SÅ HÄR GÖR DU :

SÄTT ugnen på 175 grader .

Riv mandelmassa och bittermandel fint.

Rör ner ägg och kräm fraiche .

Blanda vetemjöl och bakpulver och rör ner det .

Häll smeten i en smord och bröad form med 

löstagbar kant,  ca 20 cm i diameter .

GRÄDDA i 30 minuter  mitt i ugnen .  Låt den svalna .

GARNERA  med bär .   Smält gelen på svag värme  i

en kastrull .

Skeda ut den över bären  så att de blir fint glaserade .

Låt den stå kallt i 10 minuter,  innan den 

SERVERAS  med  t ex  vaniljvisp eller vaniljglass .

Godaste MORS - DAGS  PAJEN !

ALL LYCKA TILL !

MANDELBOTTEN MED HALLONMOUSSE, 8 - 10 BITAR .

 

          HEJSAN !

Nu har jag använt lite mindre socker i denna  supergoda kaka ,

Mmm .....SÅ himla god !

VARSÅGODA !

HÄR ÄR RECEPTET :
Mandelbotten :

1 dl sötmandel, ca 65 g

2 äggvitor 

1/2 dl rörsocker strö 

HALLONMOUSSE :

4 gelantinblad 

3/4 dl grädde , mellan - eller vispgrädde

200 g hallon, färska eller osockrade frysta

och tinade .

1 1/2 dl kesella ,  1 % fett 

GARNERA MED :   Hallon .

SÅ HÄR GÖR DU :
Mandelbotten :  Täck en plåt med bakplåtspapper 

och rita en rundel som är 20 cm i diameter .

SKÅLLA , skala och mal mandeln .

Vispa äggvitorna till ett hårt skum .

Vänd ner rörsocker och mandel .

BRED ut massan i rundeln .  GRÄDDA mitt i ugnen 

i 20 minuter .  UGN : 175  GRADER ,

HALLONMOUSSE :

BLÖTLÄGG gelantinbladen  i kallt vatten .

Vispa grädden .

Ta undan ca 15 bär till garnering  och mosa 

resten med en gaffel .

Blanda kesella, grädde och bärmos .

Lös upp gelantinet på svag värme och rör ned i smeten .

LÄGG Mandelbottnen på ett fat och klicka på moussen .

GARNERA  med hallon och låt stå svalt till serveringen .

LYCKA TILL !                                               

SPARRISFRITTATA MED POTATIS , 4 PERS . (lunch /middag) .

 

                                                  HEJSAN  !

UGNSOMELETT  är enkelt att göra och passar väldigt bra som den är 

med sallad eller med lite rökt skinka eller lax ,

LÄTTLAGAD  VÅRMAT !

HÄR ÄR RECEPTET :

1 knippe sparris, i bitar 

3 kokta potatisar ,  skalade och skivade

2 salladslökar ,  strimlade tvärsöver

4 ägg

2 dl mellanmjölk eller havredryck

1 dl riven lagrad mager ost .

oliv eller rapsolja  till stekning

1 kryddmått salt och svartpeppar efter smak.

SÅ HÄR GÖR DU :

SÄTT ugnen på 225 grader .

SLÄNG den nedre torra delen på sparrisen och stek

resterande bitar i lite olja i en panna som tål ugn . /  ugnsfast form 

Ta upp och lägg åt sidan .

STEK potatisen lätt och lägg sedan i sparrisen igen .

LÄGG på salladslöken.

VISPA ihop ägg och mjölk i en bunke .

Blanda i osten och salta och peppra .

HÄLL smeten i pannan grädda mitt i ugnen  ca 25 min .

tills omeletten stannat .

LÅT den svalna en aning innan servering .

SMAKLIG MÅLTID 

LYCKA TILL !

ZUCCHINISOPPA MED RÄKOR , 4 PORT. (lunch /middag)

 

                                                               HEJSAN !

SERVERA gärna soppan med ett gott bondbröd .

Mmm....himla gott alltsamman !

HÄR ÄR RECEPTET :

1/2 purjolök  (100 g)

2 zucchini (600 g)

1 vitlöksklyfta

2 msk olivolja

1 dl torrt vitt vin /vatten

2 grönsaksbuljongtärningar 

1 liter vatten 

1/2 citron

1/2 tsk salt

1 burk cannellini-bönor (410 g)

1/2 påse spenat (80 g )

150 g skalade räkor

172 msk dillfrön.

SÅ HÄR GÖR DU :

SKÖLJ och skiva purjolöken . Skölj och skär zucchinin i bitar .

Skala och finhacka vitlöken .

FRÄS purjolök, zucchini och vitlök mjuka i oljan .

HÄLL på vinet och låt puttra någon minut .

Smula över buljongtärningarna och tillsätt vattnet låt koka 10 min.

MIXA soppan jämn i en blender eller med en stavmixer .

Skölj citronen i ljummet vatten, riv skalet och pressa juicen .

Tillsätt skal och juice till soppan, salta och peppra .

Häll tillbaka soppan i kastrullen .

HÄLL av och skölj bönorna i kallt vatten.  Ansa spenaten .

Tillsätt bönor och spenat till soppan . Värm den .

TOPPA soppan med räkor och dillfrön och SERVERA genast .

SMAKLIG MÅLTID 

LYCKA TILL !

SMAKRIK SALLAD , 4 PORT. (lunch / middag)

 

                                                               HEJSAN  !

PASTASALLAD  MED  FETAOSTMOUSSE .

Vad sägs om det ?    Mmm....himla gott !

HÄR ÄR RECEPTET :

200 g pasta, t ex cellentani 

eller strozzapreti 

4 stora tomater

1 förpackning kokta gröna linser (380 g )

1 1/2 msk + 1/2 msk olivolja

1 pressad vitlöksklyfta

1 tsk flytande honung

2 tsk harissa

alt. 4 tsk sambal oelek 

1/2 tsk salt + 2 kryddmått svartpeppar

1 dl basilika , hackad

1 dl mynta hackad 

FETAOSTMOUSSE :

150 g fetaost

1 1/2 dl matyoghurt 

SÅ HÄR GÖR DU :

KOKA pastan enligt anvisning på förpackningen .

Skölj och tärna tomaterna .   Häll av och skölj 

linserna i kallt vatten .  Blanda tomater och linser 

i en stor skål .

BLANDA 1 1/2  msk olja, vitlök, honung, harissa ,

salt och peppar till en dressing .

Häll den över tomater och linser .

FETAOSTMOUSSE :

MOSA osten och blanda med yoghurten .

TILLSÄTT pastan till tomat- och linsblandningen .

Plocka bladen från basilikan och myntan, strimla och 

tillsätt dem,  ringla över 1/2 msk olja .

SERVERA den ljumma salladen med fetaostmoussen .

SMAKLIG MÅLTID 

LYCKA TILL !

 

LÅT STAVMIXERN JOBBA , ( frukost)

 

                                                      HEJSAN  !

EN FYLLIG , ny -mixad smoothie  känns både festlig och nyttig .

BANAN gör smoothien härligt fyllig .

FRYSTA  frukter och bär gör den kall och god .

GÖR DU smoothien på naturell yoghurt och vill ha den sötare ,

prova att blanda i lite florsocker .

TREVLIG FRUKOST !

LYCKA TILL !

FRAM MED BRÖDROSTEN ! (frukost)

 

                                                     HEJSAN  !

ROSTAT bröd kan vara nyttigt bröd.

Numera finns det ett antal varianter

av goda rostbröd med fullkorn.

OM man inte vill stoppa en skiva 

surdegsbröd i brödrosten .  Mums !

TREVLIG FRUKOST !

LYCKA TILL !