SPAGETTI MED KÖTTFÄRSSÅS , 3 - 4 pers. (lunch/middag) .

 

                           HEJSAN  !

Många olika varianter av köttfärssås finns det .

Här är en av dem alla ,  jag har blandat i riven

morot i  köttfärssåsen .

Det är gott och ger såsen en fin konsistens .

VARSÅGODA !

HÄR ÄR RECEPTET :

360 g nöt- eller blandfärs

1 grovt riven morot

1 burk krossade tomater, 400 g

2 tsk oregano

salt , peppar

140 g okokt spagetti

SÅ HÄR GÖR DU :

1)  FRÄS färs och morot i en stekpanna .

Rör om under tiden och fräs tills färsen 

börjar bli smulig .

Rör i krossade tomater och smaka av med

oregano, salt och pepparmix. 

Låt puttra i 10 minuter .

2)  KOKA under tiden pastan enligt anvisning

på förpackningen .

SMAKLIG MÅLTID !

LYCKA TILL !

LEMON CURD - FYLLD MANDELRULLTÅRTA , 15 skivor , 40 min. MIDSOMMARRULLTÅRTA .

 

                                HEJSAN !

Gör den även mjölkfri genom att 

koka vaniljkrämen på soja- eller   

havredryck .

HÄR ÄR RECEPTET :
100 g sötmandel 

3 ägg

2 dl strösocker

3/4 dl potatismjöl

1 1/2 tsk bakpulver

FYLLNING :

1 dl vaniljkräm

(t ex  kok-marsan)

1 1/2 dl citron kräm/ lemon curd .

4 dl blåbär

SÅ HÄR GÖR DU :
1) BÖRJA  med fyllningen .

Koka vaniljkrämen,  enligt anvisning på förpackningen.

Blanda med lemon curden medan vaniljkrämen fortfarande

är ljummen .  Låt svalna .

2)  SKÅLLA  och skala sötmandeln .  Hacka den grovt .

3) VISPA  ägg och socker vitt och pösigt .

Blanda mandel, potatismjöl  och  bakpulver och rör ner 

i äggsmeten .  Bred ut smeten i en bakpappersklädd långpanna.

Grädda  mitt i ugnen i 225  grader .

4)  VÄND  upp rulltårtan på ett sockrat bakplåtspapper .

Dra bort papperet som rulltårtan bakats på .

Låt den svalna något och bred därefter på fyllningen .

Strö  på  blåbär och rulla ihop .

Skär i skivor när rulltårtan svalnat helt .

LYCKA TILL !

Om DU vill servera med skivade jordgubbar !

TREVLIG MIDSOMMARAFTON !

                   

KASSLER MED ÄPPELBULGUR , 4 portioner, 20 min , ( lunch / middag )

 

                    HEJSAN  !

Snabblagad  rätt med  vardagskassler .

Här ska DU ha sambal oelek .

Himla gott !   mm... !

VARSÅGODA !

HÄR ÄR RECEPTET :

3 dl bulgur 

8 dl vatten 

2 tärningar grönsaksbuljong

2 msk olivolja 

1 stor rödlök

2 stora röda äpplen

(gärna Aroma)

1 kruka bladpersilja

2 kryddmått salt  +  2 krm svartpeppar 

1/2 lime + klyftor till servering

1 1/2 dl matyoghurt

1 tsk sambal oelek

500 g kassler

SÅ HÄR GÖR DU :

 1)  KOKA bulguren i vatten och buljong , 10 minuter .

Häll i durkslag , ringla över oljan .

 2) SKALA  och finhacka rödlöken . 

Kärna ur och tärna äpplena . Finhacka persiljan .

Blanda  allt  med  bulguren .

3)  SALTA och peppra .  Pressa över lime .

4) BLANDA yoghurt och sambal oelek .

5)  SKIVA kasslern  tunt och stek ca 1 min per sida

i en het torr panna .

SERVERA  med  bulgur och sambal oelek - yoghurten .

SMAKLIG MÅLTID !

LYCKA TILL !

                                   

FISKGRATÄNG MED PRICKIGT MOS , 4 PORT. (middag ) .

 

                             HEJSAN  !

Jag gillar det här med hela middagen i en form !

Den här rätten är Krämig ,  Smakrik och Vacker .

Klicka på Stenbitsrom och garnera med citronklyftor

precis vid servering  -  det blir pricken över i !

HÄR ÄR RECEPTET :

400 g valfri fryst  vit fisk -tinad 

200 g krämig färskost, naturell

2 dl grädde

2 - 3 msk fiskfond

salt ,  vitpeppar 

PRICKIGT MOS :

6 potatisar ,  mjöliga

400 g gröna ärter

1 - 2 dl mjölk

salt och peppar

GARNERING :
50 g Stenbitsrom 

strimlad bladpersilja

citronklyftor

UGN :200 grader.

SÅ HÄR GÖR DU :

LÄGG den tinade fisken i botten av en smord ugnsfast form .

VISPA samman färskost , fiskfond,  salt och peppar, bred 

blandningen över fisken .

Tillaga i ugnen ca 10 minuter .

MOS :  KOKA potatisen och förväll ärterna .

Mixa potatisen till en pure' med mjölken .

Vänd ner ärterna och blanda om .

Smaka av med salt och peppar .

KLICKA  moset runt kanten av fiskformen .

Grädda ytterligare 10 minuter .

GARNERING :

Klicka stenbitsrom över fisken och garnera med 

hackad persilja och citronklyftor .

SERVERA ...

SMAKLIG MÅLTID ,    LYCKA TILL !

JORDGUBBSKRÄM , 4 PORT , ( efterrätt ) TID 10 min.

 

                                 HEJSAN ! 

Så himla gott med en klick vispad grädde på  !

eller  kall mjölk .

mm...!

HÄR ÄR RECEPTET :
500 g frysta  jordgubbar

4 dl vatten 

1 dl socker

2 msk maizena 

SÅ HÄR GÖR DU :
KOKA upp bär ,  vatten  och  socker .

Rör ut maizenan i lite kallt vatten .

Ta kastrullen från plattan och  häll i

maizenaredningen i en fin stråle ,

rör under tiden .

Krämen skall sedan bara koka upp .

SERVERA krämen ljummen eller kall .

LYCKA TILL !

JORDGUBBSMOUSSE , (mellanmål) 1 PERSON .

 

                         HEJSAN !

mm...!

Låt 1 dl djupfrysta  jordgubbar tina lite .

Mixa dem med 1/2 dl naturell yoghurt

och 1 msk flytande honung till ett 

krämigt mos .

Hoppas det smakar !

TACK !

SOMMARTÅRTA & RÖDA BÄR , 8 - 10 BITAR .

 

                                    HEJSAN  !

Detta  är  en  härlig  sommartårta  med alla ljuvliga röda  bär .

Naturligtvis  kan  DU breda ut grädden på TÅRTAN ,  men 

har DU tillgång  till spritspåse blir det extra fint .

HÄR ÄR RECEPTET :

200 g smör/margarin

3 ägg

3 dl strösocker

1/2 dl kakao

2 dl vetemjöl

1 tsk vaniljsocker

DEKORATION :
5 dl vispgrädde,

jordgubbar och andra röda bär .

UGN : 175 grader .

SÅ HÄR GÖR DU :
SMÄLT smöret och låt det svalna .

VISPA ägg och socker  vitt och pösigt .

BLANDA  kakao, vetemjöl, och vaniljsocker

och rör ner det i äggblandningen tillsammans

med det avsvalnade smöret .

SMÖRJ och bröa en form med löstagbar botten 

ca 23 cm i diameter .

Häll i chokladsmeten och grädda i ca 35 minuter .

Låt kakan svalna och stabiliseras minst 4 timmar.

DELA  kakan mitt itu med en vass kniv .

Stick in knivspetsen mot kakans mitt och skär 

runt hela kakan .

VISPA  grädden .   Lägg på ett lager jordgubbar 

och bred ett tunt lager grädde på den understa

bottnen .  Lägg den andra ovanpå .

BRED resten av grädden över Tårtan och på

kanterna eller spritsa kanterna .

DEKORERA  med alla slags röda bär .

ALL LYCKA TILL !

TREVLIG MIDSOMMARAFTON .