KESOPANNKAKA MED DROTTNINGSORBET . 1 port - (frukost/lunch ) .

 

                                        HEJSAN  !

Det här receptet hittade jag i en tidning 

och det har jag ätit i flera år,  lite  då och då .

Så himla gott !

HÄR ÄR RECEPTET :
1 ägg 

125 g keso

3/4 msk fiberhusk

1 nypa salt

1 dl kokosmjölk

1/2 dl blåbär

1 dl frysta hallon

SÅ HÄR GÖR DU :

1)  BÖRJA med att mixa bär och kokosmjölk

till en slät sorbet .

Ställ i frysen medan DU gör pannkakan .

2)  MIXA ägg, keso, husk och salt i en skål 

med en stavmixer till en slät smet .

Låt stå några minuter .

3)   VÄRM en stekpanna till medelvärme 

och låt en klick smör/margarin smälta ut .

Lägg smeten i pannan och platta ut något .

Stek några minuter på vardera sida tills den

fått fin och stadig yta .

4)  SERVERA  med sorbet och lite garnityr ,

goda blad, hallon och blåbär .

SMAKLIG MÅLTID och LYCKA TILL !

PASTASALLAD MED PRIMÖRER , 4 port , (picknickkorgen/buffe' bordet ) .

 

                           HEJSAN  !

FANTASTISKT god och Vårig pastasallad .

Pastasallad med sparris , rökt lax & dillvinägrett.

mm....så gott !

Det här åt vi hos goda vänner,  mm...!

HÄR ÄR RECEPTET :

340 g Fullkornspasta Fusilli

1 knippe späd sparris 

1 knippe salladslök 

16 rädisor 

200 g kallrökt lax, i skivor 

1 huvud Romansallad

DILLVINÄGRETT :

3 msk senap

5 msk rapsolja 

4 msk äppelcidervinäger

saften av 1/2 citron

1 dl hackad dill

1 dl hackad gräslök

1 msk honung

salt & svartpeppar 

SÅ HÄR GÖR DU :

1)  KOKA pastan enligt anvisning på förpackningen ,

och spola den kall.

2)  VINÄGRETT :  RÖR samman senap och hälften 

av vinägern i en skål .

Tillsätt sedan oljan droppvis under omrörning, då får

DU en tjock härlig vinägrett som klibbar fast fint på

pastan .  Rör i resten av ingredienserna och smaka av

med salt och svartpeppar .

3)  BLANDA pastan med hälften av dressingen .

4)  SKÖLJ  grönsaker och sallad .

Dela sparrisen på mitten , rädisorna i kvartar, bryt 

salladen i bitar  och skär salladslöken i tunna ringar .

5)  BLANDA grönsakerna med pastan .

Dela laxskivorna i mindre bitar och fördela över salladen .

Häll över lite mer dressing samt salta och peppra .

SMAKLIG MÅLTID och LYCKA TILL !

KYCKLINGSPETT & POTATISSALLAD , 4 PERS .(middag)

 

                                HEJSAN  !

Det här är   Somrigt  &  Protein - smart 

mm....Jättegott !

HÄR ÄR RECEPTET :
1 kg potatis

1/2 dl gräslök

2 dl  havre - fraiche 

1/4 dl majonnäs

1 1/2 tsk dijonsenap

1/4 tsk salt

1 kryddmått svartpeppar

8 st grillspett av trä

3 - 4  kycklingfile'er  eller

 ca 600 g  gram  lårfile'er

0, 5 dl soja 

0, 5 dl rapsolja eller olivolja

2 kryddmått peppar 

SÅ HÄR GÖR DU :

1)  SKALA och dela varje potatis i 4 - 6 bitar .

Koka potatisbitarna i rikligt med vatten i

ca 15 minuter .

Häll av kokvattnet ,  låt potatisen kallna .

2 )  SKÄR gräslöken fint .

Rör ihop övriga ingredienser  och vänd ner

den kalla potatisen samt gräslöken .

3 )  LÄGG grillspetten i blöt .

Skär kycklingen i ca 2 cm stora bitar .

Blanda soja, olja och kryddor i en 3 liters

fryspåse .

Lägg ned kycklingen i marinaden,  blanda runt,

kläm på påsen,  runt om, så marinaden kommer 

på alla bitarna .

4 )  SÄTT ugnen på 250 grader grill .

Fördela kycklingbitarna på de 8 grillspetten .

Lägg på bakpappersklädd plåt .

Sätt in plåten högst upp i ugnen och grilla spetten.

12 - 14 minuter .

LYCKA TILL och SMAKLIG MÅLTID !

TIPS !

När törsten slår till .

Att suga på en isbit kan vara ett bra sätt 

att lura törsten. 

TACK !

MANDELKAKOR MED RÅG , 30 - 40 kakor .

 

                       HEJSAN  !

SÅ goda kakor med  RÅG  och så nyttiga !!

Smaka Ni också .  mm.. !

VARSÅGODA 

HÄR ÄR RECEPTET :
1 - 1 1/2 dl  -skållad sötmandel 

2 dl rågsikt

1 /2 dl potatismjöl

1/2 dl socker

125 g smör / margarin

SÅ HÄR GÖR DU :

1)   HACKA  först mandeln ,

tillsätt de övriga ingredienserna och blanda om .

Kan göras i matberedare ,  eller för hand .

2 )  FORMA  degen till en rulle,  ca 4 cm tjock 

och lägg den kallt i en timme .

Skär runda skivor ca 4 mm tjocka och lägg på plåt 

med bakplåtspapper .

3 )  GRÄDDA mitt i ugnen i 175 - 200 grader i ca

8 minuter eller tills  kakorna fått fin färg .

Räcker till ca 30 - 40 kakor .

LYCKA TILL !

AVOKADOSALLAD MED GRANATÄPPLE , 4 PORT, ca 10 min. (lunch / kväll) .

 

                              HEJSAN  !

 mm...himla gott !

HÄR ÄR RECEPTET :

4 avokador 

2 granatäpplen 

1 dl mandel

1 msk olivolja

1 tsk flingsalt

SÅ HÄR GÖR DU :

DELA , kärna ur och skala avokadon , skär i klyftor .

Dela granatäpplena i halvor och slå eller gröp ur kärnorna .

Hacka mandeln grovt .

SÅ HÄR GÖR DU :

BLANDA  samman allt och ringla över olivoljan och salta .

LYCKA TILL !     HOPPAS DET SMAKAR !

PLOMMONSAFT ; ca 1 liter.

 

                      HEJSAN !

Spara sommaren på flaska med en härlig plommonsaft  !

mm...ljuvligt gott !

HÄR ÄR RECEPTET :

1 kg plommon

skal och skaft  av 1 citron

1/ 2 vaniljstång

1 bit  hel kanel,  ca 1/2 

4 dl vatten

4 dl socker

SÅ HÄR GÖR DU :

1)  SKÄR plommonen i mindre bitar.   Lägg dem i en kastrull .

2)  TVÄTTA citronen väl och skala av det yttersta gula på skalet.

Lägg ner skal - strimlorna i kastrullen .

3)  SNITTA  vaniljstången och skrapa ur fröna .

Lägg därefter ner vaniljstång och frön i kastrullen .

Lägg även ner kanelstången .

4)  HÄLL över vattnet och värm upp blandningen .

Låt sedan koka  under lock  tills plommonen har mosat ihop sig 

ca 10 minuter .

Häll upp fruktmassan att självrinna i sil - ställning .

5)   MÄT upp saften och häll tillbaka i den rengjorda kastrullen .

Ge det ett uppkok  och tillsätt sockret .

Rör om tills det är upplöst och ge sedan saften ytterligare ett 

rejält uppkok .

6)  TA kastrullen från värmen och skumma saften  väl .

Rör ner citronsaften .

HÄLL upp på varma rengjorda flaskor   (75 -100 grader , längst ner i ugnen )

( lägg i en glas- skål de rengjorda skruvkorkarna,  så blir de också varma)

och  förslut dem väl .

FÖRVARING :  Låt saften stå mörkt och kallt .

LYCKA  TILL !

SPAGETTI MED KÖTTFÄRSSÅS , 3 - 4 pers. (lunch/middag) .

 

                           HEJSAN  !

Många olika varianter av köttfärssås finns det .

Här är en av dem alla ,  jag har blandat i riven

morot i  köttfärssåsen .

Det är gott och ger såsen en fin konsistens .

VARSÅGODA !

HÄR ÄR RECEPTET :

360 g nöt- eller blandfärs

1 grovt riven morot

1 burk krossade tomater, 400 g

2 tsk oregano

salt , peppar

140 g okokt spagetti

SÅ HÄR GÖR DU :

1)  FRÄS färs och morot i en stekpanna .

Rör om under tiden och fräs tills färsen 

börjar bli smulig .

Rör i krossade tomater och smaka av med

oregano, salt och pepparmix. 

Låt puttra i 10 minuter .

2)  KOKA under tiden pastan enligt anvisning

på förpackningen .

SMAKLIG MÅLTID !

LYCKA TILL !