OMELETT MED KRÄFTSTUVNING , 4 PORT, (lunch/middag) , mm... !

 

                              HEJSAN !

Nu har jag nog "snöat in" på omeletter , men de är ju så goda

och lätta att göra ,  Så bara denna också  ! 

Jag brukar använda två stekpannor då jag annars har svårt 

att få stora omeletter att bli fina !!

Och ska jag vara ärlig  så blir omeletterna inte  så fina ändå ,

- men smaken sitter där .!

HÄR ÄR RECEPTET :

STUVNING :

6 färska champinjoner

1 silver lök

1 msk smör/margarin

2 dl vispgrädde

salt och peppar

1/2 tsk riven muskot

2 dl kräftstjärtar

1/2 dl hackad dill

OMELETT :

9 ägg

1/2 dl vispgrädde

salt och peppar

smör att steka i

SÅ HÄR GÖR DU :

1)  BÖRJA med stuvningen :   SKIVA champinjonerna och fräs i smör .

2 )  RIV silverlöken och fräs en kort stund i smör utan att det tar färg.

Häll i grädde och låt koka ihop på medelhög värme i 5 - 8 minuter .

Krydda med salt , peppar och muskot .

3) DELA  kräftstjärtarna .  HÄLL gräddstuvningen överchampinjonerna

och tillsätt sedan kräftstjärtar och dill .

Ta av från värmen då kräftstjärtarna lätt blir sega .

4)  DAGS för omeletten :  RÖR ihop ägg och grädde.  Salta å peppra .

5)  SMÄLT smör i en stekpanna och rör ner äggstanningen .

Stek på låg värme så att undersidan inte bränns .

När omeletten är nästan klar lägger DU upp fyllningen på halva omeletten.

Vänd över den andra halvan och stjälp upp på en tallrik .

DU kan också ta Din egen favoritfyllning .

LYCKA TILL !

Tack  !

MORGONDAGENS (LUNCH/ middag) PIZZAOMELETT , 2 port ,

 

                          HEJSAN !

DETTA är en rätt som går fort att göra 

och som kan avnjutas både kall och varm .

- Å, DET BLIR PIZZA IDAG ,  kunde kommentaren vara 

när de båda kom från skolan !

Varsågoda !

HÄR ÄR RECEPTET :

1 klick smör/margarin

4 ägg

2 msk grädde

1 skivad tomat 

1/2 skivad rödlök

150 g strimlad skinka

200 g skivad mozzarella

oregano

salt, peppar

SÅ HÄR GÖR DU :

1)  SÄTT ugnen på 200 grader .

2)  VÄRM en ugnssäker stekpanna på medelhög värme 

och bryn en klick smör .

3)  VISPA äggen lätt och rör i grädde .  Salta och peppra .

Häll i äggsmeten i den varma pannan och lägg över tomaten,

löken, skinkan och sist mozzarellan .

4)  LÅT blandningen stå på plattan tills det börjar bubbla lätt

i kanterna .  Ta då stekpannan från plattan och ställ den  i 

mitten av ugnen .

5)  GRÄDDA i ca 15 minuter tills  stanningen  har stelnat

och ytan fått fin färg .

Toppa med färsk eller torkad oregano .

SERVERA med en god sallad .

SMAKLIG MÅLTID !

LYCKA TILL !

OST - OCH GRÖNSAKSPAJ , 4 PORT . (lunch) .

 

                     HEJSAN  !

Den här pajen kan DU göra lite när som helst ,

en sak har jag märkt,  att när barnen var små ,

så var det roligare att äta ,  när det serverades paj .                                        

  även om det var  samma grönsaker som vi åt .

Bara enkla vardagsgrönsaker  .

HÄR ÄR RECEPTET :
3 dl mjöl

125 g smör 

2 - 3 msk kallt  vatten 

FYLLNING :
1 gul lök

2 röda paprikor

1 squash

2 vitlöksklyftor 

3 msk hackad färsk basilika 

eller 2 tsk torkad

2 dl riven västerbottenost

ÄGGSTANNING :

3 ägg

2 1/2 dl matlagningsgrädde

salt, peppar, muskot

SÅ HÄR GÖR DU :

1)  FINFÖRDELA  smöret i mjölet .

Tillsätt vatten och arbeta snabbt ihop degen .

Låt den vila kallt i ca 30 minuter.

2)  TRYCK ut degen i en pajform och nagga

bottnen .  Förgrädda pajskalet mitt i ugnen i

225 grader varm ugn i 15 - 18 min .

3)  KÄRNA ur och tärna paprikorna .

Ansa och tärna squashen. Skala och tärna löken .

4)  FRÄS  löken mjuk och glansig i lite smör .

Tillsätt paprikor, squash och pressad vitlök .

Låt allt fräsa samman några minuter .

Rör ner basilikan .

5)  STRÖ  västerbottenost över det förgräddade

pajskalet  och fördela grönsaksröran ovanpå .

Riv fetaosten grovt och fördela den överst .

6)  VISPA  samman ägg och grädde.

Tillsätt salt, peppar och lite muskotnöt .

Häll äggstanningen över pajen .

7)  GRÄDDA i nedre delen av ugnen i 175 grader,

ca 40 - 45 minuter  eller tills pajen har fin färg

och äggstanningen har stelnat .

Bjud gärna en sallad till .

SMAKLIG MÅLTID ,

LYCKA TILL !

ALLAS , FAVORITGRYTA, 4 PORT, (lunch/middag) .

 

        

                            HEJSAN  !

DEN HÄR GRYTAN ÄR ENKEL OCH SMAKRIK 

OCH SNABB ATT GÖRA  .

VARSÅGODA !

HÄR ÄR RECEPTET :

400 - 500 g falukorv

2 skivade gula lökar

4 tomater - normalstora

1 1/2 dl matlagningsgrädde

2 msk riven pepparrot

2 msk finklippt dill

2 msk senap

1/2 tsk salt

SÅ HÄR GÖR DU :

1)  DOPPA  tomaterna och korven i kokande 

vatten och dra av skinnet .

Skär dem och korven i skivor .

2)  VARVA  korv- och tomat- och lökskivor

i en gryta .

Blanda grädde, pepparrot, dill, senap och salt.

Häll detta över grytan .

3)  SJUD  under lock ca 10 minuter.

KOKT potatis och kokt broccoli är godast till .

SMAKLIG MÅLTID !

LYCKA TILL !

                         

GRATINERAD BROCCOLIGRATÄNG , 4 port , (lunch /middag) .

 

                             HEJSAN  !

SMAKA på  den här ,...riktigt god !  Jag gjorde den härom da'n 

himla go' !

VARSÅGODA !

HÄR ÄR RECEPTET :

750 g färsk broccoli i jämna buketter eller

1 paket frysta broccoli buketter (500 g)                     

2 msk smör / margarin

2 msk vetemjöl

2 dl grönsaksspad  (kokvattnet)

1 dl mjölk

1 dl vispgrädde eller matlagningsgrädde

2 msk riven lagrad ost

2 krm salt

1/2 krm nymald vitpeppar

1 äggula

1/2 dl standardmjölk

1/2  dl  vispgrädde

GRATÄNGSÅS :

SÅ HÄR GÖR DU :

1)  SÄTT ugnen på 225 grader .

2)   KOKA broccolin i lättsaltat vatten 3 - 4 minuter,

lägg den sedan hastigt i iskallt vatten .

3)   TA upp den och låt den rinna av .

   Spara kokvattnet .

4)  SMÄLT  smör till såsen i en kastrull, rör ner mjölet .

Späd med det goda grönsaksspadet, lite i taget om det är 

varmt, samt med grädde och mjölk.

Koka under omrörning och låt koka 3-4 minuter. Rör ner osten.

5)  DRA av kastrullen från värmen och smaka av med salt och peppar .

6)  VISPA äggula och lika delar grädde och mjölk sammanlagt 1 dl.

Rör ner blandningen i den varma såsen .

7)  LÄGG broccolin i en ugnssäker smord form , häll ostsåsen över

och gratinera högt upp i ugnen i 10 - 15 minuter .

SERVERA broccoligratängen med lite stekt skinka eller bacon .

SMAKLIG MÅLTID och  LYCKA TILL !

SENSOMMARVÄDRETS GODA ÄPPELKAKA , 8 personer. (till fikastunden) .

 

                         HEJSAN  !

VISST  var  det  väl ett underbart sensommarväder ,

då man kunde sitta ute  och fika, till denna 

supergoda äppelkaka .

Det kan man tänka på nu , - när vädret är som det är .

Nu sitter vi inne och myser ...mm..!

Och fikar till denna goda äppelkaka !

HÄR ÄR RECEPTET :

150 g smör / margarin , rumsvarmt

2 dl strösocker

3 ägg

3 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

1/2 dl mjölk

FYLLNING :

3 äpplen 

2 msk strösocker

2 tsk kanel

1 tsk vaniljsocker

GARNERING :
2 msk pärlsocker

TILLBEHÖR :

Barnens vaniljsås 

SÅ HÄR GÖR DU :

1)  SÄTT ugnen på 175 grader .

2)  RÖR smör och socker smidigt, gärna med elvisp.

Vispa i äggen, ett i taget .

3)  BLANDA mjöl och bakpulver och rör ner det i

äggsmeten tillsammans med mjölken .

4)  BRED ut smeten i en smord form, 24 cm i diameter.

5)  FYLLNING : 

SKALA, kärna ur och klyfta äpplena .

Blanda äpplena med socker, kanel och vaniljsocker och

lägg dem i ett fint mönster på smeten .

6)  STRÖ på pärlsocker .

GRÄDDA i 40 minuter .

BARNENS VANILJSÅS : 4 personer .

EN enkel vaniljsås som är jättegod 

och går snabbt att göra .

HÄR ÄR RECEPTET :

2 dl vispgrädde

2 äggulor

2  msk florsocker

1 msk vaniljsocker

SÅ HÄR GÖR DU :

1)  VISPA grädden fluffig i en skål .

2)  LÄGG gulorna i en annan skål .

Tillsätt florsocker och vaniljsocker

och rör ihop till en slät smet .

Vänd ner grädden i äggsmeten .

LYCKA TILL !

 

GOTTEGRISENS KOLA - GÖMMOR , 36 ST , (till fikastunden ) .

 

                     HEJSAN  !

Idag måste jag göra dessa kola- gömmor !  

Är sååå  gottsugen  idag !

Så varför nöja sig med bara en kaka , när man samtidigt 

kan få en läcker- seg  chokladkola  ?

Så får det bli !

HÄR ÄR RECEPTET :

250 g smör/margarin

2 1/4 dl  strösocker

1 äggula

3 1/2 dl vetemjöl

1 dl kakaopulver

1 krm salt

1 tsk vaniljsocker

FYLLNING :

chokladfyllda  kolor,  t ex  ROLLO

UGN  175 GRADER 

SÅ HÄR GÖR DU :

1)  RÖR smör och socker poröst .

Använd gärna matberedaren .

Rör i äggulan .

2)  TILLSÄTT resten av ingredienserna och rör 

snabbt  samman till en deg .

Arbeta inte degen för länge

 (gäller speciellt om DU använder  matberedaren ) .

Låt degen vila svalt  ca 30 minuter .

3)  RULLA  bollar och lägg i små pappersformar

Tryck ner en kola i varje .

GRÄDDA mitt i ugnen  12 - 15 minuter .   

Gör gärna en provkaka  först,

gräddningstid och temperatur varierar från ugn 

till ugn .

ALL LYCKA TILL !