STEKT TORSK MED TOMAT- OCH AVOKADOSALLAD / VATTENMELON, (lunch / middag ) .

 

                       HEJSAN  !

Stekt Torsk är ju riktigt gott !

Det åt vi ofta hemma hos farmor .

Farmor var duktig på att laga just fisk .

VARSÅGODA !

HÄR ÄR RECEPTET :
600 g torskfile'

salt och vitpeppar

1 kruka krisp sallad

TOMAT- OCH AVOKADOSALLAD 

250 g cocktailtomater i olika färger

2 avokado  /  vattenmelon , 

eller vad Du gillar 

2 msk olivolja /rapsolja 

1 msk balsamvinäger

Lite svartpeppar

1/2 kruka färsk basilika

50 g pinjenötter

50 g parmesan 

SÅ HÄR GÖR DU :

1)  GÖR salladen först genom att dela tomaterna

och lägg i en skål .

Dela avokado och skär i mindre bitar,   gillar DU inte 

avokado ,  ta vattenmelon istället,  eller vad DU gillar .

Blanda tomat, avokado, olja, vinäger och lite 

svartpeppar .

Rosta pinjenötterna i en torr panna .

Blanda ner i salladen tillsammans med färska

basilikablad .

2)  HYVLA  parmesanosten och tillsätt i salladen .

Strö på salt och peppar på fisken .

3)  HETTA upp en stekpanna med smör och bryn 

fisk-file'erna  på bägge sidor ca 4 minuter .

SERVERA med salladen .  + något gott att dricka !

SMAKLIG MÅLTID och LYCKA TILL !

TIPS !

 

              TIPS !

HEMGJORT  JORDNÖTSSMÖR 

som inte går av för hackor .

     *****

500 g jordnötter (utan salt)

175 g tahini (sesampasta)

1/2 dl rapsolja

eller annan neutral olja

1 msk salt

    *****                  

SÄTT ugnen på 250 grader .

Placera nötterna på en oljad plåt

och rosta dem gyllene i 10 -15 min.

KÖR  alla nötterna förutom 1/2 dl

i matberedare till en massa tillsammans

med tahini, olja och salt .

Grovhacka och rör i resten av nötterna .

FÖRVARA svalt i en glasburk .

Jättegott att ha på brödet .

TACK !

MINA, GYLLENE BULLAR MED RIVNA MORÖTTER OCH SOLROSFRÖN , 24 ST .

 

                       HEJSAN  !

Riktiga  Godingar !

HÄR ÄR RECEPTET :

50 g jäst 

5 dl mjölk

5 dl fint rivna morötter

1/2 dl solrosfrön 

2 msk rapsolja

2 tsk salt

3 dl havrekli

ca 10 dl vetemjöl Special

SÅ HÄR GÖR DU :
1)  SMULA  jästen i en bunke .

Värm mjölken till 37 grader i en kastrull .

Häll över mjölken och rör om tills jästen

har löst sig .

2)  TILLSÄTT övriga  ingredienser,  

+ vetemjölet lite i sänder (spar något till utbakningen )

3)  ARBETA ihop till en smidig deg .

Låt jäsa under bakduk ca 30 minuter .

SÄTT UGNEN PÅ 225 GRADER .

4)  KNÅDA  degen på mjölat  bakbord.

Forma till 24 bullar.  Låt jäsa på plåt med  bakplåtspapper.

5)  GRÄDDA  10 - 15  minuter , i mitten av ugnen .

6)  LÅT svalna på galler under bakduk .

Jättegoda !

Gula och saftiga av de rivna morötterna .

LYCKA TILL  !

KÖTTFÄRS - OCH BACONPANNA MED RÖD OCH GRÖN PAPRIKA , 4 PORTIONER , (lunch) .

 

                        HEJSAN  !

Detta är en senare rätt i mitt liv , - jag fick rätten tilldelad mig , när 

vi var på en föreläsning, - angående vår kost .

Hur enkelt man kan ändra sammansättningen , i de ingredienser vi 

oftast använder i vår matlagning .  4 personer fick laga maten 

som vi bjöds på  !

Det här måste NI smaka ...mm...  himla gott !

HÄR ÄR RECEPTET :

600 g köttfärs

1 vitlöksklyfta

1 ägg

1/2 dl grädde

1/2 dl hackad bladpersilja + dekoration

salt + svartpeppar

2 msk smör

200 g strimlat bacon

2 röda paprikor

2 gröna paprikor

gräddfil .

SÅ HÄR GÖR DU :

1)  LÄGG köttfärsen i en bunke .  Skala och finhacka 

vitlöken  och blanda ner tillsammans med ägg, grädde 

och hackad bladpersilja .

Krydda med salt och svartpeppar . Forma till 

EN STOR BIFF .

2)  HETTA upp en stekpanna med smör och lägg ner

den stora biffen .

3)  STEK  ca  5 minuter per sida,  på låg värme och 

vänd försiktigt med hjälp av locket på stekpannan .

4)  STEK  baconet i en separat stekpanna och toppa

 den stora  köttfärsbiffen med knaperstekt bacon .

5)  SKIVA  paprikorna och lägg dem i stekpannan ,

låt dem bli varma .

Lägg paprikorna runt färsen i en färgglad ring .

DEKORERA  med persilja och servera med gräddfil

Lägg gärna 1 - 2 matskedar gräddfil i mitten på färsen .

SMAKLIG MÅLTID  och  LYCKA TILL !

MOZZARELLAGRATINERAD BIFFTOMAT MED PESTO , 1 PERSON . (mellanmål) .

 

                   HEJSAN  !

DET HÄR MELLANMÅLET  ÄR  SÅ 
LYXIGT  GOTT  

SMAKA och NJUT !

HÄR ÄR RECEPTET :

 1 Bifftomat

salt och svartpeppar 

1 tsk grön pesto 

50 g skivad mozzarella 

SÅ HÄR GÖR DU :

1)  SÄTT UGNEN PÅ 225 GRADER .

2) SKÄR bort toppen på tomaten och

strö på salt och peppar .

3)  LÄGG på en klick pesto och 

med mozzarella .

4)  SÄTT in fatet i ugnen i 20 minuter 

eller i mikro på full effekt 20 sekunder .

VARSÅGODA !

MIN ALLRA GODASTE GRÖT IDAG , FIBERHAVREGRYN + linfrö, solrosfrön,....(frukost)

                     

                       HEJSAN !

HÄR ÄR RECEPTET :

FIBERHAVREGRYNS GRÖT ;

1 dl fiberhavregryn

3 - 3 1/2  dl vatten

1 tsk hela linfrön

1 msk solrosfrön

1 kryddmått salt

1 äpple

8 sötmandlar

2 1/2 valnöt

1 dl frusna blåbär , ( ta fram kvällen innan, ställ framme tills morgonen)

2 dl mellanmjölk

SÅ HÄR GÖR DU :

1)   TA FRAM en kastrull  och häll i grynen

+ 3 dl kallt vatten ,

+ 1 tsk hela linfrön

+1 msk solrosfrön 

+ 1 kryddmått salt 

Rör ihop  och koka alltsammans i 3 - 5 minuter,

                                                                             (jag kokar i 3 min )

2)  HACKA sötmandlarna och valnötterna .

3)  RIV ett tvättat äpple , med de nyttiga skalet på +

några stänk malen kanel 

4            Blåbär 

5)  NÄR GRÖTEN  är klar , häll upp i  en djup tallrik -

strö över de hackade nötterna och därefter det rivna 

äpplet , med stänk av kanel 

sedan   "  Kronan på verket " de goda blåbären ,

 

SERVERA med 2 dl mellanmjölk .

SMAKLIG  MÅLTID,  NJUT !

KESOFRUKOST , 1 PERSON .

 

                      HEJSAN !

GILLAR DU INTE GRÖT KANSKE 

DET ÄR GODARE MED KESO ?

En gång i tiden åt jag det här nästan varje frukost när 

jag arbetade på SUS , då höll jag mig fram till lunch .

SÅ VARSÅGODA !

HÄR ÄR RECEPTET :

100 g keso

1 apelsin 

1 kli kex

1 skiva fullkornsbröd med 

lätt, mjukost och skivad 

röd paprika 

Te eller kaffe  * te - nypon, frukt, eller vanligt te)

HOPPAS DET SMAKAR !