MIN GODA MOROTSSOPPA MED INGEFÄRA OCH APELSIN , 4 PORT, LUNCH ,

 

                          HEJSAN !

GURKMEJA som är i soppan , gör att soppan 

får extra fin färg .

HÄR ÄR RECEPTET :

500 g morötter

1 schalottenlök

1 vitlöksklyfta

2 msk smör/margarin 

till stekning 

1 msk riven färsk ingefära

rivet skal och pressad saft

av 1 apelsin

1 tsk gurkmeja 

1 msk hackad färsk timjan

l liter grönsaksbuljong av

2 grönsaksbuljongtärningar 

salt och peppar

GARNERING ;
12 räkor med skal

80 g svart kaviar

ärtskott .

SÅ HÄR GÖR DU :
1)  SKALA  och tärna morötterna .

Skala och finhacka schalottenlök

och vitlök .

2)  FRÄS lök och vitlök glansigt 

i en kastrull med smör .

Tillsätt ingefära,  apelsinskal, 

apelsinsaft,  gurkmeja och timjan

och låt det bli varmt .

3)  TILLSÄTT buljong och morötter 

och låt det sjuda i ca 20 minuter .

Häll av och spara  buljongen .

Mixa till en slät röra .

Späd med buljongen till önskad

konsistens .

Smaka av med salt och peppar .

4)  VID SERVERING :
 FÖRDELA soppan i skålar  och

toppa med skalade räkor , kaviar och ärtskott .

SMAKLIG MÅLTID !

LYCKA TILL ! 

VÄRMANDE SOPPA MED KYCKLING OCH ROTFRUKTER , 4 PERS , 45 MIN .

 

                    HEJSAN !

Idag var det ruggigt inne och ute !

Så då blir det soppa till lunch !

HÄR ÄR RECEPTET :

400 g  kycklinglår  -file

2 gula lökar

500 g blandade rotfrukter, 

t ex , palsternacka, rotselleri, 

morot , 1 burk krossade tomater

ca 400 ml

100 g fryst tinad avrunnen spenat 

1 -1 1/2 liter kycklingbuljong 

salt å peppar

SÅ HÄR GÖR DU :

1)   SKÄR  ner kycklingen i mindre bitar .

Skala och hacka löken .

Skala och tärna rotfrukterna .

2)  FRÄS  alltsammans  i  lite  olja eller 

smör/margarin  i en gryta som  rymmer

ca 5 liter . 

Låt fräsa till fin färg , ca 10 minuter .

3)  HÄLL på buljong och krossade tomater.

Låt sjuda tills kycklingen är tillagad och grön-

sakerna mjuka ca 35 minuter .

4)   VÄND ner spenaten mot slutet och låt 

soppan koka upp .

Smaka av med salt och peppar och ...

SERVERA ;

Vill Du ge soppan lite extra smak så tillsätt

gärna torkad timjan .

Veckans godaste vardagssoppa !

SMAKLIG MÅLTID !

PASTAGRATÄNG MED BROCCOLI, PAPRIKA + SOLTORKADE TOMATER , 4 PERSONER , Middag / Lunchlåda .

 

                     HEJSAN !

HÄRLIGT  krämig pastagratäng med broccoli ,

paprika och soltorkade tomater .

Varsågoda !

HÄR ÄR RECEPTET :

16 cannelloni-rör 

500 g broccoli

1 - 2 röda paprikor

5 bitar soltorkad tomat 

2 schalottenlökar 

1 vitlöksklyfta

1 dl kräm fraiche

3 dl matlagningsgrädde

1 påse babyspenat

1 dl vitt vin /vatten

100 g riven ost 

GARNERING :

paprika 

spenat .

SÅ HÄR GÖR DU :

1)  SÄTT ugnen på 200 grader .

2)  SKÄR broccolin i bitar , kör 

i matberedare till smulor .

Lägg i kokande vatten några minuter, sila av .

Blanda med fint tärnad paprika, tärnad 

soltorkad tomat , fint hackad schalottenlök

och hackad vitlök .

Tillsätt kräm fraiche .

3)  LÄGG  fyllningen i spritspåse och tryck 

ut i cannelloni - rören , lägg i smord ugnsform .

4)  KOKA  upp matlagningsgrädde, fint hackad 

spenat och vin, rör i osten så den smälter .

Häll över ostsåsen och gratinera i ugn ca 25 min .

5)  TÄRNA paprika och blanda med fint skuren

babyspenat .

Toppa gratängen med detta .

HOPPAS DET SMAKAR och LYCKA TILL !

VIT CHOKLADKAKA MED LINGON , CA 10 BITAR ;

 

 

                          HEJSAN !

Lingonen i den saftiga kakan av vit choklad  

gör den lite syrlig och extra god !  mm..!

HÄR ÄR RECEPTET :
2 ägg

2 dl strösocker

100 g  smör / margarin

160 g vit choklad 

2 1/2 dl vetemjöl

2 tsk vaniljsocker

1 1/2 dl vetemjöl

TILL SERVERING :

2 dl vispgrädde

färska lingon .

SÅ HÄR GÖR DU :
1)  SÄTT ugnen på 200 grader .

Smörj kanterna på en form med 

löstagbar kant, ca 20 cm i diameter ,

och kläm fast ett bakplåtspapper i 

bottnen .

2)  VISPA ägg och socker fluffigt .

Smält smöret och rör ner chokladen .

Tillsätt detta i äggsmeten .

3)  BLANDA mjöl och vaniljsocker

och vänd ner i smeten .

Fördela smeten i formen och strö över

de frysta lingonen .

4)  GRÄDDA kakan ca 20 minuter .

Ta ut kakan och låt den svalna .

5)  SERVERA med vispad grädde 

och lingon .

En riktig höstkaka med själv - plockade lingon 

från frysen .

LYCKA TILL !

CHOKLADTÅRTA MED KAFFESMAK , ca 15 BITAR . mm..!

 

                      HEJSAN  !

STARKT KAFFE ,  ger extra smak åt den här choklad-

tårtan .

En perfekt efterrätt .

HÄR ÄR RECEPTET :

4 ägg

200 g mörk choklad

200 g smör/margarin

1 1/2 dl kakao 

3 msk starkt kaffe, gärna espresso

2 dl vetemjöl

DEKORATION :

100 g mörk choklad

chokladbönor

TILL SERVERING :

vispad grädde

färska jordgubbar .

DU kan även ha CHOKLADTÅRTAN 

till ett VUXEN- KALAS .

SÅ HÄR GÖR DU :

1)  SÄTT ugnen på 200 grader .

Smörj kanterna på en form med löstagbar kant,

ca 24 cm i diameter och kläm fast ett bakplåts -

papper i botten .

2)  VISPA ägg och socker fluffigt .

Hacka chokladen .

Smält smöret och tillsätt chokladen, rör om tills

den smält .

Tillsätt choklad - smöret i ägg - vispet , och blanda

till en smet .

Tillsätt kakao, kaffe och vetemjöl .

3)  HÄLL smeten i formen och grädda i ca 15 minuter.

Ta ut och låt kallna .

DEKORERA  med smält choklad och chokladbönor .

SERVERA med vispad grädde och färska jordgubbar .

LYCKA TILL !

SKINKRULLAR MED ÄPPLE , 4 PORT. LUNCH / MELLANMÅL .

 

                         HEJSAN  !

Detta är ett himla gott ! 

Du  kan äta det som Lunch /Mellanmål eller 

till kvällen , med en mugg gott te !

VARSÅGODA  !                                 

Lägg 200 g  tunt  skivad  rökt  skinka 

på  en  skärbräda .

Skiva  2  stjälkar  selleri .

Skölj,  kärna  ur  och  tärna 1 äpple fint .

Smaksätt  1 dl kesella  med  2  tsk  senap 

och blanda med selleri och äpple .

Salta och peppra .

Klicka ut röran på skinkskivorna och rulla 

ihop .

HOPPAS ATT DET SMAKAR !

PUTTES BLÅBÄRSKAKA MED ÄPPLE OCH BLÅBÄR , 10 BITAR,

               HEJSAN !

     PUTTE,  var en gång i tiden på samma matlagningskurs som jag.

     Och då gjorde han sin goda kaka ,  - som vi alla deltagare fick 

     receptet till .    

HÄR ÄR RECEPTET :

2 ägg

1 1/2 dl strösocker

2 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

5 msk hett vatten 

FYLLNING :
2 äpplen

1 1/2  msk farinsocker

1 1/2  msk strösocker

2 dl blåbär

TILL FORMEN :

1 tsk flytande smör eller margarin

2 msk ströbröd

SÅ HÄR GÖR DU :
SÄTT ugnen på 200 grader .

VISPA  ägg och socker poröst .

Tillsätt  mjöl, blandat med bakpulver .

Häll slutligen i det heta vattnet under

omrörning .

SKALA och kärna ur äpplena och skär 

dem i tunna klyftor .

Blanda farinsocker och strösocker och 

vänd ner äpple - klyftorna .

SMÖRJ och bröa en form med avtagbar kant,

24 cm i diameter .

Häll smeten i formen och lägg på äpple - klyftorna.

GRÄDDA  kakan mitt i ugnen , ca 40 - 45 minuter .

LYCKA TILL !