PUMPA - BRÖD MED FILMJÖLK 12 ST - SMÅBRÖD .

 

                HEJSAN !

Efter att ha provat pumpa blev vi lite sålda på det .

Så nu har jag lagt Pumpa i brödet  ?

Vi får väl se vad det blir ! ?

VARSÅGODA 

* Pumpan  i  degen  ger både god smak

och ett saftigt gott bröd *

HÄR ÄR RECEPTET :

200 g pumpa  ( ger ca 1 dl pumpa pure')

10 g jäst

1 dl vatten

1/2 dl rapsolja

1 dl filmjölk

1 tsk salt

ca 9 dl vetemjöl

SÅ HÄR GÖR DU :
1)  SKALA Pumpan och skär den i småbitar .

Koka pumpan i lättsaltat vatten tills den är mjuk.

Slå av vattnet och mixa pumpan till en pure' .

2)   SMULA  ner jästen i en bunke och tillsätt

vatten, pumpa - pure' , rapsolja , filmjölk, salt

och det mesta av vetemjölet .

Arbeta degen smidig i en köksmaskin i 5 minuter.

Eller för hand i 10 minuter .

Låt degen jäsa i kylskåp i minst 4 timmar, eller

över natten .

3)  TA UPP degen på mjölat bakbord och kavla 

ut den till en platta ,  ca 2 cm tjock .

4)   SKÄR degplattan i bitar ,  4 x 4 cm .

Lägg över bröden på en bakpappersklädd plåt .

Låt dem jäsa i 30 minuter .

SÄTT UGNEN PÅ  250 GRADER .

5)   GRÄDDA bröden mitt i ugnen i ca 30 minuter .

LYCKA TILL !

PUMPA - OCH MANDELKAKA MED CHOKLAD . 12 BITAR . GOTT TILL KAFFET / TE .

 

                         HEJSAN ! 

Alltid har jag sagt att det inte är gott med pumpa 

i mat och kaffebröd ? 

Nu fick jag äta upp det !!  - när MONAS kom med 

denna goda kaka !

Varsågoda ,  Ni också !

HÄR ÄR RECEPTET :

400 g pumpa  t ex butternuttpumpa

400 g mandelmassa

4 medelstora ägg

1 1/2 dl strösocker

2 dl färdig mörk chokladkräm,

finns t ex från Kung Markatta 

SÅ HÄR GÖR DU :

1)  SÄTT ugnen på 150 grader .

Skala och riv pumpan på ett 

grovt rivjärn .

Riv mandelmassan grovt .

Blanda ihop väl med äggen 

och sockret .

2)  HÄLL  smeten i en bak-

pappersklädd springform med

avtagbar botten .

GRÄDDA mitt i ugnen i 

40 - 45  minuter .

Låt kakan svalna .

3)  BRE på chokladkrämen 

på den kalla kakan .

Ställ kallt ,  gärna över natten .

Hoppas Ni gillar kakan , tillsammans

med kaffe och lättvispad grädde i kaffet !

mm..! så väldans gott !

LYCKA TILL !

MIN GODA SPAGETTI MED KYCKLING OCH ÄPPLE , 4 PERS , MIDDAG , (LUNCHLÅDA ) .

 

                     HEJSAN !

Första gången jag fick smaka denna rätt 

tänkte jag "undrar vad det smakar", men 

så himla gott ! 

Inte alls fel , jättegott !  Lätt att göra !

Sen dess har jag gjort rätten många gånger .

VARSÅGODA NI OCKSÅ !

HÄR ÄR RECEPTET :

500 g kycklingfile

1 gul lök

1 paket bacon

2 äpplen

salt , peppar

1 tsk vetemjöl

2 1/2 dl mellangrädde

1/2 dl hönsbuljongtärning

1/2 - 1 dl koncentrerad 

äppeljuice

ca 300 g spagetti

SÅ HÄR GÖR DU :

1)  SKÄR  kycklingfile'en  i  bitar .

Hacka löken och skär baconet i bitar .

Kärna ur och skiva äpplena .

2)  STEK  kycklingfile' ,  lök, bacon

och äpple i omgångar i en stekgryta .

Salta och peppra .

Ta undan äpplena .

Lägg tillbaka resten i grytan .

3)  STRÖ över vetemjöl och rör om .

Tillsätt grädde och buljongtärning .

Låt koka 5 minuter .

Smaka av med äppeljuice .

4)  KOKA  spagetti enligt anvisning på 

förpackningen .

Rör ner äppelskivorna  i såsen och servera

med spagettin .

SMAKLIG MÅLTID och LYCKA TILL !

FREDAGENS , MOUSSAKA GRATÄNG , MIDDAG 4 PORT , (lunchlåda) .

 

                        HEJSAN !

mm...HIMLA GOTT !

HÄR ÄR RECEPTET :

2 msk olivolja

1 gul lök,  hackad

1 vitlöksklyfta, finriven

4 msk tomat -pure

1 aubergine , grovriven 

300 g nötfärs

1 tsk salt

1 tsk strösocker

1 tsk malen kanel

1 tsk chili - flakes

1/2 tsk svartpeppar

2 dl vatten

1 köttbuljong

400 g krossade tomater

600 g potatis, tunt skivad

150 g riven ost

SÅ HÄR GÖR DU :

1)  HETTA  upp olja i en stekpanna .

Fräs lök och vitlök med tomat pure'.

Tillsätt aubergine och färs , stek tills 

färsen är genomstekt .

2)  TILLSÄTT  salt, socker, kryddor, 

vatten, buljongtärning och krossade

tomater .

Låt puttra ihop några minuter .

3)  VARVA  köttfärssåsen med tunt 

skurna potatisskivor i en ugnsform . (ej kokta)

Avsluta med köttfärssås och strö över riven ost.

4)  GRÄDDA mitt i ugnen i ca 35 minuter ,

tills potatisen är mjuk .

SMAKLIG MÅLTID och LYCKA TILL !

TORSDAGS SOPPA , POTATIS - OCH BLOMKÅLSSOPPA , MED SVAMPMACKA , 4 PORT.

 

                       HEJSAN !

DET här var varmt och himla gott  !

Tänkte dela med mig till Er, nu när

 det är så himla kallt ute .

GOTT att komma in  och värma på  

en jättegod soppa och macka  !

VARSÅGODA !

HÄR ÄR RECEPTET :

300 g potatis

300 g blomkål

1/2 purjolök, det gröna

1 liter vatten

2 grönsaksbuljongtärningar

2 dl grädde

SVAMPMACKA :
250 g champinjoner

2 msk smör / margarin

1 skivad vitlöksklyfta

1/2 msk vetemjöl

1 dl grädde

salt och svartpeppar

4 minibaguetter bake  off 

SÅ HÄR GÖR DU :
1)  SKALA och tärna potatisen .

Skär blomkål  och purjolök i 

mindre bitar .

2)  LÄGG alla grönsaker i en kastrull

med vatten och buljongtärningar .

Låt det koka tills potatisen är mjuk ,

ca 10 minuter .

3)  TILLSÄTT grädden . 

Mixa soppan slät med stavmixer .

Smaka av med salt och peppar .

4)  SKIVA och stek svampen med

smör tills vätskan ångat bort .

Tillsätt vitlök och stek någon minut till .

5)  PUDRA över mjöl och häll i grädden 

under omrörning .

LÅT puttra ihop och smaka av .

6)  VÄRM och skiva brödet ,  

Toppa med svampröran  .

SMAKLIG MÅLTID !

LYCKA TILL !

TIPS !

Fräs lite tunt skivad purjolök 

(det gröna på löken )  och 

toppa soppan med .

TACK !

MIN JÄTTEGODA HAVSGRYTA FRÅN SMÖGEN .... mm...så gott !

 

HEJSAN !

DET HÄR BEHÖVS :

4 hg torsk

1 purjolök

2 msk smör/margarin

1 msk vetemjöl

2 dl vispgrädde

1 tsk salt

1 kryddmått svartpeppar 

1/2 dl chilisås

1 msk pressad citron

1 burk musslor

5 hg oskalade räkor

SÅ HÄR GÖR DU :
1)  SKÄR fisken i bitar .  Ansa och strimla purjolöken .

Fräs den i smör och strö över mjölet .

2)  LÄGG i fisken samt tillsätt grädde, salt, peppar, 

chilisås och citronsaft .

Låt fisken koka på svag värme, ca 6 - 8 minuter .

3)   SKALA  räkorna  och blanda ner dem tillsammans

med musslorna (utan spad ) i grytan .

Låt allt bli genomvarmt med inte koka .

7)  SERVERA  grytan med kokt ris eller potatis .

VARSÅGODA ,  SMAKLIG MÅLTID !

MINA RÅG OCH LINGON - BRÄCK , 24 RUTOR .

 

                      HEJSAN ! 

Att  baka  bullar  med  lingonsylt ,  får  en  lätt  syrlig  smak  ,

och  blir  dessutom  mycket  saftigt .

Jag  brukar  baka  bullar i  långpanna , då  jag  sparar en  massa                      

 tid ,  eftersom man  slipper  stå  och  rulla  varje  bulle var  för sig .

Dessutom  jäses  detta  bröd  endast 1  gång  på plåten .

KANON !

HÄR ÄR RECEPTET :
50 g jäst

50 g smör /margarin

8 dl vatten

2 tsk salt

5 dl tågflingor

1/2 - 3/4 dl lingonsylt 

16 - 18 dl vetemjöl

SÅ HÄR GÖR DU :

UGNSTEMPERATUR : 225 grader .

1)  SMÄLT smöret i en kastrull, tillsätt vattnet 

och låt degvätskan få ett uppkok .

2)   MÄT  upp  rågflingorna i en bunke .

Häll över det varma degspadet , tillsätt saltet 

och rör om .

Låt blandningen stå och svalna  tills den är 

fingervarm .

( på detta sätt slipper man koka rågflingorna )

3)   TILLSÄTT  jästen i mindre bitar och rör om 

tills den har löst sig .

Arbeta därefter in vetemjölet ,  degen skall bli blank 

och smidig i konsistensen .

4)   KLÄ en långpanna med bakplåtspapper.

Skulle någon kant på långpannan bli synlig går det bra

att pensla på med lite olja .

Häll upp degen på långpannan  och tryck ut den jämt 

med hjälp av mjölade  händer .

5)  SKÄR med mjölad kniv, lätt ut 24 rutor  4 x 6 cm .

Täck långpannan med en handduk och låt jäsa till 

dubbel storlek , ca 30 minuter .

 Sätt ugnen på 225 grader .

6)  GRÄDDA i mitten av ugnen 15 - 20 minuter.

Då brödet är klart, stjälp upp det på galler .

Skulle undersidan verka o -gräddad  grädda ytterligare 

några minuter men då med botten upp i långpannan .

LYCKA TILL !