WALLENBERGARE PÅ KYCKLING 4 PORT.

 

                        HEJSAN  !

Ganska nytt är att vi kan köpa kycklingfärs  i matbutiken . 

Kolla noga att de är genomstekta

350 g kycklingfärs 

3/4 tsk salt

1 kryddmått svartpeppar

1 1/4 dl mellangrädde

2 äggulor

smör /margarin till stekning

TILLBEHÖR .

potatismos, gröna ärter , lingonsylt

**Om det är små barn i familjen , mixa gärna ärterna 

med stavmixer till mos , blanda med en skvätt , av vattnet 

som DU kokt ärterna i . * *     ** Så kan DU göra med alla grönsaker**

SÅ HÄR GÖR DU :

1, BÖRJA med att se till att alla ingredienser 

är riktigt kalla .

2,  BLANDA färs , salt å peppar .

Tillsätt grädden lite i taget .

Arbeta in äggulorna en i taget .

3,  FORMA  till 8 små eller 4 stora  biffar med

vattensköljda händer och lägg dem på vattensköljd bräda .

4,  STEK dem i smör på medelvärme  ca  5 - 6 minuter på

 varje sida .

KONTROLLERA att de är genomstekta .

SERVERA med potatismos , gröna ärter och lingonsylt .

SMAKLIG MÅLTID och LYCKA TILL !

GOTT POTATISMOS , 4 PORT

 

                     HEJSAN  !

HÄR ÄR RECEPTET :
1 kilo mjölig potatis

1 msk smör

3 dl mjölk

1 1/4 tsk salt

1 kryddmått nymald peppar

SÅ HÄR GÖR DU :

1,  SKALA och koka potatisen - skivad .

Häll av vattnet och låt den ånga av 

2,  STÖT  sönder potatisen och tillsätt 

smör och mjölk.

Rör eller vispa en kort stund.

3,  SMAKA av med salt och peppar .

Låt moset bli varmt på eftervärmen .

Servera med gröna ärter och lingonsylt

Ha gärna rester eller köttbullar till !

SMAKLIG MÅLTID och LYCKA TILL !

MIN GODA LINSGRYTA MED KIKÄRTER , 4 - 6 port .

 

                          HEJSAN  !

mm... !

HÄR ÄR RECEPTET :

1 gul lök

1 msk olja

1 msk garam masala

1 msk finriven ingefära

1 tetra krossade tomater

med chili, 400 g

1 burk kokosmjölk,  400 ml

1 tetra gröna linser, ca 400 g

1 tetra kikärter,  400 g 

1 tsk salt

+  basmatiris

SÅ HÄR GÖR DU :
1,  FINHACKA  löken och fräs den mjuk i oljan .

Tillsätt  garam  masala och ingefära och låt det 

fräsa fräsa med 1 minut .

2,  HÄLL i tomater och kokosmjölk.

Koka kraftigt utan lock 5 minuter.

3,  SKÖLJ av linser och kikärter i ett durkslag

och tillsätt dem  och koka ytterligare i 5 minuter .

SMAKA  av med salt och servera med ris .

SMAKLIG MÅLTID och LYCKA TILL !

med 1 minut .

FÄRS - SOPPA MED BROCCOLI, 4 PERSONER ,

 

                           HEJSAN  !

DETTA är en soppa som passar både till lunch och middag 

SERVERA den gärna med fullkornsbröd .

DEN ena burken krossade tomater kan bytas mot 

cherrytomater på burk .

DE finns att köpa i samma hylla .

HÄR ÄR RECEPTET :

300 g  köttfärs

1 gul lök

1 vitlöksklyfta

2 msk olivolja

2 hönsbuljongtärningar

2 msk tomatpure'

2 burkar krossade tomater

6 - 7 dl vatten

1 lagerblad

1 burk kikärter eller bönor

2 dl frysta broccolibuketter

salt å peppar

kryddgrönt till garnering

SÅ HÄR GÖR DU :

1, SKALA och finhacka löken och vitlöken .

Fräs det i oljan ca 3 minuter .

Lägg i köttfärsen och stek under omrörning

tills den är jämnt grynig .

Smula ner buljongtärningar , tillsätt tomat-

pure ' och fräs under omrörning  ca 1 minut.

2,   BLANDA i tomater , vatten och lagerblad.

Koka upp under omrörning och sjud under lock 

ca 20 minuter .

3,  BLANDA  i kikärter med spad och broccolibuketter.

Koka upp och sjud ca 5 minuter.

Smaka av med salt och peppar .

GARNERA med kryddgrönt .

SMAKLIG MÅLTID och LYCKA TILL !

FILE ' MED GRÖN SÅS , 4 PORT.

                        HEJSAN ! 

Detta är en trevlig kycklingrätt,  med sås 

som har fått färg och smak av spenat, 

sparris och persilja .

mm...! himla go!

HÄR ÄR RECEPTET :

500 g kycklingfile

salt å peppar

1 msk smör eller margarin

SÅS  :

2 dl hönsbuljong

100 g bladspenat

200 g  grön sparris

1 dl bladpersilja

2 dl kräm fraiche 5 %

DEKORATION :
sparrisknoppar 

rädisor

SERVERING :
Kokt potatis

SÅ HÄR GÖR DU :

1,  KRYDDA  kycklingfilerna med salt och peppar .

Hetta upp matfettet i en stekpanna och bryn fileerna .

Stek sakta tills de är genomstekta ,  ca  15 minuter .

2,  KOKA  upp buljong .

Grovhacka  spenaten  och rör ner den i buljongen.

Skär sparrisstjälkarna i 1 cm  långa bitar  och

lägg  ner i buljongen .  Spara  knopparna .

Låt sjuda under lock ca 10 minuter .

3,  MIXA  buljongen med spenat, sparris och

persilja i en matberedare,  eller mixer .

Häll tillbaka såsen i grytan och tillsätt kräm fraiche.

Låt såsen bli genomvarm .

4,  SKÄR  file'erna  i skivor .

Lägg upp på fat  och dekorera med sparrisknoppar

och rädisor .

SMAKLIG MÅLTID och LYCKA TILL !

TIMJAN KRYDDAD SKINKGRYTA , 4 PORT ,

                         HEJSAN  !

SNABB ,  ENKEL  OCH MUSTIGT GOD GRYTA .

HÄR ÄR RECEPTET :
500 g skinka

1 msk kinesisk soja

1 tsk timjan

1 vitlöksklyfta

400 g krossade tomater

2 msk tomatpure'

2 tsk potatismjöl

3 msk vatten

SERVERA med kokt ris

och en god sallad .

SÅ HÄR GÖR DU :

FINSTRIMLA  skinkan .  

BLANDA den med soja och timjan .

PRESSA  vitlöksklyftan .

KOKA upp krossade tomater med 

tomatpure' .

VÄND ner skinkblandningen och 

låt sjuda under lock 10 minuter .

BLANDA potatismjöl med vatten

och rör ner det i grytan .

LÅT koka upp .

SERVERA med  ris och sallad .

SMAKLIG MÅLTID och LYCKA TILL !

UGNSSTEKT FLÄSK - ELLER KÖTTKORV , ELLER FALUKORV , 4 PERSONER.

 

                    HEJSAN  !

UGNSSTEKT  FLÄSKKORV  MED  ÄPPLE  OCH LÖK,

ÄR ENKELT ATT LAGA ,  MEN MAN MÅSTE UTGÅ 

FRÅN KOKT FLÄSKKORV ELLER KÖTTKORV OCH

ÄVEN  T EX  FALUKORV KAN ANVÄNDAS .

HÄR ÄR RECEPTET :
ca  600 g kokt fläsk- eller köttkorv 

2 gula lökar

4 äpplen

2 msk senap

1 dl riven ost , t ex Svecia

Kokt broccoli 

SÅ HÄR GÖR DU :

1,   SÄTT ugnen  på 225 grader.

2,  SKALA och skiva löken mycket tunt .

Lägg den på  ett smort ugnssäkert fat  med kanter .

3,  SKALA  äpplena och kärna ur dem.

Skär äpplena i tunna  klyftor och lägg dem på löken.

4,   DRA skinnet av korven och skiva den .

Bred senapen på snittytorna  och lägg korvbitarna 

på lök- och äppelbädden .  Strö över osten .

5,   STEK på galler mitt i ugnen  20 - 25 minuter.

6,   SERVERA med kokt potatis eller potatismos .

RÄTTEN  kan också lagas med falukorv eller

med frukostkorv som delas mitt itu på längden .

SERVERAS  med hårt bröd och smör/margarin.

SMAKLIG MÅLTID och LYCKA TILL !