CITRONKAKA MED GURKMEJA .mm...- jättegod !

 

                            HEJSAN  !

En nyttig kaka ?   Javisst ,  helt fri från socker men innehåller 

i stället bra saker som honung,  ägg  och  gurkmeja .

VARSÅGODA :

HÄR ÄR RECEPTET :

4 dl mandelmjöl

1 tsk bakpulver

1 tsk torkad gurkmeja

1/2 tsk salt

1 dl  honung  eller  lönnsirap

4 ägg 

1 citron , skal och saft 

1/2 dl kokosolja,  rumstempererad /  smält

SÅ HÄR GÖR DU :

1,  SÄTT UGNEN PÅ 175 GRADER .

Rör ihop alla torra ingredienser och tillsätt 

därefter honung, ägg, citron och kokosolja.

2,  HÄLL UPP i en avlång bakform : klä 

den eventuellt med bakplåtspapper  för att 

lätt få ut kakan ur formen .

3,  GRÄDDA i ca 25 - 30 minuter .

Känn i mitten på kakan om den känns fast

- då är den färdig !

LYCKA TILL !

TIPS !  Använd ekologisk citron 

när skalet ska användas i 

mat och bak .   Tack !

           

PASTAGRATÄNG MED FLÄSKFILE', 4 PERSONER MIDDAG .

 

                    HEJSAN  !

Det här är bara såå ..gott !

HÄR ÄR RECEPTET :
1 bit FLÄSKFILE'  600 g

1 tsk salt

1 kryddmått svartpeppar

2 + 2 msk smör/margarin

400 g valfri pasta t ex penne 

eller spiraler

250 g cocktailtomater

gärna i blandade färger

1 röd paprika

1 liten zucchini

1/2 purjolök

3 dl kräm fraiche

med smak av 

grillade grönsaker

TOPPING :
1 dl riven lagrad ost 

GARNERING :
1 kvist cocktailtomater 

kryddgrönt 

SÅ HÄR GÖR DU :
1,  SÄTT ugnen på 225 grader .

Putsa köttet , salta och peppra .

Hetta upp 2 msk smör i en stekpanna 

och bryn köttet runt om .

2,  SÄNK  värmen och låt köttet steka

vidare i 8 minuter .  Ta upp köttet .

Skär i skivor när det svalnat lite .

3,  KOKA  pastan enligt paketets anvisningar.

Häll av vattnet och låt rinna av .

Häll olja i pastan .

4,  HALVERA tomaterna .  Kärna ur och dela 

paprikan i tärningar .  Dela  zucchinin .

Ansa och strimla purjolöken .

5,  HETTA  upp 2 msk smör i en stekpanna

och fräs grönsakerna blanka och smidiga utan

att de får färg .

Blanda pasta, grönsaker och kräm fraiche .

Fördela blandningen i en smord ugnsform .

6,  LÄGG på den skivade fläskfilen'  och strö 

över riven ost .

Lägg på tomatkvisten och gratinera  strax under

ugnens mitt , 15 - 17 minuter eller tills gratängen 

fått fin färg .

GARNERA med cocktailtomater och kryddgrönt .

LYCKA TILL och SMAKLIG MÅLTID !

*****

OM  DU GÄSTER PÅ FESTEN ?

ÄR DET LÄTT ATT GÖRA TILL FLER -

DET ÄR BARA ATT DUBBLA RÅVARORNA .

mm...! SÅ HIMLA GOD ! CHOKLAD - BUDAPEST-STUBBE MED JORDGUBBAR . 8 - 10 bitar .

 

                    HEJSAN ! 

HASSELNÖTSMJÖL går att  köpa färdigt ,

men DU kan också mala nötterna i mandelkvarn .

HÄR  ÄR  RECEPTET :

6 äggvitor

3 dl strösocker

100 g hasselnötsmjöl

1 dl vetemjöl

1 msk kakao

ca 50 g mandelspån

FYLLNING :
ca 3 dl vispgrädde

150 - 200 g jordgubbar

GARNERING :

1 1/2 dl vispgrädde

ca 100 g jordgubbar

florsocker

UGN : 175 GRADER.

SÅ HÄR GÖR DU :
1,  VISPA äggvitorna till ett fast skum.

Tillsätt sockret lite efter hand under vispning,

fortsätt vispa tills smeten blir glansig och fast.

2,  BLANDA hasselnötsmjöl , vetemjöl och 

siktad kakao .

Vänd försiktigt ner det i äggvitesmeten .

Bred ut smeten på bakplåtspappersklädd plåt.

Strö över mandelspån .

3,  GRÄDDA i mitten av ugnen ca 20 minuter .

Stjälp upp kakan på ett sockrat bakplåtspapper .

Låt svalna under långpannan .

Dra loss pappret som tårtan gräddats på .

4,  FYLLNING :
VISPA grädden och bred på den .

Strö på skivade eller hackade jordgubbar .

RULLA samman från långsidan med hjälp

från papperet.

5,  GARNERING :
VISPA grädden och spritsa på den på längden .

Garnera med delade jordgubbar .

Pudra över lite florsocker .

ALL LYCKA TILL !

NÅGOT SNABBT OCH GOTT TILL KAFFET ; 8 - 10 BITAR :

 

                   HEJSAN !

IBLAND VILL MAN BARA HA NÅGOT TILL KAFFET 
SOM GÅR LÄTT OCH SNABBT ATT GÖRA !

IDAG BLIR DET  HAST - KAKA MED BÄR !

HÄR ÄR RECEPTET :
100 g smör /margarin

3 dl vetemjöl

2 dl strösocker

1 1/2 tsk bakpulver

2 ägg

3/4 dl mjölk

FYLLNING :
2 - 3 dl blandade bär

UGN :200 grader .

SÅ HÄR GÖR DU :

1,  SMÄLT smöret . Ta kastrullen av värmen . 

Rör i resten av ingredienserna  förutom bären .

2,  BRED ut smeten i en smord och bröad form ,

ca 24 cm i diameter  helst med löstagbar botten .

Strö på bären .

3 ,   GRÄDDA i nedre delen av ugnen  30 -35 min.

VARSÅGODA , nu är kakan klar !

LYCKA TILL !

MINA GODA SOLROSRUTOR , MED FIN SMAK AV FÄNKÅL .mm...! 20 ST.

 

                HEJSAN  !

DE HÄR ÄR GODA KAN NI TRO !

ALLDELES LAGOM SMAK AV 

LITE FÄNKÅLSFRÖ - MUMS !

HÄR ÄR RECEPTET :

50 g jäst

5 dl standard mjölk

50 g rumsvarmt smör/margarin

3 msk flytande honung

2 tsk salt

1/2 dl solrosfrön

1/ 2 dl vetegroddar 

2 tsk stötta fänkålsfrön

4 dl grahamsmjöl

8 dl vetemjöl

GARNERING :
solrosfrön

SÅ HÄR GÖR DU :
1,  SMULA  jästen i en bunke .

Värm mjölken till 37 grader , häll

över jästen och lös upp den .

2,  KLICKA ner smöret.

Tillsätt honung , salt, solrosfrön,

vetegroddar, fänkålsfrön, grahamsmjöl

och  det mesta av vetemjölet .

Arbeta samman degen väl och låt jäsa 

övertäckt ca 40 minuter .

3,  STJÄLP upp degen i en bakpappersklädd 

långpanna , ca  30 x 40 cm ,  och platta till .

Låt jäsa övertäckt ca 30 minuter .

4,  SÄTT UGNEN PÅ 250 GRADER .

5,  MARKERA rutor i degen med en kniv

och pensla degplattan med vatten .

Strö över solrosfrön .

6,  GRÄDDA mitt i ugnen ca 15 minuter.

ta ut och skär i rutor .

VARSÅGODA och LYCKA TILL !

BLOMKÅLSGRATÄNG MED TOMAT OCH BACON . 4 PORT LUNCH / MIDDAG,

 

                         HEJSAN  !

Knaprigt  bacon  och söta  tomater passar 

perfekt ihop med med den ugnsbakade 

blomkålen .

HÄR ÄR RECEPTET :
1 blomkålshuvud , ca 800 g

1 paket bacon , 140 g

2 dl naturell turkisk yoghurt

300 g naturell färskost

1/2 - 1 dl blandad  grönsaksbuljong av koncentrat

eller tärning 

1 dl vällagrad ost

1/2 tsk salt

1/2 tsk svartpeppar

250 g små kvisttomater 

1/2 dl ströbröd

1/2 dl hackad persilja

TILLBEHÖR :

BRÖD .

SÅ HÄR GÖR DU :
1,  SKÖLJ blomkålen och dela i  fyra bitar .

Lägg i en kastrull med saltat vatten ,

ge ett uppkok och låt sjuda 2 minuter .

HÄLL av vattnet och lägg blomkålen 

i en ugnsfast form .

2,   SÄTT ugnen på 200 grader .

3,  SKÄR BACONET i mindre bitar och knaperstek 

antingen i stekpanna eller i ugnen .

Det senare :  Utspritt  på bakplåtspapper i ca 10 min.

på 225 grader .

4,  MIXA  ihop yoghurt,  färskost  och buljong 

med mixerstav .

Tillsätt riven ost , salt och peppar .

5,   HÄLL ostkrämen över blomkålen .

Fördela tomaterna i formen .  Toppa med ströbröd .

6,  TILLAGA  mitt i ugnen ca 40 minuter .

Håll uppsikt !  Ska bli fint gyllene  .

7,  MOT slutet  när ostkrämen fått färg och blomkålen

är genomgräddad,  lägg på det stekta baconet de sista

minuterna så det blir varmt .

8,  VID SERVERING ,  strö över persilja .

Servera gratängen med lite gott bröd .

SMAKLIG MÅLTID och LYCKA TILL !

MIN GODA RÖDLÖKSOMELETT,, 1 portion . LUNCH/ MIDDAG .

 

                         HEJSAN  !

Det här händer inte för ofta att jag gör 

den här omeletten  ,  - med rödlök ,

men den var lika god som någon annan  .

Så varsågoda !

HÄR ÄR RECEPTET ;

1/2 rödlök

6 champinjoner

1/4 vitlök

1 tsk smör /margarin

2 ägg

salt 

svartpeppar 

1 msk hackad persilja 

SÅ HÄR GÖR DU :
1,  SKALA och skiva rödlöken tunt .

Skiva  champinjoner och finhacka vitlöken .

2,  HETTA upp en stekpanna med lite smör 

och bryn lök, champinjoner och vitlök 

någon minut .

Vispa ihop ägg med salt och peppar .

3,  HÄLL smeten i stekpannan och låt steka tills 

omeletten är fast .

Toppa med persiljeblad .

mm...!  Himla gott !

SMAKLIG MÅLTID !