KLIPPTA MYSLI FRALLOR , ca 20 STYCKEN .

 

                           HEJSAN !

HÄROM dagen gjorde jag dessa gör - goda frallor 

jag har tänkt på det ett tag kan det vara gott !?

Det vet Du inte förrän Du har gjort dem ?

Sagt och gjort , himla goda blev dom iallafall .

Använd valfri sort .

HÄR ÄR RECEPTET :

25 g jäst

4 dl ljummen mjölk

25 g rumstempererat smör

1 1/2 tsk salt

2 msk ljus sirap

2 dl musli - valfri sort 

1 ,5 dl russin

9 - 10 dl rågsikt 

SÅ HÄR GÖR DU :
1, SMULA ner jästen i en bunke .

Tillsätt mjölken och blanda tills 

jästen lösts upp .

2,  TILLSÄTT  smör, salt, sirap, musli 

och rågsikt lite i taget .

Rör ihop allt till en smidig deg och knåda

degen kraftigt i några minuter .

3,  LÅT  degen jäsa under bakduk i ca 50 

minuter.

4,  KNÅDA igenom degen på ett mjölat bakbord.

Klipp ca 20 lika stora bitar av degen .

Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper.

5,  LÅT bröden jäsa under bakduk i ca 30 minuter.

SÄTT UGNEN PÅ 230 GRADER .

6,  GRÄDDA bröden mitt i ugnen i 10 - 12 minuter.

Låt dem svalna under bakduk på ett galler .

ALL LYCKA TILL !

RÅGRUTOR MED FLINGOR & FRÖN , 18 ST .

 

                             HEJSAN  !

ATT BAKA BRÖD I LÅNGPANNA ÄR BÅDE SMIDIGT OCH GOTT !

HÄR ÄR RECEPTET :

50 g jäst

5 dl kallt vatten

50 g rumsvarmt smör 

2 dl rågflingor

2 msk krossade linfrön 

2 tsk salt

2 msk mörk sirap

2 tsk anis

ca 10 - 11 dl rågsikt

GARNERING :
rågflingor 

flingsalt.

SÅ HÄR GÖR DU :
1,  SMULA ner jästen i en bunke .

Tillsätt vattnet och rör ut jästen .

2,  TILLSÄTT övriga ingredienser 

och arbeta degen kraftigt i maskin i 

ca 5 minuter eller dubbla tiden för hand.

3,  LÅT degen jäsa under bakduk i 2 timmar.

4,  Fördela degen i långpanna ca 26 x 38 cm 

med bakplåtspapper .

Strö över rågflingor och flingsalt .

5,  SKÄR degen i rutor och nagga dem med en

gaffel .

6,  LÅT degen jäsa under bakduk i ca 45 minuter.

SÄTT UGNEN PÅ 225 GRADER .

7,  GRÄDDA brödet mitt i ugnen i 20 - 25 minuter .

Låt det svalna på galler under en bakduk .

GOD -JUL   och LYCKA TILL !

FARMOR ANNAS BRÖDKAKOR AV RÅG . Med en liten ton, av kummin. 4 ST.

 

                                HEJSAN  !

KUMMIN ,  är en av våra brödkryddor till Julen .

HÄR ÄR RECEPTET :
50 g jäst

5 dl kallt vatten

10 g rumsvarmt smör

2 msk mörk sirap

2 tsk salt

2 tsk kummin , stött eller mald

1/2 msk ättikssprit, 12 procent 

8 dl fint rågmjöl

5 - 6 dl vetemjöl special 

TILL PENSLING :

kallt kaffe .

SÅ HÄR GÖR DU :
1,  SMULA  ner jästen i en bunke.

Tillsätt vattnet och rör ut jästen .

2,  BLANDA ner övriga ingredienser och

arbeta degen kraftigt till en smidig deg .

Ta eventuellt i mer vetemjöl om degen

känns lös .

3,  LÅT degen jäsa i rumstemperatur

under bakduk i minst 2 timmar .

4,  KNÅDA  degen och kavla ut den till

fyra platta runda kakor, ca 15 cm i diameter.

5,  LÄGG dem på 2 plåtar med bakplåtspapper .

Nagga dem med en gaffel.

Låt dem jäsa i  ytterligare 1 timma .

SÄTT UGNEN PÅ 225 GRADER .

6,  GRÄDDA bröden mitt i ugnen i ca 15 minuter .

Pensla brödkakorna direkt efter gräddningen med

kallt kaffe .

Låt dem kallna på galler under en bakduk .

LYCKA TILL OCH GOD - JUL !

KNAPERSTEKT FLÄSK MED GRÖNSAKSRÖRA , 4 PORTIONER .

 

                            HEJSAN  !

  HÄR ÄR RECEPTET :

200 g pasta-fjärilar 

200 g champinjoner

1 grön paprika 

1 gul lök

1 msk olja

1 burk krossade tomater ( 400 g)

2 msk tomatpure

1 tsk kanel

1 tsk spiskummin

1 tsk salt

1 kryddmått kajenpeppar

400 g stekfläsk 

SÅ HÄR GÖR DU :

1,  KOKA pastan i rikligt med lättsaltat vatten i en gryta

enligt anvisning på förpackningen .

2,   ANSA ,  skölj och skär champinjonerna i bitar .

Skölj , kärna ur och tärna  paprikan .

Skala och skiva löken .

Fräs svamp och grönsaker i oljan i en kastrull.

Tillsätt tomatkross , - pure och kryddor och låt puttra

ca 10 minuter .

Låt pastan rinna av och vänd ner det i grönsaks - såsen .

3,   SKÄR  fläsket i strimlor och stek det i en stekpanna

utan extra fett tills det blivit knaprigt och fått fin färg .

4,   LÄGG upp grönsakspastan i en serveringsskål .

Strössla fläskstrimlorna över och servera med en blandad 

sallad och gott bröd .

TIPS !

VILL någon i familjen äta grönt kan fläsket 

ersättas med lätt frästa kikärter .

SMAKLIG MÅLTID och LYCKA TILL !

                             

KÄRLEKSBAKELSER , 8 ST .

 

                        HEJSAN  !

NU SKA VI BAKA KÄRLEKSBAKELSER !

BAKELSE  GJORD PÅ  RULLTÅRTA  MED 

VANILJFYLLNING SMAKSATT MED APELSIN 

OCH  HALLON .

DU KAN BYTA UT APELSINEN MOT CITRON 

ELLER LIME FÖR EN FRISKARE SMAK ,

APELSIN- &  HALLONFYLLNING :

HÄR ÄR RECEPTET :

1 vaniljstång 

2 dl mjölk

1/2 dl vispgrädde

4 äggulor

1 dl strösocker

1 1/2 msk maizena majsstärkelse

25 g smör

1 apelsin, rivet skal & 2 msk saft 

1/2 dl mosade hallon 

RULLTÅRTA :

3 ägg 

2 dl strösocker

2 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

1 /2 tsk vaniljpulver

1/2 dl mjölk

GARNERING ;

vispad grädde

hallon

rött strössel 

SÅ HÄR GÖR DU :

1,   APELSIN OCH HALLONFYLLNING :

DELA vaniljstången och skrapa ur fröna .

Lägg stång och frön i en kastrull med mjölk

och vispgrädde.  Koka upp det under omrörning.

Ta upp vaniljstången .

2,   VISPA  ihop äggulor , strösocker och maizena

till en jämn blandning .

Vänd ner den i mjölken under vispning . 

Låt det koka upp och koka någon minut .

Rör hela tiden tills såsen tjocknar .

3,  TA kastrullen från värmen och klicka i smöret,

rör tills det smält .

LÅT DET SVALNA NÅGOT .

Rör i apelsinskal och - saft och vänd ner hallonen .

Ställ fyllningen åt sidan .

4,   RULLTÅRTA :
SÄTT UGNEN PÅ 250  GRADER .

KLÄ en långpanna ca 30 x 40 cm  med bakplåts -

papper , klipp ett jack i varje hörn så pappret ligger

plant .

5,  VISPA ägg och strösocker riktigt vitt och fluffigt.

6,   BLANDA ihop vetemjöl, bakpulver och vaniljpulver

i en skål och vänd ner det försiktigt i smeten .

Rör försiktigt i mjölken .

7,   BRED ut smeten jämnt på plåten och grädda kakan

mitt i ugnen i ca 5 minuter .

8,   STJÄLP  upp kakan på ett sockrat bakplåtspapper

och dra snabbt av pappret som kakan gräddats på .

Det hjälper att pensla lite kallt vatten på baksidan av

pappret om det inte släpper.

9,   BRED på fyllningen och rulla ihop tårtan till en 

tajt rulle .

Låt rullen vila , med skarven nedåt i kylskåp 

i ca 30 minuter  .

10,   FYLL den vispade grädden i en spritspåse 

försedd med stjärntyll .

11,   MONTERING :

JÄMNA  till  kanterna på rullen och skär den 

i åtta tjocka skivor .

Spritsa grädde på varje skiva och dekorera med 

hallon och lite rött strössel eller torkade jordgubbar .

ALL LYCKA TILL !

SNITTADE KAKOR MED LAKRITS , 28 ST .

 

                         HEJSAN  !

DE HÄR KAKORNA HAR JAG INTE SMAKAT 

JAG FICK RECEPTET ALLDELES NYSS ; AV
MIN GODA VÄN MONAS  .

JÄTTEGODA  OCH KNAPRIGA ...

SÅ VARSÅGODA , NI ALLA       

TÄNK på att skära snitten medan de är varma

från ugnen så de får en snygg kant .

HÄR ÄR RECEPTET :

100 g smör

1 dl strösocker

1 tsk vaniljsocker

3/4 tsk bakpulver

2 1/2 dl vetemjöl

1 msk ljus sirap

4 - 5  Turkisk peppar-karameller

SÅ HÄR GÖR DU :
1,  SÄTT UGNEN PÅ 180 GRADER .

BLANDA  ihop smör och strösocker till 

en mjuk massa i en skål .

Blanda ihop de torra ingredienserna och 

rör ner dem och sirapen i smörblandningen .

Arbeta snabbt ihop till en deg .

2,  DELA degen i 2 delar och rulla dem till

längder, ca 30 cm .

Lägg dem brett isär på en plåt med bakplåtspapper.

Platta till dem något .

3,  KROSSA karamellerna i småbitar och strö hälften

över längderna .

4,  GRÄDDA längderna mitt i ugnen i ca 15 minuter.

Skär dem i sneda snitt , ca 2 cm breda och strö över

resten av godiskrosset medan de fortfarande är varma.

Låt kakorna kallna på  plåten .

HOPPAS NI GILLAR DEM !

LYCKA TILL !

RÖRA -IHOP-IN-I -UGNEN -BRÖD , SNABBA RYCK , 2 LIMPOR .

    

                         HEJSAN  !

ETT SNABBARE  BRÖD ÄN DETTA 

ÄR NOG SVÅRT ATT HITTA !

FILMJÖLKSLIMPOR  UTAN JÄST 

OCH JÄSNING .

HÄR ÄR RECEPTET  :

5 dl vetemjöl

2 dl havregryn 

2 dl grahamsmjöl

1 msk bikarbonat

1 tsk salt

1 dl russin ,- om du vill )

5 dl filmjölk

1 dl lingonsylt

1/2 dl ljus sirap

1 normalstor grovriven morot

SÅ HÄR GÖR DU :

SÄTT UGNEN PÅ  180 GRADER .

2,  RÖR ihop de torra ingredienserna 

och blanda dem väl i en bunke .

3,  TILLSÄTT  filmjölk , lingonsylt,

sirap, och eventuellt russin och riven 

morot på det grövsta på rivjärnet .

4,  RÖR IHOP ALLTSAMMANS och

häll upp smeten i två smorda avlånga 

brödformar ,  1 1/2 liter .

GRÄDDA BRÖDEN i nedre delen av ugnen 

i ca 1 timma .

Låt svalna på galler .

HIMLA GOA '  !

LYCKA TILL ! 

SNABBA MORGONLIMPOR , 2 ST.

 

                    HEJSAN !

LJUVLIGT  MJUKA OCH SAFTIGA  LIMPOR

SOM GÅR LÄTT ATT SKÄRA UPP  I TUNNA
SKIVOR .

HÄR ÄR RECEPTET :
50 g jäst

6 dl ljummet vatten

1 dl mörk sirap

3 msk rapsolja

2 tsk salt

8 dl vetemjöl

8 dl rågsikt

SÅ HÄR GÖR DU :

1,  SMULA  jästen i en bunke och lös upp den 

i det fingervarma vattnet .

2,  RÖR  ner sirap, olja och salt .

3,  BLANDA ner mjölen  och knåda till en 

smidig deg .

4,  DELA  degen i två bitar och forma dem till 

limpor .

Lägg dem bredvid varandra på en plåt med 

Lägg även en bit bakplåtspapper mellan limporna.

5,  SÄTT IN BRÖDEN I EN KALL UGN  OCH

sätt temperaturen på 200 grader.

Bröden jäser under tiden  ugnsvärmen  ökar .

6,  LÅT BRÖDEN  STÅ  i ugnen i ca 50 min .

HIMLA GODA !

LYCKA TILL !

 

TANT FRIDEBORGS GODA HAVREKAKOR , 30 ST :

                                HEJSAN  !

I  Farmors  gamla  svale ,  bodde  en  tant  som bakade så goda 

saker att det luktade jättegott ,  ända ut på gatan .

HÄR ÄR RECEPTET :

125 g smör 

3/4  dl socker

3 dl havregryn

1 1/2 dl vetemjöl

1 msk vatten

SÅ HÄR GÖR DU :
1,  BLANDA ihop degen och rulla till bollar

dom läggs på plåt med bakplåtspapper.

2,  TRYCK  till bollarna  med  en  gaffel .

3,  GRÄDDAS i 15 - 20 min .  i  175 grader .

LYCKA TILL !

HIMLA GOA !

ITALIENSK CHOKLADKAKA , mm....himla go' ! 10 - 12 PORTIONER .

 

                            HEJSAN ! 

JÄTTEFIN  OCH  VACKER CHOKLADKAKA 

OCH  DESSUTOM  UNDERBART  GOD !

HÄR ÄR RECEPTET :

BOTTEN :
15  dIgestive  kex

100 g smält  smör

2 msk socker

KRÄM :

3 äggulor

3 msk socker

4 dl vispgrädde

400 g  mörk  choklad 

mango

SÅ  HÄR  GÖR  DU :

1,  SMULA  DIGESTIVEKEX  och blanda med smör och socker .

2,  TRYCK  ut smulorna till en botten i en form med löstagbara 

kanter, 24 cm .

3,  BLANDA  äggulor , socker och grädde  i en kastrull, tillsätt

chokladen hackad i små bitar .  Värm  försiktigt  på svag värme

tills  smeten  är slät och börjar tjockna .

4,  HÄLL smeten  över  kexbottnen i  formen .

5,  GRÄDDA  ca 10 minuter i 200 grader .

6,  LÅT kakan stå över natten i kylskåp .

7,  PAJEN är mäktig , servera i små bitar , tillsammans med 

färsk frukt ,  t ex  mango .

LYCKA  TILL !

MIN GODA SNABBA MOROTSLIMPA 1 ST .

 

                                  HEJSAN !

HÄR ÄR EN SNABBIS TILL !

RIKTIGT SAFTIGT,  MED MORÖTTER .

HÄR ÄR RECEPTET :

2 dl havregryn 

5 dl vetemjöl

1 tsk salt

2 tsk bikarbonat

1/2 dl mörk sirap

4 dl filmjölk

50 g morötter ,  rivna 

SÅ HÄR GÖR DU :

1, SÄTT ugnen på 180 grader .

Blanda alla torra ingredienser i en bunke .

Tillsätt sirap, filmjölk och morötter .

Rör ihop allt till en kladdig deg .

2,  HÄLL degen i en limpform , 

ca 1 1/2 liter , klädd med bakplåtspapper .

3,  GRÄDDA brödet längst ner i ugnen i 

55 - 60 minuter .

Låt det svalna i formen .

Rulla in limpan i en kökshandduk och låt

den ligga i några timmar innan DU skär

den i skivor .

mm...!  GODARE ÄN GODAST !

LYCKA TILL !

APRIKOS - & FRÖ - LIMPA , 1 ST .

 

                               HEJSAN  !

Jag  gillar denna limpa , men vad tycker DU ?

HÄR ÄR RECEPTET :

2 dl grahamsmjöl

5 dl vetemjöl

1 tsk salt

2 tsk bikarbonat 

1 dl blandade frön , -  solrosfrön,

 pumpakärnor.....valfritt ...

1/2 dl mörk sirap

4 dl filmjölk

ca 100 g torkade aprikoser

skurna i bitar 

SÅ HÄR GÖR DU :
1,  SÄTT ugnen på 180 grader ,

Blanda grahamsmjöl, vetemjöl, 

salt, bikarbonat, och frön i en bunke .

Tillsätt sirap , filmjölk och aprikoser.

Rör ihop allt till en kladdig deg .

2,  HÄLL degen i en limpform , 

ca 1 1/2  liter , klädd med bakplåts -

papper .

3,  GRÄDDA  brödet längst ner i ugnen 

i 55 - 60 minuter .

Låt det svalna i formen .

Vira in limpan i en kökshandduk och låt

den ligga i några timmar innan DU skär

den i skivor  .

mm...jättegod !

LYCKA TILL !

CHOKLAD - & NÖTKAKOR , CA 30 ST, mm..!

                      HEJSAN !

EN  SMÅKAKA  bakade på  DINKELSIKT, 

och fyllda med mörk choklad och hasselnötter.

HÄR ÄR RECEPTET :
100 g rumsvarmt smör

1 dl råsocker

1 msk sirap

2 tsk vaniljsocker

2 1/2 dl  Dinkelsikt 

1 tsk bakpulver

100 g  hasselnötskärnor

100 g   mörk choklad 

SÅ HÄR GÖR DU :
1,  BLANDA  ihop allt utom nötter och choklad 

till en jämn deg .

2,  FINHACKA nötter och choklad och knåda in

detta i degen .  Rulla den till en 4 cm  tjock rulle .

Plasta in rullen och lägg  den kallt i minst 30 min .

3,  SÄTT UGNEN på  175 grader . Skär rullen  i 

 1 cm  tjocka skivor  .

LÄGG  skivorna på en plåt med bakplåtspapper

och grädda mitt i ugnen i ca 15 minuter .

mm...så himla goda  !

All Lycka Till !

                       

MINA GODA HAVRESCONES MED RIVEN OST . 8 BITAR .

 

                       HEJSAN  !

DETTA  ÄR  SNABBGJORDA BAKPULVER - BRÖD

SOM INTE BEHÖVER JÄSA .

LAGRAD OST  i  DEGEN GÖR DEN EXTRA  SMAKRIK .

HÄR ÄR RECEPTET :

1 msk bakpulver

1 tsk salt

2 dl havregryn 

7 dl vetemjöl SPECIAL 

100 g rumsvarmt smör

3 dl filmjölk

175 g lagrad ost, som är riven

GARNERING :

30 g ost av valfri sort ,  riven 

vallmofrön 

SÅ HÄR GÖR DU :
1,   SÄTT UGNEN PÅ 250 GRADER .

BLANDA  ihop de torra ingredienserna 

i en bunke .

Tillsätt smöret och nyp ihop det med mjöl -

blandningen .

Häll ner filmjölk och ost och blanda ihop allt

till en deg .

2,   DELA  degen i 2 bitar och forma runda 

kakor med mjölade händer .

Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper .

Skär varje kaka i 4 delar .

Gör ett hål i mitten på brödet ,  3 cm i diameter.

Strö över ost och vallmofrö .

(Använd en äppelpip för att göra hålet i mitten ) .

3,  GRÄDDA bröden mitt i ugnen i 14 - 16 minuter .

LÅT DEM SVALNA .

mm, himla goda !

LYCKA TILL !

APRIKOS - & FRÖLIMPA 1 BRÖD .

 

                       HEJSAN  !

DETTA  ÄR   EN   FILMJÖLKSLIMPA   ,

FYLLD  MED  NYTTIGA   FRÖN  OCH 

APRIKOSBITAR  ,

SÅ  HIMLA GOTT !

HÄR  ÄR  RECEPTET :

2 dl  Grahamsmjöl

5  dl  Vetemjöl  Special 

1 tsk salt

2 tsk bikarbonat 

1 dl blandade frön ,  valfria 

1/2 dl mörk sirap 

4 dl filmjölk

ca , 100 g torkade aprikoser

skurna i bitar 

SÅ HÄR GÖR DU :

1,  SÄTT UGNEN PÅ 180  GRADER .

Blanda  grahamsmjöl , vetemjöl, salt ,

bikarbonat  och  frön i en bunke .

Tillsätt sirap, filmjölk  och aprikoser .

Rör ihop allt till en  kladdig  deg .

2,   HÄLL  degen i en limpform , ca 1 1/2

liter , klädd med  bakplåtspapper .

3,   GRÄDDA  brödet  längst ner i  ugnen 

i 55 - 60 minuter .

Låt det svalna i formen .

Rulla in limpan  i en kökshandduk och låt 

den ligga i några timmar  innan Du skär 

upp den  i skivor .

TIPS !

olika fröer;  solrosfrö,  linfrö,  pumpakärnor ,

och de nötter DU tycker är goda - nötterna får 

Du hacka . 

ALL LYCKA TILL !

FARMORS GODA MANDELSKORPOR , ca 70 ST .

 

                      HEJSAN !

DE här skorporna , var inte bara på julbordet 

till kaffedopp .

Vi åt dem när som helst !

Smaka Du också !

HÄR ÄR RECEPTET :

200 g mandel 

6 dl vetemjöl

2 1/2  dl socker

2 tsk bakpulver

1/2 tsk mald ingefära

2 tsk stött kardemumma

rivet skal av en citron

4 ägg

TILL PENSLING :
1 uppvispat ägg och 1 msk mjölk,  vispa ihop .

 

SÅ HÄR GÖR DU :

ROSTA  mandeln i 150 graders  ugnsvärme i ca 15 min.

GROVHACKA  den  därefter .  

BLANDA  samman  mjöl, socker , bakpulver, kryddor

och  rivet  citronskal .

TILLSÄTT  äggen  och  arbeta  ihop  degen .

LÄGG  den  kladdiga  degen  på  mjölat  bakbord .

DELA  degen  i  6 delar  och  rulla  ut  dem  till  ett  par 

centimeter tjocka  längder .

FLYTTA  längderna  till  en plåt  med  bakplåtspapper .

PENSLA  med  ägg  och  mjölk  och grädda  i  200  grader 

tills  de  är  gyllenbruna , 12 - 15  minuter .

SÄNK  ugnstemperaturen  till  100  grader .

SKÄR  varje  längd  på  snedden  till  10 - 12  skorpor .

SPRID  ut  skorporna  på 2  plåtar  och  låt  båda  stå  i 

ugnen i 45  minuter .

STÄNG  av  ugnen och  låt  skorporna  ligga  kvar  över 

natten  och  torka  på  eftervärmen .

LYCKA  TILL !

FRÖ - FYLLDA GRAHAMS - KUSAR , 20 ST , MATIGT BRÖD MED MYCKET FRÖN .

 

                 HEJSAN !

mm, så himla gott !

HÄR ÄR RECEPTET :
25 g jäst

4 dl mjölk - fingervarm

3 dl grahamsmjöl

1 1/2 tsk salt

2 msk rapsolja

1/2 dl krossade linfrön

1/2 dl sesamfrön

1/2 dl solrosfrön

1 dl russin

5 - 6 dl vetemjöl

SÅ HÄR GÖR DU :
1, 

SMULA jästen i en bunke .

Tillsätt mjölken och blanda och blanda 

 tills jästen lösts upp .

Rör ner  grahamsmjöl och låt blandningen 

stå i 5 minuter .

2, TILLSÄTT 

salt, olja, linfrön, sesamfrön och solrosfrön

samt vetemjöl, lite i taget .

Blanda ihop allt till en smidig deg och knåda

den kraftigt i några minuter .

3,

LÅT degen jäsa under bakduk i ca 45 minuter .

4,

DELA  degen i 20 bitar.

Rulla ut dem till släta längder , ca 12 cm .

Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper

och strö över lite grahamsmjöl /  vetemjöl .

5,

SKÄR 4 sneda snitt i varje bröd .

Låt dem jäsa under bakduk i ca 30 minuter .

SÄTT UGNEN PÅ 250 GRADER .

6,  

GRÄDDA bröden mitt i ugnen i 8-11 minuter.

Låt dem svalna på ett galler under bakduk .

ALL LYCKA TILL !

ÄGGRÖRA , TILL EN PORTION . mm !

  

                               HEJSAN  !

TIDSÅTGÅNG ,  5   minuter .

HÄR ÄR RECEPTET :

2 ägg

1 msk kokosgrädde,  kräm  fraiche,  

1 msk smör

1 nypa salt

SÅ HÄR GÖR DU :

VÄRM stekpannan och häll i alla ingredienser.

RÖR  med en  slev från sidorna in mot mitten .

OM DU vill ha äggröran riktigt krämig och god

kan DU ta av den från plattan direkt efter att DU

har hällt i alla ingredienser.

SERVERA när DU är nöjd  med konsistensen 

och avnjut med en rejäl klick smör.

TIPS !

DU kan också göra äggröra i en metallbunke

ovanpå en gryta med kokande vatten .

Koka upp vattnet ,  häll ingredienserna i 

metallbunken  och sätt ovanpå grytan ,

Rör runt och servera när när det börjar tjockna .

LYCKA TILL  och SMAKLIG FRUKOST !

MIN GODA OST OCH DRUVSALLAD , 4 PORTIONER .

 

                    

                         HEJSAN !

DENNA SALLAD KAN DU  BJUDA  ,  NÄR  DU  KÄNNER 

ATT DET  FATTAS NÅGOT PÅ BORDET ?

HÄR ÄR RECEPTET :

Fänkålen i salladen är pricken över i , 

passar fint  till kallskuret och på buffen.

300 g kärnfria  vindruvor

2 - 3 st fänkål

2 msk vitvinsvinäger

1 msk honung

3/4 dl vindruvs - kärnolja

50 g hasselnötter 

50 - 75 g  lagrad ost

salt och peppar

SÅ HÄR GÖR DU :
1 ,  SKÖLJ och halvera druvorna .

Rensa och fin - skiva  fänkålen tunt .

2,   BLANDA  vinäger och honung i

en skål och häll i oljan under omrörning .

Smaka av dressingen med salt och peppar.

3,   BLANDA ner druvor och fänkål i 

dressingen .

Toppa med hackade hasselnötter och riven

ost .

HOPPAS DET SMAKAR  !

LYCKA TILL !

BAKADE ÄPPLEN , 4 PORTIONER .

 

                             HEJSAN  !

NU ÄR DET JU VERKLIGEN ÄPPELTIDER  !

SÅ VARFÖR INTE PASSA PÅ  ATT GÖRA 
DENNA SUPERGODA EFTERRÄTT !

VÄLDIGT ENKELT  MEN DET BLIR VÄLDIGT 
GOTT  NÄR ÄPPLENA ÄR RIKTIGT GODA !

HÄR ÄR RECEPTET :
4 syrliga äpplen 

1 dl mandel

1/2 liter vaniljglass 

eller 

en god vaniljsås att hälla

över äpplena .

SÅ HÄR GÖR DU :
1,  SKÖLJ äpplena och slå in dem i aluminiumfolie .

Det räcker med ett lager , men folien måste sitta 

helt tajt annars blir  äpplena  brända .

2,   LÄGG  äpplena  direkt i elden / glöden ,  lägg

locket på grillen och och baka i medelvärme ,  ca 

175  grader,  tills de är mjuka  rakt igenom .

Det tar ungefär 30 minuter .

3,   HACKA  mandeln .

4,  ÖPPNA  foliepaketen och gröp ur äpplena

med en sked.

Tänk bakpotatis.

SKEDA i  glassen och strö  över  mandeln .

LYCKA  TILL ! 

KÖTTBULLAR I PAPRIKASÅS , 4 port .

 

                                 HEJSAN  ! 

DETTA  ÄR  EN  MIDDAG  MED  STING I .

VARSÅGODA  ATT  SMAKA !

HÄR  ÄR RECEPTET :

500 g köttfärs 

1 tsk salt

1 kryddmått svartpeppar

1 tsk spiskummin

1 dl creme fraiche 

2 msk smör 

PAPRIKASÅS :
1 rödlök

1 paprika

2 msk smör

1 burk krossade tomater

med smak av chili , 400 g

2 msk kalvfond

2 tsk sambal oelek

1 dl creme fraiche

GARNERING :

persilja

SERVERING :

pasta ,valfri sort .

SÅ HÄR GÖR  DU :
1,  PAPRIKASÅS :

Skala och hacka löken . Kärna ur och 

tärna paprikan .

Fräs lök och paprika mjukt utan att det

får  färg i en stor stekpanna med smör .

Tillsätt  krossade  tomater, fond , sambal oelek 

och creme fraiche och låt det koka samman ca 

5 minuter .

2,  BLANDA  färs,  salt,  peppar , spiskummin

och  creme fraiche  till  en  jämn  smet .

Forma  smeten  till  köttbullar och  stek  dem

runt  om i  en  stekpanna  med  smör .

Lägg  över  köttbullarna  i  såsen .

Garnera  med  persilja .

Servera  med  kokt  pasta .

SMAKLIG MÅLTID ,  HIMLA  GOTT !

LYCKA TILL !

FARMORS HAVREKAKOR MED RUSSIN, 80 ST .

 

                                  HEJSAN  !

DET här var också en  älsklingskaka  !

Från  Farmors  bakbok  .

Smaka  Ni  också !

VARSÅGODA !

HÄR ÄR RECEPTET : 

1 1/2 dl strösocker

2 dl vetemjöl

3 3/4  dl havregryn

2 dl russin

1 1 /2 tsk bikarbonat

250 g  rumsvarmt  smör

SÅ HÄR GÖR DU :
1,  SÄTT  ugnen  på 175 grader  .

Blanda  ihop  alla  torra  ingredienser

i en  bunke .

Tillsätt  smöret  och arbeta ihop allt  till

en  deg .

2,  RULLA  degen  till små  bollar, 

 ungefär  1 1/2  tsk  deg per boll .

Lägg dem  på  plåtar  med  bakplåts -

papper.

3,  GRÄDDA  kakorna  mitt  i  ugnen 

i 8 - 10 minuter,  de  ska  bara få  lite färg .

Låt  dem  svalna  på  bakplåtspappret  på

ett galler .

Kakor  som  inte  går  åt  direkt  går 

alldeles  utmärkt att frysa  in .

HOPPAS DE SMAKAR  ,  LYCKA TILL !

 DU  frysa in 

GLUTENFRI KLADDKAKA MED HALLON , 10 - 12 BITAR .

 

                         HEJSAN  !

Denna kaka är lätt att svänga ihop , med ingredienser 

som oftast finns  hemma .

Fyll små  muffinsformar  eller häll smeten i stora 

kakformen  .

HÄR ÄR RECEPTET :
SMÖR  och  glutenfritt  ströbröd 

ströbröd  till  formen 

100 g smör 

2 1/2 dl strösocker

1 dl rismjöl

1/2 dl potatismjöl

4 msk kakao

1 msk psyllium - fröskal

2 ägg

1/2 dl frysta hallon

GARNERING :

vispgrädde

hallon

florsocker

citronmeliss

SÅ HÄR GÖR DU :
1,  SÄTT ugnen på 175 grader.

2,  SMÖRJ  och bröa en form,  med löstagbar kant ,

24 cm i diameter .

Kläm  gärna fast ett smörat och bröat  bakplåtspapper

i botten .

3,  SMÄLT  smöret . Blanda socker, rismjöl, potatis-

mjöl , kakao och psylliumfröskal  i en bunke .

Tillsätt det smälta  smöret och ägg ,  blanda snabbt

till en smet .  Häll smeten  i  formen .Fördela 

hallonen i smeten .

4,  GRÄDDA  mitt i ugnen tills kakan knappt har 

stannat och fortfarande är lite kladdig , ca 15 minuter.

Låt  svalna , för att sedan kallna i kylen .

5,   VID SERVERING :
Lägg på vispad grädde i mitten av kakan och  hallon 

upp på  grädden .

Pudra florsocker över kakan och garnera med citronmeliss .

LYCKA TILL !  HOPPAS DET  SMAKAR !

MIN LÄCKRA, KLADDKAKA MED VIT CHOKLAD , ca 10 BITAR .

 

                         HEJSAN !

LÄCKER KAKA  ,   SOM BLIR EXTRA FESTLIG 

NÄR DEN SERVERAS MED FÄRSKA BÄR 

OCH LÄTTVISPAD  GRÄDDE .

HÄR ÄR RECEPTET :
200 g vit choklad

150 g smör

3 st rumsvarma ägg

2 dl strösocker

1/2 tsk salt

2 dl vetemjöl

2 tsk vaniljsocker

1 citron , rivet skal

riven kokos till formen 

TILL SERVERING :
florsocker 

250 g färska blåbär eller andra bär .

vispgrädde ,  lättvispad.

SÅ HÄR GÖR DU :
1,  SÄTT UGNEN PÅ 170 GRADER 
VARMLUFT .

Smörj och bröa med kokos en rund form 

med löstagbar kant 22 cm i diameter .

Strö kokos i botten och på kanterna .

2,  HACKA  chokladen och lägg den 

i en skål .

Smält smöret i en kastrull och häll  ner 

det i chokladen .

Rör runt tills chokladen har smält och 

ställ skålen åt sidan .

3,  VISPA  ihop ägg , strösocker och salt 

lite lätt i en bunke .

Rör ner chokladblandningen .

4,  RÖR ihop vetemjöl och vaniljsocker 

i en skål och blanda ner det i bunken .

Tillsätt citronskalet .

Vänd försiktigt ihop det en jämn smet 

med en slickepott .

5,   HÄLL smeten i formen , jämna till

kakan och grädda mitt i ugnen i 20 -25 min.

eller tills har fått en jämn, ljusbrun färg .

Låt kakan svalna helt.

6,  SERVERING :
PUDRA kakan med florsocker och servera 

den med blåbär och vispad grädde .

KLADDIG  FAVORIT ..!

LYCKA TILL !

BRÖDBULLAR , MED BLÅ VALLMOFRÖN , 10 ST .mm !

 

                     HEJSAN !

SERVERA  gärna   dessa  goda  brödbullar  till  frukost ,

som  mellanmål  eller  till fikat ,  på  dagen .

HÄR ÄR RECEPTET ;
50 g jäst

3 1/2  dl fingervarm  mjölk

60 g strösocker 

1 tsk  salt 

500 g vetemjöl

GARNERING :
30 g blå  vallmofrön 

SÅ HÄR GÖR DU :
1,  RÖR samman  alla  ingredienser 

till  degen och knåda  den i  maskin 5 min.

Låt degen jäsa under bakduk i 45 minuter .

Sätt ugnen på 190 grader .

2,  STJÄLP upp degen på ett lätt mjölat bakbord 

och dela degen i 10 bitar .

Fukta ena sidan med lite vatten och doppa i vallmofrön.

Vrid båda ändarna på varje bit åt motsatt håll så att DU 

får en lite vriden , avlång bulle .

Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper .

3,   GRÄDDA  bullarna mitt i ugnen i 15 minuter.

Låt dem svalna på galler .

LYCKA  TILL !

RABARBERPAJ MED INGEFÄRA , 6 - 8 BITAR .

 

                                      HEJSAN  !

DETTA  underbart  enkel  rabarberpaj  som  får  lite

kryddig  smak  av  ingefära .

HÄR ÄR RECEPTET :

100  g  rumsvarmt  smör

1 1/2  dl  strösocker

1  dl  vetemjöl

1 1/2  dl  havregryn

1  tsk  vaniljsocker

1  tsk  bakpulver

2  ägg

1/2  dl  vispgrädde

FYLLNING :
ca  4  dl  rabarber,  skuren

i tunna  skivor 

1  msk  färsk  ingefära, riven

 1  msk  potatismjöl

GARNERING:  

mandelspån,  1-2 msk .

SÅ HÄR GÖR DU :
  

1, SMULDEG :

SÄTT ugnen på 175 grader.

Vispa  smör  och  strösocker luftigt .

2,  BLANDA  ihop vetemjöl, havregryn,

vaniljsocker  och  bakpulver i en bunke.

Vänd ner de torra ingredienserna  i  smöret .

3,  VISPA  upp  äggen  i en  bunke  och  vispa 

sedan  i  grädden .

Vänd  ner  äggblandningen  i  smeten .

4,   FYLLNING :

BLANDA  rabarber  och  ingefära  med potatismjöl.

Lägg fyllningen i en smord  pajform , ca  26  cm  i

diameter .

Fördela  smuldegen över  rabarbern  och  strö  över 

mandelspån .

5,   GRÄDDA  pajen  mitt  i  ugnen  i  ca  25  minuter

tills  den  fått  fin  färg .

SERVERA ,  den  ljummen  med  t ex ,vaniljglass  och

färska  jordgubbar .

LYCKA TILL !

HIMLA GO'    PAJ !

CHOKLADRULLE MED JORDGUBBAR , 10 BITAR .

 

                          HEJSAN  !

CHOKLAD  och  JORDGUBBAR  

är  en  oslagbar  smakkombination .

HÄR ÄR RECEPTET :
4 ägg 

2 dl strösocker

1 dl potatismjöl

3 msk kakao

2 tsk bakpulver

FYLLNING  : 

3 dl  vispgrädde

100 g  färskost

3/4  dl florsocker

1 tsk vaniljsocker

250 g  jordgubbar

SÅ HÄR GÖR DU :
1,  SÄTT  UGNEN på 225 grader.

Vispa ägg och socker riktigt pösigt .

Blanda potatismjöl , kakao, och bakpulver

sikta ner i smeten .

2, BRED  ut smeten i en långpanna med

bakplåtspapper och grädda mitt i ugnen ,

i 7 minuter .

3,  STJÄLP  upp kakan på ett sockrat

bakplåtspapper och lossa bakpappret.

Låt kakan svalna .

4,   FYLLNING :

VISPA  2 dl  av  grädden  med  färskost ,

florsocker och vaniljsocker .

till en kräm .

Bred krämen över bottnen .

5,   SKÖLJ ,  rensa  och  hacka  hälften 

 av  jordgubbarna  och  strö  över  bottnen 

och  rulla  ihop  .

6,  VISPA  resten  av  grädden   och  spritsa 

på  rulltårtan .

GARNERA :  med  skivade  jordgubbar  .

LYCKA  TILL !

NINAS ÄPPLEKAKA , 175 grader, 20 - 25 minuter, (ej vispad grädde) .

 

                        HEJSAN ! 

MIN  GODA VÄN  NINA  ÄR EN HEJARE PÅ
ATT BAKA MJUKA KAKOR  . 

VARSÅGODA att smaka !

HÄR ÄR RECEPTET ;

150 g smör ,  2 dl strösocker  + 1 ägg ,

 arbeta ihop till en deg .

3 dl vetemjöl

2 - 3 äpplen 

kanel och socker

1/2  dl vispgrädde, ej vispad 

SÅ HÄR GÖR DU ;

SMÖRJ  OCH  BRÖA  en form .

PLATTA ut degen i formen ,  med

löstagbar kant . 

TÄCK med skalade , skivade äpplen,

strö över socker och kanel .

HÄLL över grädden ovispad .

STÄLL in i 175 grader  i 20 - 25 minuter .

LYCKA TILL !

KORV STROGANOFF MED KOKT DINKEL , 4 PERSONER .

 

                                HEJSAN  !

DETTA ÄR  GOD  VARDAGSMAT ,  MEN DU KAN

OCKSÅ  ÄTA DET PÅ HELGEN .

SÅ HIMLA GOTT !

HÄR ÄR RECEPTET :

2 gula lökar, hackade

rapsolja till stekning

600 g  falukorv av hög kvalite'

strimlad

400 g krossade tomater

200 g tomatpure' tub

2 msk fransk senap

2 dl creme fraiche

4 dl hela  dinkelkorn

2 msk olivolja

10 körsbärs tomater,  skivade

2 dl persilja

SÅ HÄR GÖR DU :

1,  BRYN LÖKEN i rapsolja och lägg i den 

strimlade korven .

Häll  på  krossade  tomater, tomatpure' och 

senap .

Tillsätt kräm fraiche .

Låt koka i några minuter .

2,  KOKA  DINKEL  enligt anvisningarna

på paketet och blanda med lite olivolja ,

skivade  körsbärstomater och hackad 

persilja .

HOPPAS PÅ SMAKLIG MÅLTID !

LYCKA TILL !

ENKEL SMULPAJ MED JORDGUBBAR OCH NÖTTER , 6 PORT . 35 MIN.

 

                            HEJSAN !

DEN  HÄR SMARRIGA SMULDEGEN MED HAVREGRYN 

och nötter täcker en ljuvlig  fyllning  av solmogna  Jordgubbar .

HÄR ÄR RECEPTET :
500 g  jordgubbar 

2 tsk potatismjöl

150 g smör, rumsvarmt

2 dl vetemjöl

3 dl havregryn

1/2 dl strösocker 

2 tsk vaniljsocker

1/2 dl hasselnötter 

SÅ HÄR GÖR DU :

1,  SÄTT ugnen på 225 grader,

Skölj , rensa och dela jordgubbarna.

Lägg dem i en pajform .

Blanda med potatismjöl .

2,  ARBETA  ihop smör , mjöl, havregryn,

socker och vaniljsocker till en smuldeg .

Tillsätt  grovt hackade nötter .

3,  SMULA  degen  över  bären  och

grädda  mitt  i  ugnen i 20  minuter .

LYCKA  TILL !

                                 

PENNE - GRATÄNG MED SKINKA, TOMAT OCH PURJO 4 PORT.

              HEJSAN !

DET var ett tag sen jag gjorde denna supergoda gratäng .

Men idag av alla varma dagar gjorde jag den,

Det var ändå för varmt för mig att gå ut !

SÅ doften av gudomlig gratäng  sprider sig i köket .

HÄR ÄR RECEPTET :

1 purjolök

1 msk olivolja

1 hönsbuljongtärning

150 g strimlad rökt skinka

1 dl strimlade soltorkade tomater

eller cocktailtomater

4 portioner kokt pasta 

(300 g okokt)

1 msk smör till formen

ÄGGSTANNING :

3 dl matlagningsgrädde

3 ägg

1 burk ricotta ,  italiensk färskost 

eller kesella, 250 g 

3 dl riven lagrad prästost

1/4 tsk salt

1 kryddmått svartpeppar

SÅ HÄR GÖR DU :

1,  ANSA,  dela, skölj och strimla purjon .

Fräs den i oljan ca 1 minut .

Blanda i smulad  buljongtärning .

2,  BLANDA  ingredienserna till 

äggstanningen i en bunke .

Vänd ner purjon, skinkan och pastan ,

blanda väl .

Häll blandningen  i en smord ugnssäker form .

Sätt den i nedre delen av ugnen och grädda

ca 40 minuter i 200 grader .

Täck gärna formen med smort aluminiumfolie

efter halva tiden , så att inte pastan blir bränd.

MEDAN gratängen sköter sig själv i ugnen 

kan man både duka och förbereda en fräsch sallad .

LYCKA TILL och SMAKLIG MÅLTID !

       

CHOKLADTRYFFEL MED MYNTA . NÅGOT SÖTT EFTER MATEN ! ca 25 st .

 

                             HEJSAN  !

VISST  är det väl gott ibland, efter middagen 

med en bit av en chokladtryffel .

Dessutom lätt att göra !

HÄR ÄR RECEPTET :

200 g  mörk  choklad

100 g vit choklad

3/4 dl vispgrädde

1 msk finhackad färsk mynta

1 nypa flingsalt

SÅ HÄR GÖR DU :
1,  HACKA  den mörka och 

den vita chokladen grovt .

2,  KOKA  upp grädde i en 

kastrull och ta av den från 

värmen .

Lägg den vita och den mörka

chokladen i grädden och låt den

smälta under omrörning .

När den är smält , rör snabbt i mynta 

och flingsalt .

3,  HÄLL blandningen i en form 

ca 10 x 20 cm och låt  stelna i 

kylskåp över natten .

Ta ut chokladen och skär i små

bitar vid servering .

LYCKA TILL !   mm...!

MIN GODA SOMMARPAELLA MED DILL ! 4 PORTIONER , 30 MINUTER .

 

HEJSAN  !

mm...!  himla gott !

HÄR ÄR RECEPTET :

1 hackad gul lök

1 msk olja

3 dl jasminris

1 kuvert saffran  0, 5 g

6 dl vatten 

100 g färska små tomater  delade

1 tsk salt

2 fiskbuljongtärningar 

2 strimlade röda paprikor

2 pressade  vitlöksklyftor

3 dl frysta gröna ärter

370 g kräftstjärtar i lag

1 dl hackad dill

GARNERING :
200 g räkor med skal

apelsinklyftor

SÅ HÄR GÖR DU :

1,  FRÄS  löken mjuk i en kastrull med olja .

Tillsätt  ris, saffran, vatten,  delade tomater,

salt och buljongtärningar .

Koka riset under på svag värme i 20 minuter .

2,  BLANDA  ner paprika , vitlök och ärter .

Blanda ner de flesta kräftstjärtarna och dillen.

3,  STRÖ  de oskalade  räkorna,  resten av 

kräftstjärtarna och dillen över paellan .

SERVERA  MED APELSINKLYFTOR .

LYCKA TILL OCH SMAKLIG MÅLTID  !

OREOFYLLDA VANILJMUFFINS , 12 ST . 30 MIN.

 

HEJSAN !

Kaka i en kaka ?    Jajamän,

supersmarrigt !  Prova !

HÄR ÄR  RECEPTET :

3 ägg 

2 dl strösocker

125 g mjukt smör

och rumstempererat

1 dl standard mjölk

4 dl vetemjöl / special 

2 tsk bakpulver

1 nypa salt

1 tsk vaniljpulver

FYLLNING :

12 oreokex, ca 1 paket 

GARNERING :
vispad grädde eller yoghurt

krossade  oreokex

12 muffinsformar .

SÅ HÄR GÖR DU :
1,  SÄTT ugnen på 200 grader varmluft .

2,  VISPA  ägg och socker pösigt .

Tillsätt smör klickvis,  fortsätt vispa och 

tillsätt sedan mjölk under fortsatt vispning .

3,  BLANDA  njöl, bakpulver, salt och

vaniljpulver .

Sikta ner det i smeten .

Rör till en jämn smet .

4,  SPRITSA  i hälften av smeten i varje form.

Lägg sen ett  OREOKEX  ovanpå .

Spritsa i resterande smet .

5,  GRÄDDA i mitten av ugnen 10 - 12 minuter .

HÅLL UPPSIKT !

Alla ugnar fungerar olika .

Muffinsen  ska bli fint gyllene och ha rest sig .

6,  LÅT  svalna och garnera sedan med en klick 

grädde  eller yoghurt  och lite krossat kex ..

LYCKA TILL !

ÄPPELKAKA MED KANEL OCH GLASYR . 8 PERSONER .

 

                           HEJSAN  !

IDAG BLEV JAG SÅ HIMLA  SUGEN PÅ DENNA 
JÄTTEGODA  ÄPPELKAKA .

SOM JAG GJORT SÅ MÅNGA GÅNGER 

HÄNGER NI  MED ?

HÄR ÄR RECEPTET :

6 äpplen 

1/2 dl strösocker

1 1/2 msk kanel

1 tsk vaniljsocker

SMET :

150 g rumsvarmt smör 

2 dl strösocker

3 ägg

1 tsk bakpulver

1/2 dl mjölk

GLASYR :

2 dl florsocker

2 tsk vatten 

SÅ HÄR GÖR DU :
1,  SÄTT  ugnen på 175 grader .

Skala, kärna ur och dela äpplena i bitar .

Blanda bitarna med socker, kanel och 

vaniljsocker och låt dra i 15 minuter .

2,  RÖR  smör och socker poröst med

elvisp .

Vispa i ett ägg i taget .

Blanda mjöl och bakpulver och rör ner 

i smeten tillsammans med mjölk .

3,  SMÖRJ  en rund form med löstagbar 

botten , ca 24 cm i diameter .

Häll i smeten och strö över äppelbitarna .

Tryck ner dem lätt i smeten och grädda 

i nedre delen av ugnen , ca 40 minuter .

4,  BLANDA  florsocker och vatten och

ringla över kakan .    mm ...!

TIPS !  

TESTA  att byta ut den klassiska vaniljsåsen

mot vispad grädde,  vaniljglass eller en salt kolasås .

LYCKA TILL !

FALUKORVSPLÅT MED OSTKRÄM 4 PORTIONER.

 

                      HEJSAN  !

SMIDIGT MED ALLT PÅ EN PLÅT -

SÅ ENKELT OCH GOTT !

HÄR ÄR RECEPTET :
600 g  falukorv

400 g  potatis

200 g  morot

200 g palsternacka 

olja ,  salt och  svartpeppar 

OSTKRÄM :

100 g riven ost

2 dl creme fraiche

salt och svartpeppar

SÅ  HÄR GÖR DU :

1,  VÄRM  ugnen till  225  grader.

Skär potatis, morot och palsternacka

i 2- cm stora  bitar .

Lägg  på  en  ugnsplåt och  blanda  med

olja , salt och peppar .

Ugnsbaka i 20 minuter .

2,  TÄRNA  falukorven i lika  stora bitar

och lägg in i  ugnen med rotsakerna och

blanda runt .

Ugnsbaka vidare i 20 minuter , rör då och 

då tills allt har en fin, rostad yta  och 

potatisen är mjuk .

3,  BLANDA  ingredienserna till  

OSTKRÄMEN ,  låt  stå  kallt och 

servera sedan  till  falukorvsplåten .

SMAKLIG MÅLTID och  LYCKA TILL !

KORV MED COLESLAW 4 PORTIONER .

 

HEJSAN  1

Här har jag gjort med korvbröd och  långkorv ,

som vi kallar det här hemma !

Långkorv = rå - korvar  med 95 % kött / SCAN .

(50 g /st )

HÄR ÄR RECEPTET :
4  rå korvar 

1 tsk smör

4 korvbröd

4 salladsblad

ketchup

senap

rostad lök

1 msk hackad gräslök

COLESLAW :

1 liten morot, 75 g

1/2 fänkål , 100 g

1/2 , rödlök 

2 msk majonnäs

2 msk creme fraiche

1 tsk fransk senap

salt och svartpeppar 

SÅ HÄR GÖR DU :
1,  RIV moroten grovt .

Hacka fänkål och lök.

Blanda allt med  majonnäs,

creme fraiche, senap, salt

 och peppar .

2,  STEK korven i smör .

Värm  bröden i ugn på 200 grader

i ca 5 min .

3,  LÄGG ett salladsblad i varje bröd.

Lägg i korv . 

Toppa med ketchup ,  senap,  coleslaw

och rostad lök blandad med gräslök .

SMAKLIG MÅLTID . LYCKA TILL !

TIPS !

 

                   HEJSAN  !

MIN FARMOR , lärde mig mycket  när jag bodde hemma hos farmor och farfar .

MAN skulle inte hälla  ut fettet, från det man stekte  rakt ut i vasken .

DÅ TOG farmor ner en skål från skåpet och hällde riktigt kallt vatten i den,

SEN  hällde farmor eller farfar ner det heta i skålen och lät det stå där tills

FETTET hade  stelnat .

DÅ LYFTE farmor  upp det stelnade fettet och slängde ut det i skräppåsen.

eller la det till småfåglarna under vintern ,

 

TACK !

MIN GODA PAJ ; MED KOLAKRÄM OCH DAIM . 8 PORTIONER .

 

       HEJSAN  !

DETTA är en Supersmarrig paj  som Du 

enkelt bakar utan ugn .

Toppa med kola, bär och daim 

HÄR ÄR RECEPTET :

BOTTEN :

300 g Digestivekex

150 g smör

FYLLNING :

1 burk dulce de leche  397 g - karamelliserande mjölk.

400 g hallon   

3 dl vispgrädde

1 dubbel - daim

SÅ HÄR  GÖR DU :
1,  Krossa kexen  gärna i matberedare.

Smält smöret och blanda med smulorna .

Tryck ut till en botten i en pajform  och 

ställ i kylen i 15 minuter .

2,  RÖR den karamelliserande  mjölken 

krämig och bred ut i pajskalet .

Strö över hälften av hallonen .

3,  VISPA grädden och klicka över fyllningen .

Strö över grovt hackad daim och resterande 

hallon .

HOPPAS DET SMAKAR ; LYCKA TILL !

                

TIPS !

                         HEJSAN  !

SÅR  DU  PERSILJA ,  NÄRA   ROSORNA  i RABATTEN

DÅ SLIPPER DU BLADLÖSS , /

 TACK !    OCH LYCKA TILL ! 

BRIEOSTFYLLD BIFFTOMAT , 4 PERSONER .

 

                       HEJSAN !

 

DETTA ÄR MIN GODA VANA - LÄTTLUNCH  .

HÄR ÄR RECEPTET :

4  BIFFTOMATER ,  

 2 msk franska örter

1 msk  olivolja

2 msk  balsamico 

200 g brieost

4 msk pesto

1 rödlök

några oreganoblad

SÅ HÄR GÖR DU :

SÄTT UGNEN PÅ 175  GRADER :

1,  SKÄR  av toppen  på  tomaten och  gröp ur 

och ställ  dem  på en plåt med bakplåtspapper.

Strö  på  franska örter och ringla  över olivolja

och balsamico .

Ugnsbaka mitt i ugnen  15 -20 minuter .

2,  FÖRDELA  brieost och pesto i tomaterna .

Skala och skiva rödlöken  och lägg på .

Ugnsbaka i ytterligare 10 minuter .

Toppa med oregano .

SMAKLIG LUNCH , LYCKA TILL !

SUGEN PÅ NÅGOT ?

 

                             HEJSAN !

IBLAND BLIR JAG SÅ SUGEN PÅ NÅGOT 

MEN KAN INTE SÄTTA FINGRET PÅ VAD DET ÄR ?

DÅ GÖR JAG SÅ HÄR !

Välj bär med vispgrädde !

BÄREN ger Dig vitaminer 

och antioxidanter och bara

en liten mängd kolhydrater

FETTET i grädden mättar 

och gör DIG nöjd .

Varför inte prova !

LYCKA TILL !

BLÅBÄRSPAJ , 4 PORTIONER .

 

                         HEJSAN !

IDAG tänkte jag bjuda er på Blåbärspaj ?

Vad sägs om det ?

HÄR ÄR RECEPTET :

4 PORTIONER .

1 dl hasselnötter

1 dl pekannötter

1 ägg

1/2 msk fiberhusk

2 msk vatten

1 tsk flytande honung

1 dl vispgrädde

2 dl färska blåbär

SÅ HÄR GÖR DU :
1,  FINHACKA nötterna i en matberedare ,

till fint mjöl .

2,  BLANDA i ägg , fibrer , vatten och 

honung .

Låt svälla i ca 10 minuter .

3, SMÖRJ 4 portionsformar med kokosfett 

och fördela degen i dem .

4,  GRÄDDA  i ugn på 200 grader i ca 20 min.

Låt pajerna svalna .

5,  VISPA grädden och fördela i pajerna .

GARNERA med BLÅBÄR .

HOPPAS DET SMAKAR ,  LYCKA TILL !  

KYCKLINGGRYTA MED MEDELHAVSSMAKER , 4 PORT . BLÅBÄRSPAJ TILL EFTERRÄTT !

 

                         HEJSAN  !

DEN HÄR RÄTTEN ÄR RIKTIGT SMARRIG .

HÄR ÄR RECEPTET  :

900 g färska kycklingben 

smör till stekning

1 gul lök

3 vitlöksklyftor

2 dl vitt vin

1 burk körsbärstomater 

2 dl vatten

några kvistar färsk timjan

1 zucchini

1 röd paprika

1 burk svarta oliver

hackad persilja

SÅ HÄR GÖR DU :

1,  BRYN kycklingbenen i smör tills

de fått fin färg runt om .

2,  HACKA lök och vitlök och tillsätt .

Bryn ytterligare någon minut .

3,  HÄLL  i vitt vin , körsbärstomater

vatten och timjan .

Låt koka under lock ca 30 minuter .

4,  SKÄR zucchinin  och paprikan .

Fräs i lite smör och lägg ner i grytan .

Låt koka ytterligare 30 minuter .

5,  LÄGG i oliver och smaka av med 

salt och peppar .

Avsluta med hackad persilja .

LYCKA TILL OCH SMAKLIG MÅLTID !

MIN GODA COLESLAW , 4 PORT.

 

                        HEJSAN  !

COLESLAW  är en vitkålsbaserad sallad som med 

fördel kan användas för att fylla ut tallriken .

DEN passar mycket bra till grillad mat, men har 

många användningsområden ...!

HÄR ÄR RECEPTET :
1/2 litet vitkålshuvud (ca  500 g )

alternativt  rödkål

1 morot (ca 100 g )

4 msk majonnäs

1 dl creme-  fraiche

salt eller örtsalt

svartpeppar

eventuellt örtkryddor 

SÅ HÄR GÖR DU :

1,  STRIMLA kålen med  osthyvel.

2,  RIV  moroten grovt med ett rivjärn.

3,  BLANDA  kål, morot , majonnäs

creme fraiche, kryddor och salt .

4,  LÅT det gärna stå kallt ett bra tag 

innan servering .

TIPS !

Om Du använder rödkål , så blir coleslawen , ljuslila !

SMAKLIG MÅLTID  ,  LYCKA TILL !

DAGENS DESSERT ; CHOKLADMOUSSE .4 - 5 PORTIONER .

                               HEJSAN ! 

SÅ HÄR TILL HELGEN ÄR MAN VÄRD EN 

KRÄMIG , LUFTIG OCH SMEKANDE  LEN 

MOUSSE ELLER HUR ?

HÄR ÄR RECEPTET :

1 Förpackning  vaniljvisp 

100 g mörk  choklad

1 msk snabb - kaffepulver 

1 msk konjak eller Whiskey 

Till GARNERING  :

2 msk kakaopulver

färska bär , t ex hallon 

SÅ HÄR GÖR DU :
1,  Vispa vaniljvisp med elvisp tills den tjocknar

till  mousse - konsistens .

2,   SMÄLT chokladen enligt anvisning  på

förpackningen ,

3,   BLANDA kaffet och konjaken och vänd ner

blandningen i den vispade vaniljvispen .

Vänd ner den smälta chokladen .

4,   FÖRDELA  moussen i portionsglas.

Ställ kallt  till  serveringen .

Sikta över kakao och garnera med bär .

LYCKA TILL HOPPAS DET SMAKAR !

MIN GODA FÄRS - SOPPA MED BROCCOLI ,4 PERSONER .

 

                        HEJSAN  !

DETTA är en soppa som passar både till 

lunch och middag .

Servera den gärna med fullkornsbröd .

HÄR ÄR RECEPTET :
300 g köttfärs 

1 gul lök

1 vitlöksklyfta

3 msk olivolja

2 hönsbuljongtärningar

2 msk tomatpure

2 burkar krossade tomater

6 - 7 dl vatten

1 lagerblad

1 burk kikärter eller bönor

3 dl frysta broccolibuketter 

salt , peppar

om Du vill kan Du byta den ena 

burken krossade tomater mot cherry 

- tomater på burk 

TILL GARNERING :

kryddgrönt .

SÅ HÄR GÖR DU :
1,  SKALA och finhacka löken och vitlöken .

Fräs det hackade i oljan , ca 3 minuter .

Lägg i köttfärsen och stek under omrörning 

tills den är jämnt grynig .

Smula ner buljongtärningar, tillsätt tomatpure

och fräs under omrörning ca 1minut.

2,  BLANDA i tomater , vatten och lagerblad.

Koka upp under omrörning och sjud under lock 

ca 20 minuter .

3,   BLANDA i kikärter med spad  och broccoli-

buketter .

Koka upp och sjud  ca 5 minuter .

Smaka av med salt och peppar .

GARNERA med kryddgrönt .

HOPPAS PÅ SMAKLIG MÅLTID !

LYCKA TILL !

MIN GODA MAKARONIPUDDING , 4 PERSONER .

 

                          HEJSAN ! 

DEN här  är en riktig goding  !

Många har ätit den här och säger 

samma sak ...himla go !

SÅ varsågoda Ni också !

HÄR ÄR RECEPTET :
5 dl makaroner

1 gul lök

1 liten purjolök

250 g korv ,  t ex  varmkorv 

eller falukorv

2 msk smör + 1 msk smör

till formen .

ÄGGSTANNING :

2 dl riven ost

1 tsk salt

1 kryddmått svartpeppar

3 ägg

1 msk senap (gärna dijon-senap)

kan även uteslutas 

4 dl mjölk  eller  grädde  + 

2 dl mjölk

SÅ HÄR GÖR DU :
1,  KOKA pastan enligt anvisning på  

förpackningen och låt den rinna av i

ett durkslag .

2,   SÄTT ugnen på  225 grader .

Skala och hacka löken .

Ansa , snitta , skölj och hacka purjon .

Skär korven i små bitar .

3,   FRÄS löken och purjon i smöret

ca 3 minuter .

Tillsätt korven och låt fräsa 2 -3 minuter .

Blanda  pastan och det frästa i en smord

ugnssäker form .

4,   VISPA ihop  ingredienserna  till 

äggstanningen  och häll den över pastan .

Grädda  makaronipuddingen 35 - 45 min , 

eller tills äggstanningen  har stannat och

puddingen fått fin färg .

SMAKLIG MÅLTID ! och LYCKA TILL !

MIN JÄTTEGODA MOZZARELLA - MACKA MED ÄRT - PESTO , 2 PERSONER .

 

                     HEJSAN !

DETTA  ÄR EN FANTASTISK MACKA 
SOM MÄTTAR OCH ÄR  NYTTIG !

HÄR ÄR RECEPTET :

2 skivor grovt bröd

2 kvisttomater

125 g mozzarellaost

ärtskott

1 dl frysta gröna ärtor 

2 msk olivolja

flingsalt och svartpeppar

ÄRT - PESTO :
2 dl frysta gröna ärtor

1 dl hasselnötter eller skållad mandel

1/2 dl olivolja

1 liten vitlöksklyfta

1 msk citronsaft

salt , svartpeppar .

SÅ HÄR GÖR DU :
1,  LÄGG  alla ingredienser till peston 

i en mixer och kör någon minut .

Smaka av med citronsaft, salt och peppar .

2,   LÄGG  brödskivorna på två tallrikar .

Skiva tomaterna  och mozzarellan  och

lägg dem på brödet .

3,   LÄGG på en klick av ärt - peston och

toppa med ärtskott och några gröna ärter.

4,  HÄLL  en god olivolja över och strö 

över flingsalt och nymalen svartpeppar .

HOPPAS PÅ SMAKLIG MÅLTID !

DRYCK ,VATTEN .

LUNCH , FETAOSTSALLAD MED ÄPPLE OCH TIMJAN , 1 PERSON .

 

                         HEJSAN !

Lätt och enkel sallad, fräsch och jättegod .

HÄR ÄR RECEPTET :

2 dl blandad  sallad

1/4 rödlök

1/2 äpple

1/2 burk fetaosttärningar i olja

1/2 citron

några kvistar färsk timjan 

salt,  svartpeppar

SÅ HÄR GÖR DU :

SKÄR salladen i bitar och lägg upp på ett stort fat.

SKALA och strimla rödlöken .

SKÄR äpplet i tunna klyftor .

FÖRDELA  lök, äpple och fetaost över salladen .

SKIVA  citronen .

DEKORERA  med citronskivor och timjan .

STRÖ över salt och peppar .

 

SMAKLIG MÅLTID !

MIN GODA FRUKOST : YOGHURT MED GRANATÄPPLE OCH KOKOS , 1 PERSON.

 

                 HEJSAN ! 

FRUKOST :

1 1/2  dl turkisk  yoghurt 

1/2 dl blåbär

1/2 granatäpple 

1 msk  rostade kokosskivor .

SÅ HÄR GÖR DU :
HÄLL yoghurten i en skål och toppa med blåbär,

granatäppelskivor , och  kokosskivor .

SERVERA DIREKT .

                      

PASTA MED KYCKLINGFÄRS - SÅS . TILL 4 PERSONER , TID 30 MIN:

 

                             HEJSAN !

 DET HÄR ÄR DAGENS MIDDAG !                             

SÅ HIMLA GOTT ,

SMAKA NI OCKSÅ !

HÄR ÄR RECEPTET :

1/2 gul lök

1 msk smör eller margarin

400 g kycklingfärs 

ca 400 g tomatsås - färdigköpt

1 dl vatten

1 dl svarta oliver

50 g tärnad fetaost ,

finrivet skal från  en citron

250 g pasta

SÅ HÄR GÖR DU :
1,  HACKA  löken . Fräs i lite av fettet 

i en stor stekpanna .

2,  STEK kycklingfärsen i resten av fettet.

3,  TILLSÄTT  tomatsås och vatten och låt

alltsammans koka ihop 10 minuter .

4,  STRÖ över oliver , fetaost och citronskal.

5,  KOKA pastan och servera den till kyckling-

färs - såsen .

SMAKLIG MÅLTID och LYCKA TILL !

SNABBRÖDET, DU KAN UNNA DIG . 2 ST MED SOLROSKÄRNOR .

 

                         HEJSAN !

HÄR ÄR RECEPTET :
2 dl solroskärnor

1 dl vetekross

1 dl rågkross

1 dl vetekli 

1 dl linfrö

1 msk salt

5 dl siktat dinkelmjöl

5 dl dinkelmjöl,  fullkorn 

2 msk bikarbonat

1 liter standardfilmjölk

1/2 dl mörk sirap

SÅ HÄR GÖR DU :
1,  SÄTT UGNEN  PÅ 175  GRADER .

2,  BLANDA  samman samtliga  torra ingredienser 

i en stor bunke  eller i en rymlig matberedare.

Blanda ordentligt .

3,  TILLSÄTT filmjölk och sirapen .

Degen ska vara lös .

4,  SMÖRJ och bröa två brödformar , ca  1 1/2 liter

vardera och häll smeten i formarna .

5,  GRÄDDA i nedre delen av ugnen  ca 45 minuter ,

täck nu över bröden med ugnsfolie och grädda i 

ytterligare 40 - 45 minuter .

6,  KÄNN  med sticka .

LYCKA TILL !

MINA GODA CHOKLADDOPPADE KOKOSTOPPAR , 20 ST , tar 25 min att göra ) .

 

                        HEJSAN !

SÅ himla goda !

HÄR ÄR RECEPTET :
2 ägg 

50 g smält smör

200 g kokosflingor 

50 g mörk choklad

SÅ HÄR GÖR DU :

1,  SÄTT ugnen på 175 grader .

2,  Blanda alla ingredienser och forma 

degen  till toppar på en plåt med 

bakplåtspapper .

3,  Grädda 10 - 12 minuter tills de fått färg.

4,  Smält chokladen över vattenbad och doppa

kokostopparna , Låt svalna .

mm  så goda !

LYCKA TILL !

MIN GODA DROTTNING - PAJ 8 - 10 BITAR .

 

                      HEJSAN ! 

DEN här pajen , var godare än godast  därav  namnet !

HÄR ÄR RECEPTET :

PAJ - BOTTEN :

125 g osaltat smör

2 ägg

3 msk sötrix - flor och 1/4 kryddmått stevia 

=  sötningsmedel

1 dl kokosnötsmjöl

1 dl fibrex

2 tsk bakpulver

1/2 tsk vaniljpulver

FYLLNING :
2 ägg

3 msk sötrix -flor  och 1/4 kryddmått stevia

1/2 tsk vaniljpulver

300 g cream cheese

2 dl hallon

1 dl blåbär

SERVERING :
2 dl grädde .

SÅ HÄR GÖR DU :
1,  SMÄLT smöret .  Vispa ägg och sötning  pösigt .

Häll det smälta smöret i äggsmeten  .

Blanda kokosnötsmjöl och fibrex i en skål .

Häll ner blandningen i smeten och arbeta ihop degen .

Tryck ut degen i en pajform , eller springform , 21-24 cm 

i diameter .

Sätt ugnen på 175 grader .

2,  FYLLNING :

Vispa ihop ägg, sötning, vanilj och creme chees .

Vänd ner hallon och blåbär väldigt försiktigt .

Häll fyllningen  i pajskalet .

3, GRÄDDA  ca 30 minuter - fyllningen behöver

inte stanna helt, det gör den när den svalnar .

SERVERA ;  gärna pajen ljummen med lättvispad 

grädde .

PAJEN , är även god kall .

LYCKA TILL !

MINA JÄTTEGODA BERGIS .

     HEJSAN  !

VISST   KAN MAN VÄL  BLI  SUGEN PÅ LJUST BRÖD IBLAND

FAST DET ÄR LÅNGT MELLAN GÅNGERNA  !

HÄR ÄR RECEPTET :

50 g jäst

1 dl mjölk

1/2 tsk salt

1/2 tsk socker

1 ägg

100 g smör  eller margarin

5 1//2 dl special vetemjöl eller vetemjöl

1 ägg och 1 - 2 msk vallmofrö  till pensling.

jästid  15 - 20 min.

gräddningstid  10 min .

SÅ HÄR GÖR DU :
1,  SMULA  sönder och rör ut 

jästen i den kalla mjölken .

2,  TILLSÄTT salt , socker och

ägg och skiva ned smöret .

3,  ARBETA in mjölet och knåda 

degen slät.  Låt degen vila några

minuter, men den ska INTE jäsa .

4,  KAVLA  ut den med lite extra

mjöl på bakbordet  till  en rektangulär

kaka 20 x 65 cm .

5,  PENSLA degytan med samman-

vispat ägg och vik den i 3 delar på

längden .

6,  VÄND degen upp och ner så skarven

kommer mot bakbordet .

7,  PENSLA  med ägg och strö över 

vallmofrön .

8,  SKÄR degen i 4 - 5 cm breda bitar,

lägg bitarna på bakplåtspapper och låt

dem jäsa i 15 minuter .

9,  SÄTT ugnen på  225 grader .

10,  GRÄDDA i mitten av ugnen

i ca 10 minuter .

Hoppas de smakar, med smör, ost och marmelad .

 mm, himla goa '

LYCKA TILL !

JORDGUBBSTÅRTA MED SALTLAKRITS 6-8 PERS.

 

                             HEJSAN  !

 IDAG HAR JAG LÄRT MIG NÅGOT NYTT  !

JO ,  -  JORDGUBBSTÅRTA MED SALTLAKRITS   !

SÅ HIMLA GO !

HÄR ÄR RECEPTET :

Ge den klassiska  jordgubbstårtan en spännande  twist .

KÖP  i affären  färdiga  marängbottnar ,

vispa 3 dl grädde och stryk ett  lager  över  marängbottnen .

TOPPA  med krossad turkisk peppar och  grovt skurna 

jordgubbar .

BEHÅLL de de gröna bladen på jordgubbarna för mer färg .

NU är det klart att servera !

LYCKA TILL !

MITT GODA RÅGBRÖD MED FÄNKÅLSFRÖN . 2 BRÖD .

 

                              HEJSAN  !

DETTA BRÖD,  passar perfekt både till frukost och till middag .

TIPS : DU kan variera  ditt bröd genom att tillsätta kummin eller

hackade örter .

HÄR ÄR RECEPTET :
25 g färsk jäst 

5 dl mjölk 

1 tsk salt

2 msk Lindahls Kak @ Brödsirap 

med honung

9 dl vetemjöl

3 dl grovt rågmjöl

2 msk fänkålsfrön

1 dl vetemjöl till utbakning.

SÅ HÄR GÖT DU :

1,  SMULA ner jästen i en bunke

och tillsätt rumstempererad mjölk.

Blanda tills jästen har smält.

2,  RÖR ner salt, Lindahls Kak @Brödsirap

med honung samt fänkålsfrön .

3,  TILLSÄTT rågmjölet samt vetemjölet och

arbeta degen i maskin i ca 15 minuter .

4,  TÄCK bunken med en kökshandduk och låt

jäsa i ca 45 minuter i rumstemperatur .

5,  KNÅDA degen på en mjölad bänkskiva och

dela i två delar .

6,  FORMA  två avlånga bröd och lägg på en  plåt

med bakplåtspapper .

7,  LÅT jäsa i ca  45 minuter under en kökshandduk.

Sätt ugnen på  225  grader .

8,  GRÄDDA bröden i mitten av ugnen i ca 40 minuter .

Jättegott med riktigt smör och ost på .

LYCKA TILL !

MIN JÄTTEGODA BÄR - KAKA .

 

                     HEJSAN ! 

DENNA  KAKA  kan DU göra på olika sätt  .

Antingen har DU bären i smeten  

Eller så brer DU vispad grädde över den mjuka

kakan , som svalnat något, och lägger skivade j

jordgubbar över det hela .

HÄR ÄR RECEPTET :

2 ägg

1 1/2 dl strösocker

1 1/2 dl vetemjöl

1 tsk vaniljsocker

1 kryddmått bakpulver

1 1/4 dl (ca 120 g) smält smör 

GARNERING :

i kakan eller uppe - på

2 dl färska bär t ex  blåbär och röda vinbär.

på den vispade grädden .

Eller jordgubbar  på grädden.

SÅ HÄR GÖR DU :

1,  SMÖRJ och bröa en  sockerkaksform som rymmer ca 1 1/2 liter .

2,  VISPA  ägg och socker vitt och pösigt .

3,  BLANDA de torra ingredienserna . RÖR ner dem i äggsmeten 

växelvis  med det smälta  smöret .

4,  HÄLL smeten i formen .  GRÄDDA mitt i ugnen i 200 grader  , 

15 - 20 minuter tills kakan är klar .  PROVA med en sticka .

5,   LÅT  den svalna . GARNERA  med bär eller skivade jordgubbar .

Du kan  också servera med en klick grädde  eller glass .

HOPPAS DET SMAKAR !  och  LYCKA TILL !

DAGENS MIDDAG KÖTTFÄRSLÅDA MED MOS ; 4 PORT.

 

                            HEJSAN  !

DET HÄR VAR HIMLA GOTT !

VARSÅGODA NI OCKSÅ !

HÄR ÄR RECEPTET :

1 gul lök

olja och smör till stekning

500 g nötfärs eller blandfärs

1 msk vetemjöl

2 dl vatten 

2 msk tomatpure'

2 msk hp -sås

1 tsk salt

1 kryddmått svartpeppar

1 tsk oregano

1/2 tsk timjan

1 dl majs

1 dl tärnad grön paprika

POTATISMOS :
6 - 8 potatisar ca 750 g

1 msk smör

ca 1 1/2 dl mjölk , upphettad

salt å peppar

ca 1 dl riven ost

SERVERING :
Gurka och tomatsallad 

småhackad 

UGN :  225 GRADER .

SÅ HÄR GÖR DU :
1.  BÖRJA med att skala och koka potatisen 

till moset .

2.  FRÄS löken till köttfärsröran - röran i lite

olja i en gryta.

Stek köttfärsen i en stekpanna i smör och lägg

över efter hand i grytan .

3,  STRÖ över vetemjölet, blanda i vatten , tomat-

pure', hp-sås, salt å kryddor .

Koka köttfärsröran i ca 5 min.

Blanda i majs och paprika och låt det puttra en  

liten stund .

4.  PRESSA eller mosa den kokta potatisen .

Rör i smöret och den heta mjölken lite i taget .

Smaksätt med salt och peppar .

5.  LÄGG köttfärs-röran  i en  ugnssäker form 

och  klicka på moset så det täcker .

Jämna till ytan med en gaffel och strö över osten .

6 .  GRATINERA  den i ugnen 10 -15 minuter tills

den fått fin färg .

SERVERA gärna med sallad av gurka och tomat .

SMAKLIG MÅLTID  !

och 

LYCKA TILL !

APELSINSNITT MED NOUGAT . 21 ST .

 

                           HEJSAN  !

mm mm !  

FÖRSVINNANDE  GODA KAKOR .

FÖRVARA DEM SVALT ,

OM DE INTE SKA ÄTAS GENAST .

HÄR ÄR RECEPTET :

150 g smör / margarin

4  3/4  dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

2 tsk vaniljsocker

3 ägg

2  1/2  dl strösocker 

rivet skal  och saft av 2 apelsiner

150 g kylskåpskall nougat 

1/2 dl grovt krossad cornflakes

UGN :  175 GRADER .

SÅ HÄR GÖR DU :

1,  SMÄLT smöret och låt det svalna .

Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker .

2,   VISPA ägg och socker vitt och poröst .

Tillsätt mjölblandningen , rivet apelsinskal,

1 1/ 2 dl apelsinsaft och det smälta smöret .

Rör till en slät smet .

3,   KLÄ en form ,  25 x 30 cm med bakpapper .

Häll i smeten och grädda mitt i ugnen 20 - 30 min.

Känn med en sticka att kakan är torr .

4.   SKÄR med osthyvel nougat över den ljumma

kakan .

Låt  nougaten mjukna av värmen och bred ut den

jämnt över kakan .

Strö över cornflakes och skär kakan i avlånga bitar .

EN riktig lyxbit , mm så gott !

LYCKA TILL !

HAVRESNIBB MED LINGON . 20 ST .

 

                              HEJSAN  !

DETTA ÄR EN GAMMAL GODING !

Som har kommit  till  heders igen ,  

SERVERAD ; med frisk lingonsylt och 

vispad grädde .

Fin  mandelsmak får kakan  med  2-3 

droppar bittermandelolja i smeten .

HÄR ÄR RECEPTET :

4 dl havregryn

2 dl mjölk 

3 stora ägg

2 3/4 dl strösocker

1 1/2 tsk vaniljsocker

1 dl flytande smör/margarin

1 1/2 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

3 dl grädde

1/2 dl lingonsylt

UGN :

200 grader.

SÅ HÄR GÖR DU :
1,  HÄLL havregryn och mjölk i en bunke

och låt grynen svälla i 5 minuter .

Rör ner äggen ett i taget .

Tillsätt socker, vaniljsocker och smör/margarin.

Blanda mjöl och bakpulver .

Rör ner mjölblandningen i smeten .

2,  KLÄ en form , 20 x 30 cm, med bakplåtspapper.

Häll i smeten och grädda kakan i 30 minuter mitt i

ugnen ca 30 minuter .

Känn efter med sticka att kakan är torr .

Stjälp upp kakan och låt den svalna .

Skär den i trekantiga bitar .

3,  VISPA grädden .  Klicka eller spritsa grädde på

kakorna och dekorera med en klick sylt .

LYCKA TILL !

JORDGUBBS- OCH HALLONPAJ MED VIT CHOKLAD , 6 PORTIONER , ca 40 MINUTER,

 

                           HEJSAN  !

DEN HÄR PAJEN ÄR SMARRIG KAN NI TRO !

DU KAN BYTA UT CA 1 DL AV VETEMJÖLET 

MOT CA 1 DL HAVREGRYN .

HÄR ÄR RECEPTET :
500 g jordgubbar

150 g hallon

1 msk strösocker

1 msk potatismjöl

SMULDEG :
150 g smör 

3 dl vetemjöl

3/4 dl strösocker

75 g vit choklad 

TILLBEHÖR :
vispgrädde eller vaniljsås .

SÅ HÄR GÖR DU :
1.  SÄTT ugnen på 200 grader .

2.  RENSA och dela stora jordgubbar .

Lägg jordgubbar och hallon i en pajform,

23 cm i diameter .

3.  BLANDA  socker och potatismjöl och 

strö det över bären i formen .

4.  SMULDEG :
Smält smöret .  Blanda mjöl och socker i en 

skål .

Tillsätt smöret och blanda till en smuldeg .

Hacka chokladen grovt  och blanda med 

smuldegen över bären .

5.  GRÄDDA strax under mitten i ugnen , 

ca 20 minuter .

SERVERA med vispad grädde eller vaniljsås .

LYCKA TILL !

10 ST , SOLBULLAR MED KROSS .

 

                      HEJSAN ! 

DE HÄR BULLARNA ÄR JÄTTEGODA 
TILL OLIKA SOPPOR ,

ELLER TILL MELLANMÅL; MED SMÖR 
OST OCH SKINKA 

HÄR ÄR RECEPTET :

2 dl  vetekross+ 6 dl vatten

50 g matfett

3 dl grahamsmjöl

10 dl vetemjöl

1 msk brödkryddor

2 tsk salt

1 paket jäst

 SÅ HÄR GÖR DU :

HÄLL kokande vatten över vetekrosset

i matberedarens skål.

BLANDA i matfettet .

LÅT degspadet stå tills det känns ljummet.

BLANDA i resten av ingredienserna utom

ett par dl vetemjöl .

KÖR till en deg och tillsätt mjölet för rätt

konsistens .

LÅT degen jäsa i 40 minuter .

ARBETA degen smidig och ta undan 1/3 .

KAVLA ut den större delen till en stor 

cirkel och lägg den på en plåt .

FORMA den mindre till en rund bulle

och lägg den ovanpå .

GÖR snitt i kanten på den stora bullen .

LÅT jäsa tills degen reser sig igen efter

ett lätt tryck.

GRÄDDA i 225 grader ca 25 minuter .

PENSLA genast med vatten .

LYCKA TILL !

MIN GODA SPENATSOPPA , MED LAX - KUBER 4 PORT .

 

                              HEJSAN  !  

Denna  SOPPA  är  så himla god  och dessutom nyttig !

HÄR ÄR RECEPTET :

500 g färsk bladspenat eller 375 g fryst hackad spenat 

vatten , salt

1 liter höns - eller grönsaksbuljong

3 msk vetemjöl

2 msk hackad gräslök

salt , peppar 

1 msk smör,  

 200 g lax-file 

1/2 msk olja

citronpeppar 

SÅ HÄR GÖR DU :

SKÖLJ  Spenaten  och ta bort de grövsta  stjälkarna .

FÖRVÄLL den i kokande , lättsaltat vatten i 5 minuter .

HÄLL av vattnet och låt spenaten rinna av i ett durkslag.

HACKA den grovt .

TINA den frysta spenaten .

KOKA upp buljongen och lägg i spenaten .

RÖR ut mjölet i lite  kallt vatten  och häll 

ner redningen i soppan  under omrörning .

LÄGG  i gräslök ,  krydda och låt soppan 

koka några minuter . 

KLICKA i smöret och låt det smälta .

SKÄR  den skinn- och benfria laxen i ca 

2 cm  stora kuber .

SNABBSTEK dem lätt i lite olja i en het 

stekpanna .

VÄND  bitarna  hela tiden .

KRYDDA  lätt med citronpepparn .

LÄGG  laxen i soppan  och  servera den

med ett gott bröd .

SMAKLIG MÅLTID och LYCKA TILL !

MIN GODA LEGYMSALLAD, TILL DAGENS UGNSBAKADE LAX ; 6 - 8 PORT.

 

                HEJSAN  !

Nu är jag tillbaka igen !

När DU ska göra ugnsbakad lax ,  läs på laxpaketet .

HÄR ÄR RECEPTET , PÅ LEGYMSALLADEN :

1 burk (185 g)  sparrisbitar 

1 bit färsk gurka

1 äpple

1 burk (200 g)  gröna ärter

1 msk hackad syltlök

2 dl majonnäs

1 dl vispgrädde

SÅ HÄR GÖR DU :
SKÄR sparrisen i mindre bitar ,  hacka gurka 

och äpple och blanda alltsammans med 

majonnäs och vispad grädde .

FYLL i små krustader eller tarteletter .

SMÅ frasiga  färdiga  formar , vid bröddisken 

i affären .

ALL LYCKA TILL !

FISKPATE MED LAX OCH BROCCOLI, 6 - 8 PORT . .

 

                               HEJSAN  !

HÄR ÄR RECEPTET :

400 g  laxfile

250 g djupfryst  broccoli

FÄRS  :

400  g  fiskfile' ,  kolja 

eller  gädda

1 tsk salt 

1 äggvita

3 dl vispgrädde

1 kryddmått peppar

1/2  tsk  dragon 

SÅS :
1/2 dl hackad  dill

1/2 dl hackad persilja 

2 dl creme fraiche 

1 dl majonnäs

SÅ HÄR GÖR DU :

SKÄR den skinn och benfria laxen i små kuber ,

ca 1 1/2 x 1 1/2 cm .

DELA  broccolin i mindre bitar .

SKÄR  bort den grövsta biten av stjälken .

KOKA  broccolin enligt anvisning på förpackningen .

LÅT  den rinna av väl .

HACKA  fiskköttet i en matberedare.

TILLSÄTT  salt , äggvita och grädde , lite i taget .  Krydda .

VÄND ner laxbitar och broccoli i  färsen .

FYLL  den i en avlång form ( 1 1/2 liter)  som först penslats

med olja .

SKAKA   formen så att färsen packar sig .

SLÄTA  till  ytan .

TÄCK formen med  aluminiumfolie .

 GRÄDDA  PATE'N  i 175  MITT I UGNEN ,CA  1 TIMME .

LÅT den svalna och stjälp upp den ur formen .

SKÄR den i skivor .

BLANDA  alla  ingredienserna till  såsen .

SERVERA sallad  och  bröd  till .

VARSÅGODA !

HOPPAS DET SMAKAR !

 

MIN GODA FRUKOSTDRINK, med frukt och yoghurt . 4 DRINKAR .

 

                             HEJSAN  !

Varför inte äta morgonmuslin till den här drinken 

istället för vanlig fil ?

 

HÄR ÄR RECEPTET :
2 apelsiner

1 - 2 blodgrape  frukter

1 stor  banan 

4 dl lätt naturell yoghurt 

4 msk vetegroddar

DU behöver också 4 tjocka sugrör .

SÅ HÄR GÖR DU :
1)  HALVERA  apelsinerna och grapefrukterna .

SKÄR  2 skivor apelsin till garnering , halvera dem 

och lägg dem åt sidan ..

PRESSA  frukterna , DU , behöver ca 4 dl pressad juice .

2)  HÄLL fruktjuicen i en mixer eller matberedare .

Skala bananen , skiva ner den i fruktjuicen och mixa 

den till i en jämn pure .

Häll i yoghurten och mixa kraftigt .

Tillsätt vetegroddarna och mixa hastigt så allt blandas .

3)  HÄLL  upp blandningen i höga glas .

Skär snitt i de halverade apelsinskivorna och fäst dem på 

glasets kant .

Sätt ett sugrör i varje drink och servera drinken till frukost

eller som inledning på brunchen .

HOPPAS ATT DET SMAKAR ,  LYCKA TILL !

 

MIN GODA MOROTSKAKA MED KOKOS , CA 10 BITAR .

 

                                   HEJSAN ! 

MOROTSKAKOR  går att variera med olika kryddor ,

mjölsorter och toppingar .

Och  nu har morötterna fått sällskap av kokos ,

eftersom de passar så fint ihop .

HÄR  ÄR  RECEPTET :
3  ägg

1 3/4 dl solrosolja 

1 1/4 dl råsocker

3/4 dl honung

4 1/2  dl vetemjöl

1 1/2  tsk bakpulver

200 g morot, fint riven 

2 dl kokos

CITRONFROSTING :
30 g smör ,  rumsvarmt

175 g färskost, t ex Philadelphia 

1 citron , rivet skal & saft

2 dl florsocker

GARNERING :

1 dl  kokosflakes,  rostade

SÅ HÄR GÖR DU :

1,  MOROTSKAKA :

SÄTT  ugnen på 175 grader .

Vispa  ägg,  solrosolja,  råsocker  och  honung 

till en tjock och smidig smet .

2,  BLANDA  ihop vetemjöl,  bakpulver, morot 

och kokos i en bunke.

Vänd  ner det i äggsmeten och arbeta ihop till en

jämn smet .

3,  HÄLL smeten i en form,  ca 22 cm i diameter,

smord med olja och med ett bakplåtspapper i botten .

Grädda  kakan mitt i ugnen i ca 45 minuter, känn efter

med en provsticka om kakan är torr .

Om stickan kommer upp kladdig kan DU grädda kakan 

i ytterligare 5 - 10 minuter.

Låt kakan svalna i formen  och vänd  sedan upp den på

galler .

4,   FROSTING :

VISPA smör och färskost smidigt.

Tillsätt citronskal, saft samt florsocker och vispa till en 

fluffig smet.

Bred frostingen  i ett jämnt lager på kakan .

STRÖ  till sist över kokosflingor  .

HOPPAS PÅ TREVLIG FIKA STUND !

LYCKA TILL !

MINA HEMBAKADE LINGONRUTOR , CA 20 STYCKEN .

 

                     HEJSAN  !

VI  i  familjen älskar dessa lingonrutor , himla god smak av lingonen !

HÄR ÄR RECEPTET :
50 g jäst

6 dl mjölk

1/2 dl rapsolja

3/4 dl ljus sirap

6 dl rågsikt

7 - 8 dl vetemjöl

ca 2 dl lingon frysta eller färska

SÅ HÄR GÖR DU :

1,  SMULA  ner jästen i en bunke .

Tillsätt mjölken  och blanda tills jästen lösts upp .

Tillsätt salt, rapsolja, sirap, rågsikt och vetemjöl

lite i taget .

Blanda ihop allt till en smidig deg och knåda den

i några minuter .

2,  KNÅDA   försiktigt  in  lingonen i degen .

Låt degen jäsa under bakduk  i ca  1 timma .

3,  KNÅDA  igenom degen på mjölat bakbord  .

Kavla eller tryck ut den med mjölade händer på

en plåt med bakplåtspapper .

Skär  degen i ett rutmönster,  ca 5x4  rutor .

Sätt  ugnen på 230 grader .

4,  LÅT brödet jäsa  under bakduk i ca 30 minuter.

Grädda brödet mitt i ugnen i 23 - 25 minuter .

Låt det svalna på plåten .

SÅ himla gott till frukost !

LYCKA TILL !

DAGENS GODA MIDDAGSRECEPT : PASTA MED SPARRIS - OCH LAXSÅS 1 - 2 personer.

 

                                HEJSAN ! 

DETTA ÄR SÅ HIMLA GOTT  !

SÅ ÄT SAKTA  OCH  NJUT !

HÄR ÄR RECEPTET :
60 g  djupfryst  lax 

60 g pasta t . ex  penne

100 g fryst sparris 

1 tomat 

2 vårlökar

1 hackad vitlöksklyfta

1 tsk olivolja

1/2 dl grönsaksbuljong

1 msk pressad citron

salt , peppar

1 1/2 msk mager yoghurt

1 msk veteflingor

SÅ HÄR GÖR DU ;

1,  TINA LAX och skär i 1 cm stora tärningar .

Koka  pastan i rikligt med saltat vatten enligt 

enligt förpackningens anvisningar .

2,  HÄLL PASTAN i ett durkslag och låt rinna 

av ordentligt .

TILL SÅSEN :
3,  SKÄR sparrisen på snedden i ca 3 cm långa 

bitar .

Dela tomaten i 4 delar,  ta bort kärnorna och tärna 

den i småbitar .

4,  SKIVA vårlök och fräs i med vitlök och tomat

i olivolja .

TILLSÄTT lax och sparris och fräs en kort stund .

Häll på buljong .

Låt allt småkoka ca 4 minuter och smaka av med

pressad citron , salt och peppar .

5,  RÖR ner yoghurt och veteflingor i såsen  och

SERVERA  sedan med pastan .

HOPPAS PÅ SMAKLIG MÅLTID !

LYCKA TILL !

KLADDIG CHOKLADDRÖM 5-6 PORTIONER .

 

                         HEJSAN !

SÅ HIMLA GOD !    MED EN KLICK GRÄDDE  PÅ !

                       

HÄR ÄR RECEPTET :

50 g smör

1 dl vanlig creme fraiche

2 ägg 

1 1/2 dl mörkt muskovado råsocker

1 1/2 dl strösocker

4 msk kakaopulver

1 1/2 dl vetemjöl

1 kryddmått salt

SÅ HÄR GÖR DU :

1,  SMÄLT  smöret i en kastrull .

Ta av det och låt det svalna .

2,  HÄLL socker, mjöl, kakao och salt

i en skål och blanda samman .

3,  TILLSÄTT  det smälta smöret , ägg,

och creme fraiche.

Rör  till en jämn smet .

4 ,  HÄLL smeten i en smord och bröad form 

med löstagbar kant .

GRÄDDA  i mitten av ugnen på 150 grader i

ca 35 minuter.

KAKAN ska vara lite kladdig .

+  vispad  grädde .

LYCKA TILL !

                       

MIN GODA FRUKOST ; 1 PERSON . FULLKORNSBRÖD MED ÄGG OCH KALKONBRÖST ,

 

                         HEJSAN !

HÄR ÄR RECEPTET :

1 1/2 msk lättyoghurt 

2 msk gräslök

1 tsk pressad citron

salt 

1 skiva fullkornsbröd

30 g skivat lättrökt kalkonbröst 

1 kokt ägg 

SÅ HÄR GÖR DU :
1,  BLANDA  yoghurt , gräslök, citron

och salt .

2,  Bred det på brödet , lägg på 

kalkonskivor . 

Ät ägget till .

En lagom frukost ,  jättegott !

HOPPAS DET SMAKAR !

LYCKA TILL !

LUNCH ; LAX - OCH GRÖNSAKSSOPPA 2 PERSONER .

 

                          HEJSAN !

DEN HÄR SOPPAN HAR LAGOM STORA  MUNSBITAR !  mm..!

HÄR ÄR RECEPTET :
60 g lax, djupfryst

2 vårlökar

1 vitlöksklyfta

1 liten fänkål

1/2 liten purjolök

100 g broccolibuketter

3 dl grönsaksbuljong

1 påse saffran

1 msk pressad  citron

2 msk pressad apelsin

1 msk veteflingor

1 tsk olivolja

sambal oelek

salt , peppar .

SÅ HÄR GÖR DU :

1,  TINA  Laxen  och skär den i 2 cm stora tärningar .

2, Skär vårlöken i ringar ,  hacka vitlöken fint och 

fräs dem i oljan .

3,  Tillsätt strimlad fänkål, purjolök skuren i ringar

och broccoli .

Häll på buljong och låt småkoka i 8 minuter .

4,  Tillsätt laxtärningarna och låt allt koka i ca 5 min.

5,  SMAKA av soppan med saffran , citron, apelsin, 

veteflingor, salt , peppar och sambal oelek .

HOPPAS DET SMAKAR !

LYCKA TILL !