SOMMARLÄTT RÄKCOUSCOUS. 4 PORT.

Gör en PYTT med couscous!
Lätt pytt med frisk smak
av äpple,avocado och en
mild limedressing.

Jättegott en varm sommardag.

1 kg räkor med skal
1 grönsaksbuljong-
tärning+3 dl vatten
3 dl couscous
1/2 msk smör
1 avocado
1 äpple
2 stjälkar blekselleri
1 dl finklippt gräslök

LIMEDRESSING:
2 dl lätt creme fraiche
2 tsk flytande honung
rivet skal och saft
av 1 lime
2 krm salt

Så här gör DU:
Tina räkorna och skala dem.
Koka upp vatten och buljong-
tärning.
Rör ner couscousgrynen och
tillsätt smöret.
Låt det stå under lock i 5 min.

Dela, kärna ur och skala avocadon.
Skär fruktköttet i tärningar.
Kärna ur äpplet och skär i tunna
skivor.
Skär sellerin i cm-tjocka bitar.

Blanda varsamt i hacket i
couscousen.
Vänd ner räkorna och gräslöken.
Rör ihop ingredienserna
till såsen.
mmmmmm.....jättegott!

TREVLIG SOMMAR!

FESTLIG MELONDESSERT .

När NI är några stycken...

Skär av ett lock på
EN NÄTMELON
eller annan melon.
Ta med ett kuljärn ut
kulor av melonköttet
eller med en glass-sked,
eller skär små kuber med
en kniv.

Blanda med 1/2 -1L HALLON.
beroende på hur stor MELON
DU använder och lägg ner i
melonen,droppa över
1/2-1 DL VITT VIN.

Festligt och lite annorlunda.

TREVLIG SOMMAR!

GRÖNSAKSFYLLDA PITABRÖD. 4 PORT.

Detta går fort att göra
ifall DU har bråttom.
Himla käckt och gott.

Värm 4 pitabröd i ugnen
i ca 5 min.i 225 grader
Fräs under tiden upp
500 g Wokgrönsaker i en
wokpanna eller stor stekpanna.
Rör mot slutet ner 1/2-1dl
mango chutney.
Fördela grönsakerna i bröden
och njut.

Ser DU, så snabbt det gick!
Prova DU också.

LYCKA TILL!

EXTRA GOTT.....

ETT LITET TIPS.

Extra gott till Gazpacho
är små salta smördegsremsor:
Pensla tinade smördegsplattor
med uppvispat ägg,strö över
gourmetsalt.

Vik ihop plattorna och skär
dem i remsor.
GRÄDDA mitt i ugnen tills de
har fått fin färg,10-15 min
SERVERAS samma dag.

PROVA ATT SMAKA!mmm....

KRISTINAS SNABBA PAJ. 6-8 PORT.

Den här pajen fick jag smaka
hos en god vän-arbetskamrat.

Här får DU också receptet.

100 g smör el margarin
2,5 dl vetenmjöl
3 msk socker
0,5 tsk bakpulver
0,5 tsk vaniljsocker

FYLLNING:
4-5 äpplen
socker+kanel
0,5 dl mjölk
1 dl creme fraiche
1 ägg +
1 äggula
100 g mandelmassa
skal av 1/2 citron

Så här gör DU:
Smält smöret el margarinet i en kastrull.
Rör ner mjöl,socker,bakpulver och vaniljsocker.
Tryck ut degen i en rund form eller pajform
med veckad kant,ca 22 cm i diameter.

Skala,kärna ur och klyfta äpplena.
Lägg dem tätt i formen.
Strö över lite socker o kanel
(gärna rörsocker strö).

Vispa ihop mjölk,creme fraiche, ägg,
gula och grovriven mandelmassa.
Smaksätt med finrivet citronskal
och skeda smeten över äpplena.

GRÄDDA:i 200 grader på
näst nedersta falsen,ca 25 min.

SÅ JÄTTEGOD FÖR ALLA SMAKER.

LYCKA TILL!

FETA-OCH OLIVRÖRA 4 PORT.

Gillar DU oliver? gör då
denna supergoda röra
till föregående recept.

100 g Fetaost
2 dl Turkisk yoghurt
1 msk citronsaft
5-8 hackade gröna
och svarta oliver
salt o peppar

Så här gör DU:
Mosa med en gaffel eller
mixa fetaost och yoghurt.
Rör ner citronsaft och
olivhack.
Smaka av med kryddor.

NU TAR VI EN TILL.

SWEET CHILIRÖRA.
1/2 dl sweet chili-sås
2-3 msk chilisås eller
tomatpure
1 pressad vitlöksklyfta
1/3 finhackad röd
RAMIRO-PAPRIKA (avlång, söt o god)
250 g kessella (10%)
salt o peppar.

Så här gör DU:
Blanda samman alla ingredienserna
och smaka av med kryddorna.

så gooottt!

Å SÅ DEN SISTA.
DIJONRÖRA.

2 dl creme fraiche
1 msk majonnäs
1 pressad vitlöksklyfta
1 msk dijonsenap
1 hackad salladslök
ev hackat kryddgrönt
(gräslök,dill)
salt o peppar.

Så här gör DU:
Blanda samman såsen
och smaka av med kryddor.

ALL LYCKA TILL!
go natt!

UGNSSTEKT FÄRSKPOTATIS MED RÖROR 4 PORT.

Kan det här vara något?
Jag tycker att det är mmmm...
så gott.

UGN:200-225 grader

1,5 kg färskpotatis
olja till stekning
flingsalt
svartpeppar

Så här gör DU:
Skrubba potatisarna och
lägg dem i en långpanna.
Ringla över olja.
Rör om så alla sidor täcks.
Krydda.

Stek potatisen i 200-225 grader
i 25 minuter,prova med en sticka.

Försök att få ungefär samma storlek
på potatisen,så alla är klara samtidigt.

(potatisen ska vara HELA,INTE KLYFTADE)

HA EN TREVLIG MIDSOMMARHELG!

INGES FAVORITTÅRTA 10-12 BITAR.

Detta är en höjdpunkt kan DU tro.
Gör den,så vet DU vad jag menar.

BOTTEN:
200g kavring
75g smält smör

FYLLNING:
4 gelantinblad
140g matjesill
avrunnen vikt
1 rödlök
2 hårdkokta ägg
3 dl gräddfil
2 dl creme fraiche
salt o peppar

GARNERING:
10 rädisor
gräslök

Så här gör DU:
Mixa kavringen i matberedare.
Tillsätt smöret.
Tryck ut blandningen i en form
med löstagbar botten,24 cm i diam.
Ställ kallt i 30 minuter.

Blötlägg gelantinbladen i 5 min.
Hacka sill,gräslök och ägg fint.
Blanda med gräddfil och
creme fraiche.
Smaka av med salt o peppar.

Ta upp gelantinbladen,
krama ur vätskan och
smält på svag värme.
Rör ner i smeten och
häll i formen.
Ställ kallt i minst 4 tim.

GARNERA med klyftade rädisor
och gräslök.

HOPPAS ATT DET SMAKAR.
TREVLIG MIDSOMMAR!

JORDGUBBS-PAJ 6 PORT.

Hoppas att DU gillar denna
så himla go.

1 dl hasselnötter
125 g matfett
1 dl mysli
1 1/2 dl vetemjöl
1/2 dl socker

FYLLNING:
2 1/2 dl vaniljvisp
1 liter jordgubbar,
(rensade)
1 dl gelesocker
1 dl vatten

Så här gör DU:
Mal nötterna i en matberedare.
Tillsätt matfettet i bitar,
mysli,mjöl och socker,kör tills
det börjar bli en klump.

Ta upp degen och tryck ut i en
pajform,22 cm i diameter.
Ställ kallt i 30 min.
GRÄDDA i 200 grader,ca 20 min.
Låt den kallna.

Vispa vaniljvispen tjock och
häll i pajskalet.
Lägg på delade jordgubbar.

Koka gelesocker och vatten
enl förpackningen,
skeda över pajen.
Dekorera gärna med citronmeliss-blad
i mitten.
Så himla fint.

TREVLIG MIDSOMMAR!

JORDGUBBS-BUBBEL 1 GLAS.

I denna drink har jag
mousserande vin,
men DU kan ta cider
eller alkoholfritt vin.
Det har jag provat, så
jag vet att det går också bra.

3 jordgubbar
citronmeliss
2 cl koncentrerad
flädersaft
15 cl mousserande vin

Så här gör DU:
Skiva jordgubbarna och lägg i
ett glas med hackad citronmeliss.

Häll i saft och mousserande vin.
Servera direkt.

TREVLIG MIDSOMMAR!

DRÖM-DESSERT 4 PORT.

Så här kan man göra det enkelt
för sig,men ändå så himla gott
och dessutom ser det LYXIGT ut.

1/2 liter jordgubbar
8 drömmar(småkakor)
1 1/2 dl vispgrädde
1 dl kesella (10%)

Så här gör DU:
Skölj och rensa jordgubbarna
och dela dem i bitar.

(Låt blomfnaset sitta kvar som
dekoration)

Krossa drömmarna lätt.
Vispa grädden och blanda
med kesellan.

Varva jordgubbar,kakor och
grädde i glas.
Toppa med en jordgubbe med "fnas"

mmm... så gott.

TREVLIG MIDSOMMAR!

JORDGUBBS-CHEESECAKE 10 PORT.

Här får NI receptet på min
MIDSOMMAR-TÅRTA, som jag ska
bjuda på.

200g chokladcookies
75g matfett
FYLLNING:
250g jordgubbar
200g färskost
3 ägg
2 dl socker
3 dl grädde
GARNERINg:
Jordgubbar

Så här gör DU:
Kör kakorna till smulor
i matberedaren.
Smält matfettet och blanda i.
Tryck ut blandningen i en
form med löstagbar botten
ca 22 cm i diameter.
Ställ kallt i 15 min.

Skölj och rensa jordgubbarna
(ta bort blomflugan efter DU har sköljt dem,
annars rinner vattnet ner i jordgubben)
och mixa dem grovt med färskosten.
Dela äggen i gulor och vitor.

Vispa gulor och socker pösigt,
rör ner färskosten.
Vispa grädden och rör i .

Vispa vitorna till hårt skum
och vänd ner i smeten.
Häll det i formen och FRYS in i ca 4 tim.
GARNERA med jordgubbar.

DU kan gärna låta botten vara kvar
under tårtan och bara ta bort ringen runt,
när DU ska servera.
Det blir mera stabilt då.

TREVLIG MIDSOMMAR!

SKAGENTÅRTA 10-12 BITAR.

Heej,mina vänner.

Nu ska jag dela med mig
av den supergoda skagen-
tårta som vi äter nästan
varje Midsommar.

100g ljust bröd utan kanter
50g smör
FYLLNING:
4-5 hårdkokta ägg
350 g skalade räkor
1 dl gräslök
1/2 dl dill som DU hackar
3 msk riven pepparrot
1 msk senap
1 dl kesella
1 dl creme fraiche
1/2 tsk salt
1/2 krm kajennpeppar
GARNERING:
200 g löjrom

Så här gör DU:
Finfördela brödet i matberedare
eller finhacka för hand.
Smält smöret och blanda
med brödsmulorna.

Tryck ut blandningen i en
springform,ca 24 cm i diameter
Ställ in i kylen.

Mosa äggen.
Skala och hacka räkorna.
Blanda ägg,räkor,gräslök,
dill,pepparrot,senap,kesella
och creme fraiche.
Smaksätt med cayennepeppar
och salt.

Lägg fyllningen i pajformen
och släta till ytan.
Täck sedan med plastfolie.
Ställ in formen i kylen
och låt stelna i 2-2 1/2
timme.

Bred över löjrom.
Ta bort kanten på formen
och lägg över tårtan på
ett fat.
Klar att servera.

Det är några år sen jag blev
bjuden på detta
och sen har jag fortsatt att göra den.

DU ångrar DIG inte om DU bjuder på
den här.

TREVLIG MIDSOMMAR!

GRÖNSAKSPASTA MED KNAPERSTEKT FLÄSK. 4 PORT.

Heej igen,mina vänner.
Nu är jag igång igen.

280 g pasta tex fjärilar
200 g champinjoner
1 grön paprika
1 gul lök
1 msk olja
1 burk (400g)krossade
tomater
2 msk tomatpure
1 tsk kanel
1 tsk spiskummin
1 tsk salt
1 krm kajennpeppar
400 g stekfläsk

Så här gör DU:
Koka pastan i rikligt med
lättsaltat vatten i en gryta
enl. anvisning på förpackningen.

Ansa och skär champinjonerna
i bitar.(ev.skölj)
Skölj,kärna ur och tärna paprikan.
Skala och skiva löken.
Fräs svamp och grönsaker i oljan
i en kastrull.
Tillsätt tomatkross,-pure och kryddor
och låt puttra ca 10 minuter.
Låt pastan rinna av och vänd ner den i
grönsakssåsen.

Skär fläsket i strimlor och stek det
i en stekpanna utan extra fett tills
det blivit knaprigt och fått fin färg.

Lägg upp grönsakspastan i en serveringsskål.
Strössla fläskstrimlorna över
och servera med en blandad sallad o' bröd.

Detta är jättegott, prova.

SMAKLIG MÅLTID!