INGERIDS HALLONGROTTOR, 30 ST.

                       HEJSAN !

Kaffebjudning hos Ingerid , jättegoda
hallongrottor , smakade som inga  andra,
mmm...ljuvligt !

HÄR ÄR RECEPTET :
250 g smör/margarin
1 1/2 dl strösocker
11/2 tsk bakpulver
4 1/2 dl mjöl
1 DL VANILJSÅSPULVER, - mmm..!
200 g hallon
1 msk strösocker
100 g choklad.

SÅ HÄR GÖR DU :
ARBETA ihop smör, socker,  bakpulver och mjöl.
Rör i VANILJSÅSPULVER.
Rör ihop hallon och socker .
GÖR runda bollar av kakdegen och lägg i formar,
de jäser ganska mycket så gör inte alltför stora .
GÖR en fördjupning i varje boll med hjälp av
pekfingret .
FYLL hålrummet med de rårörda hallonen, de får
gärna rinna över lite,  det ska synas att de är
hemgjorda !
GRÄDDA i ca 15 minuter i 175 graders värme .
MEDAN grottorna gräddas , hacka chokladen och
strö den sedan över hälften av de varma, nygräddade
hallongrottorna .

ALL LYCKA TILL !

KAFFEDRINK, 1 PORT.

                      HEJSAN !

Den här är jättegod, helst kall, tycker jag !

HÄR ÄR RECEPTET :
2 dl mjölk (kall eller varm)
1/2 dl CREME Fraiche
1/2  msk snabbkaffe
1 krm kardemumma, malen
1/2 krm kanel, malen
Strösocker efter smak

SÅ HÄR GÖR DU:
BLANDA alla ingredienser och smaka av .
Detta är en energirik kaffedrink som
passar någon som behöver extra energi.
KAN serveras både varm och kall .

LYCKA TILL !

GRÖNSAKSRÖRA TILL SPAGETTI, 1-2 PERS.

                                    HEJSAN !

Här blev det en mager och jättegod pastasås !

HÄR ÄR RECEPTET :
1 msk olivolja
2 gula lökar
2 paprikor, gröna , röda eller gula
100 g champinjoner
1/2 squash
1 - 2 vitlöksklyftor
1 burk krossade tomater
1 msk tomat-PURE
lite franska örtkryddor

SÅ HÄR GÖR DU :
SKÄR grönsakerna i bitar .
Hetta upp olivoljan i en  kastrull och
låt grönsakerna fräsa någon minut .
HÄLL på en burk krossade tomater,
den pressade vitlöken och låt
blandningen koka underlock8-10 min.
SMAKA av  med örtkryddor, salt och peppar.

SMAKLIG MÅLTID och LYCKA TILL !

KAKOR TILL KAFFET - KLICKKAKOR,

                             HEJSAN !

MJUKSEGA lättbakade kakor, VARSÅGODA !

HÄR ÄR RECEPTET  :
100 g smör/margarin
100 g farinsocker
1 tsk vanillinsocker
100 g STORA havregryn
1 dl vetemjöl
30 g kakfyllning

GARNERING :
Smält blockchoklad
+ kakfyllning

SÅ HÄR GÖR DU :
RÖR smör och socker .
Blanda ned vanillin  och havregryn,
som först varsamt blandats med mjölet.
Tillsätt kakfyllningen.
Lägg  klickar  av smeten ( 1 msk )  på
bakpappersklädd plåt.
GRÄDDA i 175 grader under 5 minuter.
Låt kakorna svalna någon minut på plåten,
innan de lyfts över på galler  och
GARNERAS med en klick smält choklad
och resten av kakfyllningen .

LYCKA TILL !

UGNSPANNKAKA , TILL MÅNGA !

                                     HEJSAN !

Den här ugnspannkakan äter vi
ofta, efter vi ätit soppa av något slag.
DU kan göra tunn pannkaka i stekpanna
av detta recept .

HÄR ÄR RECEPTET :
2 1/2 dl mjöl
1/2 tsk salt
6 dl mjölk
3 ägg

SÅ HÄR GÖR DU :
Mät upp mjölet och saltet i en bunke.
Häll i 2 dl av mjölken .
VISPA till en jämn smet .
Blanda i resten av mjölken och äggen .
Vispa tills allt är ordentligt blandat .
KLÄ en liten långpanna 25x35 cm
med bakplåtspapper .
GRÄDDA i 225 grader, ca 25-30 min.

SMAKLIG MÅLTID och LYCKA TILL !

TIPS !
För att göra pannkakan lite mer
fiberrik, går det utmärkt att byta
ut hälften av vetemjölet mot
grahamsmjöl.          TACK !

LINSSOPPA , 4 PORT.

                             HEJSAN !

Nu när det är lite ruggigt ute
passar det bra med en soppa
till middag .
mmm...! Så himla gott !

HÄR ÄR RECEPTET :
2 dl röda linser
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
1 msk olja
1 burk krossade tomater
1 tsk timjan
8 dl grönsaksbuljong
150 g kryddig korv
salt , svartpeppar, persilja

SÅ HÄR GÖR DU :
HACKA lök och vitlök .
Fräs i oljan, tillsätt linser, tomater,
timjan och buljong .
Låt puttra ca 10 minuter .
SKÄR korven i bitar .
Lägg dessa i soppan och låt puttra
ytterligare några minuter .
SMAKA AV salt, peppar och persilja .

SMAKLIG MÅLTID och LYCKA TILL !

SPENAT OCH LINSBIFFAR , 4 PORT.

                             HEJSAN !

mmm... !
HÄR ÄR RECEPTET :
1 gul lök
75 g färsk spenat
1 msk rapsolja
2 dl kokta kikärter - i pappförpackning
2 dl kokta röda linser- förkokta
1 msk mjöl
1 tsk timjan
salt, citronpeppar
4 msk grovhackade hasselnötter
2 msk rapsolja

SÅ HÄR GÖR DU :
HACKA löken och fräs den tillsammans med
spenaten i oljan .
KÖR lök, spenat, kikärter och linser i en mat-
beredare eller mixer .
Blanda i mjöl och kryddor, forma till biffar .
Vänd biffarna i de hackade  hasselnötterna
och stek i rapsolja .
SERVERA med ris eller potatismos, citronklyftor
och sallad .

SMAKLIG MÅLTID  och LYCKA TILL !

MORMORS SOLIGA BULLAR, 24 ST.

                        HEJSAN !

Att få njuta och känna doften av nybakade,
fiberrika och mustiga bullar till frukosten
ger en härlig start på dagen .
Solrosfrön ger brödet god smak
och rikligt med fibrer .

HÄR ÄR RECEPTET :
50 g jäst
1/2 dl olja
5 dl lättmjölk
2 dl solrosfrön
1 tsk salt
2 msk ljus sirap
ca 13 dl lantvetemjöl
PENSLING :
ägg eller vatten
solrosfrön
UGN :  225 GRADER .

SÅ HÄR GÖR DU :
VÄRM  olja och mjölk till 37 grader .
Rör ut den smulade jästen i degspadet .
TILLSÄTT solrosfrön, salt, sirap och
det mesta av mjölet .
Arbeta degen blank och smidig .
Låt den jäsa ca 30 minuter .
TA UPP degen på mjölat bakbord och
knåda den väl .
Dela den i 24 delar, som formas till
runda bullar .
LÄGG bullarna på bakpappersklädd
plåt och jäs ca 30 minuter .
Pensla med ägg eller vatten och strö
på solrosfrön .
GRÄDDA ca 12 minuter i mitten av
ugnen .
Låt bullarna kallna på galler under bak-
duk. 

LYCKA  TILL !            

TIPS !
DE går  bra att frysa, men tina dem helst
i rumstemperatur .

TACK !

EXOTISK PIZZA i LÅNGPANNAN . 6 PORT.

                                     HEJSAN !

PIZZA i långpannan - perfekt när man
är många vid bordet .
Kyckling, ananas och en doft av curry
brukar uppskattas av de flesta .
mmm...!

HÄR ÄR RECEPTET :
1 1/2 sats pizzadeg .
FYLLNING :
2 msk tomat-PURE
3 msk ketchup
4 dl riven ost
100 g fetaost
400 g stekt kycklingkött
1 paprika
5 ananasringar
1 dl salta jordnötter
1 tsk curry

SÅ HÄR GÖR DU :
GÖR pizzadegen enligt grundreceptet
men kavla ut degen till en rektangel ,
ca 30 x 40 cm .
FYLLNING :
BLANDA tomat-PURE och ketchup ,
bred ut såsen över hela degplattan .
Fördela den rivna osten över såsen .
Smula sedan över fetaosten .
DELA kycklingköttet i mindre bitar
och skär paprikan i små tärningar.
Skär ananasringarna i mindre bitar .
LÄGG paprika- ananasbitarna på pizzan ,
strö över jordnötter och curry .
GRÄDDA mitt i ugnen 20 - 30 min.

SMAKLIG MÅLTID !

HALLONSALLAD MED KESO , 4 PERS.

                      HEJSAN !
Njut av sommarens bär- favoriter.
Gör en frisk sallad av hallon och
melon, ringla över söt honung och
strö hackad mandel på toppen .
OEMOTSTÅNDIGT GOTT !

HÄR ÄR RECEPTET :
2 GALIAMELONER
200 g hallon
4 bananer
250 g Keso naturell
4 msk flytande honung
200 g sötmandel

SÅ HÄR GÖR DU :
SKALA,  kärna ur och skär melonen i bitar .
Blanda melonen med hallon och skivade bananer.
LÄGG upp keson på frukten .
Ringla över honung.
HACKA mandeln grovt och strö den över salladen .

LYCKA TILL !

LIMEKYCKLING MED GRÖNSAKSFRÄS, 4 PORT.

                      HEJSAN !

Pippi med sting !  Chili, lime och vitlök
sätter spännande smak på denna rätt ,
som serveras på en bädd av grönsaker .

HÄR ÄR RECEPTET :
4 Kyckling-FILEER,
4 skivor rökt skinka
fint rivet skal av
4 limefrukter
4 tsk sojasås
3 tsk olja
2 vitlöksklyftor- skivade
1 finhackad chilifrukt
1 gul paprika
1 orange paprika
8 salladslökar
1 kruka rucolasallad
1/2 burk fetaost i marinad

SÅ HÄR GÖR DU :
KLÄ kyckling- FILEERNA med skinkan
och lägg dem på en bakpappersklädd plåt.
BLANDA limeskal och saft, soja, olja,
pressad vitlök, chilifrukt och häll över FILEERNA.
Ugnsbaka ca 15 minuter i 225 grader .
STRIMLA  paprikor och lök .
Lägg dem bredvid kycklingen på plåten
och vänd dem i marinaden .
Ugnsbaka ytterligare 20 minuter .
VÄND ner rucolan bland grönsakerna .
Lägg upp på tallrikar och strö fetaosten över .

SÅ HIMLA GOTT !

LYCKA TILL !

TIPS !

TIPS !
                       HEJSAN !

Låt rotspetsen och lite blast sitta kvar
när Du kokar rödbetor .
Då behåller de färgen och smaken .
Lite färskpressad citron bryter fint
mot sötman i mjälla kokta rödbetor .
Droppa över innan serveringen .

TACK !

LINGONGLASS MED KOLASÅS, 8 PORT.

                               HEJSAN !

Lingonsyrlig glass med söt, varm kolasås .  mmm !

HÄR ÄR RECEPTET :
4 äggulor
1 dl florsocker
1 1/2 dl rårörda lingon
4 dl vispgrädde

KOLASÅS  :
2 dl vispgrädde
1 dl mjölk
1 dl strösocker
1 dl ljus sirap

SÅ HÄR GÖR DU :
VISPA ihop äggulor, florsocker och lingon .
Vispa grädden och blanda med lingonsmeten .
Häll smeten i en rund form.
FRYS GLASSEN i  4 - 5 TIMMAR.
VISPA ihop grädde, mjölk, socker och sirap
i en kastrull .
Låt såsen koka kraftigt utan lock tills den
tjocknar 10 - 15 minuter .
DOPPA formen hastigt i varmt vatten  och
stjälp upp glassen på ett fat .
Låt stå i kylen ca 30 minuter .
RINGLA över lite kolasås och servera resten till .

GARNERA  gärna med hela lingon .

LYCKA TILL !

FILE' MED LINGONSÅS, 4 PORT.

                                       HEJSAN !

MAKENS ÖNSKERÄTT, - GÖTT !
(står det vid sidan om receptet)
vi äter den inte så ofta,  men det händer !
Lite sylt i såsen gör susen !

HÄR ÄR RECEPTET :
600 g fläsk-FILE'
1 tsk salt
1 msk smör/margarin
2 1/2 dl mellangrädde
2 msk koncentrerad kalvfond
1 krm krossad kryddpeppar
1 tsk soja
1/2 dl lingonsylt
1 msk hackad persilja
2 msk hela lingon till dekoration i såsen .

SÅ HÄR GÖR DU :
SKÄR köttet i tjocka skivor, ca 2 1/2 cm ,
och krydda med salt .
BRYN i smör i stekpanna .
Vispa ihop grädde, fond, peppar, soja och
lingonsylt i en låg vid gryta .
Lägg i köttet, låt puttra 4 - 5 minuter .
STRÖ över persilja och hela lingon .

SERVERA med potatisklyftor och kokt broccoli .

LYCKA TILL !
SMAKLIG MÅLTID !

SIVS, KASSLER MED VITKÅLSFRÄS, 4 PORT.

                         HEJSAN !
Siv, var min goda granne  en gång i tiden,
rätt vad det var, ringde Siv på dörren, då
hon hörde att jag var hemma.
Lunchen är serverad sa hon !

HÄR ÄR RECEPTET :
500 g vitkål
1 purjolök
2 röda äpplen
1 msk smör
1 tsk vitvinsvinäger
1 krm muskotnöt
1 tsk salt
1 krm nymalen svartpeppar
400 g Kassler

SÅ HÄR GÖR DU :
ANSA och strimla vitkålen fint .
Skölj och skiva purjolöken .
Skölj äpplena, tärna dem med skal.
FRÄS vitkål, purjolök och äpple i
smöret/margarin .
Tillsätt vinäger, muskot, salt och peppar .
SKIVA kasslern i 1/2 cm tjocka skivor.
Stek dem i torr panna på hög värme
1 min per sida .
Blanda en sallad av blad och fetaost .

Så enkelt och himla gott !
SMAKLIG MÅLTID !

KIKÄRTSGRYTA, 4 PORT.

                           HEJSAN !

Å,...vad underbart gott !

HÄR ÄR RECEPTET :
1 stor gul lök
1 vitlöksklyfta
2 morötter (200 g)
300 g potatis
300 g blomkål
2 msk Tikka Masala - PASTE
5 dl vatten
1/2 grönsaksbuljongtärning
1 förpackning kikärter (380g)
1 1/2 dl turkisk yoghurt

SÅ HÄR GÖR DU :
SKALA och skiva lök och vitlök .
Skala morötter och potatis, skär i
mindre bitar .
Skölj och skär blomkålen i små
buketter .
FRÄS lök, vitlök och Tikka  Masala -
PASTE  1 minut .
Tillsätt morötter , potatis , och blomkål .
Fräs 3 minuter.
TILLSÄTT vattnet och smula i buljong-
tärningen .
Låt koka 15 min eller tills grönsakerna
är mjuka .
HÄLL av spadet från kikärterna, skölj
dem väl .
Tillsätt ärterna till grytan när det återstår
5 minuter av koktiden .
RÖR ner hälften av yoghurten, servera
med resten .
Du väljer själv om Du vill ha något tilltugg ?
LYCKA TILL !
SMAKLIG MÅLTID !

SPENATSMOOTHIE MED BANAN OCH VANILJ, 2 PORT.

                                   HEJSAN !

Perfekt  start på dagen  eller ett uppiggande mellanmål.
Smakar gott gör det också .

HÄR ÄR RECEPTET :
2 1/2 dl spenatblad ca 70 g
1 dl vaniljyoghurt
1 tsk akaciahonung
1 banan, gärna frusen
2 msk pressad limesaft
1 dl mandelmjölk/vanlig mjölk
eller havredryck
1 msk jordnötssmör

SÅ HÄR GÖR DU :
MÄT upp alla ingredienser och blanda .
KÖR alltsammans i mixer  och smaka av
om DU vill ha  mera  limesaft eller honung.
ANVÄNDER DU frusen banan blir det
nästan som en milkshake .

LYCKA TILL !

MOROTSBAGUETTER, 4 ST .

                                        HEJSAN !

I DAG ÄR JAG I BAKARETAGEN !
IDAG BAKAR JAG MOROTSBAGUETTER.
FINRIVEN MOROT GÖR BRÖDEN EXTRA
SAFTIGA OCH GODA .

HÄR ÄR RECEPTET :
6dl vatten
1 pkt jäst (50 g)
3 dl finrivna morötter
ca 14 dl vetemjöl special
1 msk salt
ATT TOPPA MED
vatten till pensling
pumpafrön
sesamfrön

SÅ HÄR GÖR DU :
VÄRM vattnet till fingervarmt, ca 37 grader.
Smula ner jästen i en bunke, häll i lite vatten
och lös upp jästen .
Tillsätt resten av vattnet, morot och 12 dl mjöl.
Blanda och knåda ihop .
TILLSÄTT resterande mängd mjöl, 1-2 dl, till
en kletig deg men så pass fast att den släpper
bunkens kanter .
Knåda degen ca 10 min i maskin eller 15 min
för hand .
Tillsätt salt i slutet av knådningen .
LÅT JÄSA ÖVERTÄCKT PÅ VARM OCH
DRAGFRI  PLATS CA 3 TIMMAR .
(då får Du göra något annat under tiden ).
TA upp degen på lätt mjölat bakbord och dela
den i 4 lika stora delar .
Forma och vrid degen till 4 baguetter .
LÄGG dem på  plåtar med bakplåtspapper .
Pensla med lite ljummet vatten och strö över frön.
Snitta lite i baguetterna .
LÅT jäsa övertäckta på varm och dragfri plats ca 30 min.
GRÄDDA ca 20 minuter.
Kolla så de inte får för mycket färg .

LYCKA TILL !
- det tar sin lilla tid
men väl värda att göra !

GUACAMOLE MED BONDBÖNOR, 4 PORT.

                         HEJSAN !

Här används bondbönor i stället för
avokado i guacamolen .
Otroligt gott !

HÄR ÄR RECEPTET :
300 g bondbönor
1 röd chili
2 vitlöksklyftor
2 msk finhackad mynta
saft av ca 1/2 citron
2 msk turkisk yoghurt
salt och svartpeppar .

SÅ HÄR GÖR DU :
TA ur bönorna ur skidorna .
Kärna ur och finhackachilin.
Skala och finhacka vitlöken .
MIXA bönorna med en stav-
mixer. Vänd ner chili, vitlök
och mynta .
TILLSÄTT citronsaft och
yoghurt. Smaka av med salt å peppar .

LYCKA TILL !

JORDGUBBS-MOUSSE MED MANDEL, 4 PERS.

                           HEJSAN !

Sommarens godaste dessert kan DU njuta av
utan dåligt samvete .
Med jordgubbar, kvarg och vaniljvisp får DU
en mousse som smälter i munnen ...

HÄR ÄR RECEPTET :
1/2 liter jordgubbar
3 msk strösocker
1 dl kvarg med vaniljsmak
1 dl vaniljvisp

SERVERING :
4 tsk hackad mandel

SÅ HÄR GÖR DU :
MIXA  jordgubbar och socker,
gärna med en stavmixer .
Rör ihop jordgubbar och kvarg. .
VISPA vaniljvispen hårt och blanda
med jordgubbsröran .
Låt svalna i kylen, minst 30 minuter.
VID SERVERING :
STRÖ över hackad mandel .

BARA ATT NJUTA !

LYCKA TILL !

PICKNICKSALLAD , 4 PORT.

                                  HEJSAN !

HÄRLIGT  matig sallad som kan packas
i små portionsskålar med lock .
Som tas med ut; till en bergknalle eller
vart utflykten bär...!

HÄR ÄR RECEPTET :
3 tomater
1/2 kruka mynta
4 dl grovt hackad persilja
2 dl helt mat-vete
1 rödlök
4 msk olivolja
saft av 1/2 citron
1/2 tsk salt
2 krm grovmalen svartpeppar.

SÅ HÄR GÖR DU :
TÄRNA tomaterna .  Finhacka myntan .
Blanda tomater, mynta, persilja och
mat-vete i en skål .
HACKA rödlöken och lägg överst i skålen.
Blanda olja , citron, salt och peppar , häll
dressingen över salladen .

SMAKLIG MÅLTID !

KOKSGRATINERADE JORDGUBBAR , 4 PORT.

                                HEJSAN !

Den här desserten har man alltid tid att göra !
Superenkelt och mycket gott med  en kula
vaniljglass till .

HÄR ÄR RECEPTET :
1 liter jordgubbar
3 kiwier
1 lime
1 dl råsocker
2 dl kokosflingor
1 liter vaniljglass
UGN :200  Grader (övervärme)

SÅ HÄR GÖR DU :
HALVERA jordgubbarna, skala kiwin  och skär i bitar,
fördela i 4 ugnsfasta portionsformar .
TVÄTTA  limen och riv skalet .
Blanda limeskal med råsocker och kokosflingor.
Fördela överst i formarna .
STÄLL in i ugn,  högt upp ,  och grilla i 5 - 10 min,
kontrollera så att inte kokosflingorna bränns utan
bara får fin färg .
SERVERA  med  vaniljglass .

mmm...å, Njut !

LYCKA TILL !

OSTPLÄTTAR MED RÄKOR, 4 PERS.

                              HEJSAN !

mmm... det här är himla gott !
Det utspisades på en "dam-lunch" !

HÄR ÄR RECEPTET :
3 ägg
1 krm salt
100 g Philadelphiaost
1 msk FIBERHUSK
3 avokador
250 g körsbärstomater
250 g skalade räkor
1 dl CREME Fraiche
salt och pepparmix eller
lite citronpeppar
färsk dill

SÅ HÄR GÖR DU :

SÄTT ugnen på 150 grader .
DELA äggen och vispa vitor och salt
med elvisp till ett hårt skum .
Vispa gulorna med Philadelphiaost
och FIBERHUSK .
Blanda ihop allt försiktigt så att det
mesta av luften blir kvar .
KLICKA ut 8 plättar på en plåt med
bakplåtspapper.
Grädda i ugnen 30 minuter.
SKÄR avokadorna i bitar och tomaterna
i kvartar .
Fördela räkor, avokado och tomater på
ostplättarna och klicka på CREME Fraichen .
Salta och pepparmixa, eller med citronpeppar.
DEKORERA med dill .

Visst kan DU bjuda maken på denna goda lunch,
- det har jag gjort och det slog väl ut !

LYCKA TILL !

CHOKLADKAKOR MED PISTAGENÖTTER

                                    HEJSAN !

Klart beroendeframkallande småkakor med
mörk och vit choklad och nötter, ,,,mmm,
De går bra att frysa !

HÄR ÄR RECEPTET :
100 g mörk choklad
50 g vit choklad
50 g valnötter
50 g pistaschnötter
225 g smör/margarin
2 1/2  dl råsocker
2 dl strösocker
2 ägg
2 tsk vaniljsocker
6 dl vetemjöl
1/2 dl kakao
1 tsk bakpulver

SÅ HÄR GÖR DU :
SÄTT ugnen på 175 grader.
GROVHACKA chokladen och nötterna.
Rör ihop smör, råsocker, strösocker, ägg
och vaniljsocker .
BLANDA mjöl, kakao och bakpulver
sikta ner blandningen i smeten .
Vänd ner nötter och choklad och rör om .
DELA degen i 40-45 delar och rulla till bollar.
Lägg dem glest på bakpappersklädd plåt
och platta till lite lätt .
GRÄDDA mitt i ugnen ca 16 minuter.
Låt kakorna kallna på galler .

LYCKA TILL !

BÄRIG LAKRITS, CA 8 DL.

                     HEJSAN !
mmm..!
riktigt god eller ?

HÄR ÄR RECEPTET :
3 dl hallon
5 dl havredryck / sol-havre
1 tsk lakritspulver

SÅ HÄR GÖR DU :
MIXA alla ingredienser .

Använd frysta hallon om DU
vill ha den isande kall .

LYCKA TILL !

KOKSKAKA MED VANILJGLASS OCH...8 - 10 BITAR

                        HEJSAN !

....PASSIONSFRUKT .
Mild vanilj och syrlig passionsfrukt
är en oslagbar smak-kombination !

HÄR ÄR RECEPTET :
4 dl riven kokos
1 dl strösocker
1 stor äggvita
25 g smör / margarin
1 krm salt

SÅ HÄR GÖR DU :
BLANDA 4 dl riven kokos med  1 dl strösocker,
1 stor äggvita, 25 g smör och 1 krm salt i en bunke.
BRED ut till en cirkel ca 20 cm och grädda på
175 grader ca 15 minuter.
LÅT svalna helt .
Bred på 1/2 liter vaniljglass och vispad grädde .
TOPPA med passionsfrukt och rostade
kokosflakes .

Himla Gott måste jag säga !
fort och lätt !
LYCKA TILL !

DAIMKAKA, 10 BITAR.

                           HEJSAN !

Den här kakan är ljuvligt god,- smaka Ni också !

HÄR ÄR RECEPTET :
125 g smör/margarin
2 ägg
2 dl strösocker
2 1/2 dl vetemjöl
1/2 dl kakao
1 msk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
1 dl mjölk
1 Dubbel-DAJM
GLASYR :
100 g Nougat
1 Dubbel-DAJM , 56 g

SÅ HÄR GÖR DU :
sätt UGNEN PÅ 175 GRADER .
SMÄLT smöret i en kastrull.
Vispa ägg och socker pösigt .
Blanda mjöl, kakao, vaniljsocker och
bakpulver och rör ner i smeten tillsammans
med smöret och mjölken .
HACKA DAIMEN fint och rör ner i smeten .
Häll smeten i en smord och bröad avlång
brödform 1 1/2 liter.
GRÄDDA i nedre delen av ugnen i 40 min.
Låt kakan vila i 10 minuter innan den
stjälps upp .
SMÄLT NOUGATEN över vattenbad och
bred den över kakan .STRÖ på hackad DAIM.

LYCKA TILL !


 

TIPS !

                  HEJSAN !

Sockerkakor ska alltid svalna en stund
innan de tas ur formen, annars kan de
gå sönder eller sjunka ihop .

Inget kul !

TACK !

VIT CHOKLADKAKA MED LIME , 10 BITAR .

                       HEJSAN !

Inte precis i min smak , men maken och sällskapet
gillade den , - fick skriva receptet... !!

HÄR ÄR RECEPTET :
100 g smör/margarin
75 g vit choklad
3 ägg
2 dl strösocker
3 dl vetemjöl...BERTE QVARN
1 1/2 tsk bakpulver
1 msk vaniljsocker
1 dl mjölk
GLASYR ;
1/2 dl vispgrädde
100 g vit choklad
rivet limeskal
GARNERING ;
Skivad lime
kryddgrönt- citronmeliss

SÅ HÄR GÖR DU :

SÅTT UGNEN PÅ 175 GRADER .
SMÄLT smöret i en kastrull .
Ta den av värmen och rör i hackad choklad.
Rör om tills chokladen har smält .
VISPA ägg och socker pösigt .
BLANDA mjöl, bakpulver och vaniljsocker
och rör ner i smeten tillsammans med
chokladsmöret och mjölk .
HÄLL smeten i en välsmord och bröad form .
Grädda i nedre delen av ugnen i 40 minuter.
Låt kakan vila i 10 minuter innan den stjälps upp.
VÄRM grädden i en kastrull .
TA den av värmen och rör i hackad choklad .
Rör om tills den har smält .
Låt glasyren stå i kylen tills den tjocknat .
BRED den över kakan och strö över rivet limeskal .
GARNERA med skivad lime och kryddgrönt .

hoppas Ni gillar den ?
LYCKA TILL !

KANELSOCKERKAKA , 8 stora bitar.

                                HEJSAN !

Kolla  här  då' !
Smakar precis som kanelbullar
fast går lite snabbare att baka .  mmm...!

HÄR ÄR RECEPTET :
85 g smör /margarin
1 tsk kanel
1 1/2 dl filmjölk
2 ägg
1 1/2 dl strösocker
2 dl vetemjöl
1 tsk vaniljsocker
pärlsocker
kanel

SÅ HÄR GÖR DU :
SÄTT ugnen på 175 grader .

SMÄLT smöret i en kastrull.
TA den av värmen och rör i kanel och filmjölk.
VISPA ägg och socker pösigt .
Blanda mjöl, vaniljsocker och bakpulver och
vänd ner i smeten tillsammans med smörblandningen.
HÄLL smeten i en smord form , 20 cm i diameter.
Strö över kanel och pärlsocker och grädda i nedre
delen av ugnen i ca 30 minuter .
LÅT kakan vila i formen i 10 minuter innan den
stjälps upp .

LYCKA TILL !

TIPS !

        HEJSAN !

RÅRÖRDA  LINGON ...
...är enkelt att göra .
Blanda färska lingon med strösocker
och låt det "smälta" ihop i rumstemperatur.
Rör då och då .
Beräkna ca 1 dl strösocker till 300 g lingon .
mmm...!
TACK !

PESTOKÖTTBULLAR I TOMATSÅS, 4 PORT.

                    HEJSAN !

Så gott, så gott, mmm... !

HÄR ÄR RECEPTET :
500 g blandfärs
1 gul lök
2 - 3 msk grön pesto
1 ägg
salt & peppar
olivolja till stekning
TOMATSÅS :
1/2 gul lök
2 msk olivolja
1 burk krossade tomater, ca 400 g
1 msk tomat-pure
1 vitlöksklyfta
1/2 dl hackad persilja
1 krm rivet citronskal
1 grönsaksbuljongtärning
TILLBEHÖR :
4 port kokt lång-pasta
GARNERING :
finstrimlad basilika

SÅ HÄR GÖR DU :
RIV löken fint.  Blanda färsen med grön pesto,
lök och ägg.  Krydda med salt och peppar .
TOMATSÅS :
FINHACKA löken och fräs lite lätt i olja i en
kastrull .  Tillsätt krossade tomater, tomat-pure
pressad vitlök, persilja, citronskal och buljong-
tärning .  Låt koka i ca 15 minuter . Smaka av
med salt och peppar .
KOKA pastan al DENTE.
UNDER tiden pastan kokar, forma färsen till små
bullar och stek gyllenbruna runt om i lite olivolja
tills de får fin färg .
SERVERA  pestobullarna med eller i tomatsåsen
och pastan till .
GARNERA med lite färsk finstrimlad basilika .

SMAKLIG MÅLTID  och LYCKA TILL !

POTATIS- OCH RÖDBETSSALLAD MED HYVLAD....4 PORT.

                          HEJSAN !

...HALLOUMI OCH TIMJAN .  mmm...!

HÄR ÄR RECEPTET :
500 g färskpotatis
1 SILVERLÖK
500 g förkokta rödbetor
200 g HALLOUMIOST
1 citron,skal och 2 msk saft
1/2 kruka timjan
1 msk flytande honung
1/2 dl olivolja
salt å svartpeppar
SÅ HÄR GÖR DU .
BORSTA, skölj och koka potatisen.
Låt den svalna och dela den i halvor .
SKALA och skär löken i tunna skivor .
HYVLA rödbetor och HALLOUMIOST
på mandolin , eller med en osthyvel .
RIV det yttersta skalet av citronen och
pressa ur saften .
Hacka timjan fint .
BLANDA citronskal och -saft, timjan,
honung och olivolja .
VÄND ner potatis, lök, rödbetor och
HALLOUMIOST i citron-och
timjandressingen .
SMAKSÄTT med salt och svartpeppar .

LYCKA TILL !

olika smaksatta korvar är smaskens till !

MANDELSTRÖSSEL , 4 PORT , under 15 min.

                  HEJSAN !

Den här blandningen är himla gott på allt möjligt !
HÄR ÄR RECEPTET :
1/2 dl mandelspån
1/2 dl rostad lök
1 tsk torkad dill
SÅ HÄR GÖR DU :
Rosta mandeln i en torr stekpanna
på medelvärme .
Blanda samman ingredienserna .

VARSÅGODA !

GRÖN COUSCOUS, 4 PORT.

                  HEJSAN !
*Grön Couscous , tillsammans med
Sötpotatisbiffarna och Yoghurt... .

*  HÄR ÄR RECEPTET :
1 kruka färsk persilja
65 g babyspenat
4 portioner couscous
250 g miniplommontomater
salt och svartpeppar
1/2 citron

TILL SERVERING :
5 dl TURKISK yoghurt
2-3 vitlöksklyftor, pressade
2 cm riven ingefära
och  2 kläm på akacia -honung.
RÖR ihop alltsammans .

SÅ HÄR GÖR DU :
MIXA persilja och spenat fint i en matberedare.
Eller för hand , eller med mixer.
Tillsätt couscousen och pulsa ett par gånger .
KOKA upp vatten och salt enligt anvisning  på
couscousförpackningen och häll över
och låt stå ca 5 minuter .
DELA tomaterna i halvor , blanda dem med
couscousen .  Smaksätt med salt å peppar och
citronsaft .
SERVERA COUSCOUSEN med VITLÖKSYOGHURT .

LYCKA TILL !
                                     

SÖTPOTATISBIFFAR MED INGEFÄRA OCH NÖTTER, 4 PORT

                          HEJSAN !
De här biffarna måste Ni smaka!
Så himla goda till vitlökssåsen och
Grön couscous, mmm...!

HÄR ÄR RECEPTET :
1 dl cashewnötter
200 g sötpotatis
1 1/2 msk finriven färsk ingefära
1 lime
2 förpackningar (a'380 g) kokta vita bönor
1/2 tsk salt + 1 krm svartpeppar
1/2 msk bakpulver
1/2 dl majsstärkelse
1 dl sesamfrön

SÅ HÄR GÖR DU :
LÄGG cashewnötterna i kallt vatten ca 10 min.
SKALA och riv sötpotatisen grovt .
Pressa ur överflödig vätska. Skala och riv ingefäran.
Riv det yttersta skalet av limen.
Skölj bönorna och låt dem rinna av .
MOSA  bönorna grovt med en gaffel.
Blanda dem med ingefära och limeskal .
Krydda med salt och svartpeppar .
Blanda bakpulvret med majsstärkelsen .
Låt nötterna rinna av och mixa dem .
Rör ner nötter, sötpotatis och bakpulver-blandningen
med bönorna .
Blanda snabbt ihop till en smet. Låt vila i minst 15 min.
HÄLL ut sesamfröna i en djup tallrik .
Forma bönsmeten till 8 burgare med oljade händer .
Vänd dem i sesamfröna .
GRILLA burgarna på indirekt värme ca 12 min,
vänd då och då .
SERVERA gärna med GRÖN COUSCOUS .

LYCKA TILL !

MELLIS SMOOTHIES, 1 GLAS

                        HEJSAN !

BLUEBERRY DREAM....mmm !

HÄR ÄR RECEPTET :
0,5 dl frysta blåbär
0,5 dl naturell soja-yoghurt
1 msk kokosfett , extra Virgin
1/2 liten eko-banan
saften av 1/4 lime
DEKORATION :
LIMESKIVA och
rostade kokosskivor.

LYCKA TILL !

STRAWBERRY SMOOTHIE, 1 GLAS

                      HEJSAN !

Detta är ett mellanmål !

HÄR ÄR RECEPTET :
1 dl frysta jordgubbar
1 apelsin
1 eko-banan
1/2 dl soja-yoghurt
eller yoghurt
DEKORATION :
Jordgubbe och Granatäpplekärnor

SÅ HÄR GÖR DU :
LÄGG jordgubbar, banan och yoghurt
i en blandare.
SKÄR av skalet på apelsinen och lägg
klyftorna i blandaren .
MIXA till en jämn  SMOOTHIE  och
häll upp på glas .
DEKORERA  med jordgubbe och några
granatäpplekärnor.

LYCKA TILL !
mmm...himla gott !

FALUKORVSRING MED PESTO OCH OST , 4 PORT.

                          HEJSAN !

mmm...så himla gott !

HÄR ÄR RECEPTET :
800 g falukorv
2 dl riven stark ost
1/2 dl grön pesto
1 röd paprika
1 gul paprika
1 grön paprika
1 rödlök
100 g svarta oliver
1 msk olivolja
salt och svartpeppar

SÅ HÄR GÖR DU :
SÄTT UGNEN PÅ 200 GRADER .
Lägg korven på en ugnsplåt och skär
ett snitt i korven , längs med .
Lägg ner ost i skåran och klicka på pesto.
SKÄR  paprika och rödlök i skivor .
Lägg runtom korven tillsammans med oliver.
Häll på lite olja och strö på salt och peppar .
BLANDA om och sätt in i ugnen i 20 minuter .

SERVERA med något alla gillar !

SMAKLIG MÅLTID  och LYCKA TILL !

KRÄMIG BROCCOLISALLAD MED ....B... 4 PORT.

                         HEJSAN !

... BACON OCH MANDEL.

HÄR ÄR RECEPTET :
140 g bacon
50 g mandelspån
2 (250g) broccoli
1 dl gräddfil
1 dl majonnäs
1 dl russin
2 tsk äppelcidervinäger
salt och svartpeppar

TILL SERVERING :
GRILLAD  RYGGBIFF med kappa,
sallad och rostad färskpotatis .

SÅ HÄR GÖR DU :
STRIMLA baconet tunt och stek det tillsammans
med mandeln i en stekpanna på medelvärme  tills
baconet är krispigt .  Låt rinna av i en sil.
SKÄR broccolin i små buketter .
Blanda samtliga ingredienser i en bunke .
Smaksättmed salt, peppar och eventuellt mer vinäger.

SERVERA broccolisalladen med  grillad
ryggbiff, sallad och rostad färskpotatis .

SMAKLIG MÅLTID och LYCKA TILL !

GODASTE GRÖNSAKSRÖRAN TILL.... 4 PERS.

                                HEJSAN !

 .... PERFEKT TILL GRILLAT !

HÄR ÄR RECEPTET :
SKALA 6 potatisar,
10 cm purjolök  och
1 gul lök  och  skär i strimlor.
Hetta upp lite olja i en stekpanna och
fräs allt mjukt i oljan tillsammans med
1 ask  delade  minitomater och 3 msk
hackade soltorkade tomater.
KRYDDA med salt och peppar.
Tillsätt 2 dl  lätt CREME FRAICHE och låt
allt bli varmt , smaka  av med salt och peppar.
SERVERA till en bit grillat kött .

HIMLA GOTT !

LYCKA TILL !

BANANA SPLIT, 1 PORT.

                                 HEJSAN !

För alltid en favorit !

HÄR ÄR RECEPTET :
1 banan
1/2 dl vispgrädde
3 kulor vaniljglass
CHOKLADSÅS
1/2 dl kakao
1/2 dl strösocker
1/2 dl vatten

SÅ HÄR GÖR DU :
BLANDA ingredienserna till chokladsåsen
i en kastrull och sjud upp på svag värme .
Låt kallna .
VISPA grädden .
Skala ovansidan av bananen och gröp ur den
lite,  längs hela  bananen .
Lägg glasskulorna på rad i urgröpningen .
SPRITSA på grädden eller klicka och ringla
chokladsåsen över .

HIMLA GOTT ! - när det är varmt ute .

LYCKA TILL !

MANGO SUPRISE , CA 9 DL.

                    HEJSAN !

mmm... !

HÄR ÄR RECEPTET :
1 mango
1 apelsin  (1 dl juice)
7 dl vaniljyoghurt
1 påse saffran
eller
gurkmeja - för den gula färgens skull )
bara 1-2 stänk.

SÅ HÄR GÖR DU :
SKALA mangon och skär den i bitar .
Pressa apelsinen.
Mixa mango, apelsinjuice, yoghurt
och saffran eller gurkmeja i en mixer .

HIMLA GOTT !

LYCKA TILL !

GREEN & SOUR, CA 6 DL .

                      HEJSAN !

STJÄLK-KLART !
Centrifugen klarar hela broccolin .

HÄR ÄR RECEPTET :
1 lime
2 kiwi
250 g broccoli
3 päron, ca 600 g
1 dl iskallt vatten

SÅ HÄR GÖR DU :
SKALA lime och kiwi .
Skär broccolin i stora bitar .
Kör allt genom centrifugen
och avsluta med vattnet .

HIMLA GOTT, en varm dag !

LYCKA TILL !

SKÅLLAT - RÅGBRÖD, 3 ST .

                            HEJSAN !

Gott bakat med... .
HÄR ÄR RECEPTET :
DAG 1:
2 dl hela rågkorn
4 dl grovt rågmjöl
13 dl vatten
DAG 2:
100 g jäst
1/2 dl vatten
1/2 dl sirap
2 tsk salt
1 msk ättikssprit 12%
5 dl grahamsmjöl
15 dl vetemjöl - BERTE QVARN.

SÅ HÄR GÖR DU ;
BLANDA rågkorn och rågmjöl .
Häll över det kokheta vattnet .
Låt stå i rumstemperatur 12 timmar.
LÖS jästen i det ljumma vattnet 37 grader.
Rör ner i det skållade mjölet .
Tillsätt sirap, grahamsmjöl och det mesta
av vetemjölet .
ARBETA egen väl, jäs övertäckt
1 timma.
Ta upp på mjölat bakbord och arbeta
degen.
Dela och forma 3 limpor.
LÄGG på plåt med bakplåtspapper.
Låt jäsa övertäckta 40 minuter.
GRÄDDA i 200 grader i ca 1 timma.

LYCKA TILL !

DINKELFRALLOR, 20 ST .

                                    HEJSAN !

GOTT BAKAT MED TUGGMOTSTÅND !

RUNDA GÖRGOA FRALLOR !

HÄR ÄR RECEPTET :
25 g jäst
5 dl vatten
1/2 dl solroskärnor
1 tsk salt
1 msk ljus sirap
1 msk olivolja
13 dl DINKEL -fullkornsmjöl
PENSLING
Vatten + solroskärnor

SÅ HÄR GÖR DU:
SMULA jästen i en skål .
Lös den i vatten 37 grader .
Tillsätt solroskärnor, salt, sirap,
olja och det mesta av mjölet .
ARBETA degen väl och låt jäsa
övertäckt i 45 minuter .
Ta upp degen och rulla en längd.
Skär i 20 bitar och rulla till bullar.
LÄGG på plåt med bakplåtspapper
och låt jäsa i 30 minuter .
Pensla med vatten och tryck fast
några solroskärnor på varje .

GRÄDDA i 225 grader .

LYCKA TILL !

HAVRE- TEKAKOR, 30 ST.

                        HEJSAN !

GOTT BAKAT MED TUGGMOTSTÅND
Sätt händerna i degen och baka härligt matiga bröd
med mycket  KÄRN- mjöl,  frukt och nötter .
Ett sätt att ge arbetshjärnan en paus och få utlopp för
lite skapande i stället .

HÄR ÄR RECEPTET :
1 liter mjölk / LAKTOSFRI
8 dl havregryn
175 g matfett
75 g jäst
1 tsk salt
1/2 dl honung
18 dl  KÄRN VETEMJÖL - BERTE QVARN

PENSLING
vatten + havregryn

SÅ HÄR GÖR DU :
VÄRM mjölken tills den nästan kokar, ca 75 grader
och häll den över havregrynen .
Skär matfettet i bitar och lägg i .
Låt svälla 1 timme .
SMULA i jästen och tillsätt salt honung   och det mesta av vetemjölet .
Arbeta degen väl och låt jäsa övertäckt i 30 minuter .
TA UPP degen och dela den i 30 bitar .
Rulla bullar och kavla ut till tekakor .
Lägg på plåt med bakplåtspapper  och jäs i 30 minuter.
PENSLA med vatten och strö på havregryn .

GRÄDDA i 225 grader ,  15 minuter.

LYCKA TILL !

VÄSTKUSTTÅRTA, CA 12 BITAR .

                       HEJSAN !

mmm...så himla go' !

HÄR ÄR RECEPTET :
150 g ljust kant skuret formbröd
75 g smör/margarin
FYLLNING :
5 ägg
1 kg räkor med skal
1/2 dl finhackad gräslök
1/2 dl finhackad dill
2 msk riven pepparrot
2 tsk fransk senap
1 dl kesella
1 dl CREME FRAICHE
salt & peppar
GARNERING :
200 g löjrom
1/2 ask kräftstjärtar i lag

SÅ HÄR GÖR DU :
FINFÖRDELA  brödet i en mixer .
Smält smöret och blanda samman det
med brödsmulorna .
Tryck ut blandningen i botten av en form
med löstagbar kant ,  24 cm i diameter .
Ställ det kallt .
HÅRDKOKA äggen .  
Skala dem och mosa dem .
Skala räkorna och dela dem i mindre bitar.
Finhacka gräslök och dill .
RÖR SAMMAN  alla ingredienserna till
fyllningen .
Smaka av med salt och peppar .
FÖRDELA fyllningen över brödbottnen .
Jämna till ytan och ställ formen på nytt i
kylen i minst 2 timmar för att stelna .
BRED löjrom över hela tårtan  och
garnera med avrunna kräftstjärtar .


LYCKA TILL !

KYCKLINGMACKA , CA 4 BRÖD .

                      HEJSAN !

MACKA  som MÄTTAR
Favorit hos  DOTTERN, och  det tycker   vi också !

HÄR ÄR RECEPTET :
4 portionsbröd
1/2 grillad kyckling
1 1/2 dl majskorn
1 bit purjolök
1 äpple
2 dl matlagningsyoghurt
2 - 3 msk sweet chilisås
salt
4 tomater
GARNERING :
1 kiwifrukt
8 skivor knaperstekt bacon
oregano

SÅ HÄR GÖR DU :
BEFRIA kycklingen från skinn och ben .
Tärna köttet .
Låt majskornen rinna av .
Ansa och strimla purjolöken fint.
Skala, kärna ur och tärna äpplet .
RÖR samman kycklingköttet med majskorn,
purjolök, äpple och matlagningsyoghurt.
Smaka av med chilisås och salt .
SKÄR av ett lock på bröden .
Skiva tomaterna och täck brödbottnarna med dem.
Fördela kycklingröran över .
STICK ner 2 knaperstekta baconskivor i varje bröd .
Skala och skär kiwin i klyftor .
Stick ner en klyfta i varje och garnera med oregano .

LYCKA TILL !

KNÄCKIG ÄPPELKAKA , 8 - 10 BITAR .

                      HEJSAN !

För  ett  par  år sen  när jag fyllde år
fick jag denna underbart goda, smaskiga
Äppelkaka .
Nu är det kalas igen, då ska jag göra denna
till kaffet .

HÄR ÄR RECEPTET :
1 ägg
1 1/2 dl strösocker
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
50 g smält smör/margarin
1 dl vatten
FYLLNING :
3 äpplen
mald kanel
strösocker
ljus sirap
50 g mandelspån

SÅ HÄR GÖR DU :

SÄTT UGNEN PÅ 175 GRADER.
Smörj en form, ca 24 cm i diameter, gärna
med löstagbar kant .
VISPA ägg och strösocker poröst .
BLANDA vetemjöl, bakpulver  och vaniljsocker.
Rör ner det tillsammans med smör och vatten .
Blanda till en jämn smet .
Häll smeten i formen .
SKALA äpplena, skär dem i klyftor och blanda
dem med kanel och socker i en skål .
Lägg äppelklyftorna ovanpå smeten i ett fint mönster .
Ringla över lite ljus sirap och strö över mandelspån.
GRÄDDA kakan längst ner i ugnen i 35- 40 min.
SERVERA den gärna med vaniljsås, eller
lättvispad grädde .

Håller sig fräsch i kylen i flera dagar.
LYCKA TILL !

CITRONSKUM MED BÄR , 4 - 6 PORT.

                               HEJSAN !

Kanske smakar det med en efterrätt ibland  ?

HÄR ÄR RECEPTET :
3 ägg
1 1/2 dl strösocker
saft och finrivet skal
av 1 citron
200 g CREME BONJOUR,
naturell
200 g bär ,
färska eller frysta .

SÅ HÄR GÖR DU :
DELA äggulor och vitor.
Vispa gulorna pösiga med
1/2 dl strösocker .
VISPA ner citronskal , citronsaft
och CREME BONJOUR .
Vispa kraftigt och ställ krämen
kallt tills vidare .
VISPA vitorna till hårt skum och
tillsätt resten av strösockret .
Vänd ner detta i ostblandningen .
FÖRDELA citronskummet i portionsglas
och ställ dem kallt i 1-2 timmar .
GARNERA med bär .

LYCKA TILL !

ROSA HALLONGRÖT, 2 PERS.

                           HEJSAN !

Smaka på den här, ...mmm !

HÄR ÄR RECEPTET :
3 dl hallon
2 dl helt skalat bovete
1 tsk YACONSIRAP
1/2 tsk vanilj

TOPPING :
pumpafrön
hallon
jordgubbar
torkade granatäppelkärnor
mullbär

SÅ HÄR GÖR DU :
BLÖTLÄGG bovete i en skål med
vatten över natten.
SKÖLJ  noga och mixa tillsammans
med hallon, vanilj och YACONSIRAP
i en matberedare.
TOPPA gröten med önskade tillbehör.

SERVERA med växtbaserad mjölk
om så önskas .

LYCKA TILL !

ROTFRUKTER MED KIKÄRTER , 4 PORT .

                   HEJSAN !

DET här serveras med en fräsch apelsindressing .

HÄR ÄR RECEPTET :
500 g grönsaker
och rotfrukter
t ex rödlök, morötter, palsternacka, paprika
2 tsk rapsolja
1 vitlöksklyfta, skivad
2 tsk FLING- salt
1 krm svartpeppar, nymald
2 tsk färsk rosmarin, hackad
1 dl kikärter, kokta
APELSINDRESSING:
1 dl mini-fraiche
1 tsk apelsinskal, rivet
1 tsk flytande honung
1 krm salt
UGN : 200 GRADER .

SÅ HÄR GÖR DU :
BLANDA ihop dressingen och ställ
den kallt till serveringen .
SKALA lök, morötter och palsternacka.
Kärna ur paprikan .
Skär alla grönsaker i bitar och lägg på
bakplåtspapper i en långpanna .
Tillsätt vitlök och rosmarin .
SALTA och peppra grönsakerna .
Blanda runt .
Stek i mitten av ugnen  ca 30 minuter.
Tillsätt kikärterna de sista 5 minuterna.
SERVERA med dressingen .
Ett par tunna skivor av rökt skinka eller
kalkonbröst är också gott till .

SMAKLIG MÅLTID och LYCKA TILL !

BAKA SMÅ SNABBA RÅGBRÖD, 4 ST .

                                      HEJSAN !


HÄR kommer ett recept ,  med  härliga  bröd som
Du bakar på "nolltid" .  - ingen jäst !

HÄR ÄR RECEPTET :
2 dl grovt rågmjöl
2 dl vetemjöl
1 msk bakpulver
1/2 tsk salt
2 msk farinsocker
2 msk solrosfrön
3 dl gräddfil
extra mjöl till utbakningen .
UGN :200 GRADER

SÅ HÄR GÖR DU :
BLANDA samman rågmjöl med vetemjöl,
bakpulver, salt, farinsocker och solrosfrön .
Tillsätt gräddfilen och arbeta raskt ihop allt
till en deg .
LÄGG lite vetemjöl på bakbordet och stjälp
upp degen .
Dela degen i 4 bitar och forma till ovala "bröd-
bullar".   Rulla dem i mjölet .
LÄGG bullarna  på bakpappersklädd plåt.
Gör några skåror i varje bulle .
Grädda mitt i ugnen ca 20 minuter eller tills
bullarna har fin färg och känns torra .
LÅT bullarna kallna på galler under bakduk .

Kanske inte så vackra, men himla goda !

LYCKA TILL !

KOKT KYCKLING MED CITRONSÅS, ca 4 port.

                   HEJSAN !

Kokt kyckling med citronsås är det
godaste av godast .Ni måste smaka,
jag lovar Er, att alla i familjen gillar detta
Och särskilt den  äldre generationen .

HÄR ÄR RECEPTET :
1 kyckling ca 1200 g
vatten
2 tsk salt/ liter vatten
1 lagerblad
1 morot + 1 gul lök
persiljekvistar
10 vitpepparkorn
CITRONSÅS :
2 msk smör/margarin
2 msk vetemjöl
4 dl buljong, från kycklingen
1 tsk rivet citronskal +
pressad citronsaft
salt, peppar
1 dl grädde
1 äggula

SÅ HÄR GÖR DU :
SKÖLJ kycklingen och lägg ner den
i en gryta .
Mät upp och häll på så mycket vatten
att det täcker .  Tillsätt salt .
LÅT det koka upp och skumma väl .
SKALA moroten och skär den i bitar.
Skala och klyfta löken .
Lägg ner morot, lök, lagerblad, peppar-
korn och persiljekvistar i grytan .
LÅT allt koka under lock på svag värme
ca 40 - 45 minuter .
Ta upp kycklingen och sila buljongen .
SMÄLT matfettet till såsen i en kastrull.
Rör ner mjöl och späd med buljongen .
Låt såsen koka 3-5 minuter .
RÖR ner rivet citronskal och smaka av
med citronsaft, salt och peppar .
Ta kastrullen från värmen .
RÖR ut äggulan med grädde och vispa
ner det i såsen .
Nu får inte såsen koka mera då kan den
skära sig .
BEFRIA kycklingen från skinn och ben.
Skär den i bitar.  Lägg upp kycklingen
och häll över såsen .
STRÖ eventuellt lite rivet citronskal och
klippt dill  över .
SERVERAS till små kokta potatis och
grönsallad med olika blad + lite GELE .

SMAKLIG MÅLTID !

YOGHURTGLASS MED HALLON , 2 PERS.

                                     HEJSAN !

Den här glassen kallas också för  turboglass,
för den går fort att tillaga i matberedaren
eller mixern .

HÄR  ÄR  RECEPTET :
125 g frysta hallon
3/4 dl mild naturell yoghurt, 0,5 %
2 tsk fruktsocker

DEKORATION :
Citronmeliss
1/2 mango , i klyftor
och  skalad

SÅ HÄR GÖR DU :
LÄGG de frusna bären i matberedaren
eller mixern .  Tillsätt yoghurt med fruktsocker.
Kör ihop till en glass .
SKEDA upp i dessertglas och dekorera med
citronmeliss och mango .
Servera genast .

HOPPAS NI  GILLAR DET  !

FÄRGGLAD KORVMIDDAG, 2 PORT.

                             HEJSAN !

Med en mager korv får DU en lätt och
färgsprakande middag med MATVETE .

HÄR ÄR RECEPTET :
1 dl matvete
1 3/4 dl vatten
2 paprikor
1/2 purjolök
3 wienerkorvar
5-6 cocktailtomater
1 tsk spiskummin
2 msk hackad persilja
SÅS :
1 dl CREME FRAICHE, 1%
1 msk svensk senap1/2 pressad vitlök

SÅ HÄR GÖR DU :
KOKA matvetet tillsammans med vattnet .
Rör om och låt koka på svag värme 15 min.
KÄRNA ur och tärna paprikorna.
Ansa och strimla purjolöken .
Skär korven i sneda bitar .
Halvera tomaterna .
FRÄS paprika och purjolök i lite matfett tills
de mjuknar .
Tillsätt korv och tomater.
Krydda med spiskummin .
Låt allt fräsa några minuter .
Strö över hackad persilja .

RÖR samman fraichen med senap och
pressad vitlök .
Smaka av med lite salt .

SMAKLIG MÅLTID !

TIPS ! NYTTJA ALLA GRÖNA BLAD.... !

                          HEJSAN !

Här är ett gott  TIPS !

GRÖNA blad av olika sorter blir till god sallad
tillsammans med fetaost (eller annan ost ),
tärnat äpple, lite rödlök, olivolja, vinäger, salt
och nymalen peppar .

LYCKA TILL !

KRÄMIG PESTOPASTA , 4 PORT .

                                HEJSAN !

Det här är snabbt lagat och himla gott !

HÄR ÄR RECEPTET :
Med färdigköpt pesto på burk gör Du
snabbt och lätt den här goda pastarätten .

300 g pasta
2 dl CREME Fraiche
1/2 burk pesto
svartpeppar
50 g pinjekärnor

SÅ HÄR GÖR DU :
KOKA pastan enligt förpackningens
anvisningar .
LÄGG CREME Fraiche i en kastrull
och låt det koka upp under omrörning .
Tillsätt peston och rör om .
Smaka av med svartpeppar .
ROSTA pinjekärnorna i en torr stekpanna
någon minut .
BLANDA samman den nykokta pastan
med pestosåsen och strö över pinje -
kärnorna .
SERVERA GENAST !

KYCKA TILL !

BLÅBÄRSSMOOTHIE , 4 PERS , frukost .

                       HEJSAN !

mmm...det här är gott !

HÄR ÄR RECEPTET :
250 g djupfrysta blåbär
2 bananer
8 dl SOLHAVRE
eller naturell yoghurt
2 msk honung
1/2 tsk vaniljsocker

SÅ HÄR GÖR DU :
MIXA blåbär, banan, SOLHAVRE ,
honung och vaniljsocker.
Häll upp i glas .

VARSÅGODA !

HALLONMUFFINS 12 - 14 mellanstora.

                      HEJSAN !

Lekfullt goda muffins med både
GELE'HALLON och sylt .
Ett lätt recept att göra , -1 halvtimma
allt som allt !

HÄR ÄR RECEPTET :
50 g smör/ margarin
1 dl mjölk
2 ägg
2 dl strösocker
2 3/4 dl vetemjöl-BERTE QVARN
2 tsk vaniljsocker
1 1/2 tsk bakpulver
FYLLNING :
1 dl hallonsylt
14 GELEHALLON
2 msk florsocker

SÅ HÄR GÖR DU :
SMÄLT smöret i en kastrull .
Låt det svalna och häll i mjölken .
Vispa ägg och socker poröst .
Blanda mjöl, vaniljsocker och bakpulver
i en skål .  RÖR ner blandningen i ägg-
smeten, rör samman till en slät smet .
FYLL muffinsformar till 2/3 med smet .
Fördela sylten och GELEHALLONEN
i formarna .
GRÄDDA mitt i ugnen 15 - 20 minuter
beroende på storlek .
Låt muffinsen svalna under duk .
SIKTA över lite florsocker och dekorera
med färska hallon och GELEHALLON .
Så fina att se på - och dessutom jättegoda!

Något roligt att göra tillsammans , i dessa tider !

LYCKA TILL !

COLESLAW MED LINGON . 4 PERS.

                            HEJSAN !

Hemgjord  COLESLAW är så mycket godare
än något Du köper i butik .
Passar fint till kryddiga stekta korvar .
Smaka DU också !

HÄR ÄR RECEPTET :
250 g spetskål eller vitkål
1 morot
1 apelsin, renskurna klyftor
2 msk ljusa russin
100 g frysta lingon
500 g korv
DRESSING :
100 g färskost
1 dl majonnäs
1 msk fransk senap
salt och peppar

SÅ HÄR GÖR DU :
DELA kålen i 4 klyftor, skär bort stocken
och finstrimla kålen .
Skala och riv moroten .
Skala apelsinen med kniv och skär rent klyftorna .
Blanda alltsammans, vänd ner russin och lingon .
RÖR samman färskost, majonnäs och fransk senap.
Vänd ner i salladen .
Smaka av med salt och peppar .
STEK korvarna i grillpanna  och  servera
COLESLAWEN till .

SÅ HIMLA...mmm,- kan jag lova Dig !

LYCKA TILL !

ÄPPELSCONES, 6-8 ST.

                      HEJSAN !

BJUD på äppeltoppade scones till
en kopp te eller kaffe,
med mjuk-rört smör/margarin och
lagrad ost .

HÄR ÄR RECEPTET :
4 dl vetemjöl - BERTE QVARN
1 1/2 tsk bakpulver
1 krm salt
1 dl grahamsmjöl
75 g kylskåpskallt smör
skuret i bitar
1 msk socker
1 ägg
ca 1 dl mjölk
GARNERING :
1 äpple
1 msk rapsolja
flytande honung eller sirap

SÅ HÄR GÖR DU :
SKIVA äpplet .
Fräs äppelskivorna i oljan, bara så att de mjuknar ca 1 minut.
Låt kallna .
SÄTT UGNEN PÅ225 GRADER .
Sikta ner vetemjöl tillsammans med bakpulver och salt i
matberedarens bunke .
BLANDA i grahamsmjölet.  Tillsätt sockret .
Häll i ägget blandat med mjölken och rör ihop till en deg.
SPÄD med lite mera mjölk , om Du tycker det är torrt .
Ta upp degen på mjölat bakbord .
PLATTA ut degen till en ca 2 cm tjock kaka .
Ta ut runda bröd med kakmått , ca 10 cm i diameter .
Lägg dem på plåt med bakplåtspapper .
Toppa med äppelskivorna .
GRÄDDA i nedre delen av ugnen ca 25 minuter .
Ringla över lite honung eller sirap .

LYCKA TILL och TREVLIG TE-STUND !

FRUKOST, 1 PERSON.

                            HEJSAN !

GRAPEFRUKT & KNÄCKEBRÖD.

HÄR ÄR RECEPTET :
1 uppskuren grapefrukt
1 skiva grovt bröd med ost
och solrosskott ,
1 skiva knäckebröd med
leverpastej och paprika .
Kaffe eller te .
VARSÅGODA !

FRUKOST - ÄPPELYOGHURT & KALKON-SMÖRGÅS , 1 PERS.

                        HEJSAN !

Den här frukosten är för oss, en frukost som serveras
när någon av oss fyller år, eller till helgfrukost..
VARSÅGODA !

HÄR ÄR RECEPTET :
FRÄS 1 tärnat äpple, i 1 tsk smör / margarin
med kanel .
SERVERA  med 1 dl lätt vaniljyoghurt,
1 skiva grovt bröd med kalkon och tomat .

HOPPAS ATT DET SMAKAR !

SPENATSMOOTHIE MED BANAN OCH VANILJ, 2-3 PORT.

                           HEJSAN !

Mycket nyttigare än så här blir det inte .
Perfekt start på dagen eller ett uppiggande mellanmål .
Smakar gott gör det också !

HÄR ÄR RECEPTET :
2 1/2 dl spenatblad
ca 70 g
1 dl vaniljyoghurt
1 tsk akaciahonung
1 banan , gärna frusen
2 msk pressad limesaft
1 dl mandelmjölk
1 msk jordnötssmör

SÅ HÄR GÖR DU :
MÄT upp alla ingredienser och blanda .
Kör alltsammans i mixer eller  BLENDER
och smaka av om DU vill ha mera limesaft
eller honung .
ANVÄNDER DU frusen banan blir det nästan
som en milkshake .
Hittar DU inte mandelmjölk går det bra med
vanlig mjölk .

LYCKA TILL !