DOLMAR MED LINGON OCH POTATIS , 2 PORT , (Från min farmors kokbok .)

 

                     HEJSAN  !

KÅLDOLMAR  behöver inte vara gjorda av  vitkål ,

det går bra med savoykål eller varför inte spetskål .

HÄR ÄR RECEPTET :
6 blad av savoykål eller spetskål

250 g nötfärs

1/2 gul lök

1/2 dl kokt ris

1/2 dl buljong

1/2 tsk salt

2 kryddmått svartpeppar

TILL PENSLING :

buljong och soja

TILL SERVERING :

kokt potatis -

valfri mängd ,

1 msk rårörda lingon

SÅ HÄR GÖR DU :
1)  KOKA kålbladen i lite lättsaltat vatten

ett par minuter .

Låt rinna av väl .

2)  BLANDA alla ingredienserna till färsen .

Smaka av .

Fördela färsen på bladen .

Vik in kanterna och rulla ihop till  dolmar .

3)  LÄGG dem i en lätt oljad ugnsform .

Pensla med en blandning av buljong och soja.

4)  STEK i ugn 200 grader  ca  20 minuter .

Pensla ett par gånger till .

5)  SERVERA  med potatis, sky och rårörda

lingon .  Ha gärna mörkt hårt bröd och smör till .

SMAKLIG MÅLTID och LYCKA TILL !

FÄRSBIFF MED EGEN BARBECUESÅS , 2 personer .

 

                      HEJSAN  !

Nu var det ett tag sen vi åt det här ,  men nu är det dags idag .

Himla gott !

VARSÅGODA !

HÄR ÄR RECEPTET :
1/2 liten gul lök

1/2 vitlöksklyfta

1 msk ströbröd

2 msk vatten

1 litet ägg

1/2 tsk salt

1 kryddmått svartpeppar

250 g nötfärs

1 msk smör till stekning

1 squash

1 paprika

1 tomat

2 salladslökar

1 msk olja

BBQ-SÅS :

2  msk chilisås

1/2 msk flytande honung

1/2 msk rödvinsvinäger

1 msk rapsolja

1 tsk kinesisk soja

1/2 vitlöksklyfta

1/2 tsk malen koriander

1 krm rökt paprikapulver

SÅ HÄR GÖR DU :

1)  HACKA löken, riv vitlöken .

Blanda med ströbröd, vatten, ägg

salt och peppar .

Låt stå i 5 minuter.

Blanda med nötfärsen .

Forma 4 biffar och stek i smör/margarin.

2)  DELA grönsakerna i bitar.

Stek squash och paprika snabbt i oljan .

Vänd ner tomat och salladslök, låt steka 

med hastigt, salta och peppra .

3) BBQ-SÅS :

BLANDA ingredienserna , smaka av med 

salt och peppar .

SMAKLIG MÅLTID  och  LYCKA TILL !

BARNENS GOA PINNGLASS SNABBT, 15 ST .

 

                        HEJSAN  !

IDAG  ska  jag  göra  pinnglass  !

HÄR  ÄR  RECEPTET :

5  dl  vaniljvisp

15  glasspinnar

eller

plastskedar

SÅ HÄR GÖR DU :

1)  KLÄ  en  djup  form  ca  10 x20 x 6 cm med plastfilm .

2  VISPA  Vaniljvispen  styv  och häll i  den  i formen .

Jämna  till  ytan .  

Stick ner  glasspinnarna  med  jämna mellanrum .

3)   STÄLL  in  den  i  frysen ett par timmar .

Ta ut den och skär den i bitar ca 4 x 4 cm med en glass-

pinne i  mitten .paketet 

4)  EVENTUELLT KAN DU  lyfta upp hela "glasspaketet "

ur  formen ,  då  är det lättare  att skära .

5)  ANVÄND en varm kniv .

LYCKA TILL !

MIN GOA SPENATPAJ MED LAX OCH INGEFÄRA , 4 PORT.

 

                          HEJSAN  !

DEN HÄR PAJEN ÄR RIKTIGT GOD .

DEN BLEV TILL AV LITE AV VARJE ,

DUTTAR,  AV DET MESTA .

HÄR ÄR RECEPTET :

PAJDEG :
2 st ,  150 g  kokt kall  potatis

1/ 2 dl flytande smör/ margarin

1 dl vetemjöl

1 dl grahamsmjöl

FYLLNING :

2 paket, 250 g fryst bladspenat

150 g kallrökt lax

2 ägg

2 dl mjölk

1 dl riven ost 17%

1 tsk färsk riven ingefära

1 /2 tsk salt

vitpeppar

SÅ HÄR GÖR DU :

SÄTT ugnen på 200 grader .

1)  RIV potatisen fint .  

Blanda alla ingredienser till degen .

Klä en pajform med degen .

2)  FÖRGRÄDDA  pajskalet ca 10 min .

3)  TINA  spenaten och skär den grovt .

Om Du använder färsk spenat ,  koka 

den någon minut  och låt rinna av .

Fördela  spenaten i pajskalet .

4)  LÄGG  tunna laxskivor som ett

täcke över .

5)  VISPA ihop ägg, mjölk, ost, ingefära ,

salt och peppar .

Häll det över pajen .

6)  GRÄDDA mitt i ugnen i ca 30 min .

SMAKLIG MÅLTID och LYCKA TILL !

GOA MAJSPLÄTTAR MED KOKOSMJÖLK , 3 - 4 pers . ( Barnfavorit på nyttigt vis .)

 

                   HEJSAN  !

Pannkakor,  plättar  eller våfflor ?

ibland  är  det  lätt  att  längta

efter  förnyelse  .

mm...himla gott!

TESTA   DET  HÄR  !   

HÄR ÄR RECEPTET :

2 dl vetemjöl

2 kryddmått salt

4 dl kokosmjölk

2 ägg

3 dl majs

1 - 2 msk  söt chilisås 

fett att steka i 

TILLBEHÖR :

1/2 kruka färsk koriander

11/2 dl tjock yoghurt ( 10 % fett)

söt chilisås 

SÅ HÄR GÖR DU :

1)  BLANDA vetemjöl och salt i en bunke.

Tillsätt  kokosmjölk och ägg och  vispa till

en slät smet .

Häll  i  majs och  söt  chilisås och stek plättar

i medelvarm  stekpanna .

2)  HACKA  koriander och  rör i  yoghurten .

Servera till  plättarna  tillsammans med  en

klick söt chilisås .

RECEPTET KOMMER FRÅN....

EN BARN  &  MAMMAGRUPP i  GÖTEBORG ,

DÄR BARNEN VILLE HA DETTA TILL LUNCH... !

LYCKA TILL !

       

MIN , SOMMARTÅRTA I ALL HAST ! 8 BITAR . 25 minuter i ugnen ! TREVLIG SOMMAR !

 

                 HEJSAN  !

SMAKA på denna supergoda och suveränt snabba 

                       SOMMARTÅRTA !

DU ångrar Dig inte !

  

TÅRTAN  är lite kladdig i mitten och smakar sommar .

Kan inte bli bättre ! 

HÄR ÄR RECEPTET :

75 g  smör

3 ägg

2 dl strösocker

1 tsk vaniljsocker

2 1/2 dl vetemjöl

100 g färska eller frysta jordgubbar  (jag delade mina 1 gång)

ca 1 dl mandelspån

TILLBEHÖR  :         

Vispgrädde 

SÅ HÄR GÖR DU :
1 ) 

SÄTT ugnen på 200 grader .

2)  SMÄLT  smöret i en stor kastrull.

Tillsätt  socker, ägg, vaniljsocker och  

mjöl, och rör om till en slät smet .

3)  KLÄM fast ett bakplåtspapper i botten 

på en rund form med löstagbar kant ,

 20 cm i diameter.  ( min form var 22 cm).

Smörj formen å mjöla formen  och häll i smeten.

Strö över bär och mandelspån.

4)  GRÄDDA  kakan i nedre delen av ugnen , 25 minuter.

SERVERA gärna med vispad grädde .

LYCKA TILL !

MEN DU kan också lägga på grädden innan DU SERVERAR 

och resten av jordgubbarna över .  LYCKA TILL !

DET här är den  lättaste JORDGUBBSTÅRTA , jag någonsin 

gjort !  Så himla god! 

MIDSOMMARSALLAD , RÄK - OCH CITRUSSALLAD, 4 PERS .

 

                      HEJSAN !

DETTA  är en fräsch sallad som  Du kan ha på ett buffebord

MANDARINBALSAMICO   är en ny vinäger som finns i

affärer .

mm...så gott !

 HÄR ÄR RECEPTET  :

300 g skalade räkor

2 apelsiner

1 grapefrukt

ruccolasallad

olivolja

mandarinbalsamico 

salt och peppar

SÅ HÄR GÖR DU :

SKÄR av toppen och botten av apelsinerna

och grapefrukten.

SKÄR  bort skalet med en vass kniv och försök

komma så nära skalet som möjligt men ändå 

få bort de vita hinnorna .

FILE'EA  sitrusfrukterna  genom  att  skära på

ömse sidor om klyftväggarna .

DÅ blir klyftorna  helt fria från hinnor och 

snyggare att servera .

LÄGG ruccolasallad på en stor tallrik  eller 4 små

och fördela räkorna och citrusfrukterna .

HÄLL  över några tsk olivolja och lite god  mandarin-

balsamico .

Smaka av med salt och peppar .

LYCKA TILL !

Är DU också ute i sista stunden ?

Midsommartårtan ,  måste göras 

så det gör vi NU !

Tack !

MIN GODA , HALLOUMISALLAD MED PÄRON , 4 PORT.

 

                            HEJSAN !

Denna  sallad  brukar  vi  kalla  för  " MIDSOMMARSALLAD " ,

just  för  att  den  görs  varje  MIDSOMMARAFTON !

Från  början  var  det  så att jag  gjorde salladen  till en midsommar 

och sen blev det så  !

HÄR ÄR RECEPTET :

150 g  blandad  bladsallad , 

1 knippe  rädisor ,

2 stora päron

4 färska fikon

2 paket  halloumiost ,  500 g

1 msk olivolja 

2 msk pumpafrön

1/2 dl torkade tranbär

SÅ HÄR GÖR DU :
skölj grönsaker och frukt , lägg på en torr handduk

 och  badda lite ovanpå .

1)  LÄGG  sallad på ett ett stort fat .

Fördela rädisor på salladen .

Skiva  päron och fikon och lägg på

salladen .

2)  SKIVA  osten och stek i olja någon

minut per sida .

3)  TOPPA  salladen med den varma osten

och strö på lite pumpafrön och torkade tranbär .

VISSTE DU ATT ...

Tranbär innehåller nyttiga antioxidanter 

som C- vitamin .

 

LYCKA  TILL ,  HOPPAS DET SMAKAR !

TOSCAKAKA , TILL KAFFESTUNDEN !

 

                       HEJSAN  !

IDAG  fick det  bli  en  TOSCAKAKA  till  helgens  kaffestunder !

HÄR ÄR RECEPTET :

2 ägg 

knappt 2 dl strösocker

2 dl vetemjöl 

1 tsk bakpulver

1/2 dl mjölk

100 g smör /margarin

GLASYR :
50 g smör/margarin

1/2 dl socker

1 msk vetemjöl

1 msk mjölk

1 påse flagad mandel, 50 g

SÅ HÄR GÖR DU :
VISPA  ägg och socker tills det pöser .

TILLSÄTT  mjölet som först blandats

med bakpulvret .

BLANDA även ner mjölken och sist

smält ,  avsvalnat  fett .

HÄLL smeten i  en väl smord  form och

bröad/mjölad  form  och grädda  kakan i

175 graders  ugnsvärme i ca 25 minuter .

GÖR UNDER TIDEN GLASYREN :

Genom  att lägga  alla ingredienser i  en 

liten  kastrull .

VÄRM Det  hela försiktigt,  men  låt  det  

ej  komma  i  kokning,  för  då  kan  glasyren

sockra  sig .

BRED  bred  ut  glasyren  över  den knappt 

färdiga  kakan  och  grädda i ytterligare  ca

10 minuter  eller  tills  glasyren  fått läcker

ljust  brun  färg .

LYCKA  TILL och TREVLIG KAFFESTUND !

Maud .

KAFFEKAKA MED APRIKOSER ; 10 - 12 SKIVOR .

 

                           HEJSAN !

SMAKA PÅ DENNA SAFTIGA JÄTTEGODA  KAKA .

HÄR ÄR RECEPTET :
150 g torkade aprikoser

(blötlagda över natten)

6 dl vetemjöl

3 tsk bakpulver

en nypa salt

1 1/2 - 2 dl strösocker

rivet skal av 1 citron

1 kryddmått kardemumma

50 g skållad sötmandel

75 g smält smör eller margarin

1 ägg

1 1/2 - 2 dl mjölk

GARNERING :

Några hela aprikoser

 glasyr av florsocker

utrört med lite pressad citron,

suckat  eller gröna cocktailbär.

SÅ HÄR GÖR DU :

1)  TAG undan de aprikoser ,  som skall vara till garneringen 

och koka dem mjuka i blötläggningsvattnet, eventuellt med

lite strösocker .

2)  HACKA  resten av  aprikoserna, likaså den skållade 

mandeln .

3)  BLANDA  mjöl,  bakpulver, socker och kryddor och rör

ned frukten i mjölblandningen .

4)  TILLSÄTT   det  smälta  smöret samt  ägg och salt  och

mjölk samman vispat .

5)  HÄLL  smeten  i  en  väl smord och mjölad  form  och

och grädda  kakan på  mellanläge i  ugnen,  175 grader .

6 )  LÅT  den färdiggräddade kakan kallna   och  garnera den

därefter med frukt och citronglasyr .

LYCKA TILL !

 

SESAMPANERAD FLÄSKFILE' , 4 PERSONER .

 

                      HEJSAN !

EN väninna  och hennes  make  är på väg 

till oss idag , 

Jag bjuder på middag , det ska bli så trevligt !

HÄR ÄR RECEPTET :

Putsa  600 g FLÄSKFILE

Skär den i 3 cm tjocka skivor .

.Platta till skivorna med handflatan.

Krydda skivorna runtom  med 1/2 TSK SALT 

och  2 KRYDDMÅTT SVARTPEPPAR 

och vänd dem i 1 DL SESAMFRÖN .

Stek köttet i 2 MSK SMÖR på medelvärme 

ca 3 minuter på varje sida .

SERVERA med  färdigköpt gräddsås ,

potatis och de grönsaker Du tycker om !

SMAKLIG MÅLTID och LYCKA TILL !

Maud .

MIDDAG ; KYCKLING MED ÖRT- & PARMESANTÄCKE , 2 PERSONER .

 

                         HEJSAN  !

MIDDAG en vanlig dag till maken och mig !

HÄR ÄR RECEPTET :

2 kycklingbröstfilee'r

2 tsk flytande matfett

1/2 dl blandade färska 

hackade örter 

t ex persilja, gräslök,

dragon 

(alternativ 2 tsk torkade)2

2 msk riven parmesanost

TILLBEHÖR :

kokt ris eller Hirs (läs på förpackningen)

grönsallad , krisp - sallad, andra gröna blad

UGN :200 grader .

SÅ HÄR GÖR DU :

1)  HÄLL  matfettet i en ugnssäker form .

Strö över örtkryddorna .

Lägg i kycklingfile'erna , salta å peppra .

Stek i ugnen 15 minuter .

2)  VÄND file'erna och strö över parmesanosten .

Fortsätt att steka tills köttet är genomstekt

och har fin färg , ca 15 minuter till .

SMAKLIG MÅLTID och LYCKA TILL !

FRÄSCHA OCH ENKLA EFTERRÄTTER FÖR 4 PORTIONER./PER RÄTT !

 

                          HEJSAN !

NU när det är så varmt och skönt ute tycker jag att det passar med glass !

GLASS  finns ju med olika fetthalter .

Nyckelhålsmärkningen visar vägen till de magra alternativen , så välj 

själv vilken glass DU vill ha  !

Jag börjar med ;

1) GLASS MED VARM BÄRSÅS ;

4 dl vaniljglass

ca 2 dl hallon och 2 dl blåbär 

(färska eller frysta)

och lite socker .

SÅ HÄR GÖR DU :

VÄRM bären och smaka av med socker .

SERVERA såsen direkt eller sila den först

för att få en helt slät sås .

mm...! himla gott !

*****

SEN ....!

2) SNABB JORDGUBBSGLASS 

ÄT glassen direkt eller låt den stå 

en liten stund i frysen .

225 g frysta skivade jordgubbar

1/2 dl florsocker

250 g Kesella Gourmet 

SÅ HÄR GÖR DU:

KÖR de frysta bären i matberedare / mixer

tills de är söndersmulade .

Blanda med florsocker och Kesella .

*****

SIST men inte minst :

3)  KANELÄPPLEN  MED MARÄNG 

4 syrliga äpplen , 1 dl vatten, 1/2 dl socker,

1 kanelstång,

3 äggvitor,  1/2 dl socker, flagad mandel.

SÅ HÄR GÖR DU :

KOKA upp vatten , socker och kanel.

Skala och klyfta äpplena och koka dem lätt

i lagen .

LÄGG blandningen i en ugnsfast form.

VISPA äggvitorna till skum .

Tillsätt sockret och vispa till hårt skum.

Lägg smeten på äpplena .

Strö över mandel .

GRÄDDA i 175 grader ca 10 min eller

tills marängen fått färg .

Alla 3 är läskande  goda , alla 3 har jag provat ,både till 

fest och barn/barnbarn ! 

ALL LYCKA TILL !

Recepten kommer från en kurs som vi undersköterskor ,

fick gå , när det gäller viktminskning och efterrätter !

För att kunna bistå med !

Maud.

MUSKELMUFFINS , 12 ST .

 

                       HEJSAN  !

MUSKELMUFFINSEN  är  inte  bara  goda - de 

bidrar också till  ökad  muskelmassa ,           

Testa  Mai - Lis  favoritrecept !

Mai - Lis Hellenius är professor i hur man 

förebygger  hjärt- och kärlsjukdom .

HÄR ÄR RECEPTET :

2 ägg

1 dl strösocker

2 dl solrosolja

3 dl mandelmjöl

1 dl majsmjöl

1 tsk bakpulver

1/2 kryddmått salt

3 medelstora morötter

1 ekologisk apelsin , gärna 

blodapelsin, rivet skal och saft

SÅ HÄR GÖR DU :

1)  SÄTT ugnen  på  200  grader eller

175 grader varmluft .

2)  VISPA ihop ägg och socker.

Vispa i solrosoljan .

3)  BLANDA  de  torra ingredienserna

i en separat skål .

4)  RIV morötterna  fint .

5)  VÄND  i den  torra  blandningen  och 

rör försiktigt till en jämn smet .

Tillsätt rivet apelsinskal  och  saft  och 

blanda  om .

6)  FÖRDELA i  12  muffinsformar .

Använd  en  muffinsplåt  om  Du  har

en  sådan .

7)  GRÄDDA  mitt  i  ugnen  cirka 15  min.

ALL  LYCKA  TILL !

TIPS !

 

TIPS !

NYTT SÄTT ATT KOKA  POTATIS !

Jag  upptäckte  att  potatisen  kokade  färdigt 

trots  att  jag  stängde  av  spisplattan  direkt 

när  vattnet kokat upp .

Och  det  funkar  även  med  pasta,  grönsaker  

och  ris -  tänk  så  mycket  el  man  kan  spara

tipsar  

Maud /. Tack !

HALLONRULLTÅRTA MED LEMON CURD , ca 15 skivor .

 

                    HEJSAN !

Otroligt god ! - Den måste Du göra  !

HÄR ÄR RECEPTET :
3 ägg

2 dl strösocker 

2 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

1 tsk vaniljsocker

rivet skal av 1 citron

FYLLNING :
1 - 1 1/2 dl  Lemon  Curd

1 - 1 1/2 dl hallonsylt

SÅ HÄR GÖR DU :

 1)  LÄGG ett bakplåtspapper på en plåt och smörja det .

2)  VISPA  ägg och socker ljust och pösigt .

Blanda de torra ingredienserna och rör ner dem i smeten .

Blanda i citronskalet .  Bred ut smeten jämnt på plåten .

Grädda mitt i ugnen i 225 grader ca 7 minuter .

PASSA NOGA SÅ DEN INTE BRÄNNS .

Stjälp upp på ett bakplåtspapper täckt med strösocker .

3)  RÖR om lemon curden lite.

Bred ut den i ett jämnt lager över kakan .

Gör likadant med sylten .

RULLA IHOP FRÅN LÅNGSIDAN .

Låt svalna innan den skärs i skivor .

TID : CA 30 MIN.

ALL LYCKA TILL !

TIPS ! HASSELBACKS -TOMATER , 1 TOMAT PER / PERSON .

 

                  HEJSAN !

Jag måste säga att det såg riktigt fint ut ,

När dessa tomater serverades och ställdes 

på tallriken .Till en god fisk eller köttbit .

Eller till ett mellanmål.

VARSÅGODA !

Skiva en TOMAT  (en per/portion) nästan

ända ner, som en hasselbackspotatis.

Stick ner tunt skivad RÖDLÖK och fin-

hackad BASILIKA  mellan skivorna. 

Och ovanpå .

Strö över FLINGSALT och GROVMALEN

SVARTPEPPAR .

LYCKA TILL !   Maud /

HALLONMUFFINS MED VIT CHOKLADTOPP , CA 15 ST .

 

                HEJSAN  !

EN  KLICK  CHOKLADGRÄDDE  PIGGAR  UPP !

VARSÅGODA !

HÄR ÄR RECEPTET :

100 g  smör/ margarin

3 ägg

2 dl strösocker

2 1/2 dl  vetemjöl

1 tsk bakpulver

100 g vit  choklad - hackad

150 - 200 g hallon

GARNERING :

125 g  vit  choklad

 2 dl vispgrädde

15  hallon

UGN 175 Grader

SÅ HÄR GÖR DU :

1)  SMÄLT  smöret .

Vispa ägg och socker poröst .

Blanda mjöl, bakpulver och choklad.

Rör ner det i smeten växelvis med smöret .

2)  FÖRDELA  smeten i formar till knappt

3/ 4 fyllda .

Stick ner några hallon i varje form .

3)  GRÄDDA  i  mitten  av  ugnen  15 - 20 min.

Låt svalna .

4)  GARNERING :
HACKA chokladen och lägg i en skål .

Låt grädden koka upp .

Häll den över chokladen .

Rör tills chokladen smält och blivit en

slät blandning .

Låt stå i kylen några timmar eller över

natten .

Vispa upp chokladgrädden .

GARNERA muffinsen  med chokladgrädden 

och bär .

LYCKA TILL !

mm...himla goda !

MITT GODA MELLANMÅL , mm...!

 

                   HEJSAN !

RISGRYNSGRÖT ,  finns färdig - gjord  i affären 

den är inte dum alls !

Jag brukar använda den till detta mellanmål.

HÄR ÄR RECEPTET ;

1 dl risgrynsgröt

1 apelsin i klyftor,  som Du delar i småbitar   

strö över kanel , om Du gillar det .

 HOPPAS DET SMAKAR !

MIN, LATA CHOKLADTÅRTA ; CA 8 BITAR .

 

               HEJSAN !

En go vän kom här ikväll ,  med  en  receptbok 

som hon lånat av mig,  för ett tag sen , - som jag

har letat efter den...! !

LATA  CHOKLADTÅRTAN , 

Snabbt hoprörd kaka täckt med vispgrädde

blandad med chokladsås på tub .

HÄR ÄR RECEPTET :
KAKA  :

2 ägg

3 dl strösocker

1 1/2 tsk vaniljsocker

eventuellt 1 kryddmått salt

4 msk kakaopulver

1 1/2 dl vetemjöl

100 g smält smör/ margarin

GARNERING  :

2 1/2 - 3 dl vispgrädde

chokladsås på tub knappt 

1/2 tuben.

SÅ HÄR GÖR DU :
KLÄ en form med löstagbar kant

med ett smort bakplåtspapper .

RÖR  ingredienserna till kakan 

till en jämn smet och grädda på

nedersta falsen i 175 grader ca 35 min.

LÅT kakan kallna och täck med vispad

grädde blandad med chokladsåsen .

RÖR inte mer än att grädden blir lite 

strimmig .

Ha tårtan på ett fat med tårtunderlägg -

jättefint !       Så himla go !

LYCKA TILL !

ANANASSALSA , 4 PORT, Passar till ; Fläskkött, kyckling, och fisk,

 

                   HEJSAN !

Skala och halvera en liten ananas eller i burk (ca 500 g)

ananas i skivor .

Skär bort den grova stocken i mitten och skär fruktköttet 

i små tärningar .

Skölj och strimla 4 salladslökar .

Skölj kärna ur och finstrimla 1 röd chilifrukt, t ex spansk

peppar.

Blanda 1 msk olja, 1 msk vinäger, 1 msk råsocker och 1/2

tsk salt i en skål .

Rör tills socker och salt löst sig .

Tillsätt ananas, lök, chili, och smaka av med 1-2 msk 

Ställ kallt ca 1 timme.

KLART ATT SERVERA !

LYCKA TILL !

SOMMARENS SALSOR , 4 PORT. KIWI - SALSA, MED MYNTA .

 

                 HEJSAN  !

MINA GODA SOMMARSALSOR  !  

Passar till ; Fläskkött, fisk och lamm .

KIWI - SALSA  MED MYNTA .

mm...! himla gott !

HÄR ÄR RECEPTET :

Skala och skär 4 kiwi i små tärningar .

Skölj , ansa och finstrimla en bit purjo -

lök, ca 15 cm .

Blanda 2 msk olja med 1 msk flytande 

honung, 1 tsk ättikssprit, 12 % , 1/2 tsk 

salt och 1 kryddmått peppar i en skål .

Vänd ner kiwi, purjolök, 2 msk hackad 

mynta och 2 msk hackad persilja.

Ställ kallt i ca 1 timme .

VARSÅGODA !

GRILLAD TORSKRYGG, 4 PORT .

 

                            HEJSAN !

                        

   GOTT FRÅN HAVET  GÖR KROPPEN GLAD !

  Fina fetter och läcker smak gör sommarens,

  matfest extra njutbar .

  HÄR ÄR RECEPTET :

  600 g torskrygg 

  salt och peppar

  8 potatisar

  2 ägg

  150 g haricots verts

  1 msk pressad citronsaft

  1/2 dl olivolja

  2 msk hackad persilja

  salt och peppar

  grönsallad , typ ma'chesallad 

  4 sardeller

  8 små tomater

  svarta oliver 

  SÅ HÄR GÖR DU :

1)  KOKA potatisen , ägg och haricots verts.

Skär potatisen i bitar, äggen i klyftor .

2)  BLANDA  en dressing av citronsaft, 

olivolja och persilja .

Smaka av med salt och peppar .

3)  SKÄR torskryggen i portionsbitar .

Grilla och krydda med salt och peppar .

4)  LÄGG upp salladsbladen, potatis, ägg,

haricots verts, torskrygg och oliver på ett 

fat .  HÄLL dressingen över.

SMAKLIG MÅLTID !

och 

LYCKA TILL !

HERRGÅRDSSNÄCKOR , 35 DUBBLA KAKOR, Till KAFFETÅREN .

 

                       HEJSAN  !

EN AV MIN FARMORS  SYSTRAR ARBETADE
 PÅ EN HERRGÅRD , i BOHUSLÄN .

DÄRAV DETTA RECEPT !

SOM BJÖDS PÅ VARJE HELG !

HÄR ÄR RECEPTET :

200 g smör

2 1/2 dl strösocker

6 dl vetemjöl

1 tsk vaniljsocker

1 tsk bikarbonat

FYLLNING :

fast sylt efter tycke och smak 

SÅ HÄR GÖR DU :
BRYN smöret ljust och rör tills det kallnat .

TILLSÄTT  övriga ingredienser .

ARBETA  ihop till en smidig deg .

FORMA  kakorna runda med hjälp av en tesked.

GRÄDDA  kakorna i  175  grader i 8 - 10 minuter.

LÅT kakorna svalna .

LÄGG sylt emellan strax innan de ska bjudas .

ALL LYCKA TILL !