SAFTIGA LUSSEBULLAR , ca 35 ST .

 

                         HEJSAN !

LUSSEBULLAR  är roligt för barnen att baka 

särskilt när de kan forma degen som de vill .

Ingen jul utan klassiska lussebullar med russin .

HÄR ÄR RECEPTET :
50 g jäst

100 g smör

5 dl mjölk

250 g kvarg

1 g saffran  (2 paket)

1 1/2 dl strösocker

1/2 tsk salt

1/2 tsk kardemumma

ca 17 dl special vetemjöl

GARNERING:

1 ägg + ca 70 g russin

SÅ HÄR GÖR DU:

1)  SMULA ner jästen i en bunke .

Smält smöret , tillsätt mjölken och värm det 

till fingervarmt.

Häll det över jästen och rör om tills jästen har lösts upp .

2)  TILLSÄTT kvarg, saffran, strösocker, salt och nästan 

allt vetemjöl .  Arbeta degen smidig  .

Låt jäsa under bakduk i ca 30 minuter .

3)  TA upp degen på mjölat bakbord .

Dela den i 35 bitar och baka ut bitarna till lussebullar .

Lägg bullarna på plåtar med bakplåtspapper och låt 

dem jäsa i 20 minuter .

4)  PENSLA  dem med ägg och garnera med russin .

Sätt ugnen på  225 grader .

5)  GRÄDDA  lussekatterna mitt i ugnen i 5 -8 minuter.

låt dem svalna på galler .

GOD JUL och LYCKA TILL !

VUXNA , SKURNA PEPPARKAKOR . 140 ST (till lucia å, julen ) .

  

                              HEJSAN !

Nu ska vi baka skurna pepparkakor , som de vuxna brukar gillar  !

Visst är de jättegoda och knapriga och går fortare att göra när de är skurna .

Då börjar Vi ... 

HÄR ÄR RECEPTET :

250 g smör / margarin

1 1/2 dl strösocker

1 1/2 dl ljus sirap

1 msk kryddnejlika

1 msk ingefära

2 msk kanel

1/2 msk bikarbonat

utrörd i 2 msk vatten

8 dl vetemjöl

SÅ HÄR GÖR DU :

SMÄLT smör eller margarin,  rör ner socker 

och sirap och låt blandningen svalna .

TILLSÄTT  kryddor ,  bikarbonat  och  mjöl .

FORMA  degen till 5 - 6  rullar ca 5 cm i diameter .

VIRA in dem i folie och låt rullarna ligga i kyl till

nästa dag .

SKÄR sen degen så tunt som möjligt med vass kniv

och grädda kakorna i 225 grader cirka 5 minuter .

LYCKA TILL och  GOD JUL !