HEJSAN !
FÖDELSEDAGARNA AVLÖSER VARANDRA
SÅ NU FÅR DET BLI DENNA mmm....HIMLA GODA TÅRTA !
EN RIKTIGT SMASKIG TÅRTA , SOM GÖRS BLIXTSNABBT
AV VANILJVISP ,DAJM OCH FÄRDIG MARÄNG-BOTTEN.
SÅ HÄR GÖR DU :
4 DUBBELDAJM
1 PAKET VANILJVISP , 2 1/2 DL
1 MARÄNGBOTTEN CA 24 CM I DIAMETER.
VINBÄR TILL GARNERING.
HACKA ALL DAJM .
LÄGG UNDAN 1/4 TILL GARNERING.
VISPA VANILJVISPEN FLUFFIG .
VÄND NER DAJMHACKET .
LÄGG MARÄNGBOTTNEN I EN SPRINGFORM
CA 24 CM I DIAMETER, MED SMÖRPAPPER
FASTKLÄMT I BOTTEN .
HÄLL I SMETEN OCH STRÖ ÖVER DET SPARADE
DAJMHACKET .
LÅT STÅ I FRYSEN MINST 3 TIMMAR .
SÄTT SEDAN IN TÅRTAN I KYLEN NÅGON
HALVTIMME OCH YTTERLIGARE 10 MINUTER
I RUMSTEMPERATUR INNAN DEN SERVERAS.
TA BORT KANTEN PÅ FORMEN OCH LÄGG TÅRTAN
PÅ UPPLÄGGNINGSFAT .
GARNERA MED FÄRSKA BÄR .
LYCKA TILL !
fredag 31 juli 2015
PLOMMONMARMELAD CA 2 BURKAR .
HEJSAN !
I ÅR HAR JAG INGET PLOMMON-TRÄD,
MEN DET GER SIG , JAG MÅSTE GÖRA DENNA
SUPERGODA MARMELAD .
MED SYLTSOCKER ÄR DET ENKELT ATT GÖRA ÄVEN EN LITEN SATS .
SÅ HÄR GÖR DU :
SKÅLLA , SKALA OCH KÄRNA UR 1 KG PLOMMON.
SKÄR I SMÅBITAROCH LÄGG I KASTRULL MED
3 STJÄRNANIS .
LÅT KOKA LÅÅNGSAMT 10 - 15 MINUTER UNDER
OMRÖRNING .
TILLSÄTT 1 KG SYLTSOCKER (500 G FÖR LÄTTSOCKRAD SYLT )
LÅT KOKA LIVLIGT 5 MIN.
SKUMMA AV OCH HÄLL UPP PÅ VARMA , RENA BURKAR.
FÖRVARA MÖRKT OCH SVALT .
LYCKA TILL !
I ÅR HAR JAG INGET PLOMMON-TRÄD,
MEN DET GER SIG , JAG MÅSTE GÖRA DENNA
SUPERGODA MARMELAD .
MED SYLTSOCKER ÄR DET ENKELT ATT GÖRA ÄVEN EN LITEN SATS .
SÅ HÄR GÖR DU :
SKÅLLA , SKALA OCH KÄRNA UR 1 KG PLOMMON.
SKÄR I SMÅBITAROCH LÄGG I KASTRULL MED
3 STJÄRNANIS .
LÅT KOKA LÅÅNGSAMT 10 - 15 MINUTER UNDER
OMRÖRNING .
TILLSÄTT 1 KG SYLTSOCKER (500 G FÖR LÄTTSOCKRAD SYLT )
LÅT KOKA LIVLIGT 5 MIN.
SKUMMA AV OCH HÄLL UPP PÅ VARMA , RENA BURKAR.
FÖRVARA MÖRKT OCH SVALT .
LYCKA TILL !
tisdag 28 juli 2015
JORDGUBBSSMOTHIE 1 PERSON.
HEJSAN !
IDAG ÄR DET 5:2.
SÅ HÄR GÖR JAG;
MIXA 1 BANAN MED :
1,5 DL LÄTTYOGHURT
OCH 50 G JORDGUBBAR ( FRUSNA = INGEN IS )
LITE VATTEN .
DETTA ÄR MIN FRUKOST.
MIDDAG :
150 G TORSKFILE'
200 G BLOMKÅL
1 MSK GRÖN PESTO
CITRON
SÅ HÄR GÖR DU :
SJUD TORSKFILE'N I LITE VATTEN.
KRYDDA MED SALT Å PEPPAR + LITE PRESSAD CITRON.
SKÄR BLOMKÅLEN I SMÅ BUKETTER OCH
KOKA DEN MJUK I LÄTTSALTAT VATTEN .
KÄNN EFTER MED EN STICKA SÅ ATT DEN ÄR FÄRDIG .
HÄLL AV VATTNET OCH TILLSÄTT PESTON.
ANVÄND STAVMIXER OCH MIXA TILL MOS.
SERVERA PESTOMOSET TILL FISKEN
OCH EN GRÖN KVIST AV NÅGOT SLAG .
LYCKA TILL .
IDAG ÄR DET 5:2.
SÅ HÄR GÖR JAG;
MIXA 1 BANAN MED :
1,5 DL LÄTTYOGHURT
OCH 50 G JORDGUBBAR ( FRUSNA = INGEN IS )
LITE VATTEN .
DETTA ÄR MIN FRUKOST.
MIDDAG :
150 G TORSKFILE'
200 G BLOMKÅL
1 MSK GRÖN PESTO
CITRON
SÅ HÄR GÖR DU :
SJUD TORSKFILE'N I LITE VATTEN.
KRYDDA MED SALT Å PEPPAR + LITE PRESSAD CITRON.
SKÄR BLOMKÅLEN I SMÅ BUKETTER OCH
KOKA DEN MJUK I LÄTTSALTAT VATTEN .
KÄNN EFTER MED EN STICKA SÅ ATT DEN ÄR FÄRDIG .
HÄLL AV VATTNET OCH TILLSÄTT PESTON.
ANVÄND STAVMIXER OCH MIXA TILL MOS.
SERVERA PESTOMOSET TILL FISKEN
OCH EN GRÖN KVIST AV NÅGOT SLAG .
LYCKA TILL .
söndag 26 juli 2015
ÄNGAMAT I UGNEN . 4 PERSONER .
HEJSAN !
MIN MAKE GILLAR INTE ÄNGAMAT SOM SOPPA !
MEN IN I UGNEN ÄR GOTT, DET ÄRSAMMA GRÖNSAKER SOM TILL SOPPA !
300 G MORÖTTER
300 G PALSTERNACKOR
1 LITET BLOMKÅLSHUVUD *
ELLER ROMANESCO
50 G SUGARSNAPS
ELLER SOCKERÄRTER
3 SALLADSLÖKAR
3 DL MATLAGNINGSGRÄDDE
2 ÄGG
2 DL RIVEN OST
1 DL HACKAD PERSILJA
RÄDISOR
SÅ HÄR GÖR DU :
SÄTT UGNEN PÅ 200 GRADER.
SKALA OCH SKÄR MORÖTTER OCH PALSTERNACKOR
I STAVAR , FÖRVÄLL NÅGRA MINUTER I LÄTTSALTAT
VATTEN .
LÄGG I SMORD UGNSFAST FORM, DELA BLOMKÅLEN I
BUKETTER OCH LÄGG I FORMEN .
STRÖ ÖVER STRIMLADE SUGARSNAPS OCH SALLADS -
LÖKAR .
RÖR IHOP MATLAGNINGSGRÄDDE , ÄGG , RIVEN OST ,
HÄLL ÖVER GRATÄNGEN OCH STRÖ ÖVER HACKAD
PERSILJA .
STÄLL IN I MITTEN AV UGNEN CA 25 MINUTER.
SERVERA MED RÄDISOR.
*NÄR DU KOKAR BLOMKÅL :
KOKA UPP VATTEN .
LÄGG I BLOMKÅLEN.
STÄNG AV PLATTAN MED EN GÅNG.
TA UPP BLOMKÅLEN
NÄR
VATTNET SLUTAT BUBBLA .
LYCKA TILL !
MIN MAKE GILLAR INTE ÄNGAMAT SOM SOPPA !
MEN IN I UGNEN ÄR GOTT, DET ÄRSAMMA GRÖNSAKER SOM TILL SOPPA !
300 G MORÖTTER
300 G PALSTERNACKOR
1 LITET BLOMKÅLSHUVUD *
ELLER ROMANESCO
50 G SUGARSNAPS
ELLER SOCKERÄRTER
3 SALLADSLÖKAR
3 DL MATLAGNINGSGRÄDDE
2 ÄGG
2 DL RIVEN OST
1 DL HACKAD PERSILJA
RÄDISOR
SÅ HÄR GÖR DU :
SÄTT UGNEN PÅ 200 GRADER.
SKALA OCH SKÄR MORÖTTER OCH PALSTERNACKOR
I STAVAR , FÖRVÄLL NÅGRA MINUTER I LÄTTSALTAT
VATTEN .
LÄGG I SMORD UGNSFAST FORM, DELA BLOMKÅLEN I
BUKETTER OCH LÄGG I FORMEN .
STRÖ ÖVER STRIMLADE SUGARSNAPS OCH SALLADS -
LÖKAR .
RÖR IHOP MATLAGNINGSGRÄDDE , ÄGG , RIVEN OST ,
HÄLL ÖVER GRATÄNGEN OCH STRÖ ÖVER HACKAD
PERSILJA .
STÄLL IN I MITTEN AV UGNEN CA 25 MINUTER.
SERVERA MED RÄDISOR.
*NÄR DU KOKAR BLOMKÅL :
KOKA UPP VATTEN .
LÄGG I BLOMKÅLEN.
STÄNG AV PLATTAN MED EN GÅNG.
TA UPP BLOMKÅLEN
NÄR
VATTNET SLUTAT BUBBLA .
LYCKA TILL !
SALLAD MED MARINERADE BETOR , ÄDELOST OCH PINJENÖTTER . 4-6 PERSONER.
HEJSAN !
SMAKA DENNA NYTTIGA SALLAD - SÅ HIMLA GO' !
5 KOKTA FÄRSKA RÖDBETOR
5 KOKTA FÄRSKA GULBETOR
MARINAD :
4 MSK FLYTANDE HONUNG (JAG BRUKAR ANVÄNDA, AKACIA HONUNG )
2 MSK VITVINSVINÄGER
2 MSK RAPSOLJA
1 CITRON , SAFTEN
2 MSK FINHACKAD DILL
TOPPING:
200 G ÄDELOST /GRÖNMÖGELOST
AV VALFRI SORT
2 MSK ROSTADE PINJEKÄRNOR
3 DL MINISALLADSBLAD
SÅ HÄR GÖR DU :
RÖR SAMMAN MARINADEN TILL BETORNA.
DELA BETORNA I KLYFTOR OCH PLACERA
I TVÅ OLIKA SKÅLAR.
HÄLL HALVA MÄNGDEN MARINAD ÖVER
VARJE SKÅL .
LÅT BETORNA MARINERAS EN STUND, CA 15 MIN.
LÄGG BETORNA PÅ ETT GENERÖST FAT.
SMULA OSTEN ÖVER BETORNA .
ROSTA PINJEKÄRNORNA I EN TORR STEKPANNA
OCH STRÖ ÖVER DEM TILLSAMMANS MED SALLADEN .
VÄND OM ALLT OCH SERVERA .
LYCKA TILL !
SMAKA DENNA NYTTIGA SALLAD - SÅ HIMLA GO' !
5 KOKTA FÄRSKA RÖDBETOR
5 KOKTA FÄRSKA GULBETOR
MARINAD :
4 MSK FLYTANDE HONUNG (JAG BRUKAR ANVÄNDA, AKACIA HONUNG )
2 MSK VITVINSVINÄGER
2 MSK RAPSOLJA
1 CITRON , SAFTEN
2 MSK FINHACKAD DILL
TOPPING:
200 G ÄDELOST /GRÖNMÖGELOST
AV VALFRI SORT
2 MSK ROSTADE PINJEKÄRNOR
3 DL MINISALLADSBLAD
SÅ HÄR GÖR DU :
RÖR SAMMAN MARINADEN TILL BETORNA.
DELA BETORNA I KLYFTOR OCH PLACERA
I TVÅ OLIKA SKÅLAR.
HÄLL HALVA MÄNGDEN MARINAD ÖVER
VARJE SKÅL .
LÅT BETORNA MARINERAS EN STUND, CA 15 MIN.
LÄGG BETORNA PÅ ETT GENERÖST FAT.
SMULA OSTEN ÖVER BETORNA .
ROSTA PINJEKÄRNORNA I EN TORR STEKPANNA
OCH STRÖ ÖVER DEM TILLSAMMANS MED SALLADEN .
VÄND OM ALLT OCH SERVERA .
LYCKA TILL !
lördag 25 juli 2015
HELGRILLAD LAX FYLLD MED CHILI, CITRON OCH ÖRTER. 4 - 6 PERSONER.
HALLÅ , HALLÅ !
DET HÄR LUKTAR LJUVLIGT, OCH SMAKAR ÄNNU MER ÄN LJUVLIGT !
1,2 KG HEL URBENAD LAXFILE'
1 DL GROVHACKAD DILL
1 KNIPPE GRÄSLÖK, HACKAD
2 CITRONER , SKIVADE
1 RÖD CHILI , FINHACKAD
5 SALLADSLÖKAR , STRIMLADE
1 TSK SALT
1 KRM SVARTPEPPAR
OLIVOLJA
GARNERING:
KRYDDGRÖNT
CITRONKLYFTOR
SÅ HÄR GÖR DU :
PUTSA LAXEN OCH DELA DEN LÄNGS MED, I TVÅ LIKA LÅNGA BITAR .
SALTA Å PEPPRA.
LÄGG DILL, GRÄSLÖK , CITRONSKIVOR , CHILI OCH SALLADSLÖK
PÅ ENA LAXSIDAN .
LÄGG PÅ DEN ANDRA LAXSIDAN MED FILE'SIDAN NEDÅT .
BIND IHOP LAXSIDORNA MED HJÄLP AV ETT STEKSNÖRE .
STICK IN EN TERMOMETER OCH GRILLA PÅ INDIREKT GLÖD
TILLS LAXEN HAR EN INNERTEMPERATUR PÅ 55 GRADER.
I UGN:
SÄTT UGNEN PÅ 150 GRADER.
PENSLA LAXEN MED LITE OLJA OCH LÄGG I EN UGNSFORM.
BAKA I UGNEN TILLS LAXEN HAR EN INNERTEMPERATUR
PÅ 55 GRADER (CA 20 MINUTER).
KLIPP UPP STEKSNÖRET OCH SERVERA LAXEN MED
KRYDDGRÖNT OC CITRON.
SMAKLIG MÅLTID OCH TREVLIG SAMVARO !
DET HÄR LUKTAR LJUVLIGT, OCH SMAKAR ÄNNU MER ÄN LJUVLIGT !
1,2 KG HEL URBENAD LAXFILE'
1 DL GROVHACKAD DILL
1 KNIPPE GRÄSLÖK, HACKAD
2 CITRONER , SKIVADE
1 RÖD CHILI , FINHACKAD
5 SALLADSLÖKAR , STRIMLADE
1 TSK SALT
1 KRM SVARTPEPPAR
OLIVOLJA
GARNERING:
KRYDDGRÖNT
CITRONKLYFTOR
SÅ HÄR GÖR DU :
PUTSA LAXEN OCH DELA DEN LÄNGS MED, I TVÅ LIKA LÅNGA BITAR .
SALTA Å PEPPRA.
LÄGG DILL, GRÄSLÖK , CITRONSKIVOR , CHILI OCH SALLADSLÖK
PÅ ENA LAXSIDAN .
LÄGG PÅ DEN ANDRA LAXSIDAN MED FILE'SIDAN NEDÅT .
BIND IHOP LAXSIDORNA MED HJÄLP AV ETT STEKSNÖRE .
STICK IN EN TERMOMETER OCH GRILLA PÅ INDIREKT GLÖD
TILLS LAXEN HAR EN INNERTEMPERATUR PÅ 55 GRADER.
I UGN:
SÄTT UGNEN PÅ 150 GRADER.
PENSLA LAXEN MED LITE OLJA OCH LÄGG I EN UGNSFORM.
BAKA I UGNEN TILLS LAXEN HAR EN INNERTEMPERATUR
PÅ 55 GRADER (CA 20 MINUTER).
KLIPP UPP STEKSNÖRET OCH SERVERA LAXEN MED
KRYDDGRÖNT OC CITRON.
SMAKLIG MÅLTID OCH TREVLIG SAMVARO !
onsdag 22 juli 2015
KRÄFTCOCKTAIL 4 PORT.
HEJSAN !
GÄSTER PÅ VÄG MEN INGEN MIDDAG BESTÄMD ?
DET GÅR LIKA BRA MED RÄKOR - ELLER KANSKE BÅDE OCH ?
400 G DJUPFRYSTA KRÄFTSTJÄRTAR
300 G RÄKOR
2 AVOKADOR
10 CM GURKA
2 - 3 SALLADSBLAD
1 RÖD PAPRIKA
1 CITRON
SAFFRANSSÅS:
1 DL CREME FRAICHE
1/2 PÅSE SAFFRAN 1/2 G
2 MSK HACKAD DILL
SERVERING:
2 SKIVOR VITT BRÖD
2 MSK OLIVOLJA
FLINGSALT
SÅ HÄR GÖR DU:
LÅT KRÄFTSTJÄRTARNA TINA OCH RINNA AV ORDENTLIGT.
DELA AVOKADON OCH SKÄR FRUKTKÖTTET I BITAR.
FINHACKA GURKAN .
STRIMLA SALLAD OCH PAPRIKA.
SKÄR HALVA CITRONEN I KLYFTOR TILL GARNERING , PRESSA
SAFTEN UR DEN ANDRA HALVAN .
BLANDA SAMTLIGA INGREDIENSER MEN SPARA 1 MSK PRESSAD
CITRON TILL SÅSEN.
SALTA Å PEPPRA OCH FÖRDELA RÖRAN I FYRA GLAS.
BLANDA CREME FRAICHE , SAFFRAN OCH DILL TILL SÅSEN.
SMAKA AV MED CITRON,SALT Å PEPPAR.
KLICKA ÖVER KRÄFTRÖRAN.
GARNERA MED CITRON OCH EV DILL .
DELA BRÖDSKIVORNA , PENSLA MED OLJA OCH STRÖ PÅ SALT.
ROSTA HÖGT UPP I UGNEN CA 5 MINUTER.
LYCKA TILL !
GÄSTER PÅ VÄG MEN INGEN MIDDAG BESTÄMD ?
DET GÅR LIKA BRA MED RÄKOR - ELLER KANSKE BÅDE OCH ?
400 G DJUPFRYSTA KRÄFTSTJÄRTAR
300 G RÄKOR
2 AVOKADOR
10 CM GURKA
2 - 3 SALLADSBLAD
1 RÖD PAPRIKA
1 CITRON
SAFFRANSSÅS:
1 DL CREME FRAICHE
1/2 PÅSE SAFFRAN 1/2 G
2 MSK HACKAD DILL
SERVERING:
2 SKIVOR VITT BRÖD
2 MSK OLIVOLJA
FLINGSALT
SÅ HÄR GÖR DU:
LÅT KRÄFTSTJÄRTARNA TINA OCH RINNA AV ORDENTLIGT.
DELA AVOKADON OCH SKÄR FRUKTKÖTTET I BITAR.
FINHACKA GURKAN .
STRIMLA SALLAD OCH PAPRIKA.
SKÄR HALVA CITRONEN I KLYFTOR TILL GARNERING , PRESSA
SAFTEN UR DEN ANDRA HALVAN .
BLANDA SAMTLIGA INGREDIENSER MEN SPARA 1 MSK PRESSAD
CITRON TILL SÅSEN.
SALTA Å PEPPRA OCH FÖRDELA RÖRAN I FYRA GLAS.
BLANDA CREME FRAICHE , SAFFRAN OCH DILL TILL SÅSEN.
SMAKA AV MED CITRON,SALT Å PEPPAR.
KLICKA ÖVER KRÄFTRÖRAN.
GARNERA MED CITRON OCH EV DILL .
DELA BRÖDSKIVORNA , PENSLA MED OLJA OCH STRÖ PÅ SALT.
ROSTA HÖGT UPP I UGNEN CA 5 MINUTER.
LYCKA TILL !
måndag 20 juli 2015
ÅBERGS MOROTSKAKA 25 BITAR .
HEJSAN !
DEN HÄR KAKAN VAR DET GODASTE JAG ÄTIT PÅ LÄNGE !
DET STOG I HEMMETS VECKOTIDNING OCH DET KOMMER
FRÅN LASSE ÅBERG.
HIMLA GOD !
5 DL NEUTRAL OLJA
7 DL STRÖSOCKER
8 DL RIVNA MORÖTTER
6 ÄGG
8 DL VETEMJÖL
2 TSK BAKPULVER
2 TSK BIKARBONAT
1 TSK SALT
1 TSK MALEN KANEL
TOPPING:
200 G MJUKT SMÖR
200 KRÄMIG FÄRSKOST,
T EX PHILADELPHIA
3 DL FLORSOCKER
2 TSK VANILJSOCKER
1 CITRON , RIVET SKAL OCH SAFT.
UGN :175 GRADER.
SÅ HÄR GÖR DU:
VISPA OLJA OCH SOCKER VITT.
RÖR NER MORÖTTERNA OCH SEDAN ÄGGEN ,
ETT I TAGET .
BLANDA DE TORRA INGREDIENSERNA .
RÖR NER I ÄGGSMETEN.
HÄLL SMETEN I EN LÅNGPANNA 30X40 CM ,
KLÄDD MED BAKPAPPER.
GRÄDDA I NEDRE DELEN AV UGNEN CA 50 MIN.
KÄNN MED EN STICKA ATT KAKAN ÄR FÄRDIG.
LÅT KALLNA .
NU KAN KAKAN FRYSAS IN.
TOPPING:
RÖR SAMTLIGA INGREDIENSER TILL EN SLÄT ,
SMIDIG KRÄM.
BRED UT KRÄMEN OVANPÅ KAKAN .
SKÄR I LAGOM BITAR .
SÅ HIMLA GO' PROVA SJÄLVA!
LYCKA TILL !
DEN HÄR KAKAN VAR DET GODASTE JAG ÄTIT PÅ LÄNGE !
DET STOG I HEMMETS VECKOTIDNING OCH DET KOMMER
FRÅN LASSE ÅBERG.
HIMLA GOD !
5 DL NEUTRAL OLJA
7 DL STRÖSOCKER
8 DL RIVNA MORÖTTER
6 ÄGG
8 DL VETEMJÖL
2 TSK BAKPULVER
2 TSK BIKARBONAT
1 TSK SALT
1 TSK MALEN KANEL
TOPPING:
200 G MJUKT SMÖR
200 KRÄMIG FÄRSKOST,
T EX PHILADELPHIA
3 DL FLORSOCKER
2 TSK VANILJSOCKER
1 CITRON , RIVET SKAL OCH SAFT.
UGN :175 GRADER.
SÅ HÄR GÖR DU:
VISPA OLJA OCH SOCKER VITT.
RÖR NER MORÖTTERNA OCH SEDAN ÄGGEN ,
ETT I TAGET .
BLANDA DE TORRA INGREDIENSERNA .
RÖR NER I ÄGGSMETEN.
HÄLL SMETEN I EN LÅNGPANNA 30X40 CM ,
KLÄDD MED BAKPAPPER.
GRÄDDA I NEDRE DELEN AV UGNEN CA 50 MIN.
KÄNN MED EN STICKA ATT KAKAN ÄR FÄRDIG.
LÅT KALLNA .
NU KAN KAKAN FRYSAS IN.
TOPPING:
RÖR SAMTLIGA INGREDIENSER TILL EN SLÄT ,
SMIDIG KRÄM.
BRED UT KRÄMEN OVANPÅ KAKAN .
SKÄR I LAGOM BITAR .
SÅ HIMLA GO' PROVA SJÄLVA!
LYCKA TILL !
LÄSKANDE CITRUSDRYCK .
HEJSAN !
LÄSKANDE SOMMAR DRYCK
1 CITRON
1 APELSIN
5 DL SOCKER
1 TSK CITRONSYRA
5 DL VATTEN
SÅ HÄR GÖR DU:
BORSTA CITRON OCH APELSIN VÄL.
SKÄR I TUNNA SKIVOR.
KOKA UPP VATTNET.
LÄGG CITRON, APELSIN, SOCKER
OCH CITRONSYRA I EN BUNKE OCH
HÄLL ÖVER DET KOKANDE VATTNET.
RÖR OM TILL SOCKRET HAR LÖST SIG.
LÅT STÅ SVALT OCH ÖVERTÄCKT
ETT DYGN .
SILA BORT FRUKTEN OCH HÄLL SAFTEN
PÅ REN FLASKA .
SPÄD 1 + 4 .
LYCKA TILL !
INTE DUM ALLS !
LÄSKANDE SOMMAR DRYCK
1 CITRON
1 APELSIN
5 DL SOCKER
1 TSK CITRONSYRA
5 DL VATTEN
SÅ HÄR GÖR DU:
BORSTA CITRON OCH APELSIN VÄL.
SKÄR I TUNNA SKIVOR.
KOKA UPP VATTNET.
LÄGG CITRON, APELSIN, SOCKER
OCH CITRONSYRA I EN BUNKE OCH
HÄLL ÖVER DET KOKANDE VATTNET.
RÖR OM TILL SOCKRET HAR LÖST SIG.
LÅT STÅ SVALT OCH ÖVERTÄCKT
ETT DYGN .
SILA BORT FRUKTEN OCH HÄLL SAFTEN
PÅ REN FLASKA .
SPÄD 1 + 4 .
LYCKA TILL !
INTE DUM ALLS !
söndag 19 juli 2015
AVOKADOSALLAD MED RÖDLÖKSTOPPING 6 PORTIONER.
HEJSAN !
Å.. DET HÄR ÄR GOTT !
3 AVOKADOR
250 G COCKTAILTOMATER
BLANDAD SALLAD T EX EKBLAD , LOLLO ROSSO
DRESSING:
1 LITEN RÖDLÖK
3 MSK OLJA
1 MSK BALSAMVINÄGER
1 TSK FRANSK SENAP
1 MSK DRAGON HACKAD FÄRSK ELLER
1 TSK TORKAD
1 KRM SALT
SKALA , KÄRNA UR OCH SKÄR AVOKADORNA I KLYFTOR.
SKÖLJ OCH DELA COCKTAILTOMATERNA I HALVOR .
SKÖLJ OCH RIV SALLADSBLADEN I MINDRE BITAR.
FÖRDELA SALLADEN PÅ 6 ASSIETTER.
LÄGG AVOKADORSKIVOR OCH TOMATER OVANPÅ.
SKALA OCH FINHACKA RÖDLÖKEN .
BLANDA LÖKEN MED ÖVRIGA DRESSINGINGREDIENSER .
TOPPA MED DRESSINGEN ÖVER SALLADEN
SERVERA MED BRÖD .
LYCKA TILL !
Å.. DET HÄR ÄR GOTT !
3 AVOKADOR
250 G COCKTAILTOMATER
BLANDAD SALLAD T EX EKBLAD , LOLLO ROSSO
DRESSING:
1 LITEN RÖDLÖK
3 MSK OLJA
1 MSK BALSAMVINÄGER
1 TSK FRANSK SENAP
1 MSK DRAGON HACKAD FÄRSK ELLER
1 TSK TORKAD
1 KRM SALT
SKALA , KÄRNA UR OCH SKÄR AVOKADORNA I KLYFTOR.
SKÖLJ OCH DELA COCKTAILTOMATERNA I HALVOR .
SKÖLJ OCH RIV SALLADSBLADEN I MINDRE BITAR.
FÖRDELA SALLADEN PÅ 6 ASSIETTER.
LÄGG AVOKADORSKIVOR OCH TOMATER OVANPÅ.
SKALA OCH FINHACKA RÖDLÖKEN .
BLANDA LÖKEN MED ÖVRIGA DRESSINGINGREDIENSER .
TOPPA MED DRESSINGEN ÖVER SALLADEN
SERVERA MED BRÖD .
LYCKA TILL !
MANDELPÄRON 4 PORTIONER.
HEJSAN !
DET HÄR ÄR HIMLA GOTT OCH DET GÅR FORT ATT GÖRA.
5 ST PÄRON
200 G MANDELMASSA
2 ÄGG
RIVET SKAL AV EN CITRON
LAG:
3 DL SOCKER
3 DL VATTEN
2 DL TORRT VIN
2 CITRONSKIVOR
SÅ HÄR GÖR DU :
BLANDA LAGEN I EN KASTRULL.
(VILL MAN INTE ANVÄNDA VIN TAR MAN 5 DL VATTEN)
SKALA PÄRONEN , DELA DEM I HALVOR.
KOKA DEM MJUKA I LAGEN
UTAN ATT DE BLIR MOSIGA.
LÅT DEM RINNA AV OCH LÄGG ÖVER I EN UGNSSÄKER FORM .
GROVRIV MANDELMASSAN .
BLANDA MED ÄGG OCH CITRON TILL EN FLUFFIG SMET.
BRE DEN ÖVER PÄRONEN .
SÅ KAN DESSERTEN VÄNTA I KYLEN OM MAN VILL FÖRBEREDA.
GRÄDDA MITT I UGNEN I 200 GRADER , 30 MINUTER ELLER
TILLS MANDELMASSAN FÅTT FIN FÄRG.
SERVERA LJUMMEN MED LÄTT VISPAD GRÄDDE
(ELLER MJÖLKFRI TOFUGLASS)
LYCKA TILL !
HOPPAS ATT DET SMAKAR.
DET HÄR ÄR HIMLA GOTT OCH DET GÅR FORT ATT GÖRA.
5 ST PÄRON
200 G MANDELMASSA
2 ÄGG
RIVET SKAL AV EN CITRON
LAG:
3 DL SOCKER
3 DL VATTEN
2 DL TORRT VIN
2 CITRONSKIVOR
SÅ HÄR GÖR DU :
BLANDA LAGEN I EN KASTRULL.
(VILL MAN INTE ANVÄNDA VIN TAR MAN 5 DL VATTEN)
SKALA PÄRONEN , DELA DEM I HALVOR.
KOKA DEM MJUKA I LAGEN
UTAN ATT DE BLIR MOSIGA.
LÅT DEM RINNA AV OCH LÄGG ÖVER I EN UGNSSÄKER FORM .
GROVRIV MANDELMASSAN .
BLANDA MED ÄGG OCH CITRON TILL EN FLUFFIG SMET.
BRE DEN ÖVER PÄRONEN .
SÅ KAN DESSERTEN VÄNTA I KYLEN OM MAN VILL FÖRBEREDA.
GRÄDDA MITT I UGNEN I 200 GRADER , 30 MINUTER ELLER
TILLS MANDELMASSAN FÅTT FIN FÄRG.
SERVERA LJUMMEN MED LÄTT VISPAD GRÄDDE
(ELLER MJÖLKFRI TOFUGLASS)
LYCKA TILL !
HOPPAS ATT DET SMAKAR.
BASILIKA SIRAP MED GLASS OCH JORDGUBBAR 4 PORTIONER .
HEJSAN !
JAG ÄR ÄNNU INNE PÅ EFTERRÄTTER,
SÅ VI KÖR NÅGRA TILL !
3 DL VATTEN
1 1/2 DL SYLTSOCKER
1 KRUKA FÄRSK BASILIKA
1 LIME'
ETT PAKET GLASS (GAMMALDAGS VANILJ - GILLAR JAG)
1/2 LITER JORDGUBBAR
SÅ HÄR GÖR DU :
KOKA UPP SOCKRET OCH VATTNET.
LÅT DET SVALNA .
SKÖLJ LIMEN OCH RIV SKALET.
MIXA ALLT OCH PRESSA I LIMSAFTEN.
KULA UPP GLASSEN I TREVLIGA SKÅLAR.
"RIPPLA" SÅSEN ÖVER GLASSEN.
GARNERA MED JORDGUBBARNA .
TIPS !
SIRAPEN KAN SPARAS OCH FÖRVARAS I VÄL FÖRSLUTNA FLASKOR.
GOTT ATT HA TILL FRUKTSALLADEN ELLER SOM BAS TILL EN SORBET.
MIXA TILL EXEMPEL SIRAPEN MED FRYSTA HALLON OCH DU HAR EN
UNDERBAR SOMMAR EFTERRÄTT .
LYCKA TILL !
JAG ÄR ÄNNU INNE PÅ EFTERRÄTTER,
SÅ VI KÖR NÅGRA TILL !
3 DL VATTEN
1 1/2 DL SYLTSOCKER
1 KRUKA FÄRSK BASILIKA
1 LIME'
ETT PAKET GLASS (GAMMALDAGS VANILJ - GILLAR JAG)
1/2 LITER JORDGUBBAR
SÅ HÄR GÖR DU :
KOKA UPP SOCKRET OCH VATTNET.
LÅT DET SVALNA .
SKÖLJ LIMEN OCH RIV SKALET.
MIXA ALLT OCH PRESSA I LIMSAFTEN.
KULA UPP GLASSEN I TREVLIGA SKÅLAR.
"RIPPLA" SÅSEN ÖVER GLASSEN.
GARNERA MED JORDGUBBARNA .
TIPS !
SIRAPEN KAN SPARAS OCH FÖRVARAS I VÄL FÖRSLUTNA FLASKOR.
GOTT ATT HA TILL FRUKTSALLADEN ELLER SOM BAS TILL EN SORBET.
MIXA TILL EXEMPEL SIRAPEN MED FRYSTA HALLON OCH DU HAR EN
UNDERBAR SOMMAR EFTERRÄTT .
LYCKA TILL !
ÄPPELSORBET MED KANELSMAK 6 PORTIONER .
HEJSAN !
SÅ VAR DET DÅ DAGS FÖR LITE EFTERRÄTT !
2 DL VATTEN
3 DL SOCKER
1 KANELSTÅNG
1 1/2 DL KONCENTRERAD ÅPPELJUICE
2 ÄGGVITOR
SÅ HÄR GÖR DU :
KOKA VATTEN, SOCKER OCH KANELSTÅNGEN
TILL EN SIMMIG LAG .
HÄLL DEN I EN SKÅL.
KYL LAGEN.
RÖR NER ÄPPELJUICEN.
TA UPP KANELSTÅNGEN.
STÄLL BLANDNINGEN I FRYSEN OCH LÅT DEN
FRYSA TILLS DEN ÄR HALVFAST, CA 2 TIMMAR.
VISPA SORBETEN NÅGRA GÅNGER UNDER
FRYSNINGENSÅ ATT KONSISTENSEN BLIR JÄMN
OCH SMIDIG .
VISPA EVENTUELLT MED ELVISP.
FRYS PÅ NYTT CA 3 TIMMAR.
VISPA ÄGGVITORNA TILL HÅRT SKUM OCH
BLANDA NER I SORBETEN .
LÅT DEN STÅ I FRYSEN CA 2 TIMMAR.
SERVERA MED FRUKT ELLER BÄR.
DET TAR LITE TID ATT GÖRA, MEN DET ÄR DET VÄRT
LYCKA TILL !
SÅ VAR DET DÅ DAGS FÖR LITE EFTERRÄTT !
2 DL VATTEN
3 DL SOCKER
1 KANELSTÅNG
1 1/2 DL KONCENTRERAD ÅPPELJUICE
2 ÄGGVITOR
SÅ HÄR GÖR DU :
KOKA VATTEN, SOCKER OCH KANELSTÅNGEN
TILL EN SIMMIG LAG .
HÄLL DEN I EN SKÅL.
KYL LAGEN.
RÖR NER ÄPPELJUICEN.
TA UPP KANELSTÅNGEN.
STÄLL BLANDNINGEN I FRYSEN OCH LÅT DEN
FRYSA TILLS DEN ÄR HALVFAST, CA 2 TIMMAR.
VISPA SORBETEN NÅGRA GÅNGER UNDER
FRYSNINGENSÅ ATT KONSISTENSEN BLIR JÄMN
OCH SMIDIG .
VISPA EVENTUELLT MED ELVISP.
FRYS PÅ NYTT CA 3 TIMMAR.
VISPA ÄGGVITORNA TILL HÅRT SKUM OCH
BLANDA NER I SORBETEN .
LÅT DEN STÅ I FRYSEN CA 2 TIMMAR.
SERVERA MED FRUKT ELLER BÄR.
DET TAR LITE TID ATT GÖRA, MEN DET ÄR DET VÄRT
LYCKA TILL !
lördag 18 juli 2015
NINAS ÄPPLEKAKA / TRÄDGÅRDENS BÄR.
HEJSAN !
Det här är ett gammalt recept, som gjordes förr på säsongens frukter eller bär
jag gjorde den idag på trädgårdens bär .
150 g smör /margarin
1 dl socker
1 ägg
3 dl vetemjöl
1/2 dl vispgrädde ovispad
kanel och socker
SÅ HÄR GÖR DU:
blanda smör, socker, vispa ihop ägget och häll i det ,
samt vetemjölet rör ihop till en deg.
Platta ut degen i en springform med löstagbar kant ,
smord och mjölad.
Täck med äpplen , skalade och skivade,+ kanel och socker.
häll över grädden - ovispad
175 grader 20 - 25 minuter
ELLER
3 - 4 dl av trädgårdens bär - häll över grädden - ovispad .
samma gradantal som ovan .
jag hade vaniljsås, blandat med vispad grädde till.
ni kan tro att det var smaskens !
LYCKA TILL !
Det här är ett gammalt recept, som gjordes förr på säsongens frukter eller bär
jag gjorde den idag på trädgårdens bär .
150 g smör /margarin
1 dl socker
1 ägg
3 dl vetemjöl
1/2 dl vispgrädde ovispad
kanel och socker
SÅ HÄR GÖR DU:
blanda smör, socker, vispa ihop ägget och häll i det ,
samt vetemjölet rör ihop till en deg.
Platta ut degen i en springform med löstagbar kant ,
smord och mjölad.
Täck med äpplen , skalade och skivade,+ kanel och socker.
häll över grädden - ovispad
175 grader 20 - 25 minuter
ELLER
3 - 4 dl av trädgårdens bär - häll över grädden - ovispad .
samma gradantal som ovan .
jag hade vaniljsås, blandat med vispad grädde till.
ni kan tro att det var smaskens !
LYCKA TILL !
fredag 17 juli 2015
ÄPPELPAJ MED NÖTTÄCKE 4-6 PORTIONER.
HEJ IGEN !
Den här pajen var riktigt god, med grovt hackade nötter .
3 - 4 matäpplen
1/2 msk socker
honung eller SUKRIN
1/2 msk kanel
2 - 3 dl blandade nötter, till exempel
hasselnötter, cashewnötter och mandlar
30 g smör
1 1/2 dl vispgrädde
1 dl turkisk yoghurt
SÅ HÄR GÖ DU :
SÄTT ugnen på 200 grader,
skala äpplena, kärna ur dem och skär dem i tunna klyftor.
Lägg dem i en smord form och strö över socker och kanel.
Hacka nötterna grovt och strö dem över äpplena ,
hyvla smöret och fördela det.
BAKA i ugnen tills äpplena är mjuka och fått fin färg
SERVERA med vispad grädde blandad med turkisk yoghurt .
HOPPAS ATT DET SMAKAR
LYCKA TILL !
Den här pajen var riktigt god, med grovt hackade nötter .
3 - 4 matäpplen
1/2 msk socker
honung eller SUKRIN
1/2 msk kanel
2 - 3 dl blandade nötter, till exempel
hasselnötter, cashewnötter och mandlar
30 g smör
1 1/2 dl vispgrädde
1 dl turkisk yoghurt
SÅ HÄR GÖ DU :
SÄTT ugnen på 200 grader,
skala äpplena, kärna ur dem och skär dem i tunna klyftor.
Lägg dem i en smord form och strö över socker och kanel.
Hacka nötterna grovt och strö dem över äpplena ,
hyvla smöret och fördela det.
BAKA i ugnen tills äpplena är mjuka och fått fin färg
SERVERA med vispad grädde blandad med turkisk yoghurt .
HOPPAS ATT DET SMAKAR
LYCKA TILL !
AVOKADO - OCH GRAPEFRUKTSSALLAD 4 PORTIONER.
HEJ,HEJ !
Den här var mmm....fräsch och jättegod .
smaka Du också !
4 mogna avokador
1 stor grapefrukt
2 tsk kapris
1 msk olivolja
1/2 dl finhackad färsk koriander
salt ,peppar
SÅ HÄR GÖR DU :
DELA avokadorna , plocka ut kärnan och
ta bort skalet
SKIVA i halvcentimetertjocka skivor
skala , klyfta och filea grapefrukten
Tillsätt kaprisen , oljan och koriander
Salta och peppra och rör om försiktigt.
som en liten förrätt,
LYCKA TILL !
Den här var mmm....fräsch och jättegod .
smaka Du också !
4 mogna avokador
1 stor grapefrukt
2 tsk kapris
1 msk olivolja
1/2 dl finhackad färsk koriander
salt ,peppar
SÅ HÄR GÖR DU :
DELA avokadorna , plocka ut kärnan och
ta bort skalet
SKIVA i halvcentimetertjocka skivor
skala , klyfta och filea grapefrukten
Tillsätt kaprisen , oljan och koriander
Salta och peppra och rör om försiktigt.
som en liten förrätt,
LYCKA TILL !
LAXKNYTE MED FETAOST 4 PORTIONER.
HEJ IGEN!
Å, det här måste ni smaka, så himla gott !
8 jämnstora skivor kallrökt lax
1 paket fetaost
4 långa strån gräslök
1/2 dl fint tärnad röd paprika
4 citronskivor
SÅ HÄR GÖR DU !
Lägg laxskivorna som i kryss två och två
DELA osten i 4 delar och lägg en bit mitt
på varje laxkryss
VIK in kanterna oh knyt runt med ett gräslöksstrå
Lägg paketen i en ugnsfast form , smord med
olivolja
BAKA i ugnen på 200 grader 8 - 10 minuter,
de går bra att servera knytena som de är
GARNERA med paprika och färska örter som
gräslök och timjan
SERVERA med citronskivor .
LYCKA TILL !
Å, det här måste ni smaka, så himla gott !
8 jämnstora skivor kallrökt lax
1 paket fetaost
4 långa strån gräslök
1/2 dl fint tärnad röd paprika
4 citronskivor
SÅ HÄR GÖR DU !
Lägg laxskivorna som i kryss två och två
DELA osten i 4 delar och lägg en bit mitt
på varje laxkryss
VIK in kanterna oh knyt runt med ett gräslöksstrå
Lägg paketen i en ugnsfast form , smord med
olivolja
BAKA i ugnen på 200 grader 8 - 10 minuter,
de går bra att servera knytena som de är
GARNERA med paprika och färska örter som
gräslök och timjan
SERVERA med citronskivor .
LYCKA TILL !
onsdag 15 juli 2015
SMÖGENS LÄTTA .
HEJSAN !
Till en smörgås behövs :
1 skiva bröd
250 g räkor
1/2 dl keso
2 msk hackad dill
1/2 tsk fransk senap
1 hårdkokt ägg
2 citronskivor
några dillkvistar
Så här gör Du :
Skala räkorna .
Blanda keso , dill och senap .
bred det på brödet, lägg på s kivat ägg och räkor .
Garnera med citronskivor och dillkvistar ,
gott till en blandad sallad .
HOPPAS ATT DET SMAKAR !
Till en smörgås behövs :
1 skiva bröd
250 g räkor
1/2 dl keso
2 msk hackad dill
1/2 tsk fransk senap
1 hårdkokt ägg
2 citronskivor
några dillkvistar
Så här gör Du :
Skala räkorna .
Blanda keso , dill och senap .
bred det på brödet, lägg på s kivat ägg och räkor .
Garnera med citronskivor och dillkvistar ,
gott till en blandad sallad .
HOPPAS ATT DET SMAKAR !
SMÖRBULLAR MED VANILJSMAK 20 STYCKEN .
hejsan !
mmm....jättegoda bullar smaka själv !
6 dl vetemjöl
2 msk socker
1/2 tsk salt
150 g kallt smör
50 g jäst
1 dl kall mjölk
fyllning :
75 g rumsvarmt smör
2 msk socker
1 tsk vaniljsocker
SÅ HÄR GÖR DU :
Blanda vetemjöl, socker , salt och finfördela
det kalla smöret däri.
rör ut jästen i den kalla mjölken , blanda en fyllning
av smör , socker och vaniljsocker.
STJÄLP UPP degen på mjölat bakbord och kavla ut
den till en tunn platta , eventuellt i två omgångar .
Sporra fyrkanter 8x8 cm och lägg en klick fyllning
på varje ruta .
Vik upp hörnen mot mitten och tryck till ordentligt .
Lägg bullarna i pappers-formar på plåt och täck med
bakduk
Låt dem jäsa 1 1/2 timme .
Pensla med uppvispat ägg och strö på flagad mandel.
Grädda mitt i 250 graders varm ugn i 7 - 8 minuter
tills lagom färg.
HOPPAS ATT NI GILLAR DOM, ÄT DEM GÄRNA LITE LJUMMA !
mmm....jättegoda bullar smaka själv !
6 dl vetemjöl
2 msk socker
1/2 tsk salt
150 g kallt smör
50 g jäst
1 dl kall mjölk
fyllning :
75 g rumsvarmt smör
2 msk socker
1 tsk vaniljsocker
SÅ HÄR GÖR DU :
Blanda vetemjöl, socker , salt och finfördela
det kalla smöret däri.
rör ut jästen i den kalla mjölken , blanda en fyllning
av smör , socker och vaniljsocker.
STJÄLP UPP degen på mjölat bakbord och kavla ut
den till en tunn platta , eventuellt i två omgångar .
Sporra fyrkanter 8x8 cm och lägg en klick fyllning
på varje ruta .
Vik upp hörnen mot mitten och tryck till ordentligt .
Lägg bullarna i pappers-formar på plåt och täck med
bakduk
Låt dem jäsa 1 1/2 timme .
Pensla med uppvispat ägg och strö på flagad mandel.
Grädda mitt i 250 graders varm ugn i 7 - 8 minuter
tills lagom färg.
HOPPAS ATT NI GILLAR DOM, ÄT DEM GÄRNA LITE LJUMMA !
Prenumerera på:
Inlägg (Atom)